小学变色实验会计学1小学变色实验活动一1.用小刀小心将苹果竖切成两片,分别放到碟子里。2.放置10分钟后观察碟中苹果的变化。其他水果和蔬菜切开后放置一段时间会发生什么变化?第1页/共7页第2页/共7页第3页/共7页第4页/共7页科学在线切开的水果和蔬菜为什么会变色一些水果和蔬菜切开后会变色,这与它们的成分有关。水果、菱、藕都含有一种叫做鞣酸的物质。当铁质的小刀跟鞣酸接触后,会生成一种叫做鞣酸铁的黑色物质。水果的表皮被碰掉以后,时间一长也会变色,这是因为水果中还含有一种叫做氧化酶的物质,它与空气中的氧接触,就会生成一种新的物质,...