2016年上海公共营养师模拟试题 2023年上海公共营养师模拟试题 本卷共分为2大题60小题，作答时间为180分钟，总分120分，80分及格。 一、单项选择题(在每个小题列出的四个选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题干后的括号内。错选、多项选择或未选均无分。本大题共30小题，每题2分，60分。) 1、人乳中的乳糖含量约____高于牛乳 A．1% B．3% C．5% &nbs...
本卷共分为2大题60小题，作答时间为180分钟，总分120分，80分及格。
一、单项选择题(在每个小题列出的四个选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题干后的括号内。错选、多项选择或未选均无分。本大题共30小题，每题2分，60分。)
1、人乳中的乳糖含量约____高于牛乳
A．1% B．3% C．5% D．7%
2、1999年WHO规定的高血压
标准
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是____
A．血压≥140/90mmHg B．血压≥150/100mmHg C．收缩压>130mmHg D．血压≥130/100mmHg
3、以下哪项不属于营养教育的主要实施步骤____
A．进行营养状况调查，收集目标人群的根本资料 B．进行营养教育方案的设计 C．选择教育途径和资料 D．准备营养教育资料和预试验 E．对营养教育效果进行
评价
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4、每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为____mL。
A．150 B．200 C．300 D．400 E．500
5、以下细菌中属于条件致病菌的是____
A．变形杆菌 B．肉毒梭菌 C．葡萄球菌 D．伤寒杆菌 E．痢疾杆菌
6、膳食计算软件是__。
A．不可选择的
B．只能指定使用的
C．不可更改的
D．可选择和可根据开展情况适时修改的。
7、健康信念模式的缺点存在于以下哪个方面____
A．解释和预测健康相关行为 B．模式的效度和可信度检验 C．帮助设计健康教育调查研究 D．帮助设计健康教育调查的问题
分析
定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析
E．指导健康教育干预
8、社会主义法制的核心是__。
A．有法可依
B．有法必依
C．执法必严
D．违法必究
9、绿豆发芽导致____含量增高。
A．维生素E B．维生素B C．维生素D D．维生素A E．维生素C
10、引起副溶血性弧菌中毒的常见食物是____
A．奶类 B．肉类 C．海产品 D．发酵食品
11、人体不能合成而必须由食物供应的脂肪酸是____
A．硬脂酸 B．棕榈酸 C．亚油酸 D．花生四烯酸 E．油酸
12、某一食物含蛋白质26克,测算其含氮量约为__
A．1克
B．2克
C．3克
D．4克
13、以下不符合老年人的膳食特点的是__。
A．减少蛋白质的摄入
B．减少饱和脂肪酸的摄入
C．增加抗氧化物质的摄入
D．增加水的摄入
14、两名青年男子，食用大量鲨鱼肝后，相继出现疲乏、食欲下降、腹痛、腹泻、肝脏肿大、皮肤瘙痒、毛发脱落、骨关节疼痛，哪种中毒可能性最大____
A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D
15、标准体重指数在____为重度肥胖。
A．20%～30% B．50%～100% C．30%～40% D．40%～50% E．10%～20%
16、能促进钙吸收的措施是____
A．常在户外晒太阳 B．经常做理疗(热敷) C．多吃谷类食物 D．多吃蔬菜、水果
17、从平安性和消化吸收等因素考虑，成人按____摄入蛋白质为宜。
A．1.16g/(kg?日) B．0.6/(kg?日) C．0.8/(kg?日) D．305/日
18、肝性脑病患者在复苏后采用____
A．高蛋白饮食 B．低蛋白饮食 C．高食物纤维饮食 D．高脂饮食
19、维持人体根本生命活动的能量消耗是____
A．体力活动耗能 B．根底代谢 C．非体力活动耗能 D．食物热效应耗能
20、小麦中的麦胶蛋白属于____
A．完全蛋白 B．半完全蛋白 C．不完全蛋白 D．球状蛋白
21、棉籽油的主要卫生问题是____
A．黄曲霉毒素 B．游离棉酚 C．铅 D．芥酸
22、一映食品营养标签最根本信息的是____
A．营养成分标示 B．附加营养信息 C．营养声称 D．保健声称
23、在资产阶级立法史上第一次全面规定法人
制度
关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载
的是哪个法典__。
A．1804年?法国民法典?
B．1807年?法国商法典?
C．1900年?德国民法典?
D．1900年?德国商法典?
24、脂肪是指甘油和____组成的酯。
A．磷酸 B．糖 C．蛋白质 D．胆固醇 E．脂肪酸
25、B6缺乏产的贫血症为
A：巨红血球症
B：小红血球症
C：溶血性红血于症
D：恶性贫血
26、婴儿6个月至1岁，脂肪的摄入量应占总摄入量的____
A．30%～35% B．35%～40% C．45%～50% D．20%～30%
27、人体储存的脂类中，三酰甘油(甘油三酯)高达____%。
A．90 B．98 C．95 D．99
28、重症慢性阻塞性肺疾病患者经治疗后，病症缓解，置留鼻胃管，可给予____
A．匀浆膳 B．牛奶 C．要素膳
浙公网安备 33021202002483