人教版新课标-高考生物一轮复习教案---蛋白质

一、考 纲要 中国近代史纲要中国近代史纲要复习资料大学中国近代史纲要重点中外历史纲要课件乒乓球课程纲要 求知识内容要求1—1细胞的分子组成氨基酸及其种类I蛋白质的结构及其多样性II蛋白质的功能II二、考 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 规律蛋白质是生命活动的承担者，功能多样。而多样的功能是由其多变的结构决定的，在复习中对于结构的把握是重点和基础。蛋白质结构部分的 知识点 高中化学知识点免费下载体育概论知识点下载名人传知识点免费下载线性代数知识点汇总下载高中化学知识点免费下载 还往往会与后面遗传部分的转录和翻译结合在一起出题。本讲内容考查广泛，在多种题型中均有渗透。三、考向预测对于蛋白质是生命活动的体现者和承担者的理解需要在本讲内容的学习中完成，以便更准确地解答相关的简答题，理解生命活动的物质基础。在题量较小的综合试卷中，对于物质基础的理解考查是命题的趋势，而相关计算的比重会减小。蛋白质的消化吸收：胃蛋白酶、胰蛋白酶——多肽——肠肽酶——氨基酸——吸收（主动运输）——血液运输——组织细胞一、氨基酸的结构：约20种结构特点：至少含一个氨基（－NH2）和一个羧基（－COOH），且都有一个氨基和一个羧基与中心碳原子相连；氨基酸不同，Ｒ基不同。该特点也是判断组成生物体氨基酸的依据。二、蛋白质的结构和多样性（基本组成元素：共有元素是C、H、O、N，很多含P、S，有的含微量元素Fe、Cu、Mn、I、Zn等。）1.基本单位氨基酸的连接：（常见考点—相对分子质量的变化、元素的去向、肽键数目、脱水数）氨基酸在核糖体上以脱水缩合的方式通过肽键（－CO－NH－）连接，形成肽，其连接过程如下图：多个氨基酸分子缩合而成的多肽呈链状结构，叫肽链。2.空间结构：一条或几条肽链通过一定的化学键连接，形成复杂的空间结构。3.结构特点－多样性：组成蛋白质的氨基酸种类不同，数目成百上千，排列次序变化多样，肽链的空间结构千差万别，因此，蛋白质分子的结构具有多样性，这就决定了蛋白质分子功能的多样性。蛋白质结构多样性是生物多样性的直接原因，生物多样性的根本原因是遗传物质的多样性。三、蛋白质的功能1.结构蛋白：构成细胞和生物体结构，如：肌肉蛋白、血红蛋白、染色体蛋白、核糖体蛋白、膜蛋白等。2.功能蛋白：（1）具有催化功能的大多数酶（有些酶是RNA。）（2）具有调节作用的某些动物激素，如胰岛素、生长激素、促激素等是蛋白质。类别名称产生部位作用调节糖类代谢，降低血糖含量，促进血糖合成为糖胰岛B细胞胰岛素[来源:学原，抑制非糖物质转化为葡萄糖，从而使血糖含量降低。§科§网][来源:Z_xx_k.Com][来源:Z。xx。k.Com]促进生长，主要是促进蛋白质的合成和骨的生蛋白质类生长激素垂体长。激素促甲状腺促进甲状腺的生长发育，调节甲状腺激素的合成和垂体激素分泌。促进性腺的生长发育，调节性激素的合成和分泌促性腺激素垂体等。（3）具有运输作用的物质，如：血红蛋白与氧的运输有关。载体蛋白与离子和小分子有机物的运输有关。（4）免疫作用如抗体（免疫球蛋白）。（5）识别和信息传递作用，如细胞膜上的糖蛋白。3.蛋白质异常与人体疾病（1）组织水肿（2）镰刀型细胞贫血症—血红蛋白异常，白化病—缺少酪氨酸酶，苯丙酮尿症—缺乏苯丙氨酸羟化酶。其中，苯丙酮尿症患者体内由于缺乏丙氨酸羟化酶，导致体内的苯丙氨酸不能沿正常的代谢途径转变成酪氨酸，只能按另一条途径转变成苯丙酮酸，随尿排出而患病，儿童患者可能出现先天性痴呆。四、蛋白质的生物合成（初步复习）1.合成部位场所：核糖体。游离于细胞质基质中的核糖体——胞内蛋白。粗面内质网上的核糖体——分泌蛋白（指在细胞内合成后，分泌到细胞外起作用的蛋白质，如抗体、胰岛素、某些激素等）2.过程：蛋白质的合成是在基因的控制下完成的，包括转录和翻译过程。在基因控制蛋白质合成过程中，基因编码区中的脱氧核苷酸（或碱基）、核糖核苷酸（或碱基）、氨基酸的数量比例关系为6n:3n:n（n为氨基酸的数目）。（一般不考虑终止密码）聚焦热点1：蛋白质的结构及代谢例1胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条多肽链间通过2个二硫键（二硫键是由2个-SH连接而成的）连接，在A链上也形成1个二硫键，如图所示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，据此回答：（1）这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来减少了。（2）胰岛素分子中含有肽键个，肽键可表示为。（3）从理论上分析，胰岛素分子中至少有个-NH2，至少有个-COOH。思路分析：（1）脱水分子数=氨基酸数-肽链数=51-2=49，形成3个二硫键（-S-S-）时脱掉6个氢，相对分子质量减少量=49×18+6=888；（2）肽键数=脱水数=49，肽键可表示为：-CO-NH-；（3）每条肽链至少含有一个氨基和一个羧基，两条肽链至少含有2个氨基和2个羧基。答案：（1）888；（2）49-CO-NH-；（3）22点评：脱水缩合过程中的相对分子质量的减少，一般计算水分子的量。但是，题目中考虑二硫键的存在的时候，要一并计算形成二硫键过程中的脱氢数。例2从一动物细胞中得到两类大分子有机物X，Y，已知细胞中X的含量大于Y，用胃液处理，X被分解而Y不变。X含有化学元素N，有的还含有S，Y含有化学元素N和P，它们与碘都没有颜色反应，且细胞膜上有X而无Y。下列有关X、Y的叙述，错误的是（）A.X可能是蛋白质B.Y的基本组成单位可能是核苷酸C.细胞膜上的X可能是载体D.Y只存在于细胞核中思路分析：X物质（1）含有化学元素N，有的还含有S，（2）经胃液处理被分解， 说明 关于失联党员情况说明岗位说明总经理岗位说明书会计岗位说明书行政主管岗位说明书 X物质是蛋白质。Y物质除含N元素外，还含有P，经胃液处理后Y不变，说明Y物质是核酸，而动物细胞中的核酸存在于细胞核、细胞质及线粒体中。答案：D点评：本题是对于大分子物质的理化性质及其含有元素的考查。属于灵活考查基础知识。例3下列过程中，涉及肽键数量变化的是A.洋葱根尖细胞染色体的复制B.用纤维素酶处理植物细胞C.小肠上皮细胞吸收氨基酸D.蛋清中加入NaCl使蛋白质析出思路分析：染色体由蛋白质和DNA组成，复制过程需要合成蛋白质，肽键数目增多；纤维素酶水解纤维素是糖的水解过程，肽键数目不变；氨基酸吸收只是主动跨膜运输，没有合成与分解过程；蛋白质的盐析是降低溶解度，肽键数目不变。答案：A点评：肽键的数量变化包括减少——水解；增多——蛋白质（如：酶）合成、染色体复制等。例4某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是A.n-mB.n-2mC.n+mD.n+2m思路分析：（1）肽键数=氨基酸数-肽链数=n-m，每个肽键含有1个氧原子（2）游离羧基数=肽链数+R基团，每个羧基含2个氧原子氧原子数至少=肽键数+羧基数×2=n-m+2m=n+m答案：C点评：本题是常见蛋白质计算习题的角度变形。从单纯的询问肽键数，转换为氧原子的数目求解。解答本题需要一定的知识衔接能力。聚焦热点2：蛋白质的功能例1对下列图示分析正确的是A.A中肯定含有S元素B.①过程发生所需模版和运输B的工具都是RNAC.多肽中B的数目等于C的数目D.蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因思路分析：蛋白质的基本单位是氨基酸、脱水缩合后形成多肽，氨基酸残基之间由肽键连接。氨基酸的组成元素主要是C、H、O、N，个别有P、S。转录的模板是mRNA，运输工具是tRNA。氨基酸脱水缩合形成肽键。数目关系是：氨基酸数-肽链数=肽键数答案：B点评：这是一道较全面考查蛋白质的结构功能的习题，涉及知识点较全面。例2分子马达是由生物大分子构成，利用化学能进行机械做功的纳米系统。天然的分子马达，如：驱动蛋白、RNA聚合酶、肌球蛋白等，在生物体内参与了胞质运输、DNA复制、细胞分裂、肌肉收缩等一系列重要生命活动。根据上述信息判断，下列属于分子马达的是A.DNA解旋酶B.核苷酸C.葡萄糖D.水思路分析：“分子马达是由生物大分子构成”——把握住重要信息点。四个选项中只有A属于大分子物质。答案：A点评：材料分析题，往往是较简单的。但是因为知识背景新颖，学生往往因为心急和慌乱而不能准确发现题干中隐藏的信息。例3水中含氧量随水温的升高而下降，生活在寒温带湖泊中的某动物，其血液中的血红蛋白含量与其生活的水温有关。下图中能正确表示一定温度范围内该动物血液中血红蛋白含量随水温变化趋势的曲线是A.甲B.乙C.丙D.丁思路分析：题目信息——水中的含氧量随水温的升高而下降。该动物需要获得足够的氧气，那么含氧量下降会使得该动物的血红蛋白含量升高，因此在一定温度范围内，该动物血液中血红蛋白的含量随水温升高而升高。答案：A点评：考查基本生物思想——结构与功能相适应。解题的思路是血红蛋白——运输氧气；高温氧气减少——高温血红蛋白增多；例4下列关于蛋白质和氨基酸叙述正确的是A.具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成B.高等动物能合成生命活动所需的20种氨基酸C.细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质D.在胚胎发育过程中，由于基因的选择性表达，细胞会产生新的蛋白质思路分析：有些酶是RNA；必需氨基酸只能来自食物；氨基酸的排列顺序和肽链空间结构也是蛋白质分子多样的因素；不同的基因选择表达出不同的蛋白质发挥不同功能。答案：D点评：考点较细——蛋白质多样性原因、必需氨基酸定义、酶的本质、基因表达的含义蛋白质的相关计算公式：1.设某蛋白质分子由n个氨基酸、m条肽链组成，每个氨基酸的平均分子量为a，则：（1）肽键数＝失去的水分子数＝n－m（2）该蛋白质分子至少含有m个－NH2，m个－COOH（3）蛋白质相对质量分数＝氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数－18×脱水数＝n·a－（n－m）18（4）N原子数＝氨基酸数（R基上N原子不计的情况下）2.多肽种类的计算：有n（n≤20）种、m个氨基酸任意排列构成多肽：（1）若允许重复的话，可形成的多肽种类有nm种。（2）若不允许重复的话，可形成的多肽种类n×(n-1)×(n-2)…×(n-m+2)×(n-m+1)=A种。（这里m≤n）3.“氨基酸”代表了氨基酸分子结构中主要的部分──氨基和羧基。掌握氨基酸的结构特点至少含有一个氨基（）和一个羧基（），并且都有一个氨基和一个羧———NH2—COOH基连接在同一个碳原子上。（答题时间：45分钟）谷氨酸的基为，分子谷氨酸含有、、、原子的个数依次是（）*1.RC3H5O21CHONA.5、9、4、1B.4、8、5、1C.5、8、4、1D.4、9、4、1*2.关于进入动物细胞内氨基酸所发生变化的描述，正确的是（）A.可以合成蛋白质B.分解的最终产物是二氧化碳和水C.直接合成性激素D.经过氨基转换作用形成尿素3.生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（）A.组成肽键的化学元素不同B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C.氨基酸的排列顺序不同D.蛋白质的空间结构不同4.人体免疫球蛋白中，1gG由四条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少有游离的氨基和羧基的个数分别是（）A.764和764B.760和760C.762和762D.4和4*5.下列生理功能与蛋白质无关的是（）氧气在血液中的运输进入叶绿体A.B.CO2C.葡萄糖在细胞内氧化分解D.细胞识别*6.（天津）在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果是（）A.产生气泡B.溶液呈蓝色C.溶液呈紫色D.产生砖红色沉淀7.小肠严重吸收不良的病人，采用静脉输入全营养液的 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 提供营养，全营养液的成分不能包括（）A.蛋白质B.葡萄糖C.无机盐和维生素D.氨基酸8.下列物质中，在核糖体上合成的是（）①肾上腺素②突触后膜上的受体③淀粉④唾液淀粉酶⑤纤维素⑥胰高血糖素A.①③④B.②③⑤C.②④⑥D.①④⑥9.用化学分析法测得某有机物的化学成分及含量如下表所示，则该物质最可能是（）A.核酸B.脂肪C.蛋白质D.糖类10.两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成一分子水，该水分子中的氢来自（）A.氨基B.羧基C.氨基和羧基D.连在C原子上的H11.组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是A.NH—COB.-NH-CO—C.-NH2-COOH—D.NH2—COOH12.动物体内甲种氨基酸通过转氨基作用生成乙种氨基酸，可以肯定的是A.甲种氨基酸是必需氨基酸B.甲种氨基酸是非必需氨基酸C.乙种氨基酸是必需氨基酸D.乙种氨基酸是非必需氨基酸*13.用某种药物饲养动物一段时间后，测得实验组比对照组动物血浆中血红蛋白含量明显增高。该药物的作用可能是A.增强血红蛋白的合成能力B.提高血浆蛋白的含量C.增加红细胞的合成数量D.对红细胞有破坏作用14.酶是一类具有生物催化功能的有机物，就其化学本质而言，到目前为止，人们所发现的酶主要有蛋白质和RNA两大类，人的唾液中含有唾液淀粉酶，有人说：“唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质。”请设计一个实验来证明该酶是否是蛋白质。实验材料：的溶液、的溶液、鸡蛋、人的唾液、水、小烧杯、5%NaOH3%CuSO45mL玻璃棒、试管、滴管。实验步骤：第一步：制备蛋清液。取生鸡蛋一个，打破蛋壳（不要破坏蛋黄），取少量蛋清注入小烧杯中，加入30mL的清水，用玻璃棒搅拌均匀，制成蛋清液。第二步：第三步：第四步：实验结果：结果分析：15.为进一步确定来源不同的A、B、C、D、E五种物质（或结构）的具体类型，进行了下列实验，现象与结果如下：①各种物质（或结构）的性质、染色反应的结果，见下表：ABCDE来源猪血马肝蛙表皮棉花霉菌水溶性+++灰分++甲基绿溶液+染斐林试剂色苏丹Ⅲ溶液+反双缩脲试剂+++应碘液注：＋：有（溶解）；－：无（不溶解）；灰分指物质充分燃烧后剩下的部分。A为红色，检测A的灰分后发现其中含有Fe元素。将适量的E溶液加入盛有D的试管中，混合一段时间后，混合液能与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。根据以上实验现象和结果，推断出：A.；B.；C.；D.；E.1.A解析：依据氨基酸的结构通式可知，氨基、羧基、中心碳原子、氢所含有的C、H、O、N原子个数依次为2：4：2：1，再加上R基中的原子个数即可。2.A解析：进入细胞内的氨基酸，在细胞中的核糖体上合成蛋白质、酶和蛋白质类激素，故A正确；氨基酸经过脱氨基作用，含N部分将转化为尿素，不含N部分可氧化分解形成CO2和，所以氨基酸的分解最终产物为尿素、和，错误；性激素是脂质，不H2OCO2H2OB能由氨基酸合成，C错误；氨基酸经过氨基转换作用，将形成非必需氨基酸，D错误。3.A4.D5.B解析：氧气在血液中运输要靠血红蛋白，葡萄糖在细胞内氧化需要酶，细胞的识别与细胞膜上的糖蛋白有密切关系，而进入叶绿体的两层膜主要依靠自由扩散完成，与CO2载体蛋白无关。6.C解析：过氧化氢酶是蛋白质，蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应。7.A8.C9.C10.C11.B12.D13.D解析：血红蛋白存在于红细胞。只有细胞破裂才能进入血浆中。14.第二步：取两支试管编号，在1号试管中加入2mL蛋清液，2号试管中加入2mL唾液。第三步：向两支试管中各加入2~3滴5%的NaOH溶液，振荡。第四步：向两支试管中各加入滴的溶液，振荡。2~33%CuSO4实验结果：两支试管中都呈现红紫色。结果分析：证明唾液中存在着与蛋清相同的成分，即蛋白质。15.A.血红蛋白；B.脂肪：C.染色质（体）；D.纤维素；E.纤维素酶。