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化工作室编码[XX968T-XX89628-XJ668-XT689N]低盐低脂饮食低盐低脂饮食一、什么是低盐低脂饮食低盐低脂饮食就是指少吃盐及低脂饮食，简而言之就是少吃(肥肉和动物油)油性大的食物，低盐就是少吃盐或者不放盐。二、什么是低盐饮食低盐饮食是控制盐量，全日供钠量不超过2000毫克，即每日膳食中的食盐含量不超过3克（约一啤酒盖，含钠克）或酱油15ml/d，但不包括食物内自然存在的氮化钠。对于冠心病伴随有高血压的患者，要求每天食盐总量控制在6克以内，既可以防控高血压又可以降低血容量，为心脏减负。三、什么是低脂饮食甘油三酯、胆固醇比例较少的食物被称之为低脂饮食。(1)低脂肪饮食低脂饮食提倡"素多荤少，多果蔬、少肉"的原则，注意多摄取五谷杂粮、薯类和各类新鲜蔬菜水果。脂肪摄入量每天限制在30—50克。（大约为5—8个一元人民币叠放在一起的厚度）备注：6克脂肪相当于1个一元人名币的大小每人每天脂肪摄入量公式：公斤体重数×（克）(2)低胆固醇饮食胆固醇每日限制在300mg内。四、如何减少脂肪的摄入1、食物烹调可采用蒸，卤，煮，烩等，少用油或不用油的方法来改善食物的色香味2、以大米，小麦，蔬菜，水果为主，可适当选用牛奶，鸡蛋，瘦肉，鸭肉，草鱼，鲫鱼，大黄鱼，海蛰头，豆制品等含胆固醇低的食物3、对含胆固醇的食物，如动物内脏，蛋黄，脑，鱼子，凤尾鱼，蟹黄等应尽量少用。4、不宜用动物油，宜用植物油（每人每日食用油25~30克！（很多人家里都有那种瓷汤勺，满满两勺，差不多就是25克油。）5、可选用脱脂奶，或肉汤去油，忌用油脂糕饼，奶油糖果，果仁等。五、如何减少盐量的摄入1、豆腐乳、豆鼓鱼、橄榄菜、咸菜等都含有极高的盐分，应少吃为好。2、少吃含有人工添加的食品，如香肠、腊肉、火腿、热狗以及腌熏、冷冻食品和罐头食品等。习惯过咸食物，口味重的人，可以在烹制菜肴的时候，放少许醋，提高菜肴的新鲜味，帮助自己适应少盐食物。多采用青椒、西红柿、洋葱这样具有特殊味道的菜调味。多采用蒸煮炖的烹饪方法来减少盐的摄入。六、制定饮食
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（参考）低盐低脂食谱举例早餐：粥类（米30克）或牛奶250ml或豆浆100克，馒头或花卷，含盐量克，含油量6克午餐：金银饭（大米50克，玉米糁50克），清蒸鱼，青菜炒木耳，五香肉丝，含盐量1克，含油量15克晚餐：杂粮米饭100克，炒虾仁，炒青菜，冬瓜汤，含盐量1克，含油量10克七、食物含盐及脂肪量食物含盐量备注：下列数据均指每100克（2两）中的含盐量(克）分类食物名称含盐量分类食物名称含盐量速食食品方便面坚果类炒葵花籽油条核桃咸大饼花生米麦胚面包腰果法式面包鱼虾类咸鱼牛奶饼干虾皮苏打饼干虾米肉类肉松鱼干片火腿鱿鱼干午餐肉龙虾片牛肉虾油瘦肉鸡鸭鹅类烧鹅香肠鸡肉豆制品臭豆腐烤鸭豆腐干肯德基蛋类咸鸭蛋生腊肉皮蛋酱鸭蔬菜类胡萝卜调味品味精苔条豆瓣酱莴笋酱油大头菜辣酱榨菜花生酱什锦菜甜面酱萝卜干五项豆鼓黄瓜陈醋食物含脂肪量水果类（每个）所含脂肪（单位：克）蔬菜类（每100克）所含脂肪（单位：克）玉米青椒苹果蘑菇梨子金针菇桃子西兰花香蕉青豆猕猴桃紫菜西瓜萝卜石榴豆芽草莓芹菜芒果黄豆橙子卷心菜鱼肉类(每100克)所含脂肪（单位：克）黄瓜瘦肉丝瓜鱼苦瓜猪肝茄子牛肉海带羊肉豆腐鸭肉蘑菇鸡肉青椒
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