酒店餐饮员工培训流程

*****财务部开业前培训 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 教学培训场地日期课时培训内容受训人培训人预期达到目标培训教材考核方法器材初步了解财务部口试《运转手册》培训教室（可容纳7．20．2课时财务部职责组织财务部全体员的主要职责以及案例分析约50人）机构工和其他部门的接口了解财务部的组口试《 员工手册 银行员工手册下载能下载员工手册员工手册doc员工手册doc员工手册内容 》培训教室（可容纳2课时财务部全体员织机构，了解各个案例分析约50人）仪表仪容工岗位之间是何种关系知道酒店的概况口试《运转手册》培训教室（可容纳2课时应知应会、开业须财务部全体员和对员工的基本案例分析约50人）知工要求了解财务部的员口试《运转手册》培训教室（可容纳工应具备的基本案例分析约50人）4课时部门规章制度财务部全体员素质要求，能找到7．21．工自己的不足和差距2课时信用政策及工作财务部全体员能掌握信用政策口试《运转手册》培训教室（可容纳程序工及工作程序案例分析约50人）财务部全体员能掌握台式计算口试《运转手册》培训教室（可容纳台式计算器使用约50工器的使用方法案例分析人）7．22．6课时酒店各营业点情财务部全体员了解酒店各营业口试《运转手册》培训教室（可容纳况了解工点情况案例分析约50人）会计基础知识讲财务部全体员掌握会计基础知口试《运转手册》培训教室（可容纳解工识讲解案例分析约50人）会计基础知识考财务部全体员了解现有财务部口试《运转手册》培训教室（可容纳约50核工员工的会计基础案例分析人）知识水平7．23．6课时财务部全体员信息管初步掌握计算机口试《运转手册》培训教室（可容纳计算机使用工理员使用的一般方法案例分析约50人）较熟练掌握计算口试《运转手册》培训教室（可容纳计算机使用练习财务部全体员信息管机使用的一般方案例分析约50人）工理员法餐饮菜单程序、价财务部全体员掌握餐饮菜单程口试《运转手册》培训教室（可容纳格政策工序、价格政策案例分析约50人）7．24．6课时客房房价营业点掌握客房房价营口试《运转手册》培训教室（可容纳价格政策收银员业点价格政策案例分析约50人）康乐各营业点价掌握康乐各营业口试《运转手册》培训教室（可容纳格政策收银员点价格政策案例分析约50人）7．25．6课时餐饮各营业点代收银员掌握餐饮各营业口试《运转手册》培训教室（可容纳约50码学习点代码案例分析人）了解餐饮各营业口试《运转手册》培训教室（可容纳餐饮各营业点代约50码考核收银员点代码的掌握程案例分析人）度营业报表的编制财务部全体员掌握营业报表的口试《运转手册》培训教室（可容纳程序工编制方法案例分析约50人）联系营业报表编财务部全体员能熟练掌握营业口试《运转手册》培训教室（可容纳制工报表的编制方法案例分析约50人）7．26．6课时财务部全体员掌握一般的财务口试《运转手册》培训教室（可容纳财务管理规定约50工管理规定案例分析人）财务部全体员掌握会计核对的口试《运转手册》培训教室（可容纳会计核对制度工一般方法案例分析约50人）夜审稽核(各点业财务部全体员掌握夜审稽核的口试《运转手册》培训教室（可容纳务熟悉)工一般方法案例分析约50人）7．27．6课时审核报销程序财务部全体员掌握审核报销程口试《运转手册》培训教室（可容纳约50工序的一般方法案例分析人）材料核算工作程财务部全体员掌握材料核算的口试《运转手册》培训教室（可容纳序工一般方法案例分析约50人）客户信用分析程财务部全体员运作主掌握客户信用分口试《运转手册》培训教室（可容纳7．28．6课时序工管析的基本方法案例分析约50人）鲜活食品价格的财务部全体员采购经掌握鲜活食品价口试《运转手册》培训教室（可容纳制订程序工理格的制订程序案例分析约50人）干货水果等验收财务部全体员采购经掌握干货水果等口试《运转手册》培训教室（可容纳程序工理验收程序案例分析约50人）7．29．6课时鲜活食品验收单财务部全体员掌握鲜活食品验口试《运转手册》培训教室（可容纳填写程序工收单填写程序案例分析约50人）食品成本控制程财务部全体员总帐会掌握食品成本控口试《运转手册》培训教室（可容纳序工计制程序案例分析约50人）7．30．6课时自习、答疑财务部全体员巩固前一阶段所口试《运转手册》培训教室（可容纳约50工学的知识案例分析人）食品 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 成本卡财务部全体员总帐会掌握食品标准成口试《运转手册》培训教室（可容纳制作程序工计本卡制作程序案例分析约50人）7．31．6课时食品标准成本计财务部全体员总帐会掌握食品标准成口试《运转手册》培训教室（可容纳算程序工计本计算程序案例分析约50人）对内外财务关系财务部全体员初步了解对内外口试《运转手册》培训教室（可容纳原则工财务关系原则案例分析约50人）知道酒店会计机口试《运转手培训教室（可容纳酒店会计机构和财务部全体员8．1．6课时构和会计监督的案例分析约50人）会计监督工册》原理会计核算与报告财务部全体员掌握会计核算与口试《运转手册》培训教室（可容纳的一般原则工报告的一般原则案例分析约50人）明白会计档案管口试《运转手册》培训教室（可容纳会计档案管理制财务部全体员总帐会8.2．6课时理制度的重要性案例分析约50人）度工计和方法8.3.6课时8.4.6课时8.5.6课时知道酒店票证管口试《运转手册》培训教室（可容纳酒店票证管理制财务部全体员约50度工理制度的一般方案例分析人）法增值税专用发票财务部全体员总帐会能独立正确填写口试《运转手册》培训教室（可容纳的填开要求工计增值税专用发票案例分析约50人）了解专用发票开口试《运转手册》培训教室（可容纳专用发票开具时财务部全体员总帐会约50限的规定工计具时限的有关规案例分析人）定使用增值税发票财务部全体员总帐会掌握使用增值税口试《运转手册》培训教室（可容纳约50应注意的几个问案例分析人）题工计发票的要点菜肴的产销核对财务部全体员总帐会掌握增值税专用口试《运转手册》培训教室（可容纳约50程序工计发票保管的有关案例分析人）规定食品实际成本核财务部全体员掌握食品实际成口试《运转手册》培训教室（可容纳算程序工本核算程序案例分析约50人）餐饮公关费用处财务部全体员能独立处理餐饮口试《运转手册》培训教室（可容纳理程序工公关费用案例分析约50人）现金的 管理制度 档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载 财务部全体员总帐会了解现金的管理口试《运转手册》培训教室（可容纳约50工计制度的要求案例分析人）了解银行存款的口试《运转手册》培训教室（可容纳银行存款的管理财务部全体员总帐会约50人）制度工计管理制度的基本案例分析8.6.6课时规定财务部全体员总帐会掌握结算资金管口试《运转手册》培训教室（可容纳结算资金管理约50人）工计理的相关规定案例分析熟练掌握营运资口试《运转手册》培训教室（可容纳营运资金控制管财务部全体员总帐会约50人）理制度工计金控制管理制度案例分析8.7.6课时的相关规定营业成本管理制财务部全体员总帐会了解营业成本管口试《运转手册》培训教室（可容纳约50人）理制度的相关规案例分析度工计定费用管理制度财务部全体员总帐会掌握费用管理制口试《运转手册》培训教室（可容纳约50人）工计度的所有项目案例分析8.8.6课时财务部全体员总帐会懂得定额管理制口试《运转手册》培训教室（可容纳约50人）定额管理制度工计度的重要性和基案例分析本方法酒店存货管理制财务部全体员掌握酒店存货管口试《运转手册》培训教室（可容纳度工理制度细则案例分析约50人）8.9.6课时掌握固定资产管口试《运转手册》培训教室（可容纳固定资产管理制财务部全体员约50人）理制度的一般原案例分析度工则财产管理的检查财务部全体员熟知财产管理的口试《运转手册》培训教室（可容纳8.10.6课时和奖惩规定工检查和奖惩规定案例分析约50人）原料肉品检疫、监财务部全体员掌握原料肉品检口试《运转手册》培训教室（可容纳督管理办法工疫、监督管理办法案例分析约50人）了解财务部员工口试《运转手册》培训教室（可容纳财务部员工考核财务部全体员考核标准，并能自案例分析约50人）标准（暂定）工觉执行8.11.6课时懂得经济 合同 劳动合同范本免费下载装修合同范本免费下载租赁合同免费下载房屋买卖合同下载劳务合同范本下载 及口试《运转手册》培训教室（可容纳经济合同及协议财务部全体员约50人）的管理规定工协议的管理的有案例分析关规定财务部全体员懂得外汇管理的口试《运转手册》培训教室（可容纳外汇管理规定约50人）工有关规定案例分析财务部全体员采购经掌握采购业务的口试《运转手册》培训教室（可容纳采购业务管理约50人）工理一般要求和规定案例分析掌握收款员班前口试《运转手册》培训教室（可容纳8.12.6课时收款员班前准备财务部全体收准备工作的基本案例分析约50人）工作程序银员要求财务部全体收初步掌握餐饮结口试《运转手册》培训教室（可容纳餐饮结帐程序约50人）银员帐程序案例分析掌握收款员下班口试《运转手册》培训教室（可容纳8.136课时餐厅收款员下班财务部全体收约50人）前工作程序银员前工作的基本要案例分析求收款机付款结帐财务部全体收初步掌握收款机口试《运转手册》培训教室（可容纳程序银员付款结帐程序案例分析约50人）财务部全体收初步掌握信用卡口试《运转手册》培训教室（可容纳信用卡结帐程序银员结帐程序案例分析约50人）信用卡的验卡程财务部全体收初步掌握信用卡口试《运转手册》培训教室（可容纳序银员的验卡程序案例分析约50人）8.14.6课时信用卡压卡程序财务部全体收会独立操作信用口试《运转手册》培训教室（可容纳约50银员卡的压卡工作案例分析人）收款员编制报告财务部全体收能独立编制收款口试《运转手册》培训教室（可容纳程序银员员报告案例分析约50人）收款员下班交接财务部全体收掌握收款员下班口试《运转手册》培训教室（可容纳程序银员交接的基本方法案例分析约50人）8.15.6课时客房房租收入审初步掌握客房房口试《运转手册》培训教室（可容纳审计组约50计程序租收入审计程序案例分析人）现金支出报销程财务部全体员掌握现金支出报口试《运转手册》培训教室（可容纳序工销程序案例分析约50人）转帐支票授理程财务部全体员掌握转帐支票授口试《运转手册》培训教室（可容纳序工理的处理方法案例分析约50人）8.16.6课时信用卡托收的处财务部全体员掌握信用卡托收口试《运转手册》培训教室（可容纳理程序工的处理方法案例分析约50人）物品传递的控制财务部全体员了解物品传递的口试《运转手册》培训教室（可容纳程序工控制程序案例分析约50人）8.17.6课时8.18.6课时8.19.6课时8.20.6课时财务部全体员帐单传递程序工货币传递控制程财务部全体员序工收银机的控制要财务部全体员点工客人离店时间的财务部全体员控制程序工房租减免的内部财务部全体员控制程序工营业点帐单建立财务部全体收程序银员财务部全体员信用卡授权程序工散客签字消费程财务部全体员序工单位、团队签字转财务部全体员帐程序工财务部全体员退司机餐费程序工掌握帐单传递的口试基本方法案例分析了解货币传递控口试制程序案例分析熟知收银机的控口试制要点案例分析掌握客人离店时口试间的控制方法案例分析掌握房租减免的口试内部控制方法案例分析会独立建立营业口试点帐单案例分析能独立进行信用口试卡授权案例分析掌握散客签字消口试费程序案例分析懂得单位、团队签口试字转帐的基本要案例分析求初步掌握退司机口试餐费程序案例分析《运转手册》培训教室（可容纳约50人）《运转手册》培训教室（可容纳约50人）《运转手册》培训教室（可容纳约50人）《运转手册》培训教室（可容纳约50人）《运转手册》培训教室（可容纳约50人）《运转手册》培训教室（可容纳约50人）《运转手册》培训教室（可容纳约50人）《运转手册》培训教室（可容纳约50人）《运转手册》培训教室（可容纳约50人）《运转手册》培训教室（可容纳约50人）营业发票使用程财务部全体员初步掌握营业发口试《运转手册》培训教室（可容纳序工票使用方法案例分析约50人）初步掌握审核营口试《运转手册》培训教室（可容纳审核营业点帐款财务部全体员业点帐款的一般案例分析约50人）程序工程序审核总台帐款程财务部全体员明白审核总台帐口试《运转手册》培训教室（可容纳序工款的基本方法案例分析约50人）8.21.6课时财务部全体员信息管了解电脑管理的口试《运转手册》培训教室（可容纳电脑管理程序约50工理员有关规定案例分析人）电脑技术操作程财务部全体员信息管初步掌握电脑技口试《运转手册》培训教室（可容纳序工理员术操作程序案例分析约50人）口试《消防预案》培训教室（可容纳8.22.3课时财务部全体员安消经了解消防程序和约50人）消防知识培训工理要求采购报价、确认程财务部全体员采购经掌握采购报价、确口试《运转手册》培训教室（可容纳序工理认程序案例分析约50人）财务部全体员采购经初步了解采购审口试《运转手册》培训教室（可容纳采购审批程序8.23.6课时工理批程序案例分析约50人）初步掌握采购物口试《运转手册》培训教室（可容纳采购物品的结算财务部全体员采购经约50人）品的结算的一般案例分析程序工理方法财务部全体员掌握提货工作程口试《运转手册》培训教室（可容纳提货工作程序约50工序案例分析人）8.24.6课时财务部全体员掌握物品验收程口试《运转手册》培训教室（可容纳物品验收程序约50工序案例分析人）财务部全体员了解仓库保管的口试《运转手册》培训教室（可容纳仓库保管程序约50工一般方法案例分析人）8.25.3课时财务部全体员掌握酒店消防的口试《运转手册》培训教室（可容纳消防演习约50工要求和应对办法案例分析人）8.26.财务部全体员能将前一阶段所口试《运转手册》培训教室（可容纳-约50实地操作学的知识灵活运案例分析人）8.31.工用到实际工作中