春季养生蔬菜应季蔬菜盘点本文导读：春季天气干燥，很多的人都觉得自己容易上火。上火明显的症状就是便秘、牙痛等。面对这样的情况，我们要如何应对呢?其实应季蔬菜就是个好选择哦！春季应季蔬菜有哪些辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萬苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜等等。1、晕头痛者吃点荠菜荠菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、凉血止血、清热利尿。tips：高血压、动脉硬化病人，每日用鲜荠菜60克，加水适量，煮开锅后，打鸡蛋3个、吃鸡蛋喝汤，可以改善头晕头痛的症状。2、春季补铁吃萬笋萬笋含有多种维生素，其中以铁含量较丰富。tips：萬笋叶的营养成分高于萬笋，其中胡萝卜素高100多倍，维生素C高15倍，因此，不宜抛弃哦。3、韭菜最利阳气生发韭菜富含糖、蛋白质、维生素A和维生素C、钙、磷以及挥发油等。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。tips：俗话说“韭菜春食则香，夏食则臭”。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。4、高血压及便秘者吃菠菜菠菜的胡萝卜素含量可和胡萝卜媲美，一个人如每天吃50克菠菜，其维生素A就可满足人体正常需要;维生素C的含量比西红柿高一倍多。tips：便秘、高血压、头痛、面红者，可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟，取出切碎，用少许香油、盐等伴食，一日两次当菜食用很有疗效。菠菜含有草酸，与体内其他食物中含钙质结合，形成一种难溶解的草酸钙，这就不利于人体对钙质正常吸收。所以不宜过量。文章来源：HYPERLINK"http://food.panjk.com/201504/20150424418178.shtml"http://food.panjk.com/201504/20150424418178.shtml
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