本文整理于网络，仅供阅读参考［广东萝卜糕的做法］广东萝卜糕的不同做法广东萝卜糕的不同做法1
材料
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在来米粉200g,萝卜丝500g,虾米30g,腊肉100g,水500cc,水350cc,香油15g,盐12g,糖15g,鸡精粉15g,胡椒粉5g做法.材料a与c拌匀备用。.材料b的腊肉切小丁与虾米皆汆烫备用.取一汤锅，将b的水及萝卜丝和作法2的腊肉、虾米一起置入锅中煮沸。.作法3煮至沸腾后，倒入做法1的米浆中搅拌均匀。.将容器抹上少许b.材料的香油以防沾黏，将做法4的粉浆倒入容器，以大火蒸1小时即可。广东萝卜糕的不同做法2材料白萝卜200克，胡萝卜20克，虾米15克，干香菇1朵，米粉140克，玉米粉10克，食用油适量，盐9克，糖10克，香油15克，胡椒粉2.5克，水350克做法.将白萝卜、胡萝卜去皮，洗净切丝；香菇泡水至软洗净，切丝；虾米洗净，沥干水分备用.在白萝卜丝、胡萝卜丝中加入2.5克盐，用手抓匀，腌制5分钟后放入清水中洗去盐分，再沥干水分.取一锅，加入食用油烧热，倒入虾米、香菇丝爆香，再加入白萝卜丝、胡萝卜丝拌炒均匀.将米粉、玉米粉与调料混合调匀，再倒入锅中以小火煮至糊化.将作法3的材料倒入作法4的锅中拌匀，即为萝卜糕.取一盘子，将保鲜膜铺在盘上，倒入萝卜糕，用刮板沾点油将萝卜糕上四周抹平成长方形状.取一蒸锅，水烧沸后将萝卜糕放入蒸笼，盖上锅盖，以大火蒸约20分钟8.将锅盖打开，取出蒸熟的萝卜糕，掀开保鲜膜，切成块状，再装饰即可食用广东萝卜糕的不同做法3材料玉米粉225公克，粘米粉225公克，白萝卜2200公克，配料：110公克，腊肠110公克，香菇50公克，虾米85公克，玉米油7大匙，芝麻少许，清水2碗，酱油1大匙，糖1大匙，米酒1大匙，萝卜糕调味料：3小匙，糖1小匙，盐1小匙，胡椒粉少许做法(1)把腊肉、腊肠切粒，再把香菇、虾米泡水沥干，加调味料腌泡。(2)把玉米油3大匙放入锅中，将所有配料炒香。(3)萝卜去皮刨丝，把萝卜汁挤出少许。萝卜汁加入2碗清水，再加入玉米粉和粘米粉混成浆状。再用玉米油4大匙把萝卜丝炒香，弁加入萝卜调味料，煮15分钟，再加入配料以及粉浆，用慢火煮，弁随时注意搅拌均匀。取两个20公分直径的糕盘，抹油弁把萝卜糕浆倒入，隔水大火蒸40分钟即可。广东萝卜糕的不同做法4材料白萝卜2斤，素火腿丁1/2杯，干香菇8朵，姜1块，在来米粉1斤，水7杯，味酬1大匙，盐1大匙，白胡椒1大匙做法.白萝卜去皮洗净后，刨成丝；干香菇以热水泡软后，去蒂弁切成末；姜切末；材料b调匀成米浆备用。.热油锅，姜末爆香，先放入香菇末、素火腿丁炒出香味后，再放入白萝卜丝拌炒至熟，加入所有调味料拌炒均匀。.将作法1的米浆慢慢倒作作法2的锅中拌炒均匀至期状时，倒入已铺好玻璃纸的模型中，弁将
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面抹平后，放入竹制蒸笼中隔水以大火蒸1小时即可。
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