驴肉文化

小香驴酱驴肉素有十香驴肉之美称，据史记载已有三百多年的历史，为清廷贡品。本店酱驴肉采用传统工艺秘方，选上等驴肉，配以三十余种名贵佐料加工而成。严格按照健康、安全加工流程，驴骨高汤熬制而成。香而不腻、烂而不散、鲜嫩可口、气味俱佳之特点。酱驴肉驴子--艾青你披满沙土的身体干毛剥落的身体拖着那无终止地奔走在原野上的人们的可怜的什物；你下垂的耳朵无力的耳朵听惯了由轴轮传向空阔去的悲哀的嘶叫；你灰色的眼瞳映照着北方的广漠的土地的忧郁；你小小的脚踢走着那广漠的土地上的不平坦的荒凉的道路；你倦怠，你辛苦，你孤独，你这永远被风砂罩着的土地的驴子啊，你是北国人民的最亲切的朋友。　　　驴肉的营养价值　　　《千金·食治》："主风狂，愁忧不乐，能安心气。"　　　《日华子本草》："驴肉解心烦，止风狂，酿酒治一切风。"　　　《饮膳正要》："野驴，食之能治风眩。"　　　《饮膳正要》[元]忽思慧(公元1314-1320年)[卷第三兽品]驴肉篇：味甘，寒，无毒。治风狂忧愁不乐，安心气，解心烦。头肉治多年消渴，煮食之良。乌驴者，尤佳。脂，和乌梅作丸，治久疟。　　　《食疗方》【第二类·动物类食疗方】驴肉汤：乌驴肉，不以多少，切片，于豆豉中烂煮熟，入五味，空心食之。治风狂、忧愁不乐，安心气。　　　驴鞭更是《本草纲目》、《四川中药志》、《吉林中草药》等药典公认的补肾保健上品。具有滋阴补肾、生精提神的作用，其功效仅次于鹿鞭，被誉为“男人餐桌上的伟哥”中青年朋友最喜爱此菜。　　　根据李时珍《本草纲目》记载：驴肉四千年无疫情，具有补而不燥、养血保肝、提高人体免疫力的特殊功效，是人间滋补的上等佳品。　　赞驴肉　清•王渔洋　　佳脍开坛满庭香，骚人搁笔费评章。　　此品只应天上有，人间能得几回尝。　　佳肴　　清末民初•康有为旅居京华骑驴郎，残羹冷炙豪门光，　　当年不知驴肉美，何事扣门却芳香。　　　张果老与驴的故事　　　蔡里山坡上有一古庙，很久之前，庙中有一老僧带着三个和尚。最小的和尚叫张果老，除侍候老僧外，还干劈柴、担水等杂活。一天晚上，张果老挑满缸水，至次日，一滴未用，缸水竟然全无。老僧责骂其偷懒。张果老不知其因，只得重新挑满缸水。第二天，缸水又不用而尽，老僧气怒，将其痛打一顿。张果老甚感委屈，心中诧异，决心弄个水落石出。晚上，又挑满缸水，藏于暗处窥视。半夜时分，忽从庙外跑进两个白胖光腚小孩，来至缸前，头伸进缸中喝水。张果老上前捉拿，转瞬却不见了。果老便把所见情景如实告知老僧。老僧命张果老仍把缸水挑满，不要声张。晚上，老僧拿根钢针，纫上长长的绒线，和果老藏于水缸不远的暗处。不久，果然两个光腚小孩又来缸边喝水。老僧乘他们头伸进缸中之时，跑上前去，把钢针扎进小孩腚上，只听“哇”的一声尖叫，小孩又不见了。老僧和果老顺着绒线查找，至庙外墙角处，红线入地。老僧令果老拿来铁锹挖掘，结果挖出两个形似人体的东西来。老僧知是人参，令果老烧火煮熟，并告知不准品尝。　　　张果老把挖出之物放于锅中，生火煮了一会儿，香气扑鼻，果老馋口流涎，忍耐不得，便捞出品尝，味道鲜美。果老仍馋涎不止，索性取出吃个精光。果老畏老僧责怪痛打，想逃走了事。出庙门，见树上拴一头毛驴，回头把锅中所剩汤水取出给驴喝了，然后骑上驴背，朝东逃去。为怕老僧前来追赶，便倒骑毛驴往后观望。后人说，张果老食仙参已成仙人，毛驴喝了汤水也成为神驴，从此果老骑着毛驴遨游四海去了。古时有诗赞张果老：举世多少人，无如这老汉；不是倒骑驴，万事回头看。　　　连云港流传着一段神话故事。有一天，八仙之一的张果老，途经花果山下的一个山村，看到春光明媚，阳光和煦，满山的桃花、杏花似锦，山泉流水，清澈见底。他情不自禁地跳下驴背，手牵着驴缰绳，沿着麦田间的小道，欣赏这人间仙境，忽然间从背后传来阵阵吵嚷声，一群乡民围了上来，诬陷他的驴吃了麦田里的麦苗。张果老解释再三，乡民不信，无可奈何，他只好磨刀宰驴，剖腹查看。乡民们惊得发呆，因驴腹内没有一根麦苗，乡民们你看我，我瞧你，大眼瞪小眼。真相大白后，张果老索回驴皮，用手一拍，又变成毛驴一头。此情此景，惊呆了众乡亲，大家齐跪在地，挡住神仙的道路，央求神仙宽恕，从此这个小山村就被称作挡驴村，天长日久，改为今天的当路村。当时，张果老见道路被挡，便倒骑着毛驴，加鞭快跑，边跑边喊:“驴肉可香啦!天上的龙肉，地上的驴肉。”在连云港，用山东驴肉制馅的肉水饺，历来备受人们喜爱。其他如酱驴肉、卤驴肉也各具特色。酱驴肉色泽酱红，肉质酥烂醉香，味道鲜美可口，食后久留余香。驴肉肉质细嫩，浓烂鲜美，汤汁利口，原汁原味，食后有解心烦，养血舒肝之功用。驴肉汤的传说　　　洛阳：作为十三朝古都，被人们称之为汤城，洛阳人爱喝汤，早餐以喝驴肉汤为主，这是它的历史渊源，每年都有进京赶考的学子，其中一位宋朝学士宋祁进京赶考，经过一路的艰辛，带着旅途的劳累与疲惫，这时候，宋祁又饥又饿，想起身上带的干粮，由于干粮太干太硬，难以下口，这时看到巷边的驴肉汤馆，将干粮一泡，喝完热乎乎的汤之后，满面红光，精神抖擞，让宋祁一举高中，金榜 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 名。有俗语云：“要健康喝驴汤，要长寿吃驴肉”。可见驴肉汤不仅汤鲜，味美。还兼具食疗效果，所以，古往今来，洛阳人对驴肉汤情有独钟。驴肉汤在洛阳的饮食中占有重要的一席之地，具有洛阳饮食代 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 性的“驴肉汤”也是汤汤水水的几十道工艺演变而来的，似乎洛阳地域饮食文化是由水孕育而成的。所以洛阳文化曾有数次断代，虽为十三朝古都，王霸天下，但古迹已荡然无存，但洛阳的驴肉汤能够待续不断其生存也有其合理性，饥民大量流徙，居无所，衣不敝体，食无果腹，再加上水、旱、蝗等自然灾害，熬出大锅的驴肉汤来，既暖身又饱腹，不知救活了多少生命，因此驴肉汤便成了食物稀缺年代最佳的食品。驴行天下歌文苑说驴庆太平，驴诗驴画共写生。驴行天下诗文里，丹青驴彩墨痕明。秋色放驴芳草甸，牵驴童子迎霜霰。驴走关山雁斜飞，风吹草低驴忽见。高士坐驴走胡尘，驴停湖畔送舟轮。买驴归省春桃月，驴肉熏香亦醉人。驴鸣巷陌歌未已，驴啸山川声相似。古今贩驴是何人，屈志画驴问流水。蜀中驴韵荡悠悠，黔驴技穷总堪愁。三纸无驴谁家子，骑驴索句过茶楼。张果骑驴正徘徊，凡提引驴入宫台。驴担日月同仙去，驴随五月过桥来。皮影驴戏又曾闻，驴皮阿胶润细君。驴非蠢物多劳度，驴性甘温雅未闻。殷勤驴子望窗花，辗转驴磨在农家。千秋驴事说不尽，驴耐寒暑月光斜。犟驴孤傲穿迷雾，驴迹斑斑灞桥路。放浪驴舟不忍归，驴影依稀转运树。驴子之歌平生一向无索取，一捧草料已为甘。尽管身瘦力气短，只求奉献在人间。毛驴来到中国，初做宠物，生为畜力，死化美味，奉献终生，死而不已，值得大书特书。祭驴文——为驴正名公元两千零五年元月初八，吾家所养一驴溘然长逝于磨道之中，驾鹤西去，享年七岁有余。高山肃立，江河呜咽，西风萧瑟，大雪纷飞，银装素裹，痛悼吾驴呼哀哉，吾家之驴，劳苦终生，为吾出力，磨豆腐以换钱，供吾儿从小学到初中，实指望待吾儿高中毕业，使汝“解甲归田”，安度余生。今吾儿高中初上，尚未毕业，没想汝事业未竟，今成诀别，吾不胜悲哀，吾儿不胜悲哀，吾妻不胜悲哀，吾举家不胜悲哀。聚而议之，为汝厚葬，刨坑以为圹，撮土以为坟，默哀三分钟，以辞作祭文。吾家之驴，自有生以来，行不过绕圈拉磨，黑布蒙眼，笼嘴封口，束缰牵磨，绕圈而走，趟地成槽，四蹄干裂。春夏秋冬，画地为牢，从不敢越雷池半步，不敢失之前蹄。昏天暗地，不知西东。闻声而目不能斜视，嗅味而不能偷吃。汗流浃背，皮鞭裹股，食不过糟糠，居不过四隅。夏有蚊虫叮咬，冬无暖被裹身。垂肩竖耳，惟命是从，不紧不慢，匍匐而行，毫无懈怠，诚惶诚恐，循规蹈矩，墨守成规，日出而作，日落而息，数年如一日，鞠躬尽瘁，死而后已。三日前，吾观汝精神萎靡不振，行动迟缓，低眉顺眼，不思饮食，吾一时大意，未请医生为汝把脉开药，未想今日，竟成诀别，今晨起来，尚披枷拉磨，无怨无悔，行至三周，忽一声哀鸣，老泪纵横，哽咽无声，訇然而倒，四蹄蹬天，口吐白沫，两眼无助，瞬间撒手尘寰，命归西天，令吾痛心疾首，悔恨莫及。今汝与世长辞，唤醒吾恻隐之心，痛定思痛，深感汝类虽为畜生，然深谙人性，甚通人情，遂奋笔疾书，为汝类正名。驴之既生，不伦不类，既无马之剽悍，又无牛之雄浑，更无骡之秀美。驾辕不如马，耕田不如牛。驴之处世，虽不能有功于骏马之前，亦不甘处耕牛之后，无锐意创新，开拓进取之大志，却有脚踏实地，埋头苦干之恒心。忍辱负重，甘为中间，默默无闻，不为名利所累，不为利欲熏心。不居功，不自傲，不卑不亢，不骄不躁，清心寡欲，淡泊明志，终生形单影只。人类争斗，相诟谩骂，不高兴了，名曰“吊着驴脸”；夸夸其谈，只说不干，名曰“叫驴”；好大喜功，听不进不同意见，名曰“犟驴”；爱财如命，与人铜钱，双倍索还，名曰“驴打滚”；互相威胁，恶狠狠地曰“骑驴看唱本，走着瞧”；即使有功，也被马抢了去，谓为“汗马功劳”。其实，驴之一生，哪里敢给主人吊脸，哪敢偷懒赋闲，哪敢听不进不同意见，更不会哗众取宠，居功自傲。足不出户，要钱何用。轻则断食，重则以鞭。更有极不文明之人，动辄骂人“驴日的”，让汝等听之，实在汗颜，如此丧尽天伦，栽赃陷害，能不冤枉乎？亦有忘恩负义之人，卸磨杀驴，剥其皮，剔其骨，五香其味，饱啖其肉，可怜劳苦终生，恪尽职守，油尽灯灭，为人鱼肉。人类加害于驴，始于其祖。黔无驴，始祖有好事者，船载以入，将汝之祖先与虎做伴，使之相博戏耍，以此为乐。初生牛犊不怕虎，况精明强干之驴乎？以蹄相抗，英勇奋战，终因黔驴技穷，弱不敌强，被猛虎断其喉，吮其血，食其肉，剔其骨，碎其皮于山野，惊天地，泣鬼神，其情目不忍睹，其状耳不忍闻。此桩血案史有记载，铁证如山，不容篡改。可怜汝类目不识丁，使汝之先祖沉冤千载，不得昭雪。异类相残，莫过乎人类，汝辈不记前仇，甘为人类之奴役，其精神可嘉，实在让人类汗颜，自愧不如。汝之前辈，也有非等闲之辈，虽不能驮高官，巡江河，察民情；亦不能载将军，驰疆场，杀顽敌，然也曾驮过七品芝麻官，为民做主，为民伸冤。古之文人，手牵一驴，驮书一筐，周游全国，访民疾苦，于是才有杜甫，有李白，有陆游，有辛弃疾，千古绝唱，万世留芳。八年抗战，四年解放战争，汝辈肩扛背驮，运粮送草，支援前线，枪林弹雨，在所不辞，开国大典，不能说没有汝辈“汗驴”功劳。科技发展，突飞猛进，天生驴才，日渐无用，唯有牵磨做浆，仅此一项，无机器轰鸣之噪音，无浓烟滚滚之污染，绿色食品，有益健康，功在当代，利在千秋，净化环境，功不可没。　　呜呼哀哉，吾家之驴，生也平凡，死亦伟大，其名轻于鸿毛，其义重于泰山。今汝驾鹤西去，遥祝一路平安，阎王有情，苍天有眼，赐吾家驴，羽化登仙，即使来世再为驴，亦不拉磨负重，陪伴阿凡提，飘洋过海，周游列国，安贫济穷，除暴安良，和睦相处，永不相欺。驴鞭：性温，味甘咸，具有滋肾壮阳，滋阴补血，治疗阳痿、筋骨酸软等功效。驴鞭本店特色驴肉采用了山东东阿阿胶集团优质毛驴为原 材料 关于××同志的政审材料调查表环保先进个人材料国家普通话测试材料农民专业合作社注销四查四问剖析材料 ，经现杀及烹调，且绝不注水，保证了其肉汁鲜美细嫩，有养颜美容，健脾保健，补血安神等功效。俗话说的好，活驴全身都是宝：要长寿，吃驴肉；要健康，喝驴汤，更能体现“天上龙肉，地上驴肉”之称。本店驴肉菜系更是老少皆宜，将秉承食疗保健的经营宗旨深入到广大顾客的生活中。驴肉是肉食的上品，吃了驴肝肺，能活一百岁，它的价值在于胆固醇极低，为每克0.74mg。据本草纲目记载，驴肉性味凉，有滋阴壮阳，安神祛燥的功效；驴肾，味甘性温，有益肾壮阳，强筋壮骨之功效，可治疗阳痿，腰膝酸软等症；阿胶的主要原料即驴皮，具有补血的功效；驴血有清肺的作用，还可有效缓解痔疮。本店驴鞭绝对为纯驴鞭，非“水发”，可保证假一罚十。其营养价值极高，也称“驴线肉”，有肾阳虚症状者用驴鞭进补，可以温补肾阳，减轻症状，且含有极高的胶原蛋白，也是女士美容驻颜的首选佳品。望本店的菜肴不仅能带给您对美味的享受，更能实实在在的给您和家人朋友带去健康。健康火锅驴皮：医称【阿胶】，具有补气养血，润肤，养颜，强身健体的功效。驴皮驴肉产品标牌说明：菜品展板制作，底色为淡黄，金色表框。下同！驴肉：其味甘凉，具有补血益气，强身健体，疗痔引虫的功效。驴肉驴白血：白而细嫩，色香味俱佳。营养丰富，可大补元气，养血安神，老少皆宜，食者称绝。驴白血驴骨汤：具有滋阴补肾，强筋壮骨、美容养颜等功效，素有“常喝驴汤，身体健康”之说。驴骨汤驴板肠：驴八珍之首，因其香烂可口、肥而不腻，故在民间有“能舍孩子娘，不舍驴板肠”之说。具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。驴板肠驴蹄筋：鲜嫩可口，是老少皆宜的食用佳品。可健脾胃、补肝肾、固精填髓，具有补血益气，护肤养颜的功效。驴蹄筋驴心：驴八珍之一，可以护心养肝。治心晕多忘,常食驴心可预防心血管疾病。驴心驴骨髓：骨髓均口味馨香、脆而柔嫩，具有健脾肾、固精填髓、补血益气等功效。驴骨髓驴鞭：《本草纲目》公认的补肾保健上品。具有滋阴补肾、生精提神作用，其功效仅次于鹿鞭，更被誉为“男人餐桌上的伟哥”。秘制金钱肉驴肚：口味馨香、脆而柔嫩，具有健脾肾、滋阴补肾、补血益气等功效。驴肚驴口条：主治积年劳损，气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。驴口条驴肉：口味馨香、鲜美柔嫩，具有健脾肾、滋阴补肾、补血益气等功效。素有“常吃驴肉，延年益寿”之美称。香驴全家福驴肝脏等：唐孙思邈创立“以肝补肝”和“以脏治脏”理论富有科学内涵。胰导素，多酶片，各种激素类制剂就是从动物内脏中提取的。驴肝、腰、肚、肠、耳、尾、口条、蹄筋、骨髓均口味馨香、脆而柔嫩，可健脾肾、固精填髓、补血益气、护肤养颜。驴杂驴皮：【阿胶】《本草纲目》中驴皮称之为“圣药”，与人参、鹿茸并称“中药三宝”，具有很好的补血、补虚、补气、养颜、防治癌症之功效。阿胶驴皮冻驴奶：驴体之精华“龙奶”，不仅是一种高营养极品，而且其保健医疗作用更加显著。驴奶中富含丰富的硒元素、乳清蛋白、必需氨基酸、必需脂肪酸和上皮细胞生长因子，养颜美白效果显著，被营养界称为乳中珍品。驴奶常喝驴汤，身体健康；常吃驴肉，延年益寿。常吃驴肝肺能活一百岁小香驴想健康，喝驴汤；想长寿，吃驴肉。