通过四个星期的调理脾胃的药膳课程的学习，让我们懂得了一些中药学的知识。首先我们知道了中医学中的整体观念。它主要体现在两个方面：一是认为人体是一个有机的整体；二是认为人与环境之间有密切的联系。人的五脏六腑和皮、肉、脉、筋、骨等形体组织，以及口，鼻，舌，眼，耳等官窍组织之间存在着有机的联系，形成一个整体。所以中医可以通过你的口，鼻，舌，眼，耳等组织看出你身体内部的问题。中医通过对望、闻、问、切所获得的一系列症状，从而进行辨证论治。整体观念与辨证论证是相互关联的。正是因为整体观念才有了辨证论证。从而进行辨证论治。还有一些关于中药配方的原理和结构。方剂一般由君药、臣药、佐药、使药四部分组成。君药是方剂中针对主证起主要治疗作用的药物，是必不可少的,其药味较少,药量根据药力相对较其他药大。臣药协助君药，以增强治疗作用。佐药是协助君药治疗兼证或次要症状,或抑制君、臣药的毒性和峻烈性,或为其反佐。使药引方中诸药直达病证所在，或调和方中诸药作用。还知道了一些关于药物的知识。比如四气五味。四气是指药物的寒、热、温、凉四种特性。而中医的治疗准绳便是“寒者热之，热者寒之，虚者补之，实者泻之。”还有五味。五味是指辛，甘，酸，苦，咸五种味道。①辛味。能散能行，有发散解表、行气行血的作用。一般解表药、行气药、活血药多具辛味，故辛味药多用治外感表证及气滞血瘀等病证。②甘味。能补能和能缓，有滋补和中、调和药性及缓急止痛的作用。一般滋养补虚、调和药性及制止疼痛的药物多具甘味，故甘味药多用治正气虚弱、身体诸痛及调和药性、中毒解救等。③酸味。能收能涩，有收敛固涩的作用。一般固表止汗、敛肺止咳、涩肠止泻、固精缩尿、固崩止带的药物多具酸味，故酸药多用治体虚多汗、肺虚久咳、久泻久痢、遗精滑精、遗尿尿频、月经过多、白带不止等病证。④苦味。能泄能燥能坚，有清泄火热、泄降逆气、通泄大便、燥湿坚阴(泻火存阴)等作用，一般清热泻火、降气平喘、止呕止呃、通利大便、清热燥湿、祛寒燥湿、泻火坚阴的药物多具苦味，故苦味药多用治热证、火证、气逆喘咳、呕吐呃逆、大便秘结、湿热蕴结、寒湿滞留等病证。⑤咸味。能下能软，有泻下通便、软坚散结的作用。一般泻下或润下通便及软化坚硬、消散结块的药物多具咸味，故咸味药多用治大便燥结、瘰疬瘿瘤、症瘕痞块等病证。咸味药多入肾经，有较强的补肾作用，用治肾虚证。还有些咸味药走血分，有清热凉血作用，主治热入营血的病证。而升降浮沉是指药物作用的趋向而言。升是上升，降是下降，浮是发散上行，沉是泻利下行。升降浮沉也是中医配药是的一种准则。比如说菊花，种子，果实等。质重的药品多主沉降。“虚者补之，实者泻之。”就是根据升降浮沉原理来配制的。还有归经的知识。比如香菇归肝，胃经；麦冬归心，肺，胃经；党参归脾、肺经。知道了各种药物的归经就可以选择性的选择药物对机体某部分进行调理。从而可以通过辩证用药。所以归经的原理是中医临床辩证用药提供依据。知道了常用调理脾胃中药和食物有哪些。常用调理脾胃中药有山药，党参，薏米，蜂蜜，黄芪等。常用调理脾胃的食物有玉米，小麦，莲子，薏苡仁，莲子，荞麦等。调理脾胃药膳有香菇鸡汤粥，猪肚莲子粥，炒山药，山药薏苡仁粥，八宝粥等药膳。而且不同材质，功效，用途的药膳也需要不同的制作方法。比如猪肚莲子粥所用的方法是把炒好的猪肚和莲子，阴米煮粥而不是通过把猪肚炒熟来吃。把这些食材和药材用来煮粥对于脾胃不好的人来说可以跟好的吸收。通过亲自动手制作药膳的过程中我们不仅学会了许多的中药知识和几种常见的调理脾胃的药膳，还有就是锻炼了我们做家务活的能力。通过制作猪肚莲子粥我知道了应该如何处理买来的猪肚。平常这些都是父母做的，对于我们不经常做家务的人来说这确实是一个很锻炼人的机会。只有自己真正的去做过以后才会发现，原来做家务也是一件很累人的事。这次的药膳课程激发了我们对中药的兴趣，也扩展了我们对中药的一些了解。也了解了一些关于中医看病的原理，方法和开药的原则。因为我自身的脾胃也不是很好，所以通过这次课程的学习我自己也可以在饮食上注意一下。所以说这次药膳的课程的收获还是挺大的。
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