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为Word版，下载可任意编辑第PAGE\*MERGEFORMAT1页共NUMPAGES\*MERGEFORMAT1页杭州风俗文化礼仪杭州因风景秀丽，素有“人间天堂”的美誉。它在特定地域环境和文化背景下，有着浓郁的古都遗风和淳厚的文化气氛。下面是我为大家整理杭州风俗文化，盼望对您有所关心，欢迎大家阅读参考学习!风俗文化苏杭一带把正月初三作为“小年夜“的风俗，这一天不能扫地，不乞火，不汲水与岁朝。这天每户接灶神，凡宅旁有井之家，早晨备香火，素菜供奉于井栏旁，并将除夕在井栏上新贴的红纸封条揭去，名曰：“开井”。新年初五，杭州的一般居民家家户户购置“寸金糠”供祖宗，讨个“日进寸金”的吉利。杭州先民一般都要用胡桃、松子、莲子、枣子、芡实、桂圆和荔枝做成腊八粥，并馈赠亲友，这是杭州人过年的前奏。这碗粥起源于南宋寺庙，本来为僧家斋供用品，称之为“七宝五味粥”。大年初一，杭州先民开门头一件事就是放炮杖，俗称开门炮，张帖“开门大吉”，然后拜天地神马，拜家堂，拜灶司，拜祖先神像，再然后按辈分家人行拜年礼。一方水土酿就一方风俗。老杭州的过年风俗，反映了杭州人随缘、达观、仗义、机敏、幽默以及喜爱生活、知书识礼、乐趣自取的一方民风，这实在是杭州人的福气。民俗活动1、杭州人腊八日烧八寺香的风俗。过年时节杭州香火旺，除了宗教因素以外，还有一个鲜为人知的避难功能。早先杭州有句揶揄躲债人的老话，叫做“年廿七，勿焦急;年廿八，想方法;年廿九，有有有;三十一日不见面，初一见面拱拱手。”2、年夜饭口彩吉利。大年三十夜，杭州人家里一般都备有几只口彩吉利的菜蔬，比方猪大肠叫做经常顺利;鱼圆肉圆称为团团聚圆;鲞头煮肉就是有想头;春饼裹肉丝暗指银包金丝;黄豆牙叫如意菜;落花生叫长生果;黄菱肉、藕、荸荠、红枣四物并煮美其名曰有富，杭州话藕的谐音为有，黄菱肉形似元宝，音形相加等于有富。3、拜年祝愿是过年必不行少的重要活动。拜年祝愿是过年必不行少的重要活动。大年初一，杭州先民开门后要拜天地神马，拜家堂，拜灶司，拜祖先神像，再然后家人按辈分行拜年礼。4、游城隍山和梅花碑。杭州可供人游玩娱乐的场所，只能用“螺蛳壳里做道场”来形容。杭州百姓终年劳作，只有过年才有闲暇。虽说“钱塘自古繁华”，可在过去相当长的一段时间里，“参差十万人家”新年公认的游乐的场所只有城隍山和梅花碑两处。游玩文化春季采茶素有天堂珍宝之称的龙井茶就产在风景秀美的西子湖畔。这里土地肥沃，其独特的山区小气候特别有利于茶树的生长发育。大自然特殊的垂青和茶农细心的培育诞生了品质优异、名扬中外的龙井茶。杭州西湖龙井、狮峰，天竺，灵隐群山，盛产西湖龙井茶。唐朝陆羽在《茶经》中记载：“杭州钱塘天竺、灵隐二寺产茶。”可见西湖产茶历史悠久，相沿成习。西湖龙井茶，分春茶、夏茶和秋茶。采茶讲究季节，一般春茶在抽出一芽四叶或一芽五叶时采制，夏茶待抽出一芽三叶或一芽四叶时采制，秋茶在抽出一芽二叶或一芽三叶时采收。采得早，芽头小，影响收成，采得过迟，叶质窒老，又会影响质量。茶谚说：“前三日早，正三日宝，后三日草。”茶乡有“女采茶，男炒茶”的习语。妇女们心灵手巧，采得快，采得好。男人身强力壮，手有劲，炒茶有抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨十法，全靠手上功夫。开采日，全家要吃青团子，炒茶之夜，要吃红糖鸡蛋。炒茶要依据嫩叶在徐火炙热了的茶锅中的改变，娴熟运用各种手法炒制，这样才能使茶叶扁平挺秀，光滑匀齐，翠绿略黄，香馥若兰。秋季观潮八月十八是杭人观潮日。钱塘江潮，是天下宏伟的景象。从农历(八月)十六日到十八日为最盛。当潮水从浙江入海口涌起的时候，(远远看去)，几乎像一条银白色的线;随着潮水越来越近，就像玉城雪岭一般连天涌来，声音大得像雷霆万钧，震撼天地，激扬喷薄，淹没宇宙，涤荡太阳，来势极其宏伟豪壮。杨万里的诗中说的“海涌银为郭，江横玉系腰”描写的就是这样的景象啊。在过去，每年(阴历八月)，京都临安府长官来到浙江亭校阅水军，数百条战船分列两岸;然后演习五阵的阵势，忽而疾驶，忽而腾起，忽而分，忽而合，极尽种.种改变，同时有在水面上骑马、舞旗、举枪、挥刀的人，似乎踩在平地上一样。突然黄烟四起，人和物一点儿也看不见了，(只听得)传来水爆的轰鸣声，声音犹如山塌了一样。(待到)烟雾消散，水面又恢复了安静，看不到一条船的踪迹，只剩下被火烧毁的“敌船”，随着波浪流走了。杭州风俗文化礼仪
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