高中生物《有机化合物及生物大分子》教案1浙科版必修1

第三节有机化合物蛋白质功能、氨基酸结构、肽链的形成一、教学目标1．知识目标：①举例说出蛋白质的功能并解释功能多样性的原因。②描述氨基酸的结构特点,通式和种类。③说明肽键和多肽的形成过程。2．能力目标：①学会运用模型的方法完成氨基酸形成肽链的过程。②学会综合运用、分析、归纳、综合等科学思维方法。3．情感目标：①认同蛋白质是生命活动的体现者。②确立了物质的结构和功能相统一的辨证观点。③培养学生团结协作的学习态度。二、教学重难点．教学难点蛋白质结构的脱水缩合以及相关计算知识．教学重点肽键的结构以及蛋白质的多样性三、教学过程教学教师活动学生活动教学意图 流程 快递问题件怎么处理流程河南自建厂房流程下载关于规范招聘需求审批流程制作流程表下载邮件下载流程设计 引入【创设情景】准备一些日常生活中有关蛋白学生课前通过查提高学生新课质的图片，如肉类、鸡蛋、蚕丝、人红细胞、阅相关 资料 新概念英语资料下载李居明饿命改运学pdf成本会计期末资料社会工作导论资料工程结算所需资料清单 ，在课堂查找资料的食物消化所需的酶、免疫中的抗体等在课堂上上发言交流讨论。能力。展示。学生观察、讨论后课堂的引第三【提问】通过观察图片，查阅了资料，并经总结蛋白质的功入是由学生节有过大家的讨论，请各组代表回答蛋白质的功能。。自己完成机化合能。的，教师仅物⑵蛋【小结】蛋白质的功能多样，1.是结构物起到组织者白质功质，是构成细胞和生物体的重要物质。和引导者的能、氨基2.具有催化作用，如参加生物体各种生命。作用，体现酸结构、活动的酶。学生在学习肽链的3.有些蛋白质具有运输载体的功能（血红中的主体地形成蛋白）位，激发学4.有些蛋白质其信息传递作用，能够调节生的学习兴机体的生命活动，如胰岛素趣。5.有些蛋白质由免疫功能。（抗体）学生结合课本知蛋白质是生命活动的体现者。今天我们就来识，回答：氨基酸有学习蛋白质。C、H、O、N因此蛋氨基酸【讲述】前面学过的糖类和脂质都是由基本白质也是主要有C、的元素单位构成的大分子化合物，那么蛋白质也一H、O、N四种化学元1组成，结样。请大家结合课本找出蛋白质的组成元素、素组成的，很多重要构通式基本单位，并通过相应的模型，总结它的通式。的蛋白质还含有P、S和特点教师通过准备的R基举例4种氨基酸，并在两种元素黑板上演示。并通过亲手操作总结氨基酸的通式。学生上台演示氨基酸的通式培养学生动手能力和【小结】氨基酸的通式是同一个碳原子上同协作学习的时连着一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），态度。另外两个键连着氢和R基，氨基酸根据R基不同，大约有20种。学生观察、并连接及时纠正氨基酸。错误，加深脱水【提问】一个蛋白质分子可能由数百数千个印象。缩合的氨基酸连接而成，那么是如何形成蛋白质？现过程在我举例4种，这4个氨基酸是如何连在一起？请大家先观察氨基酸的形成蛋白质的过通过自主程，再通过模型连接。学生回答，并总结学习让学【 课件 超市陈列培训课件免费下载搭石ppt课件免费下载公安保密教育课件下载病媒生物防治课件 可下载高中数学必修四课件打包下载 演示】动画整体演示氨基酸形成蛋白脱水缩合的过程。如生掌握氨基质的过程果有错误，请学生纠酸怎样脱水【讲述】经过大家的亲手操作，基本上知道正。缩合形成多了这其中的奥秘，下面请同学说一下氨基酸形肽链的并通成蛋白质的过程。过举例 练习 飞向蓝天的恐龙练习非连续性文本练习把字句和被字句的转换练习呼风唤雨的世纪练习呼风唤雨的世纪课后练习 教师在学生的指示下完成黑板上的4个氨基掌握相关概酸的连接，并通过学生的评价确定其正确。念及计算氨基【课件演示】动画分布演示二肽、三肽以至学生讨论，并回答：酸个数，多肽的形成过程。4个氨基酸形成的肽键数、【提问】从刚才的演示和同学们的亲手连一条肽链中，共有肽失去的接，大家讨论：1、在形成这个4肽的过程中键3个，失去水分子形成了几个肽键、失去了几个水分子？2、氨水分子数3个。数三者基酸个数，肽键数、失去的水分子数三者的关并总结三者的关的关系系？系。【课件演示】肽键数=失去水分子数=氨基酸数-1；【课件演示】资料：胰岛素的相关知识、空间结构示意图。学生通过阅读，计2算回答胰岛素的肽键数，失去水分子数，分子量。学生可能有不同的 答案 八年级地理上册填图题岩土工程勘察试题省略号的作用及举例应急救援安全知识车间5s试题及答案 ，通过讨论总结。胰岛素由A、B两个肽链组成。人胰岛素(InsulinHuman)A链有11种21个氨基酸，B链有15种30个氨基酸，共16种51个氨基酸组成。计算胰岛素的肽键数，失去水分子数，分子量（提示：构成它的氨基酸的平均分子量以128计。）步步设疑，层层深入，启发学生带着问题【讲述】通过大家的讨论，我们对上面总结去思考、去出的公式应该再加以补充：观察。肽键数=失去水分子数=氨基酸数-肽链数蛋白质分子量=氨基酸数*平均分子量-失去水分子数*18蛋白【提问】组成蛋白质的氨基酸只有20种，学生以这4种氨基质分子但是蛋白质的种类却很多，是什么原因呢？以酸为例，选择不用的多样性黑板上的4种氨基酸为例，得到的肽链有4个种类，数量，排列顺的原因氨基酸组成，可能得到几种肽链？序，经过思考讨论，【小结】组成蛋白质的氨基酸种类、数量和最后总结4种氨基酸排列顺序不同，形成不同的蛋白质。形成的肽链种类。肽链的种类：4*4*4*4=256【提问】假定20种氨基酸任意组成一个含学生思考回答：100个氨基酸分子的蛋白质，一共有几中蛋白20100质？【小结】蛋白质结构的多样性决定了功能的多样性，体现了物质的结构和功能相统一的辨证观点刚才我们仅从平面结构上总结了肽链的种类，但是，蛋白质是空间立体结构，大家想象一下，蛋白质种类是否会更多样呢？。3三、【知识梳理】组成元素化学结构结构特点脱水缩合空间结构氨基酸蛋白质结构通式蛋白质的多样性种类蛋白质的功能四、【当堂检测】1、某物质的分子式为C184H3012O576N468S21，则该物质最可能是A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．核酸2、组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是A．NH—COB．-NH-CO—C．-NH2-COOH—D．NH2—COOH3、已知氨基酸的平均分子量为128，有100个氨基酸形成3条肽链的蛋白质，分子量约为A．12800B．11018C．11054D．116384、血红蛋白分子中含574个氨基酸，共有4条肽链。在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数、形成肽键数、至少含有的氨基数和羧基数分别是A．573、573、573、573B．570、573、571、571C．570、573、4、4D．570、570、4、45、现有A、B、C三种氨基酸，当每种氨基酸数目不限的情况下，可形成三肽化合物的种类数及形成含3种氨基酸的三肽化合物的种类数分别为A．3，3B．6，3C．9，27D．27，66、根据下图回答问题：⑴图中A表示、D表示、G表示⑵某一化合物水解过程中得到了甲、乙两种化合物，它们的名称是：、；经分析知道，若需将该化合物彻底水解，则水解过程中用于每分子该化合物的水分子数为150个，则这种化合物是由个氨基酸分子脱水综合形成。4⑶某同学说：“图中B、C、E、F所示结构均为肽键”，其说法正确吗？请说说你的理由。【参考答案】1、D2、B3、D4、D5、D6、⑴氨基羧基甲基⑵三肽二肽151⑶不正确。依据定义：肽键是氨基酸脱水缩合而成，判断时可根据该结构水解时是否形成氨基酸来确定，B、C、E是由氨基酸脱水缩合形成的，属于肽键，F结构不是氨基酸脱水缩合形成，因而不是肽键。5