浅谈啤酒花啤酒花别名：忽布、蛇麻花拉丁文名：Humuluslupulus桑科、葎草属多年生攀援草本植物性状以及环境
要求
对教师党员的评价套管和固井爆破片与爆破装置仓库管理基本要求三甲医院都需要复审吗
雄花排列为圆锥花序，花被片与雄蕊均为5；雌花每两朵生于一苞片腋间；苞片呈覆瓦状排列为一近球形的穗状花序。果穗球果状，直径3-4厘米；宿存苞片干膜质，果实增大，长约1厘米，无毛，具油点。瘦果扁平，每苞腋1-2个，内藏。花期7～8月，果期9～10月喜冷凉，耐寒畏热，生长适温14～25℃，要求无霜期120天左右。长日照植物，喜光，全年日照时数需1700～2600小时。不择土壤，但以土层深厚、疏松、肥沃、通气性良好的壤土为宜，中性或微碱性土壤均可。穗状花序椭球形，长2.5～3cm，直径1.5～2.5cm。啤酒花对啤酒的作用赋予啤酒爽口的苦味与愉快的香味增加麦汁和啤酒的防腐能力增加啤酒的泡持性（异律草酮-起泡蛋白复合物）啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度煮沸时，促进麦汁中蛋白质凝固，澄清麦汁，增强啤酒的非生物稳定性。酒花的其他作用药用价值抗菌作用，抑制革兰氏阳性细菌的生长镇静作用β-酸具有雌性激素样作用，缓解痛经解痉孪、降血压。成分与实际功效成分：葎草酮、异葎草酮、蛇麻酮、香叶烯、葎草烯、芳樟醇、蛇麻醇鞣质、黄酮化合物、胆碱、果糖、蔗糖、葡萄糖等。功效：治疗麻风病、治疗肺结核、治疗矽肺、治疗淋巴结结核、治疗痢疾。健胃消食，利尿安神。治消化不良，腹胀，浮肿，膀胱炎，肺结核，失眠啤酒中主要作用成分酒花树脂酒花油多酚类物质酒花树脂——α-酸指律草酮及其同族化合物总称鲜酒花含量为5%~10%，干酒花含量3%~15%微溶于水，pH越高溶解度越大煮沸时易转化为异-α-酸，异构率40%~60%，与前者具有相同的作用，溶解度高。易氧化，转化为软树脂直至硬树脂而失去作用煮沸过长，易转化为律草酸及其他不正常风味衍生物酒花树脂——其他成分β-酸鲜酒花含量11%，干酒花含量3%~6%与α-酸作用相似并稍弱占苦味物质约15%软树脂与硬树脂软树脂苦味较大软树脂氧化聚合为硬树脂失去啤酒中价值酒花油酒花油是酒花蛇麻腺的另一种分泌物，含量0.2~2.0%，成分中75%为萜烯碳氢化合物，如萜烯等，其中香叶烯和烯为主要成分。25%为含氧化合物，如，酯，醛，酮等，酒花油是啤酒重要的香气来源为黄绿色至红棕色油状物，不溶于水相，易溶于有机相易挥发，啤酒生产过程中挥发率达90%以上香味决定于成分而不是含量易氧化、产物部分为风味多酚物质非结晶混合物，主要有黄酮类、花色苷、单宁等组成。主要存在萼片和苞片，其次在腺体中。多酚物质约占酒花总量4~10%在麦汁煮沸和冷却过程时和蛋白质形成热凝固物，有利于提高啤酒的非生物稳定性低分子多酚赋予啤酒一定的醇厚性，大分子物质氧化后使啤酒口味变得粗糙在麦汁和啤酒中形成色泽物质和涩味一些蛋白质在有氧的情况下被脂肪酸和高级醇氧化成醛类，使啤酒老化香型？苦型？香型酒花煮沸结束前添加酒花油相对较高减少酒花油挥发香叶烯与异丁酸二甲基丁酯含量较低如萨兹、卡斯卡特等苦型酒花煮沸中添加酒花树脂相对较高增强α-酸异构2-癸酮和芳樟醇含量较低如青岛大花、马可波罗等整酒花的缺点有效成分利用率低运输较为不便与空气接触面积大，易变质储存环境要求高酒花制品粒型酒花90型45型预异构化型酒花浸膏CO2酒花浸膏异构酒花浸膏二氢型四氢型六氢型粒型酒花90型（普通颗粒酒花）优点：仅减少部分水分及梗叶等杂物、原重的90%，α酸损失较小。45型（浓缩颗粒酒花）优点：仅为原重的45%，α-酸含量可高达20%缺点：α-酸损失较大，价格较贵，仪器较为复杂。预异构化颗粒酒花描述：使用Mg（OH）2将α-酸异构为异-α-酸镁盐，提高转化率与利用率优点：酒花利用率高，其他成分损失较小。酒花浸膏一般优点：a、贮存运输方便b、产品性能稳定c、便于精确计算d、改善泡沫性能e、提高α-酸利用率其他：二氢型、四氢型、六氢型均以CO2酒花浸膏为原料，并具有一定的耐光性，可应用于白瓶酒花的生产可用于治疗急性结核性渗出性胸膜炎、肺结核、肺外结核和结核样麻风病。软膏外敷可治疗淋巴结核溃破、麻风病溃疡、慢性皮肤溃疡、疖肿、毛囊炎等著名啤酒花举例卡斯卡特（Cascade）原产地：美国阿尔法酸：4.5-7.0%特点：苦香兼优卡斯卡特是1972年在美国农业部的育种
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下，有俄勒冈州开发并种植的。他有着中上等强度的花香，和独特的气味。是美国最受欢迎的香花品种。特点：极为显著的葡萄柚柑橘香气和味道。使用：可作为苦花和香花随锅熬煮，也适合干投使用。适合酿制：美式淡色艾尔，琥珀艾尔，IPA。捷克萨兹（CZECHSAAZ）原产地：捷克阿尔法酸：2-6%特点：香花萨兹酒花定义了欧洲啤酒和波西米亚风格啤酒（比如比尔森）。有着清香持久，略带草药的气味，各类油脂平衡，多酚物质富含较多，所以对啤酒有着良好的抗氧化作用，延长了啤酒口味的保质期。特点：优雅，令人愉悦的香气。使用：可作为香花随锅熬煮，也适合干投使用。适合酿制：欧洲风格的艾尔，拉格，比尔森。
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