某公司员工餐厅安全
管理制度
档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载
第一条个人的防护 l.安全措施,从员工本身做起,适当地防护上班,工作服整洁舍身,帽子或发罩、发网固定在头部; 2.鞋子要穿得舒适,鞋跟必须坚固,鞋带亦要扎牢,防止拌倒; 3.带有危险物品如随身饰物、别针等,必须避免或清除,以免不慎掉落食品中或机具内,造成严重的后果。 第二条行进的方向 1.具有规模的餐厅都订有安全规则,重视员工的动线安排,厨房动向设定成“单行道”方向行进; 2.厨房在尖峰时间,要在忙碌中仍有秩序,如在拐弯转角处或上下楼梯先打招呼,保持靠右方单行道的走路习惯,并且速度不要过快,以免碰撞; 3.端送热的盘子要格外当心,除提醒对方外,自己也要用毛巾垫住并拿稳; 4.注意地上的障碍物,通道若有积水潮湿,应即清除,以免绊倒滑跤。 第三条机具的操作 l.做好安全装置,如压力容量、压力负荷量
表
关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf
、蒸气锅炉隔热自动开关等; 2.熟谙操作方法,如搅拌机的正确操作,用瓢勺喂进,切忌直接以手接近; 3.熟悉电气用具电锅烤箱、电扇厦工作灯等之电线收藏,用电常识,湿手不得接触电源插座厦开关,以免触电。 第四条刀具的使用 1.刀具的方法要正确,握刀永远握住刀柄,锐面朝下,不要急抓乱摸刀口,并握牢置平,以防掉落或割伤; 2.不得以刀具作为开罐器或螺丝刀使用,不用的刀具要稳当放置安全刀架上,不得隐藏在橱柜或抽屉,以免误伤。 第五条物料的搬运 1.考虑人力的负重力量,应以普通人力能予以移动的重量与客积程度为宜,因为起卸、移动、过碍、堆高、整理等,端赖普通人之体力能移动的时候较多; 2.使用手推车,注意搬运路线的障碍以免碰翻滑倒; 3.物料箱或不可堆置过高或堵塞通道及出入口处,造成工作的不便利; 4.破损的玻璃器及陶瓷器或迟钝的刀,不宜勉强使用,以免造成割伤。 第六条升降梯使用 1.升降梯可协助将物料食品运至高层楼,注意其安全性,不可将头、手伸出升降梯外; 2.普通攀高梯子的使用,采用人字形梯,事先要检查梯子的接头处有无脱节,摆放地面要平坦而平衡稳固,融免梯子倾斜或滑倒,阶梯处均须有显示标示。预订踏空摔倒。