2016年上半年浙江省一级公共营养师专业能力模拟试题 2023年上半年浙江省一级公共营养师专业能力模拟试题 一、单项选择题〔共 25 题，每题 2 分，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意〕 1、儿童发育缓慢是指与同龄人相比____ A．体重偏低 B．身高/体重偏低 C．身高偏低 D．营养不良 E．智力低下 ...
一、单项选择题〔共 25 题，每题 2 分，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意〕
1、儿童发育缓慢是指与同龄人相比____
A．体重偏低 B．身高/体重偏低 C．身高偏低 D．营养不良 E．智力低下
2、消化管中最长的一段是〔〕
A．口腔
B．小肠
C．胃
D．食管
3、能量的单位可用千卡(kcal)或焦耳(J)表示，两种能量单位的换算方法如下：1kcal等于____
A．0.239kJ B．239kJ C．4.184kJ D．4.184MJ E．1000J
4、____测量可以了解呼吸器官的发育程度以及成人健康状况。
A．臀围 B．胸围 C．呼吸次数 D．肺活量
5、正常情况下，机体通过____免疫防御体系，保护机体免受外源性病原体的侵害。
A．自身免疫 B．非特异性和特异性 C．内分泌 D．免疫分子
6、氮平衡的公式是____
A．氮平衡=摄入氮-尿氮 B．氮平衡=摄入氮-粪氮 C．氮平衡=摄入氮-(尿氮+粪氮+皮肤氮) D．氮平衡=摄入氮-(尿氮+粪氮)+尿内源氮+粪尿内源氮 E．氮平衡=摄入氮-(尿氮-粪氮-皮肤氮)+尿内源氮+粪尿内源氮
7、肝胆外科患者，有阻塞性黄疸或肠术前用抗生素改变肠内菌群，肠内细菌合成以下哪种维生素减少，影响凝血酶原形成，应适当补充____
A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素K
8、中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量是早期____克/天，中期____克/天，晚期____克/天。
A：叶酸、能量、维生素C
B：叶酸、铁、维生素B1
C：叶酸、铁、维生素D
D：能量、叶酸、铁
9、生理情况相近的人群能量消耗相差很大的局部为____
A．静息代谢 B．根底代谢 C．体力活动 D．食物的热效应
10、食物中毒处理中，有关人的处理方面，不包括____
A．病人 B．有毒食品加工者 C．有毒食品销售者 D．有毒食品检验者
11、Vervaeck指数公式是____
A．Vervaeck指数=[体重(kg)+腰围(cm)]×身高(cm)×100 B．Vervaeck指数=[体重(kg)-腰围(cm)]÷身高(cm)×100 C．Vervaeck指数=[体重(kg)-胸围(cm)]×身高(cm)×100 D．Vervaeck指数=[体重(kg)+胸围(cm)]÷身高(cm)×100
12、老年人的根底代谢与中年人相比降低____
A．15%～20% B．20%～25% C．25%～30% D．30%～35%
13、出生到1周岁，体重增加迅速，1周岁时将增加至出生时的3倍，出生到1周岁称为____期。
A：母乳
B：母乳化奶粉
C：全营养乳儿糕
D：营养米糊
14、我国食品卫生鉴定肉类食品腐败程度的化学指标是____
A．挥发性碱性总氮(TVBN) B．甲基吲哚 C．有机酸 D．硫化氢
15、机动车驾驶属于〔〕
A．轻体力劳动
B．中体力劳动
C．重体力劳动
D．无体力劳动
16、以下有关佝偻病防治措施，______项是错误的。
A．增加户外活动，多晒太阳
B．提倡母乳喂养
C．多吃富含钙食物
D．长期大量服用维生素D制剂
E．加强营养知识普及
17、营养教育的远期效果是指____
A．知识、态度、信息、效劳的变化 B．营养健康状况和生活质量的变化 C．行为和相关危险因素的变化 D．目标人群根据食品营养来选择食物 E．目标人群比接受营养教育前注重体育锻炼
18、含饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸分别有40%左右的植物油是____
A：棕榈油
B：大豆油
C：橄榄油
D：花生油
19、以鲜牛乳作为母乳替代品，以下说法正确的选项是____
A．鲜牛乳根本不能作为母乳替代品 B．鲜牛乳营养成分与母乳差异小，可直接作为母乳替代品 C．新生儿可选用经适当比例稀释的鲜牛乳取代母乳 D．从营养学方面考虑，婴儿期间不可以直接饮用鲜牛乳 E．从卫生学方面考虑，婴儿期间饮用鲜牛乳需煮沸10min以上
20、人体发生乳糖不耐受的原因是__。
A．膳食纤维抑制乳糖的消化吸收
B．体内缺少乳糖酶
C．青春期引用牛乳过多
D．肠道微生物异常增殖
21、、中氨基酸的含量居各种酿造酒之首。
A：葡萄酒
B：黄酒
C：白酒
D：啤酒
22、预防中老年人骨质疏松的措施，应从____开始。
A．骨质疏松早期 B．青壮年时期 C．更年期 D．儿童期
23、健康成年人应维持零氮平衡并充裕__。
A．2%
B．3%
C．4%
D．5%
24、
标准
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体重的公式是____
A．标准体重(kg)=身高(cm)-90 B．标准体重(kg)=身高(cm)-95 C．标准体重(kg)=身高(cm)-100 D．标准体重(kg)=身高(cm)-105
25、缺乏可引起癞皮病
A． 尼克酸(烟酸、维生素PP)
二、多项选择题〔共 25 题，每题 2 分，每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。错选，此题不得分；少选，所选的每个选项得 0.5 分〕
1、以下关于幼儿身长增长的说法正确的有____
A．1～2
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