相关食堂厨房消防安全
责任书
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-责任书有效地杜绝安全事故的发生，保障酒店客人及员工生命财富安全;为促进安全生产管理常抓不懈、责任落实到人，依据“谁主管、谁负;谁使用、谁负责的原则管理平常消防安全生产工作。特拟定本消防安全责任书。、厨房内的燃气燃油管道、阀门一定按期检查，防范泄漏。如发现燃气燃油泄漏，第一应关闭阀门，及时通风，并禁止使用任何明火和启动电源开关。、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃资料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。、油炸食品时，锅里的油不该该超出油锅的三分之二，并注意防范水滴和杂物掉入油锅，以致食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采纳温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等简单污染处应每天冲刷，油烟管道最少应每半年冲刷一次。、厨房内的电器设施应严格按国家技术
规范
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铺设，禁止“以铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应采纳绝缘导线穿硬pvc塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其余附件相连时，应采纳相应的防火措施，或采纳瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设施，以关闭式为佳，防范水从外面渗透，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，省得开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运转的各种机械设施不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防范电器设施和线路受潮。、厨房内使用的各种炊具，应采纳经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪恋廉价而选择不合格的用具。与此同时，这些用具还应严格按
规定
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进行操作，严防事故的发生。、厨房内应装备灭火毯，用来息灭各种油锅火灾。别的，厨房内还应该配置必定量的abc干粉灭火器设施，并应搁置在明显部位，以备紧急时所需。、操作人员应及时关闭全部的燃气燃油阀门，切气绝源、火源后方可走开。、每天收市前
通知
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保安部做收市前防火安全检查。、严格遵守活发大酒店消防安全管理
规程
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。厨房员工要依据操作程序操作灶具等器械。如部门内发生火灾、伤残等安全事故，依据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、最后警告、开除办理，在出现恶性事故时，事故当事人及相关负责人重处，酒店保留追究刑事责任的权益。、负责依据酒店安全管理规定管理好危险品库房。、厨师长为本部门的防火安全责任人，则本部门出现责任事故，由本部的防火责任人负责。13、若一年内本部门无责任事故发生，酒店将依据实质状况给与奖励。、本责任书一式两份，同具法律效劳。、本责任书xx年年9月1日至xx年8月31日有效。总经办签字(公章)：签字日期：年月日督查部门签字：签字日期：年月日厨师长签字：签字日期：年月日
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