人员
安全管理
企业安全管理考核细则加油站安全管理机构环境和安全管理程序安全管理考核细则外来器械及植入物管理
知识简介治理组职责意外事件预防以外损害的缘故及解决
方案
气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载
火警预防意外事件处理急救
方法
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预防意外事件重演一、简介依照资料报导，每年在食品服务业有数十万件的职业事故发生，每一位受伤的人员平均有35个工作日不能工作。因为这些损害，公司必须付出高额的医疗及赔偿费用。那个数字，提醒我们应该要重视安全。然而重视安全更重要的理由不仅仅是为节约费用，更因为我们有
责任
安全质量包保责任状安全管理目标责任状8安全事故责任追究制幼儿园安全责任状占有损害赔偿请求权
要照管职员与顾客的健康与安全。因为我们深深了解：假如职员及顾客在门店收到损害，所造成的阻碍，除了个人所承担的痛楚外，也会阻碍公司及门店的声誉。如此的结果，不是任何金钱能够补偿的。二、治理组的职责任何对顾客或职员造成损害的情形，我们都归类成〝不安全状况〞，身为一名门店治理人员，你的要紧任务：随时训练并提醒服务员，执行正确的安全操作程序，请记住：没有任何工作重要到需要以不安全的方法来完成发觉并禁止任何不安全的情形不承诺任何职员在未收正式训练前操作设备自己以身作那么，在任何时刻，正确无误的执行安全的操作
标准
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三、意外事件的预防为了达到安全的目标，门店应建立检查记录，每月定期检查以下各项目及区域是否有任何会发生危险情形的可能性食品储藏及冷藏区域食品烹饪及调理区域煤气室内区域——用餐区，厕所，走道及楼梯电器设备及接头外围区域——人行道，户外垃圾箱医药箱防火设备防火打算检查结果应交由门店经理评估，并针对缺点举行治理组会议，赶忙拟订改善行动执行改善。本卷须知：应记录所注意到的危险情形，并采取赶忙改善行动，假如无法赶忙完全改善，那么应采纳过度期措施，以减少发生意外的机会检查记录应予追踪，直至已完全排除危害缘故为止指派职员从事较具危险可能性的工作时，例如登高清理灯具、灯罩等，应事先给予安全建议，并督导执行幸免发生危险四、意外损害的缘故及解决方案意外总是一些差不多缘故而造成的，当我们针对以下损害进行分析时，通常即可发觉造成意外损害的差不多缘故及响应解决方案意外事件差不多缘故解决方案顾客/职员滑到*地面积水或油腻*大厅及工作区域要保持清洁、干燥*未及时处理*使用〝地板潮湿〞牌地面有杂物*在打烊期间尽量坚持地面不油腻，不积水地砖松动*在较滑的地点放垫子*要求职员穿防滑鞋热水/热油/蒸汽*速度太快*在训练及追踪时，必须烫伤对服务员强调正确的程序而不是速度热气皿烫伤*速度太快*加强督导在搬运热器皿时，手必须干燥不油腻且使用干燥的抹布肌肉扭伤*缺乏正确搬运重物的*加强宣传安全搬运常识或独立搬运过重的方法及训练的物资*搬重物时用腿的力量，不要用腰部力量锐物割伤*设备有尖锐的边角*一发觉设备有锐利边缘尽快找厂商维修，并告知职员*门店内碎玻璃垃圾*妥善处理玻璃，并未妥善处理不在门店内留存玻璃*工具定位不良*妥善定位工具，决不能放在清洗区及其四周五、火警预防1、治理人员及服务组的训练在发生火警时，治理人员及服务员能够采取正确的反映措施，才能减少损害与财务缺失，因此在平常我们应教诲所有的人员均须了解以下事项：*可能发生火警的区域*煤气开关阀及电路开关的位置*遇火警时的应变措施*灭火器及消防设施的位置及观看方法*火警紧急出口*消防队，警察局、抢救车的号码*因油引起的火灾决不能用水来灭火*决不将易燃物体放置高温区域2、门店火警分类A：一样易燃物起火：例如：木材、纸布及不同类的塑料物。起火地点通常在储藏区B：液体、气体及油脂起火：例如：酒精、煤气等。起火地点通常在厨房。C：运转中的电器设备起火：例如：马达、传动装置、变压器等。起火地点通常为机房、配电箱与电器设备。3、灭火设备门店灭火设备要紧为灭火器，一样依据不同的火警类别，应选择不同的灭火设备，但不论使用哪一些灭火设备，因其灭火能力有限，因此一旦有火警应赶忙通知消防队。当火警发生时，假如你期望能有效的利用门店灭火器灭火，必须注意以下事项：*灭火器装置在适当地点，并保持良好使用状况*应有受过训练的人员来使用*在火势尚未扩大之前，能及时使用正确保养灭火器是专门重要的。唯有如此，才能坚持其功效。灭火器的详细检查，可由专人每年做一次，但门店治理人员应每月仍应定期检查有效期限及安全栓是否外观完整。每个灭火器都应有标签或俯卡。记录上次检查之年月时刻及检查人员及公司姓名及该灭火器适用的火灾种类。检查合格的灭火器，应装置在巡视路线上，明显易取的地点，并装置在固定的物体上，标示清晰且幸免被障碍物阻挡。灭火器的使用方法拉出安全栓站在离火源1.5——3.0公尺处将灭火器喷嘴对准火源。挤压把手。连续以水平方式喷淋直至扑灭为止灭火器使用之后，必须重新填充。门店设备的保养与检查*检查烹饪设备的高温操纵*定期检查并更换风扇的皮带并将所有的电器设备接地*紧急出口保持畅通，并标示明显*标明所有短路器开关，在发生紧急情形时，才可切断正确的电源*勿使电路超负荷使用，定期检查线路，更换磨损的电线*定期检查瓦斯管是否有损坏的迹象*灶具应固定位置，使油烟能够进入抽风系统中*定期清洗/更换/修理煤罩滤网*每日检查是否装妥滤网，以免造成过多的油脂积存在烟道中导致起火*在高温引起的火灾的区域，请勿使用易燃的溶剂或清洁剂*易燃物品，例如：清洁剂、营运物料、包装物料等应储放在适当的货架上或区域中，远离会产生热度的设备及配电盘六、意外事件处理1、突发停电处理程序A：电源*判定是跳电或停电或机器故障*假设为停电，打到供电局询问复电时刻*假设为跳电，到配电室找出是否跳闸，并重新开启*假设开闸后连续跳电或复位不成功可能为机器故障，那么赶忙通知修理人员*停电时请关闭开关，顺序为：设备——墙面——配电——总配电室，复电时开关顺序与关闭是相反B：人员关闭机器电源，疏散厨房及内场操作人员〔请保持次序〕店经理分配其他治理人职员作*检查所有电源是否关闭
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