2021年茶艺师考试（中级）模拟试题（二二一〇）

PAGE/NUMPAGES2021年茶艺师考试（中级）模拟试 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 一、判断题1．【判断】普洱茶的品饮之前先鉴别生茶与熟茶，闻干茶香生茶具有独特的陈香。（）答案：×2．(判断)洞庭碧螺春的品质特点是条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露。答案：正确3．(判断)和谈商事，以酒待客，以礼相处，可以营造和谈氛围。答案：错误4．(判断)“二开茶”，一般绿茶到三次冲水基本上都淡薄无味了，这时可佐以茶点，以增茶兴。答案：错误5．土耳其人喜欢喝黑茶。A、正确B、错误答案：B6．【判断】万一交谈中因他人之故冷场“暂停”，切勿“闭嘴”不理，而应努力“救场”。（）答案：√7．(判断)茶单上的茶名一般用中英文对照，以阿拉伯数字排列编号和标明价格。答案：正确8．(判断)茶叶冲泡的时间和次数与茶叶种类、用茶数量有关，但与饮茶习惯无关。答案：正确9．【判断】茶艺从业人员是否遵守职业道德，对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响。（）答案：×10．【判断】关于茶叶中的农药残留，DDT的含量不能超过0.2mg/kg。A、正确B、错误答案：A11．【判断】《高山流水》、《春江花月夜》是经常用来做茶艺背景音乐的近代名曲。（）答案：×12．【判断】孟臣罐是明末清初时的制壶大师惠孟臣，其制作的小壶非常闻名，后人把精美的紫砂壶称为孟臣罐。（）答案：√13．(判断)从叶绿素的吸收光谱 分析 定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析 ：光波长的蓝紫光部分最多。答案：错误14．【判断】泡茶的水温应以能充分引发茶的滋味、香气，而不破坏茶叶营养成分为原则。（）答案：√15．【判断】“自然的规律和准则”是“道”的含义之一。（）答案：×16．【判断】水质的好坏直接影响到泡茶的效果。当PH值大于7时，茶汤色加深，茶黄素就容易自动氧化而损失，茶红素自动氧化使汤色发暗，以致失去汤味的鲜爽度。（）答案：×17．(判断)英国人将茶叶与玫瑰调制成“英国茶”，其味道非常特殊。答案：错误18．(判断)一般在冲泡乌龙茶时，一泡浸泡1min左右将茶汤与茶分离，从二泡是时间为75s，以此递增。答案：正确19．(判断)制作白茶的原料是芽或一芽二叶初展。答案：正确20．(判断)在产品展示推销时，茶艺服务人员必须主次分明，抓住重点，忌讳推荐无重点。答案：正确21．(判断)红茶最基本的品质特点是红汤、红叶、味甘，干茶色泽偏深，红中带乌黑，所以英语中称“redTea”。答案：错误22．(判断)茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过3%时，就会加速茶叶的变质。答案：错误23．【判断】在导购、推销中先高后低地展示产品，可通过让顾客品尝来强化其感官印象，加深其对茶叶商品的兴趣和认识程度。（）答案：×二、单选题1．【单选】交谈是人的知识、阅历、才智、教养和()的综合体现。（）A、应变能力B、技术能力C、知识结构D、视野大小答案：A2．【单选】()位于四川峨嵋山神水阁前。泉水清澈湛碧悦人，水质甘洌适口，治病健身，延年益寿，被清人邢丽江评为“天下一泉”。（）A、玉液泉B、碧玉泉C、月儿泉D、陆子泉答案：A3．【单选】著名民间音乐艺术家阿炳以()为素材所作的二胡演奏曲《二泉映月》以其鲜明的节奏和清新流畅的旋律为人们所喜爱。（）A、惠山泉B、中泠泉C、玉泉D、趵突泉答案：A4．【单选】土耳其人煮茶，讲究()功夫。（）A、调制B、调味C、搅拌D、投放答案：A5．【单选】乌龙茶品饮其三道闻茶香的()。（）A、持久性B、茶香的纯度C、花香D、火香答案：A6．【单选】调制“龙虎斗”的茶叶原料是()。（）A、晒青绿茶B、红茶C、乌龙茶D、黄茶答案：A7．(单选)唐代寺院中的茶宴形式有两种，其一是茶佛事，其二是()。A化缘会B咏经会C拜佛会D茶汤会答案：D8．【单选】以下()茶叶具有“岩韵”。（）A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、大红袍答案：D9．【单选】明代茶道简洁，但仍然强调()、茶具、茶叶俱佳。（）A、气氛B、茶兴C、茶食D、水质答案：D10．【单选】“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是()的品质特点。（）A、安溪铁观音B、云南普洱茶C、祁门红茶D、太平猴魁答案：A11．【单选】宋代，文人们把饮茶与()的过程融为一体。（）A、文化活动B、经济活动C、民间活动D、日常生活答案：A12．【单选】茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶褐变速度将增加()倍。（）A、3—5B、2—3C、1—2D、1.0答案：A13．【单选】茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到()。（）A、顾客进门时介绍自己的姓名和职务B、顾客进门时，尽快介绍茶商品和服务C、嘴勤，即连续不断而流利地为顾客介绍和讲解D、观察顾客的反应，揣摩其心理活动答案：D14．【单选】古代的斗茶又称()，是品茶艺术的最高表现形式。（）A、茗战B、比茶C、赛茶王D、评茶答案：A15．【单选】白族三道茶的特点是“一苦、二()、三回味”的茶道成为白家待客交友的一种礼仪。（）A、甜B、甘C、辣D、鲜答案：A16．【单选】用()材质做成的茶叶贮藏罐防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的效果。（）A、金B、银C、铜D、锡答案：D17．【单选】“竹筒茶”是()人们别具风味的一种茶饮料。（）A、回族B、傣族C、维吾尔族D、壮族答案：B18．(单选)职业道德品质包括职业观念、职业良心和（）A职业技能B职业地位C职业报酬D职业自豪感答案：D19．【单选】乌龙茶紫砂壶茶艺表演过程中，“重洗仙颜”的含义是()。A、刮沫B、洗壶C、温壶D、淋壶答案：D20．【单选】接待客人的形式是属于()。（）A、生活型茶艺B、营业型茶艺C、表演型茶艺D、养生型茶艺答案：A21．【单选】外形色泽具有“糙米色”的是()。（）A、黄山毛峰B、洞庭碧螺春C、西湖龙井D、庐山云雾答案：C22．【单选】茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会()。（）A、增进品质B、提高香气C、加速变质D、促进物质转化答案：C23．【单选】在交谈中，插话次数不宜多，在与()的交谈中，是绝对不允许打断或插话的。（）A、领导B、长辈C、陌生人D、同事答案：C24．【单选】温度越高，茶叶品质变化越快，平均每升高10℃，茶叶色泽褐变速度将增加()倍。（）A、2-4B、3-5C、3-4D、2-5答案：B25．【单选】()工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。（）A、海红B、宁红C、闽红D、祁红答案：C26．【单选】通常泡茶用水的总硬度不超过()。（）A、25°GB、30°GC、35°GD、45°G答案：A27．【单选】以下选项关于茶艺馆的茶单设计原则描述错误的是()（）A、应根据自己的经营方针来决定提供什么样的茶单。B、灵活善变，选择适应市场变化的新产品。C、茶单应用多种外文来表示茶名。D、茶单设计要有一定的艺术感。答案：C28．【单选】清香型与浓香型铁观音的区别从内质上看主要的差异在()。（）A、鲜度B、醇度C、厚度D、强度答案：A29．【单选】对于茶艺从业人员来说，只有真正了解和体会到茶艺事业的()，才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。（）A、道德价值B、职业价值C、职业道德D、行业规范答案：A30．【单选】当客人离开时，茶艺服务人员送客要送到厅堂口中，让客人走在()。（）A、中间B、前面C、后面D、右侧答案：B三、多选题1．(多选)正统英式下午茶适合的茶品有()A红乌龙B大吉岭红茶C正山小种D大红袍E铁观音答案：BC2．(多选)茶艺馆迎宾员的职业意识表现在能否根据顾客的()来安排顾客的餐饮服务。A表情B爱好C行为D语言E目光答案：CD