非语言沟通增强有效沟通效果(共90页)

第七讲　非语言沟通增强有效沟通效果闽西职业技术学院经济系江育光2010年11月既可以融洽关系也可以疏远关系非语言沟通3V信息分布视觉(Visual)声音(Vocal)语言(Verbal)55%视觉38%声音7%语言什么是非语言沟通？凯丽掩饰不了她的激动，这种激动在她的脚步，在她温暖自信的笑容中，在她眼睛的光芒里，在她的一举一动中。她从交往了两年的男朋友那里新得到的戒指是她的欣喜的部分原因。前天，一个有名的、吸引求职者的广告公司——斯达集团的首席与她有力的握手，使她完全确信自己积极寻找的工作属于自己了，这可能也是对她起激励作用的部分原因。然而，最好的解释可能是她的学位帽上的穗子被从这边拨到了那边，这向世界宣布她已经从学生变成了毕业生。大多数非语言沟通就像上例中的脚步、温暖自信的笑容、眼睛里的光芒和动作姿势，是不自觉地表现出来的，人们甚至没有意识到他们正在传递一些非语言信息。从另一方面说，戒指、强有力的握手以及拨帽穗的动作实际上都是有意的，为传递信息而特别设计的。非语言沟通身体语言类语言形象语言时空语言孔子说：“质胜文则野，文胜质则史。文质彬彬，然后君子。”意思是说，一个具有良好的品德，但不讲究举止、礼节，就显得粗野；只讲究举止、礼节，而没有良好的品德，又显得虚伪。只有既注重学识品德的修养，又讲究仪表礼节、举止文雅，才是值得尊敬的君子。非语言交流的七项功能1提供信息；2调节交流；3表达亲和力；4表达社会控制（等级、地位等）；5表现功能；6情感影响管理；7协助达到任务目标。态度信息心理信息情绪信息相关信息身体语言又称行为语言。是指通过人体各部分动作来传递信息、沟通交流的非语言符号。它既可以是动态的，也可以是静态。可能是有意识的，也可能是无意识的。换句话说，你的身体任何时候都会“说话”。根据人体的部位，体态语言又可细分为首语、面部表情语、手语言、臂语言和脚语等。心理学家认为，这些身体信息和语言表达的关系如下：重复(repeating)：重复谈话内容。例如看病时，同时用话语和手势指出不舒服的部位。矛盾(contradicting)：行为和语言信号不一致。例如交叉双臂、看着地上，板着脸说：“我赞成你的看法。”等同(substituting)：看到一个人眼眶泛红，泪光盈盈，不用解释也知道他正伤心难过。强调(accenting)：以行动加强语意。例如皱着眉、掩着鼻子说：“臭死了！”调节(regulating)：例如用眼神暗示下一位可以准备发言；语速放慢，表示发言快结束了，等等。5种最具影响的建立融洽关系的非语言行为微笑触摸肯定的点头即时行为目光注视1、头部语言2、面部表情语面部表情语是指运用面部器官，如眉、眼、鼻、嘴来交流信息、表达情感的非语言符号。体语学的创立者伯德惠斯特尔指出，人的脸部可做出大约2.5万表情，可以说是非语言信息最丰富、最集中的地方。而在面部表情语中，最有表现力的当属眉眼语和微笑语。表情可以有效地表现肯定与否定、接纳与拒绝、积极与消极、强烈与轻微等各种维度的情感。眉眼语，顾名思义指运用眉毛、眼睛的动作、姿态所表达的非语言符号。眼珠的动作眼睑的动作瞳孔眉毛心理学家做过的实验表明，人们视线相互接触的时间，通常占交往时间的30%—60%。如果超过60%，表示彼此对对方的兴趣可能大于交谈的话题；低于30%，表明对谈话没有兴趣。而视线接触的时间，除关系十分密切的人外，一般连续注视对方的时间在3秒左右，过长时间的视线接触会让你对他的兴趣大于他的话语，会让对方感到不适。                   “眯视” 回避四处漫游“眯视”是一种不太友好的身体语言，它除了给人有睥睨与傲视的感觉外，也是一种漠然的语态避免刻意回避对方的眼光或眼睛瞟来瞟去，会让对方觉得你不专心、心虚，从而得不到信任。这是一种犹豫、举棋不定的身体语言信息。（1）眉毛上耸，表示人们处于惊喜或惊恐状态。人们常用“喜上眉梢”来形容人的喜悦状态。（2）眉角下拉或倒竖，表示人们处于愤怒或气恼状态。人们常说“剑眉倒竖”，即形容这种气愤的状态。（3）眉毛迅速地上下运动，表示亲切、同意或愉快。（4）紧皱眉头，则表示人们处于困窘、不愉快、不赞同的状态。（5）眉毛向上挑起，则表示询问或疑问。眉毛所传达的动作语言是不容忽视的。人们常常认为没有眉毛的脸十分可怕，因为它给人一种毫无表情的感觉。3．嘴的动作所传达的信息。嘴唇闭拢表示和谐宁静、端庄自然嘴唇半开或全开  是表示疑问、奇怪、有点惊讶，如果全开就表示惊骇。商务交往中，除非是为了沟通谈判的需要，否则不要轻易出现这种嘴部动作。嘴角向上是表示善意、礼貌、喜悦。商务交往中，这种身体语言特别会让对方感觉到你的真诚、善解人意。嘴角向下表示痛苦悲伤、无可奈何。嘴唇撅着是表示生气、不满意。这种表情在商务场合出现，会被认为是不尊重对方的表现。嘴唇紧绷表示愤怒、对抗或者是决心已定。故意发出咳嗽声并借势用手掩住嘴“心里有鬼”、有说谎之嫌。（1）紧紧地抿住嘴，往往表现出意志坚决。当我们的烈士走向刑场时，嘴角往往是抿着的，表现出革命烈士宁死不屈的英雄气概。（2）撅起嘴是不满意和准备攻击对方的表现。这种情况在荧屏剧的人物表现上常见。（3）遭受失败时，人们往往咬嘴唇，这是一种自我惩罚的动作，有时也可解释为自我嘲解和内疚的心情。（4）当听对方谈话时，如果听者嘴角稍稍向后拉或向上拉，则表示听者比较注意倾听。（5）嘴角向下拉，则表示出不满和固执。 4、微笑语微笑要讲求“三结合”：和眼睛的结合当微笑的时候，眼睛也要“微笑”，否则给人的感觉只能是更糟糕的“皮笑肉不笑”。“一条缝的眼睛”当然是大笑时的结果，但至少正常状况下应该是眼睛微眯，这样会令你的微笑更传神、更亲切。和语言的结合   微笑着说“您好”、“是啊”、“嗯”、“我同意”等礼貌用语，会让你更有亲和力。和身体的结合微笑要与正确的身体语言相结合，才会相得益彰，你绝不会应该在微笑时还表现出一种消极和身体语言。5、手语言双臂交叉，用一只手握住另一只胳膊这个身体语言显示了紧张期待的心情，也是一种试图控制紧张情绪的方式。如等待登机、等候拔牙、见到陌生人有点紧张或回答问题有些畏怯的时候。如果双臂交叉中，两个拇指往上翘表示泰然自若，或超然度外，或冷静旁观、优越至上的信息，其中又包含着一定防御态度。 一只胳膊横挎胸前，并用这只手握住另一只胳膊这是一个人处于陌生的交际场合,缺乏自信,有点紧张不安时采取的姿态。推手这个动作，是表示对抗、矛盾、抗拒或观点对立。所以一般情况下这是不可随便使用的。很多人在和别人说话时，总喜欢伸出食指，这种“一指禅”动作本意是指明方向、训示或命令。在商务场合中，如果不是指明方向，而是在和别人交谈时这么比划，就会显得缺乏修养和粗俗了。  用手指轻轻触摸脖子你持怀疑或不同意态度。把手放在脑袋后边你有意跟别人辩论。用手指敲击桌子你显得很无聊或不耐烦（用脚敲击地板同此理）。轻轻抚摸下巴说明你在考虑做决定。手指握成拳头说明你小心谨慎，情绪有些不佳。                 双手忙个不停（没事找事做）   商务交往中如果边和别人说话边这样做，那么你正表达一种无言的拒绝。 手放在腰上看来你开始动怒了，并随时准备投入行动。                    双手置于双腿上，掌心向上，手指交叉表明希望别人理解，给予支持。用手拍拍前额表示健忘。如果用力一拍，则是自我谴责，后悔不已。英国心理学家莫里斯经过研究发现，人体中越是远离大脑的部位，其可信度越大。面试官可以通过应聘者的脚步对其性格、情绪进行推断。一般情况下，脚步沉稳，表示其沉着、踏实；脚步轻快可反映其内心的愉悦；脚步小且轻，表示其谨慎、服从；脚步匆忙、沉重且凌乱，则可判断其性格开朗、急躁、缺少城府。此外，脚语还能透露出人的心理指向。若面试官或应聘者一坐下来就跷起二郞腿，则可能表明他（她）有不服输的对抗意识，或是有足够的自信，或是有强烈的显示自己的欲望。5、脚语言　　请将下列的情绪＜无聊、紧张、生气、敌意（防御性）、怀疑＞配对连连看。（）【1】脸部发红、双唇紧闭、手臂或双腿交叉、说话快速、姿势僵硬、握紧拳头（）【2】双唇紧闭、双眉皱起、斜眼看人，翘起一边嘴角、摇头、眼珠子转动（）【3】双臂或双腿交叉、避开对方眼神、呼吸加快、身体面对对方，闭口不语（）【4】眼光游移、身体左倚右靠、胡乱涂鸦、身子往一旁倾以避开某人目光、打呵欠、玩弄纸笔（）【5】眼神乱瞟、姿势僵硬、不停地玩弄或调整纸笔眼镜等、汗流不止、笑得很突兀，抖腿或身体。正确 答案 八年级地理上册填图题岩土工程勘察试题省略号的作用及举例应急救援安全知识车间5s试题及答案 ：【1】生气【2】怀疑【3】敌意（防御性）【4】无聊【5】紧张（二）类语言类语言，是指人体发音器发出的类似语言的非语言符号，如笑声、哭声、叹息、呻吟、哼哼及各种叫声，还包括说话时的语音、语调、音调、音速、音响等。语调和重音，理解其强调的重点及态度倾向叹息声、哼哼声等，判断其情绪状态和态度，或是诚恳或是虚假，或是谦恭或是傲慢，或是同情或是讥笑。语速也可以表示情感，语速快表明激动、兴奋；而语速缓慢则表示悲伤、漠不关心。（三）形象语言形象语言，指通过相貌、穿着、打扮等来传递信息、表达情感的非语言符号。作为一种非语言符号，形象语言具有交际功能，能够表明主体的身份、地位和职业，而且也可以表现情感和价值观念。人际交往初始期间，赢得对方对你的好感，很大程度上取决于对方对你的“第一印象”。你的言行举止、风度、气质反映良好，就会对你产生好感、信任，并愿意继续保持交往，反之，就会疏远你，而且这种印象一旦形成，就很难改变。浪漫型：   浪漫型人的眼睛很温柔，很迷人，让人觉得他很有女人缘。看看著名歌星周华健就知道了，他适合卷发,和他弯弯的笑眼、弯弯的嘴角相呼应。同样可以在衣服纹理、领带图案中出现曲线。这样就更显其浪漫气质了。浪漫型典型人物：周华健男士款式风格前卫型：前卫型人的脸给人感觉时髦有个性，很前卫。如刘德华，他看上去永远那么年轻，充满活力，他可以尝试穿奇装异服，可以在正装如西装或领带的剪裁、图案中打破常规，发型发色可以多变，永远在潮流的前端。前卫型典型人物：刘德华陈冠希古典型：   古典型人给别人的感觉严肃，有距离感，一丝不苟的样子。体形不是很有体魄感，像一个文弱书生适合穿西装两件套或三件套。但套装避免分开搭配，不然会让人感觉不正规。同样避免穿很宽松的衣服，且衣服扣子避免敞开。头发一定不能乱，要一丝不苟，规规矩矩。古典型典型人物：濮存昕自然型：   自然型人的脸给人的感觉像邻家大哥哥，五官分开看没什么特别之处，但组合在一起就是很舒服，很自然。穿衣服可选择宽松的，可以将上衣的拉练或纽扣随意敞开，尽显潇洒。穿长裤可以随便坐，有皱折反而会更好看。头发不须故意吹弄，自然就可以。自然型的典型人物：苏有朋陆毅戏剧型：   戏剧型人在人群中一眼就能看到这张脸：浓眉大眼、帅气硬朗。给人感觉有强烈的存在感，过目不忘。他看上去显得那么高大、有力、健壮，而这些感觉都是来自于他独有的存在感。举个例子吧！日本影星—---竹野内峰。怎么样不错吧！他适合穿颜色上有强烈对比的，款式上要夸张的衣服，饰物要大号的，突出其夸张的感觉。头发可以弄出夸张的、很酷的造型。戏剧型的典型人物：刘欢一、穿著打扮太随便或太夸张　　谁都不想看见对方穿著破洞颓废的牛仔裤（尤其是几个星期没洗的那件）、皱巴巴的咸菜干T恤来赴约吧！整齐合宜的穿著打扮是尊重对方的表现，如果第一次见面就穿得太随便，毫不修饰，等于在告诉对方，你一点都不在乎这次约会。除非约会地点有特别的服装规定（如高级餐厅、音乐厅等），否则也不用穿得太正式（如全套西装）或太华丽（全身珠光宝气），让人觉得你一本正经，或贵气逼人，很难亲近。    男士可以考虑有领的休闲服（POLO衫）或样式休闲的衬衫（条纹或简单几何图形），搭配素色的长裤及深色皮鞋；女性可以试试简单的一件式洋装或者两件式裙装。首饰也不要戴了太多件，或者样式太大、太夸张。另外，有些小细节常被人忽略，却容易影响别人对你的印象。这包括：某人总结的十条交友法则之一1、一头凌乱或抹了太多造型剂、黏腻的头发。2、油污一片，让人看不穿你眼神的眼镜镜片。3、没有修剪，露出来见人的鼻毛。4、肩膀上掉落的头发和雪花片片的头皮屑。5、在深色裤子和鞋子之间，露出一双刺眼的白袜子。6、女士腿上穿著勾纱的丝袜。7、过长、藏污纳垢的指甲，或斑驳脱落的指甲油。8、最后，别以为人家看不见你那双沾满脏污、变形得厉害的鞋子。（四）时空性非语言符号时空性非语言符号具体包括时间性非语言符号和空间性非语言符号。时间性非语言符号是指通过守时、迟到、早到传达信息的非语言符号。空间性非语言符号则指通过人际距离、空间布置传达信息的非语言符号。美国西北大学人类学教授爱德华•T•霍尔（EdwardHall）博士有一个著名的论点是“空间能说话”，一语道破了非语言符号中的个人空间机制。亲密距离15～45厘米个人距离35～120厘米社交距离120～350厘米公共距离350厘米以上。一个人在某一情景下时间长了也会拥有自己固定的领域或空间。心理学家索莫尔（Sommer，1969）与他的同事们进行过一项研究。该研究选择独自坐在公园长凳的休闲者为研究对象。研究者让一个陌生人到离休闲者6英寸（约15厘米）的地方坐下，然后考察休闲者在陌生人到来之后停留的时间长短。心理学家索莫尔的实验研究结果表明，与没有受到陌生人侵犯而单独一人的情况相比，他人对个人自我空间的侵犯明显缩短了人们离开的时间。以上研究证明，在单位空间内人员密度很低，人们可以选择自己空间位置的情况下，人们倾向于有较大的自我空间，需要与人保持一定的距离，否则就感到别人侵犯了自己的空间，心理上会产生强烈的不适感。在较近距离内进行沟通，容易造成融洽、合作的气氛而当沟通的距离较大时，则很容易造成敌对、相互攻击的气氛。某单位主办一个讨论会，与会者都是风度高雅的知名知识分子，但很快，讨论会不再是讨论，而变成了相互攻击、相互排斥。原来，讨论会场的布置使与会者不能近距离地探讨某一种观点的合理性，与会者隔着好几公尺的距离遥遥相望，发言者必须把每一句话大声说出来，重重地抛给对方。这样，人们在心理上明显地产生了一定的敌对情绪，无意中形成了他的观点、我的观点、我们的观点等不同的意识，并提高嗓门强调、捍卫自己的观点，也以同样的方式将自己的不同观点远远地抛给对方。高嗓门的陈述听起来是显示、是挑战，所以讨论的气氛很快成了自我捍卫和竭力反驳。可以设想，如果用另一种方式布置讨论会场，能使人们近距离地、诚恳地、充分地沟通，那么讨论会的气氛就可能完全是另外一种样子。案例沟通中空间位置的不同，还直接导致沟通者具有不同的沟通影响力。心理学家泰勒的观念唐宁街晚宴座位安排有玄机胡锦涛位置最受瞩目A—B1：桌角式A—B2：合作式A—B3：对抗式A—B4：独立式B1B3B4B2AC主人主宾陪一陪一译译第八讲　沟通礼仪提升沟通效果（探讨与交流）闽西职业技术学院经济系江育光2010年12月了解、掌握&恰当地应用“礼仪”会使您左右逢源，使您的事业蒸蒸日上。目录着装礼仪仪态礼仪接待礼仪电话礼仪邮件礼仪座位安排西餐礼仪结束语着装面料好、色彩少、款式雅；不脏、不皱、不破、不乱男士西装面料的选择：力求高档，首选毛料色彩的选择：首推藏蓝色，黑色/深灰色/深棕色亦可予以考虑图案的选择：无图案最佳（“格子呢”难登大雅之堂）款式的选择：两件套：较正式/三件套：更正式场合的区别：正装西装：正式场合/休闲西装：非正式场合版型的选择版型特征代表品牌特色及适用欧式上衣倒梯形；双排两粒/六粒扣式，钮扣位置较低；衣领较宽；垫肩与袖筒较高；后摆不开衩“杰尼亚”“费雷”“皮尔卡丹”洒脱大气高大魁梧英式讲究自然贴身；多为单排扣式；衣领呈较窄的“V”型；腰部略收；垫肩较薄；后摆两侧开衩“登喜路”剪裁得体√美式多为单排扣式；外观方正；无垫肩；宽度适中的“V”型衣领；腰部宽大；后摆中间开衩；“布鲁克斯兄弟”宽大飘逸稍显散漫日式上衣外观呈“H”型；多为单排扣式；垫肩较薄；几乎不收腰；后摆不开衩“顺美”贴身凝重√衬衫：袖口露出1cm为宜以无图案为最佳（较细竖条在一般场合可穿，但绝不能同时穿竖条纹的西装）下摆均匀放进裤腰之内领带：颜色少于3种（三色原则*），尽量少用浅色或艳色单色无图案，或条纹、圆点、方格等规则几何形状下端箭头：传统、正规/下端平头：时髦、随意“一拉（挂）得”：不正式穿西服套装：必须打领带/单件西服：打不打均可长度：下端的大箭头正好抵达皮带扣的上端袜子：深色、单色为宜，黑色最好男士西装注意事项  拆除衣袖上的商标  熨烫平整，注意保养  不扣最下方的纽扣（或者坐下后解最下一粒钮扣，站起后应随手系上）  衣袖不卷不挽  慎穿毛衫（寒冷冬季，可穿一件“V”字领单色毛衫，不妨碍打领带）  巧配长袖衬衫、内衣（颜色浅于、长度短于衬衫）、领带少装东西（上衣内侧口袋可装钢笔、钱夹、名片夹）不可直接穿长袖衬衫、打着领带，而不穿西装上衣参加正式活动女士着装的技巧面料色彩图案点缀尺寸造型款式鲜艳透视短小暴露紧身杂乱女士套裙几点提示上衣衣扣一一系好，不许部分或全部解开；衬衫最上一粒可以不系衬衫在公共场合不宜直接外穿；不可在外人面前脱掉上衣，以衬衫示人配饰：以少为宜，不超三件（“女人味”的象征：耳环、手镯、脚链)不可光脚，单色袜，袜口不可暴露于外既不可不化妆，也不可化浓妆不着黑色皮裙（避嫌）表情微笑——商务人员的常规表情发自内心/故作笑颜、假意奉承适度得体/露齿、出声、掩盖笑意、咧嘴大笑区分场合对象（严肃场合、他人做错事说错话、他人心情悲痛）目光——人内心感情波澜的反应引起对方的注意和兴趣：安详的目光与对方对视赢得对方的信任与合作：炯炯有神、双目生辉被怀疑另有隐情：双眉紧锁、目光无神、不敢正视对方站姿男士身体重心在两脚，头正、颈直、挺胸、收腹、平视，双脚微开，最多与肩同宽X两脚交叉；手插在腰间或裤袋中；浑身扭动、东张西望女士全身直立、双腿并拢、双脚微分、双手搭在腹前，抬头挺胸收腹、平视前方X两脚分开、双腿“分裂”、臀部撅起、双手下垂放在身体两侧站姿正确的站姿是抬头、目视前方、挺胸直腰、肩平、双臂自然下垂、收腹、双腿并拢直立、脚尖分呈V字型、身体重心放到两脚中间；也可两脚分开，比肩略窄，将双手合起，放在腹前或腹后。展示：自信、可靠、脚踏实地、诚实。要求：站直。挺拔、端庄。走姿头正、目视前方、表情自然肩平、勿摆摇、臂摆小幅度（30—40度）、手自然弯曲挺胸收腹、重心前倾走线直、脚跟先着地步副适度，以一脚长度为宜步速平稳，勿忽快忽慢X八字步、低头、驼背、晃肩、大甩手、扭摇摆臀、左顾右盼、脚地擦地、怒目凝眉坐姿坐姿就座时的动作：不紧不慢、不慌不忙、不声不响、大大方方X大大咧咧、“扑通”一下扔进座椅男士坐姿：人体重心垂直向上，腰部挺起，上身垂直，大小腿成直角，两膝并拢或微微分开，两脚平放地面，两脚间距与肩同宽，手自然放在双膝或椅子扶手上（叠腿，非首选）女士坐姿：双腿垂直式&双腿叠放式→蹲姿上体正直、单腿下蹲蹲姿蹲姿，即人蹲下来时的姿势。未受过蹲姿训练的人捡东西时，臀部向后撅起，很不雅观。下蹲时，可以左脚在前，右脚稍向后，两腿靠紧向下蹲。左脚全脚着地，左腿小腿基本垂直于地面，右脚脚跟提起，形成左膝高右膝低的姿态，臀部朝下，主要用右腿支撑身体。上车下车手势拇指和食指合成一个圈，其余三指伸直或略曲英美：OK赞同了不起/法国：O没有/泰国：没问题随便/日本、缅甸、韩国：金钱/印度：正确不错/突尼斯：傻瓜/巴西：侮辱男人引诱女人左手和右手握拳，伸直食指“一！”法国：请求提问/新加坡：最重要/澳大利亚：请再来一杯啤酒食指和中指伸成“V”型，拇指弯曲压于无名指和小指上“二！”若表示胜利，手掌一定要向外（手掌向内，表示贬低、侮辱）右手或左手握拳，伸出大拇指中国：好了不起/意大利：一/希腊：拇指朝上够了；拇指朝下厌恶坏蛋英美、澳大利亚：拇指朝上好不错；拇指左右伸向司机示意搭车方向仪态的禁忌动作和声音抓耳挠腮、挖耳鼻、揉眼睛、搓泥垢、修指甲、剔牙、梳头咳嗽、喷嚏、哈欠：侧身掩面而为之服装与气味公共露面前，整理好衣裤出洗手间时，不可边扣扣子、拉拉链、擦手甩水健康与卫生零食习惯目录着装礼仪仪态礼仪接待礼仪电话礼仪邮件礼仪座位安排西餐礼仪结束语ABEDCF会议室？DCBADOORDOOR乘坐轿车？CBAD司机DCBA车主座位安排的五大原则以右为上居中为上前排为上远离大门（面门）为上良好视野为上乘坐电梯？电梯中有服务生：后进后出电梯中无服务生，先进后出先进，一只手按住“keepopen”，另一只手扶住电梯门，礼貌地：请代客人按楼层数后出，一只手按住“keepopen”，另一只手示意“到了”，说：“请”客人全部走出电梯后，马上跟随走出，继续为客人引路目录着装礼仪仪态礼仪接待礼仪电话礼仪邮件礼仪座位安排西餐礼仪结束语DiningEtiquetteBasics西餐中的座次安排女士优先（女主人：主位/男主人：第二主位）恭敬主宾（男女主宾分别仅靠女主人和男主人）以右为尊（男主宾坐于女主人右侧，女主宾坐于男主人右侧）距离定位（距主位近的位子高于距主位远的位子）面门为上（面对餐厅门的位子高于背对餐厅门的位子）交叉排列（男&女，生人&熟人）女宾乙男主人女主人男主宾女主宾男宾乙女宾甲男宾甲DOOR男主人(9)(5)(8)⑴DOOR(4)女主人(10)(7)(6)(3)(2)男女主人分坐于两侧位次的排列(2)男主人(9)(8)(4)女主人10(7)(6)(3)(1)(5)男女主人居中而坐时位次的排列DOOR用餐之前……提前5-10分钟到达，等待主人接待不要提前太早到达其他人到达的时候起立并致意将自己介绍给其他客人用餐时，跟随主人到餐桌就座前吐掉口香糖就座前用纸巾或手帕抹掉口红刀叉的使用几道菜会放置几套刀叉，每套餐具使用一次，刀叉由外向内取用切割食物时，双肘下沉,不可弄出声响;被切割的食物刚好适合一下子入口;餐刀的刀口永远朝内；暗示此菜尚未完毕→左叉右刀，刀口向内，叉齿向外呈“八”字请侍者收走刀叉、餐盘→刀口向内，左叉右刀并排纵放注:英式：左叉右刀，一边切割、一边叉食美式：左叉右刀，一口气把餐盘里要吃的东西全部切割好，然后把右手里的餐刀斜放在餐盘前方，将手中的餐叉换到右手，然后开始吃。餐巾坐下后，马上将餐巾平铺在自己并拢的大腿上正方形餐巾：对折成等腰三角形，直角朝向膝盖方向长方形餐巾：对折后，折口向外平铺用餐期间离开餐桌，将餐巾放于椅子上，表示暂时离开用餐完毕离开餐桌，将餐巾放在随意地折叠后放在餐桌上的餐盘左方用餐期间与人交谈前，应先用餐巾轻轻地擦一下嘴西餐上菜顺序开胃菜（色拉、海鲜）汤（不端、不趴汤盘、不用嘴吹或汤匙反复折汤降温）主菜（冻子、泥子、鱼、鸡、肉、面包、面条）点心（饼干、馅饼、三明治、通心粉、土豆片、烤土豆）甜品（布丁、冰激凌）水果咖啡几点提示等待在座各位的菜品上齐、主人/首脑拿起餐具准备开始时方可开始用餐用餐期间不补妆、不梳头。如需要，去洗手间钱包、皮包等不可放置于餐桌上胳膊肘部也不搭在桌子上将菜品首先给点该菜品的客人食用讲话之前，先咽掉口中的食物西方六不食中式动物内脏动物的头脚宠物珍稀动物淡水鱼无鳞无鳍的鱼穆斯林：不吃动物血、酒、驴、狗肉