餐饮业食品粗加工卫生制度(7篇范文)餐饮业食品粗加工卫生制度(7篇范文)【第1篇】餐饮业食品粗加工卫生制度 食品粗加工卫生制度 1、加工每一批食品,首先要进行感官检查,对不符合《食品卫生法》要求的食品不得加工。 2、荤素分开加工,动物性食物和植物性食品要有专用加工间,加工用的刀、墩、案板、水池要专用,并有标记。 3、粗加工间内设3个水池,即洗肉池、洗鱼池、洗菜池,水池上方设有标牌,专池专用。 4、粗加工食品的量,要有计划,做到当天进原料,当天加工,并及时冷藏,当天用完。 5、工具、...
本文档为【餐饮业食品粗加工卫生制度(7篇范文)】,请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑,
图片更改请在作品中右键图片并更换,文字修改请直接点击文字进行修改,也可以新增和删除文档中的内容。
该文档来自用户分享,如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服,我们会及时删除。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生,若发现您的权利被侵害,请联系客服邮件isharekefu@iask.cn,我们尽快处理。
本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用。
网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。