食物与癌一、饮食对癌变化的关系：
食物对癌症改变和发展的所有阶段都会起一定的作用。在癌变初期，食物致癌物会促进癌变过程，食用肉类会增加自由基，加快癌发展。而水果、蔬菜是活性物质，可以控制癌症细胞生成和发展，减少或消除致癌物对DNA损伤。在癌变阶段，水果、蔬菜、能量平衡和能量转变，具有保持白细胞发展和生成的作用，白细胞可以消灭癌细胞。二、饮食的致癌可能：
1、食物致癌。烟熏、盐渍、卤质食品有多种致癌物，会导致胃癌、食道癌等癌症的产生。
2、致癌物的产生：高脂肪食物可以引发乳腺癌、直肠癌、胰腺癌和前列腺癌，大量红肉很可能引发结肠癌，不合理的食物和加工方式是引发各种癌症的重要原因。
3、酒精致癌：酒精可加强致癌物的发挥，可以改变细胞膜的渗透性或作为致癌物的溶剂，使该致癌物易进入对其敏感器官组织。
4、代谢出问
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也致癌：摄入高能量食物能增加患乳腺癌、直肠、子宫、膀胱、肾、卵巢、前列腺和甲状腺癌的危险性。
5、食物缺乏抗癌成分：吃精米、精面、肉类，不吃全粮，蔬菜、水果，体内会缺乏维生素B群、C、E、矿物质和植物化学成分，易得胃癌、食道癌、口腔癌、胰腺癌、宫颈癌、直肠癌、乳腺癌、肺癌
等病。维生素C缺乏有利于亚硝胺合成，降低免疫能力。
6、不良饮食习惯：营养学调查发现，三餐不按时进食者3%；暴饮暴食者4%；进食快者7%，喜欢重盐者3%；烫食者2%，干硬食者2%，有不良饮食习惯者会使胃粘膜受损伤，增加对致癌物质易感性，导致胃功能紊乱，以致全身代谢紊乱，易得胃癌。三、食物与癌症的关系：
1、肉类：癌症调查
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明，多种癌生成和食用肉食有关系。
2、蔬菜水果：
大量事实证明，摄入蔬菜和水果，特别是对消化系统，口腔、食道、胃、结肠、直肠和肺部的癌症都有预防、治疗作用。蔬菜和水果越来越被证明，能对人体多种癌症起治疗作用。在饮食、营养与癌症的关系中，只有蔬菜和水果的营养治疗最有说服力和经得起时间考验。
①、蔬菜：事实证明，大量的蔬菜能预防和治疗癌症，如：包菜、胡萝卜、土豆、西兰花、黄瓜、南瓜、西红柿、茄子治疗癌症比较明显。来到疗养院的癌症病人，用这些蔬菜治疗病情都得到稳定和控制，有些病人也得到医治和康复。
②、水果：水果对治疗癌症更好。癌症病人只要停主食，大量地食用苹果汁10天，就能在10天内缓解和控制癌细胞。例：食道癌病人（不能进食）10天左右就能吃饭，水果里有大量的维生素C，矿物质等成分，证明水果能控制癌症。
③、芽菜：芽菜能预防癌症，每天食用芽菜能预防癌症、治疗癌症。芽菜中有大量的酶和维生素、矿物质、植物化学成分，健康人长期食用，能保证身体健康。癌症病人坚持食用苜蓿芽、绿豆芽、大豆芽、小麦芽能减轻或治疗癌症。癌症病人食物宜忌食物种类允许吃的食物忌吃食物粮食糙米、全麦面、玉米面、小米等精米、精面、油炸食品豆类各种豆类、豆浆豆腐干、酱豆腐、霉豆腐蔬菜各种蔬菜、胡萝卜汁、包菜汁等咸菜、泡菜、酱菜水果各种水果、苹果汁、菠萝汁、葡萄汁等水果罐头、水果糖调味品大蒜、洋葱、小葱、小茴香等味精、酱油、酱制品饮料水、果汁各种汽水、啤酒蛋类所有蛋产品禽肉类一切肉类水产类海带、海苔、紫菜一切鱼类油脂类花生、核桃、腰果、杏仁、松仁动物油、精炼油奶类黄豆浆、花生奶、腰果奶、杏仁奶牛奶、羊奶、奶粉四、癌症病人辅助疗法：
（一）、肝癌辅助疗法：
1、禁食3天：每天早上只喝麦草汁150毫升，喝水3000毫升。
2、果蔬汁餐：每天7次，从早7点开始到晚7点结束，每隔2小时1次，20天为一个疗程。
3、自然药膏敷疗：
①土豆200克，加亚麻粉50克拌匀，装进纱布袋敷于患处，每天1-2次。
②亚麻粉100克，加活性炭100克，用水调匀，做饼敷于患处，每天1次。
③绿豆粉炒焦，加蜂蜜10克，用水调成糊状，敷于患处，每天1次。
④亚麻草切碎，装沙布袋敷于患处，每天1次。（二）、乳腺癌辅助疗法：
1、禁食3天：每天早上喝小麦草汁150毫升，喝水3000毫升。
2、果蔬汁餐：每天7次，每隔2小时1次，从早7点开始到晚7点结束，10天为一个疗程。
3、自然药膏敷疗：
①土豆丝100克，加亚麻粉50克搅匀，装进纱布袋敷于患处，每天1-2次。
②溃烂流脓，用活性炭干粉敷于患处，3-4小时换一次。
③溃烂流脓，茄子鲜叶晒干研末敷于患处，3-4小时换一次。
④活性炭粉加枸杞子根粉敷于患处。
⑤亚麻草切碎，装纱布袋敷于患处，每天1次。（三）、子宫癌辅助疗法：
1、禁食3天：每天早上喝麦草汁150毫升，喝水3000毫升。
2、果蔬汁餐：每天7次，每隔2小时一次，从早7点开始到晚7点结束，5-10天为一个疗程。
3、自然药膏敷疗：
①土豆丝200克，加亚麻粉50克和匀敷于患处，每天1次。
②亚麻籽100克洗净，煮水，每晚用10毫升亚麻水送入阴道。（四）、胰腺癌辅助疗法：
1、吃苜蓿芽菜3天：3天内只吃苜蓿芽菜，每天3次，每次250克。
2、果蔬汁餐：每天7次，每隔2小时1次，从早7点开始到晚7点结束，20天为一个疗程。
3、自然药膏敷疗：
①、亚麻草切碎装进纱布袋敷于患处。每天1-2次。
②、蒲公英切碎装进纱布袋敷于患处。每天1-2次。
③、小麦苗切碎装进纱布袋敷于患处。每天1-2次。
④、土豆丝200克，加亚麻粉50克搅匀敷患处，每天1-2次。为什么提倡癌症病人喝果蔬汁
大家知道，每人每天都需要维生素的供应，特别是癌症病人更需要维生素，以保证身体治疗的需要。那为什么不直接叫病人吃水果和蔬菜呢？癌症病人直接吃水果和蔬菜，往往是数量达不到癌症病人身体的需要。现在的事实证明，癌症病人用水果汁和蔬菜汁是获得常见营养素的最好渠道。水果汁能提供治疗身体疾病所需要的维生素C。胡萝卜汁含有大量的β—胡萝卜素形式存在的维生素A。一些蔬菜汁是获取维生素E的极好来源。果汁能够提供必须矿物质，如：铁、铜、钾、钠、锌和镁等。植物体内这些营养素的存在形式使得它们在消化过程中非常容易被人体吸收。由于榨汁去了难以消化的纤维，所以和吃水果或蔬菜相比，身体可以更多地吸收这些营养素。例如，当你吃胡萝卜时，你只能吸收全部胡萝卜素的百分之一，因为许多营养素被困在纤维里。如果用胡萝卜榨汁，除去纤维，那么胡萝卜素几乎百分之百地吸收。水果汁和蔬菜汁还能提供保持健康绝对必须的一种物质——水。人体细胞由大量的水构成，身体的健康离不开水，癌症病人更是喝水量不足。果汁和菜汁能解决水量不足的问题。实践证明，水果汁和蔬菜汁的作用是不可低估的。它能使疾病被控制起来。我们的身体就像汽车一样，只要给它提供足够的燃料，再保养好它就不会出现问题。即使出现了问题，只要拉到维修厂快速维修一下就万事大吉了。
我们身体当然不是机器，但是各个有机体都会通过再生细胞不断地更新和修复自己。为了发挥各个有机细胞的最佳功能，需要为它们提供最好的营养。特别是癌症病人，如果癌症病人每天停止吃主食，改吃水果汁和蔬菜汁那效果就不一样。水果蔬菜里有大量的维生素A、C、E和矿物质硒，它们能控制癌细胞生长和发展，并且能杀死癌细胞。所以在疗养院里的癌症病人都用这种方法，使好多癌症病人得到了痊愈。很多重病人在疗养院里都得到控制和缓解。水果汁和蔬菜汁的主要益处当然就在水果蔬菜所含的维生素和矿物质。新鲜的水果蔬菜含有主要营养素，如作为抗氧化剂的维生素A、维生素B群、维生素C和维生素E以及叶酸、矿物质铁、钾、钙、锌、氨基酸，它们是保持最佳健康状况必不可少的营养素。榨取果蔬汁是一种自然而又简单的方法，它确保人体能够获得每日所需的营养素。
果蔬汁中存在的另一组重要营养成分就是酶。酶是负责食物的消化和吸收的。酶还能将食物转化成身体组织，它是产生能量的重要来源。如果缺乏酶，人体的新陈代谢就不能以最快的速度进行。新鲜果蔬汁是人体获得酶的最佳途径。这主要是因为酶不能存在于高温中，烹调蔬菜会破坏酶。为了享受酶带来的好处，最好尽可能地生吃蔬菜和水果或榨成果蔬汁。水果和蔬菜不仅能为我们提供保持健康所需的维生素和营养素，它们所含有的抗氧化剂还是大自然抵抗衰老的秘密武器。我们都知道，自由基对身体破坏是很厉害的，自由基是导致癌症的主要原因，是导致衰老的主要原因。自由基的作用会导致皱纹出现，皮肤松弛，肌肉失去弹性，老年斑出现，以及老年性疾病的发作。我们需要用抗氧化剂来对付它们，也就是水果汁和蔬菜汁能对付自由基。水果和蔬菜吸收自由基的能力较强。这一能力能够衡量抗氧化的潜力。防止能导致癌症和心脏病的自由基的猖狂。吸收自由基最强的是水果和蔬菜。如果我们每天喝水果汁和蔬菜汁，我们就不会得癌症和心脏病及过早衰老。果蔬汁还能预防很多疾病，是给我们人类带来健康福音的营养汁。
我们在喝果蔬汁时，可能不会意识到自己正在得到抗氧化剂，当我们的身体感觉到了变化时，我们才会知道果蔬汁对我们健康是多么重要。在疗养院疗养的癌症病人只要接受果蔬汁，痛苦和疼痛很快减轻或医治。慢慢地他们感觉身体好起来了，这就是神奇果蔬汁的能力！
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