精品自学考试资料推荐PAGE\*MERGEFORMAT#A.维生素AC.维生素C5.属于水溶性维生素的是（A.维生素B1和维生素AC.维生素B1和维生素C6•富含维生素C的食物是（A.谷类C.奶类7.促进铁吸收的因素是（A.维生素CC.植酸全国2018年7月自考营养学试
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快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题
课程代码：03000一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。合理膳食中脂肪供给量占膳食总能量的比例上限值为（）20%B.30%C.40%D.50%钙的最佳食物来源是（）牛奶B.苹果C.大豆D•猪肝下列食物中锌含量最高的食物是（）蔬菜B.米饭C.牛奶D.牡蛎脚气病的发生与下列哪种维生素缺乏有关（）维生素B1D.维生素D）维生素A和维生素DD.维生素E和维生素C）油脂类D.水果类）B.膳食纤维D.草酸TOC\o"1-5"\h\z与高血压的发生密切相关的矿物质是（）钙B.铁钠D.锌属于微量元素的是（）A.铁B.钙钠D.钾中国居民平衡膳食宝塔分为几层（）A.3B.45D.6婴儿添加辅食的起始时间应为（）A.2—3个月B.4—6个月C.1岁D.2岁既不参与机体组成又不提供能量的营养素是（）A.蛋白质B.矿物质C.碳水化物D.维生素A.头围、身高评价个体儿童生长发育状况最重要的指标是（）腰围、皮褶厚度C.上臂围、体重D.身高、体重中国居民膳食指南共包括几条饮食原则（）A.3B.415.糖尿病人首选的治疗措施（）A.运动治疗B.饮食治疗C.心理治疗D.药物治疗16.体质指数与哪些参数有关（）A.身高、年龄B.体重、年龄C.5D.8D.身高、体重）B.黄豆胸围、体重17.以下哪种食物是优质蛋白的来源（A.绿豆C.豌豆D.芸豆18.以下哪种属于必需脂肪酸（）A.亚油酸B.硬脂酸C.花生四烯酸D.软脂酸19.促进钙吸收的维生素是（）A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D20.牛奶中的碳水化物是（）A.麦芽糖B.蔗糖C.乳糖D.葡萄糖二、填空题（本大题共4小题，每空1分，共14分）请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。蛋白质、脂肪、碳水化物的产热系数分别是Kcal/g、Kcal/g、Kcal/g。TOC\o"1-5"\h\z谷类蛋白质组成中含量最低的氨基酸是。食物蛋白质的含氮量一般是。胃肠外营养方法包括和。成人的能量消耗主要用于、和食物特殊动力作用。机体对维生素B2的需要量与和的摄入量有关。医院基本膳食种类一般包括普通膳食、、和膳食三、名词解释题（本大题共4小题，每小题3分，共12分）氮平衡膳食结构血糖指数要素膳四、简答题（本大题共4小题，每小题6分，共24分）简述谷类食物的主要营养特点。简述原发性高血压病人的营养防治原则。常用膳食调查方法的种类及其特点。简述钙的生理功能。五、论述题（本大题共1小题，10分）如何添加婴幼儿辅食？
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