天天喝红酒真能延年益寿摇曳的烛光，轻柔的音乐，沁人心脾的木香和果香混合在一起，成就了品味红酒时的浪漫氛围。近几年，“喝红酒有助于减少心血管疾病”的说法开始甚嚣尘上。由于心血管疾病是目前的主要死因，减少心血管疾病就意味着延年益寿。于是，延年益寿加上浪漫的氛围，成了“每天来两杯红酒”的最好理由。但是，这个说法到底有多少科学根据?被“神化”的白藜芦醇哈佛大学的科学家戴维辛克莱发现红酒中白藜芦醇的神秘功效后，他在美国的知名度就像坐了火箭一样急剧上升。辛克莱博士发现，这种叫做白藜芦醇的神秘物质有抗衰老、延长寿命的奇妙作用。很多人就此宣称，法国人常年吃大量的高脂肪食物。但是，心血管疾病的发生率却没有增加。秘密就在于富含白藜芦醇的红酒。众所周知，法国人的日常饮食是离不开红酒的。辛克莱博士的发现很快在美国引起轰动。2008年，著名电视记者芭芭拉沃尔特斯对他进行了专访。节目的名字就叫做《活到150岁，你能做到吗?》。除此之外，辛克莱博士还在诸多知名节目中亮相。比如，著名的新闻杂志节目《60分钟》。这位原本识者寥寥的年轻科学家瞬间成了媒体的宠儿。白藜芦醇之父遭遇“被代言”哪里有需要，哪里就有市场。让辛克莱博士激动不已的是他在实验室里的科学发现。更多的人从中“嗅”到了商机。但是，美国人可没有法国人那样的好酒量。他们想要享受白藜芦醇带来的好处，又不想过多摄入酒精。于是，各种白藜芦醇的保健品像雨后春笋一样冒了出来。在白藜芦醇广受追捧的时候，作为它的发现者，辛克莱博士当然不会被“遗忘”。“被代言”的事件开始频频发生。很多打着“抗衰老”延“长寿命”旗号的白藜芦醇保健品把产品的照片和辛克莱博士的照片放在一起，以增加宣传力度。有的保健品网站干脆在辛克莱博士照片旁边打上了这样的广告语，“如果您看过《60分钟》，那么您一定知道白藜芦醇的神奇功效。我自己每天都吃白藜芦醇保健品。我爱死它们了。”富有诱惑力的广告语加上真假难辨的辛克莱博士“代言”，白藜芦醇的保健品开始在美国热销。在大洋此岸，中国人虽然不熟悉这位科学家，但是，“喝红酒能延年益寿”的说法早已经漂洋过海，深入人心了。“天天喝红酒，疾病不上身”只是个奢望白藜芦醇，这个神秘的物质真能让我们长命百岁吗?真相可能会让很多人大跌眼镜。事实上，在白藜芦醇广受追捧的热潮中，很多信息被扭曲了。比如很多白藜芦醇保健品都宣称，他们出售的这些胶囊在大规模的临床试验中被证实作用显著。但是，辛克莱博士早已公开表示，他的名字和照片从来没有授权给任何一种白藜芦醇保健品。白藜芦醇所带来的种种神奇功效目前都还停留在实验室阶段。“白藜芦醇可能对健康有好处。但是，这个结论是在小白鼠身上体现出来的。”辛克莱博士解释道。的确，辛克莱博士的实验结果显示，吃白藜芦醇的小白鼠的寿命要比普通的小白鼠长15％。但是，他也强调，这些都只是发生在小白鼠身上的“奇迹”。（如果您读过《健康管理》2011年2月号的特别关注《练就一双慧眼，看透“健康信息”》，就会明白小白鼠身上的实验和临床试验有什么区别了）如果人也要达到同样的效果，每天至少要服用5克的白藜芦醇。5克的白藜芦醇意味着什么?意味着您每天要喝1，000瓶红酒，才有可能和实验室中的小白鼠一样“长寿”如!果您买了一瓶市面上流行的白藜芦醇保健品。最常见的有胶囊和片剂。那么，您需要每天吃80片才能达到同样的效果!看到这儿，您可能就明白了，事实上，没有哪位科学家证明过“天天喝红酒，疾病不上身”。相反，如果喝得过多，白藜芦醇的量可能够了，但是，过多红酒所含的酒精成份会对肝脏造成危所以，只靠红酒就想让您的心血管“太平无事”，恐怕只是个奢望。如果您真的迷恋白藜芦醇的功效，还是在夏天多吃点带皮的葡萄吧。本文精要：•实验室数据显示，红酒中的白藜芦醇确实能够延长小白鼠的寿命。•人每天要喝1，000瓶红酒，所摄入的白藜芦醇总量才能起到延长寿命的作用。•靠喝红酒来保护心血管，只是个奢望。
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