PAGEPAGE1大班健康活动：蔬菜沙拉泰兴市虹桥镇蒋华幼儿园朱红梅设计意图：孩子挑食（偏食或拒食）是幼儿常见的坏毛病，也是家长和老师最头疼的问题。如果不及时矫正，不仅会导致孩子摄取营养不足，严重影响他们的身体发育，还会养成他们任性、固执的坏脾气。为了引导幼儿进一步养成良好的饮食习惯，我们设计了一节健康活动，让幼儿体验蔬菜的一种新鲜吃法——“沙拉”，让孩子在切切、撕撕、拌拌等活动中尝尝蔬菜的味道，从而接受那些自己平时不喜欢的蔬菜。活动目标：1、认识蔬菜，了解蔬菜的作用，幼儿爱吃蔬菜不挑食。2、学做蔬菜沙拉，满足幼儿的好奇心。活动重点：认识蔬菜，了解蔬菜的作用。活动难点：学做蔬菜沙拉活动准备：1、参观过农贸市场；2、课件：两盘事先做好的蔬菜沙拉（用纱布遮着）。3、各种蔬菜、调料、餐具、牙签等。活动过程：1、播放录像，引起兴趣。“前两天，老师和小朋友一起去参观了农贸市场，我们一起来看看吧！”“我们看到了哪些蔬菜，它们是什么颜色的？”2、认识各种蔬菜，了解其营养价值。(1)在蔬菜区，我们看到了哪些蔬菜？(2)播放课件：各种蔬菜依次做自我介绍。“小朋友说的蔬菜可真多呀！今天蔬菜宝宝也到了我们班来做客。听！它们说了什么？”“小朋友，刚才蔬菜宝宝给我们讲了些什么？（幼儿讨论，1—2个幼儿讲述）3、联系生活，了解蔬菜的用途。“蔬菜的营养可丰富了，有的小朋友挑食不吃蔬菜就会生病的，不信你们看！”播放录像：流鼻血、便秘等症状的幼儿去医院看病。“看完了录像，小朋友知道了什么？两个小朋友生病了，你们有什么想法？”
总结
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：我们不要挑食！4、知道蔬菜的多种食用方法“平时在家时，你们吃过哪些蔬菜？爸爸妈妈是怎样做的？”小结：蔬菜的吃法很多，今天老师教你们一种有趣的吃法，叫做“蔬菜沙拉”。出示一盘用纱布遮着的蔬菜沙拉（幼儿品尝）。5、学做蔬菜沙拉。师：蔬菜沙拉是用各种蔬菜和沙拉酱拌起来的，老师准备了一些洗干净的蔬菜和一碗沙拉酱（老师洗净手后用毛巾擦干手），从蔬菜盘里取出蔬菜，放在小碟子里，然后用左手按着，右手拿刀，刀刃向下，将蔬菜切成小块，注意了选取菜的时候要注意色彩的搭配。这样配起来的色彩才好看。全切完了以后，我们把生菜用手撕成小块，一起倒进大盘子里。然后，再放一小勺盐，不能太多，否则会很咸，再放一些沙拉酱，最后用筷子把它拌匀了，就好了。下面小朋友听清老师的要求再做：(1)每位小朋友都取一种蔬菜来切，切完后将菜分成两份倒在两个盘子里。(2)请小组长负责放盐和沙拉，再用筷子拌匀。(3)每个小朋友把小手擦干净。幼儿操作，教师巡视。6、品尝蔬菜沙拉：沙拉做好了，我们一起来品尝自己制作的沙拉！活动
反思
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：在整个教学过程中幼儿自始至终都处于一种好奇、积极探索、自我满足的状况中。活动中，我根据《纲要》精神，以及大班幼儿的年龄特点：合作意识明显增强；爱学、好问有极强的求知欲。我充分尊重孩子好奇、好动的天性，教学过程体现了活动的趣味性、操作性、幼儿间的合作性，让幼儿真正做到主动、积极地参与，从而享受因自己劳动带来的成功和喜悦！第一、趣味性。兴趣是最好的老师，为了激发幼儿学习的兴趣，我精心制作了课件，将生活中常见的蔬菜以蔬菜宝宝的形式展示在小朋友的面前，并配上好听的声音来讲述自己的名称和作用，让幼儿有个正面的了解。然后再逆向思维，播放生活中的便秘、流鼻血等现象的录像，通过录像中医生的讲述不吃蔬菜将可能便秘、流鼻血等。从而让幼儿知道要多吃蔬菜，蔬菜有营养。第二、求知欲。“沙拉”对于像我们这所乡镇幼儿园的小朋友来说是个很新鲜的名词。于是我设计时充分利用沙拉来调动幼儿的积极性，激发他们求知探索的态度。大胆放手让幼儿学做沙拉，通过做沙拉的方法来激发幼儿尝尝好吃的蔬菜。第三、合作性。大班幼儿的合作意识逐渐增强，他们会选择自己喜欢的玩伴一起开展合作性的游戏。于是我在活动中让幼儿分组进行操作，商量选出小组长，让小组长再进行分工，谁负责选菜，谁负责切菜，谁负责撕菜，谁负责放沙拉等。让他们体验合作的乐趣，同时也让他们逐渐明白公平和需要服从集体约定的原则。整节课的学习气氛十分轻松愉快，让幼儿以一种玩的心态去学习，让学习真正吸引了幼儿。幼儿始终对这节课感兴趣，因为他们有了主动学习的心理倾向。其次老师还提供了大量生动有趣的课件和实物，来激发幼儿的兴趣，老师积极的鼓励性的语言、微笑等精神因素，都使得幼儿的心情始终保持轻松愉悦。上完课，小朋友的思维还停留在“好吃的蔬菜沙拉”上，大家都愿意与小伙伴一起分享自己的喜欢和成功。都说：“来，尝尝我们这组做的沙拉，多好吃啊！”他们互相交流着，愉快的分享着。整节课教师准备得很充分，每个教学环节都紧紧相扣，层层深入。活动中突显幼儿的主体性，让幼儿真正成为学习的主人，使幼儿在自己动手动脑动口的过程中获得知识。
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