Documentserialnumber【KK89K-LLS98YT-SS8CB-SSUT-SST108】设施设备维护及卫生管理规定设施设备维护及卫生管理
制度
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1、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的
流程
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合理布局设备、设施,防止在操作中产生交叉污染。2、配备与所经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。3、有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。距地面2m高度可设置灭蝇设施;采取有效“除四害”消杀
措施
《全国民用建筑工程设计技术措施》规划•建筑•景观全国民用建筑工程设计技术措施》规划•建筑•景观软件质量保证措施下载工地伤害及预防措施下载关于贯彻落实的具体措施
。4、配置方便使用的从业人员洗手设施,附近设有相应清洗、消毒用品、干手设施和洗手消毒方法标示。5、食品摆放区应采用机械排风、空调等设施,保持良好通风,及时排除潮湿和污浊空气。。6、用于加工、贮存食品的工用具、容器或包装
材料
关于××同志的政审材料调查表环保先进个人材料国家普通话测试材料农民专业合作社注销四查四问剖析材料
和设备应当符合食品安全标准,无异味、耐腐蚀、不易发霉。食品接触面原则上不得使用木质材料(工艺要求必须使用除外),必须使用木质材料的工具,应保证不会对食品产生污染。8、贮存、运输食品,应具有符合保证食品安全所需要求的设备、设施,配备专用车辆和密闭容器,远程运输食品须使用符合要求的专用封闭式冷藏(保温)车。每次使用前应进行有效的清洗消毒,不得将食品与有毒、有害物品一同运输。9、应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施,校验计量器具,及时清理清洗,必要时消毒,确保正常运转和使用。