云南省楚雄州东兴中学高中化学《生活中两种常见的有机物乙醇》课件（第34课时） 新人教必修2第三节生活中常见的有机物乙酸第3-4课时第三章有机化合物一、乙酸分子组成与结构结构简式：分子式：结构式：官能团：C2H4O2CH3COOHCHHHHOCO羟基羰基（或—COOH）O—C—OH羧基受羰基的影响,羟基上的H原子活性增大,比水易电离.分子比例模型球棍模型二、乙酸的物理性质1．俗称醋酸,无色有强烈刺激性气味的液体。2．16.6℃以下易凝结成冰一样的晶体。故通常俗称为冰醋酸沸点：117.9℃熔点：16.6℃易挥发3．易溶于水和乙醇。1、酸的通性：乙酸是一元弱酸，酸性强于碳酸A、使酸碱指示剂变色：B、与活泼金属...
第三节生活中常见的有机物乙酸第3-4课时第三章有机化合物一、乙酸分子组成与结构结构简式：分子式：结构式：官能团：C2H4O2CH3COOHCHHHHOCO羟基羰基（或—COOH）O—C—OH羧基受羰基的影响,羟基上的H原子活性增大,比水易电离.分子比例模型球棍模型二、乙酸的物理性质1．俗称醋酸,无色有强烈刺激性气味的液体。2．16.6℃以下易凝结成冰一样的晶体。故通常俗称为冰醋酸沸点：117.9℃熔点：16.6℃易挥发3．易溶于水和乙醇。1、酸的通性：乙酸是一元弱酸，酸性强于碳酸A、使酸碱指示剂变色：B、与活泼金属反应：D、与碱反应：E、与盐反应：C、与碱性氧化物反应：2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑CH3COOHCH3COO-+H+2CH3COOH+Zn==(CH3COO)2Zn+H2↑2CH3COOH+Cu(OH)2=(CH3COO)2Cu+H2O2CH3COOH+CuO=(CH3COO)2Cu+H2O三.化学性质科学探究1.如何证明乙酸的酸性比碳酸强？（强酸制弱酸)CaCO3+2CH3COOH(CH3COO)2Ca+CO2↑＋H2OCaCO3+2CH3COOH2CH3COO-+Ca2++CO2↑＋H2O酸性：CH3COOH>H2CO3Na2CO3+2CH3COOH=2CH3COONa+CO2↑＋H2O2、酯化反应-----酸和醇起作用，生成酯和水的反应浓硫酸作用：催化剂、吸水剂(有利于反应向正方向进行)饱和碳酸钠的作用:①降低酯的溶解度,利于酯的分层析出;②中和乙酸;③吸收乙醇.现象:饱和碳酸钠溶液面上有油状液体生成(分两层)CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O浓H2SO4▲冰醋酸无水乙醇乙酸乙酯(果香味)[思考]可观察到的现象是什么?[思考]为什么不将导管伸入到液面下?[思考]Na2CO3溶液的作用是什么?[思考]浓硫酸的作用是什么?可逆反应[思考]实验中为何要加入碎瓷片？防止暴沸酯化反应的注意事项（1）浓H2SO4的作用是吸水剂和催化剂（2）试管要与桌面成45°角，且试管中的液体不能超过试管体积的三分之一(3)导气管兼起冷凝和导气作用（4）导气管不能伸入碳酸钠液面以下，以防喷出和倒吸（5）饱和Na2CO3溶液的作用，不能用NaOH__________________________①降低酯的溶解度,利于酯的分层析出;②中和乙酸;③吸收乙醇.酯化反应实质：酸醇脱水叫酯化，酸脱羟基醇脱氢。CH3COH+H18OC2H5浓H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O有机羧酸和无机含氧酸（如H2SO4、HNO3等）通过示踪原子测知反应如下:浓H2SO4OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2OCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4==OO第一种方式第二种方式[交流与思考]酯化反应可能哪些脱水方式?如何确定?CH3COOH+HOCH3浓H2SO4C2H5OH+HO—NO2浓H2SO4C2H5O—NO2+H2O硝酸乙酯CH3COOCH3+H2O乙酸甲酯[交流与思考]完成下列反应的化学方程式.HCOOH+HOCH2CH3浓H2SO4HCOOCH2CH3+H2O甲酸乙酯羧基和链烃基相结合的生成物叫羧酸，其性质与乙酸相似.[练习1]酯化反应属于（）．A．中和反应B．不可逆反应C．离子反应D．取代反应D[练习2]关于乙酸的下列说法中不正确的是()A.乙酸易溶于水和乙醇B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体 D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸。D[练习3]．除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是() A．蒸馏B．水洗后分液 C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液C[练习4]下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是（） A．金属钠B．溴水 C．碳酸钠溶液D．紫色石蕊试液CD[练习5]某有机物的结构为，它最不可能具有的性质是（）。A．能与金属钠反应放出H2B．既能与C2H5OH发生酯化反应也能与CH3COOH发生酯化反应C．能发生加聚反应D．水溶液能使紫色石蕊试纸变红C[例5]某有机物A的蒸汽与相同状况下同体积氢气的质量比是30﹕1，其分子中碳、氢的质量分数分别是40％、6.6％，其余为氧。求该有机物的化学式。M=2×30=60，每摩尔A中含C60×40﹪÷12=2H60×6.6﹪÷1=4O60×(1－40﹪－6.6﹪)÷16=2该有机物的化学式为C2H4O2解:
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