生命力指数食物表

节选自《肠胃决定健康》（中国轻工业出版社，黎黍匀） 网站：www.syyy36.com 1 生命力指数食物 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 节选自《肠胃决定健康》（中国轻工业出版社，黎黍匀） 现代科学已经发现，人类生命的根本是碳水化合物，而不是蛋白质，碳水化合物可以转化成蛋 白质。碳水化合物、蛋白质、脂肪三者是可以互相转化的。碳水化合物是蛋白质的“前体”，脂肪是 蛋白质的“后体”。碳水化合物大量存在于植物性食物中，素食主义者并没有因为单纯吃植物性食物 而影响寿命，原因就在于此。因此，现在一些营养学家因为惯式思维，仍然把蛋白质列为营养素的 第一位置，实际上已经不是第一重要因素了。 植物性食物通过 评价 LEC评价法下载LEC评价法下载评价量规免费下载学院评价表文档下载学院评价表文档下载 总碳水化合物与蛋白质的比例来确定其优劣，比例高证明对身体生命力有 利。 生命力是身体健康的概括性描述，生命力就是指身体器官功能的完善性、身体的免疫动能的完 善性、身体对代谢排毒的顺畅性、身体对营养吸收的平衡性等等指标。在自然篇内容里，我们已经 知道，人体的生命力应该包括营养、心理、代谢、动静、酸碱、元素、激素、阴阳八大因素。生命 力旺盛就是指营养平衡、心理平衡、代谢平衡、动静平衡、酸碱平衡、元素平衡、激素平衡、阴阳 平衡。植物性食物能够使增强生命力，使得生命力的八大指标处于平衡状态。通过总碳水化合物与 蛋白质的比例，可以方便快捷评价植物性食物的优劣。 目前有关慢性病的研究当中，已经指出“高蛋白、高热量、高脂肪”饮食是对人体有害，而“高纤 维、低热量、低脂肪”饮食对人体有益。膳食纤维是碳水化合物中的一类。 食物碳水化合物的评价 下面，我们通过对比食物中碳水化合物和蛋白质的含量，来确定哪些食物对生命力的保持和恢 复最有帮助。但是，人为添加、加工的含糖类食物，不在研究范围。毕竟加工的糖类食物非天然生 成，加工过程也掺杂不少其他不良成分。 按照食物碳水化合物含量与蛋白质含量的比例，从高到低排列。对每种植物类食物，通过计算 其总碳水化合物含量，以及蛋白质含量，然后比较二者的比例，即： 节选自《肠胃决定健康》（中国轻工业出版社，黎黍匀） 网站：www.syyy36.com 2 比例大小= 总碳水化合物/蛋白质 总碳水化合物=碳水化合物+食物纤维素（人工添加的例外） 按照以上比例，如果比例越大，说明该种食物对人体生命活力的作用越佳，相反就是越低。所 以，这个比例也可以称为生命活力指数。如果长期食用这些食物，人就不容易得病，即使得病也很 快康复。如果长期偏离这些食物，人体就容易虚弱下去，患病的几率就越高。 但是，也不能因为如此，就天天日日只吃其中几种喜爱吃的，犯了偏食的坏习惯。以多种多样， 杂而不乱为主。 下面从各种食物中汇总成表格，供你参考。 植物性食物碳水化合物指数表 （一）谷类及制品（营养成分以每 100克食部计算，以下同） 注：100克=2两 食物名称 碳水化合物 （g） 膳食纤维 （g） 总碳水化合物 （g） 蛋白质 （g） 比例 籼稻谷(红) 74.4 2 76.4 7 10.9142 小米面 77 0.7 77.7 7.2 10.7916 糯米[江米](均值) 77.5 0.8 78.3 7.3 10.7260 稻米(均值) 77.2 0.7 77.9 7.4 10.5270 米饭(蒸) 25.6 0.4 26 2.5 10.4000 粳米(特级) 75.3 0.4 75.7 7.3 10.3680 粳米(标一) 76.8 0.6 77.4 7.7 10.0590 籼米( 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 ) 77.5 0.8 78.3 7.9 9.9113 糯米(粳) 76.0 0.7 76.7 7.9 9.7088 玉米糁(黄) 72.0 3.6 75.6 7.9 9.5696 晚籼(特) 76.7 0.2 76.9 8.1 9.4938 青稞 73.2 1.8 75 8.1 9.2592 紫红糯米[血糯米] 73.7 1.4 75.1 8.3 9.0481 早籼(特等) 76 0.7 76.7 9.1 8.4505 玉米(黄) 66.6 6.4 73 8.7 8.3908 优糯米 74.7 0.6 75.3 9 8.3666 小米 73.5 1.6 75.1 9.0 8.3444 黄米 72.5 4.4 76.9 9.7 7.9278 荞麦 66.5 6.5 73.0 9.3 7.8494 黑米 68.3 3.9 72.2 9.4 7.7021 高粱米 70.4 4.3 74.3 10.4 7.1442 糜子(带皮) 68.8 6.3 75.1 10.6 7.0849 小麦 64.4 10.8 75.2 11.9 6.3193 香大米 71.8 0.6 72.4 12.7 5.7007 薏米[薏仁米] 69.1 2 71.1 12.8 5.5546 燕麦片 61.6 5.3 66.9 15.0 4.4600 麸皮 30.1 31.3 61.4 15.8 3.8860 统计说明，稻米、玉米、青稞、小米、黄米、糌粑、荞麦、黑米、高粱米、薏米、小麦这些食 节选自《肠胃决定健康》（中国轻工业出版社，黎黍匀） 网站：www.syyy36.com 3 物指数超过了 6，是对人体生命起最重要作用的。这些食物是人体不能少的，相对来说，燕麦类加工 食物就比不上了。这就是为什么有人一直吃方便面，不超过三天就会出现反胃、呕吐现象的根本原 因。但是，连续吃以上的食物却从来没有这样的现象，甚至几千年以来人体都很少有不适现象出现。 吃加工的还是天然的，相信你已经明了。 （二）豆类及豆制品 食物名称 碳水化合物 （g） 膳食纤维 （g） 总碳水化合物 （g） 蛋白质 （g） 比例 花豆(紫) 58.4 7.4 65.8 17.2 3.8255 眉豆[饭豇豆] 59 6.6 65.6 18.6 3.5268 豆角 4.6 2.1 8.7 2.5 3.4800 豇豆 58.5 7.1 65.6 19.3 3.3989 花豆(红) 57.2 5.5 62.7 19.1 3.2827 赤小豆[红小豆] 55.7 7.7 63.4 20.2 3.1386 芸豆(红) 54.2 8.3 62.5 21.4 2.9205 绿豆 55.6 6.4 62.0 21.6 2.8703 豌豆(带荚) 18.2 3.0 21.1 7.4 2.8513 芸豆(杂，带皮) 52.8 10.5 63.3 22.4 2.8258 扁豆 55.4 6.5 61.9 25.3 2.4466 蚕豆(带皮) 49 10.9 59.9 24.6 2.3582 备注: 绿豆芽、豌豆苗、黄豆粉、青豆、黄豆芽、黄豆、黑豆、毛豆等其比例小于 2。 以上统计发现，豆类食物对人体生命活力的最佳顺序是紫、红、绿、黄、黑。当然，实际生活 中我们是不可能单一只吃一种豆类食物，而是多种豆类分不同时间摄食，这样就不存在那种食物不 好，那种不好的情况。 （三）.根茎类、茎、叶、苔、花类蔬菜 根茎类食 物名称 蛋白质 （g） 总碳水化合 物（g） 膳食纤维 （g） 碳水化物 （g） 总碳/蛋白质 的比例 甘薯(红心) 1.1 24.7 1.6 23.1 22.4545 甘薯(白心) 1.4 25.2 1.0 24.2 18.0000 魔芋精粉 4.6 78.8 74.4 4.4 17.1304 凉薯 0.9 13.4 0.8 12.6 14.8888 百合(干) 6.7 79.5 1.7 77.8 11.8656 荸荠 1.2 14.2 1.1 13.1 11.8333 胡萝卜(橙) 1.0 8.8 1.1 7.7 8.8000 藕 1.9 16.4 1.2 15.2 8.6315 马铃薯 2.0 17.2 0.7 16.5 8.6000 芋头 2.2 18.1 1.0 17.1 8.2272 山药 1.9 12.4 0.8 11.6 6.5263 白萝卜 0.9 5 1.0 4.0 5.5555 苤蓝 1.3 7 1.3 5.7 5.3846 青萝卜 1.3 6.8 0.8 6.0 5.2307 节选自《肠胃决定健康》（中国轻工业出版社，黎黍匀） 网站：www.syyy36.com 4 芥菜头 1.9 7.4 1.4 6.0 3.8947 茭笋 1.7 6.2 2.0 4.2 3.6470 春笋 2.4 5.1 2.8 2.3 2.1250 葱头 1.1 9.0 0.9 8.1 8.1818 香椿 1.7 10.9 1.8 9.1 6.4117 大蒜 4.5 27.6 1.1 26.5 6.1333 茭白 1.2 5.9 1.9 4.0 4.9166 大葱 1.7 6.5 1.3 5.2 3.8235 蒜苗 2.1 8.0 1.8 6.2 3.8095 芹菜茎 1.2 4.5 1.2 3.3 3.7500 芦笋 1.4 4.9 1.9 3.0 3.5000 芫荽 1.8 6.2 1.2 5.0 3.4444 圆白菜 1.5 4.6 1.0 3.6 3.0666 小葱 1.6 4.9 1.4 3.5 3.0625 备注： 莴苣笋、青蒜、萝卜缨、菜花、雪里蕻、大白菜、油菜、茼蒿、韭菜、小白菜、金 针菜、菠菜、茴香菜、蕹菜、荠菜、花叶生菜等其比例小于 3。 根茎类食物和茎、叶等类食物对比，很明显是根茎类食物更胜一筹。佛家也称，根茎类食物扎 根大地，欣欣向荣，往上长的，代表一种旺盛的生命力。人多吃这类食物，利于健康。一些机构对 抗癌食物的排列，根茎类食物名列前茅，非茎、叶等类食物可比。而茎、叶、苔、花类蔬菜在饮食 中应该是分量轻于根茎类食物为佳。在广西巴马长寿乡的调查发现，当地的长寿百岁老人几乎不吃 蕹菜，多吃的是根茎类食物。当地老人反映，吃蕹菜后腿会抽筋。 （四）瓜菜类 食物名称 蛋白质 （g） 总碳水化合物 （ g） 膳食纤维 （g） 碳水化物 （g） 总碳/蛋白质 的比例 番木瓜 0.4 7 0.8 6.2 17.5000 哈蜜瓜 0.5 7.9 0.2 7.7 15.8000 茄子 0.7 6.8 0.9 5.9 9.7142 西瓜 0.6 5.8 0.3 5.5 9.6666 白兰瓜 0.6 5.3 0.8 4.5 8.8333 南瓜 0.7 5.3 0.8 4.5 7.5714 冬瓜 0.4 2.6 0.7 1.9 6.5000 菜瓜 0.6 3.9 0.4 3.5 6.5000 灯笼椒 1.0 5.4 1.4 4.0 5.4000 苦瓜 1.0 4.9 1.4 3.5 4.9000 西葫芦 0.8 3.8 0.6 3.2 4.7500 茄子 1.1 4.9 1.3 3.6 4.4545 番茄 0.9 4.0 0.5 3.5 4.4444 丝瓜 1.0 4.2 0.6 3.6 4.2000 辣椒(尖，青) 1.4 5.8 2.1 3.7 4.1428 黄瓜 0.8 2.9 0.5 2.4 3.6250 节选自《肠胃决定健康》（中国轻工业出版社，黎黍匀） 网站：www.syyy36.com 5 笋瓜 0.5 3.1 0.7 2.4 2.7096 在瓜类食物中，番木瓜成为了瓜类最佳的食物。其实在大量的中医食疗以及很多临床研究中， 都有番木瓜神奇的食、疗、用功用。排在前面的西瓜也是很好的排毒、利尿食物，许多女孩还利用 西瓜做美容面膜。南瓜是糖尿病人群瓜类中的最佳食物。冬瓜却是多种治疗肺病的配合之物，在疏 通气道、减缓咳嗽等方面功能卓著。这些平时日常已经用于治疗、预防疾病的瓜类，在本表中也位 列前茅，指数都超过了 6。 （五）菌藻类 食物名称 碳水化合物 （g） 膳食纤维 （g） 总 碳 水 化 合 物 （g） 蛋 白 质 （g） 比例 木耳(干)[黑木耳] 35.7 29.9 65.6 12.1 5.4214 木耳[黑木耳，云耳] 3.4 2.6 6.0 1.5 4.0000 冬菇(干)[毛柄金线菌] 32.3 32.3 64.6 17.8 3.6292 普中红蘑(干) 33.5 24.6 58.1 18.4 3.1576 备注： 蘑菇(干)、金针菇、黄蘑(干)、平菇、大红菇(干)、草菇、蘑菇(鲜蘑)、 地衣(水浸)、白蘑 (口蘑)等其比例小于 3。 藻类食物 苔菜(干)[苔条] 17.2 9.1 26.3 19 13.8421 海冻菜[石花菜] 72.9 0 72.9 5.4 13.5000 海带(干)[昆布] 17.3 6.1 23.4 1.8 13.0000 银耳(干)[白木耳] 36.9 30.4 67.3 10 6.7300 榛蘑(干)[假蜜环菌] 21.5 10.4 31.9 9.5 3.3578 香菇(干)[冬菇] 30.1 31.6 61.7 20 3.0850 珍珠白蘑(干) 33 23.3 56.3 18.3 3.0765 备注： 香菇、松蘑(干)、海带(浸)、海带[昆布]、干紫菜、羊肚菌、干香杏片口 蘑、双孢蘑菇等比例小于 3。 菌藻类食物总体比例指数尽管不如瓜类，但是，在许多药膳中占据不少分量。海带、银耳、木 耳、香菇是代表。如在一方炖品方剂里，对于补肾、养血、润燥，产后病后虚弱者，可以用银耳三 钱、红枣一两、海参（刺参）一条加调料，一起炖汤喝即可。而海带一直都是各种消暑饮料、食品 的主要成分。 （六）水果类 食物 名称 食部 （g） 蛋白质 （g） 总碳水化合物 （g） 膳食纤维 （g） 碳 水 化 合物（g） 总碳 /蛋白 质的比例 苹果 76 0.2 13.5 1.2 12.3 67.5000 海棠果 86 0.3 19.2 1.8 17.4 64.0000 鸭梨 82 0.2 11.1 1.1 10.0 55.5000 红果 76 0.5 25.1 3.1 22.0 50.2000 柿 87 0.4 18.5 1.4 17.1 46.2500 甘蔗汁 100 0.4 16 0.6 15.4 40.0000 枣 87 1.1 30.5 1.9 28.6 27.7272 节选自《肠胃决定健康》（中国轻工业出版社，黎黍匀） 网站：www.syyy36.com 6 梨 75 0.4 9.3 2.0 7.3 23.2500 葡萄 86 0.5 10.3 0.4 9.9 21.6000 波萝 68 0.5 10.8 1.3 9.5 21.6000 酸枣 52 3.5 73.3 10.6 62.7 20.9428 荔枝 73 0.9 16.6 0.5 16.1 18.4444 中华猕猴桃 83 0.8 14.5 2.6 11.9 18.1250 香蕉 59 1.4 22 1.2 20.8 15.7142 橙 74 0.8 11.1 0.6 10.5 13.8750 龙眼 50 1.2 16.6 0.4 16.2 13.8333 芒果 60 0.6 8.3 1.3 7.0 13.8333 金橘 89 1.0 13.7 1.4 12.3 13.7000 蜜橘 76 0.8 10.3 1.4 8.9 12.8750 玉皇李 91 0.7 8.7 0.9 7.8 12.4285 柚 69 0.8 9.5 0.4 9.1 11.8750 无花果 100 1.5 16 3.0 13.0 10.6666 杏 91 0.9 9.1 1.3 7.8 10.1111 备注 柠檬、汁草莓、椰子、樱桃比例小于 10。 水果类，苹果位居其首。有道是，每天一个苹果，疾病就会远离我。 （七）坚果类 食物名称 蛋白质 （g） 总碳水化合物 （g） 膳食纤维 （g） 碳水化合物 （g） 总碳/蛋白质 的比例 栗子 4.2 42.2 1.7 40.5 10.0476 莲子(干) 17.2 67.2 3.0 64.2 3.9069 榛子(干) 20.0 24.3 9.6 14.7 1.2150 花生(炒) 21.9 23.6 6.3 17.3 1.0776 备注： 松子仁、杏仁、葵花子(炒)、核桃、西瓜子(炒)、南瓜子(炒)等，其比例小于 1。 坚果类食物由于生命能量还处于储存状态，多数能量未释放，人体不可过多食用。此外，吃花 生米不能吃皮，皮会提高血凝，容易引发心肌梗死危险。现在，看到大街小巷到处都是瓜子的影子， 爱吃零食的女孩越来越多，建议还是要少磕瓜子，毕竟，经常吃除了锻炼牙功，好处并不多。 （八）肉类 食物名称 食部 （g） 蛋白质 （g） 总碳水化 合物（g） 膳食纤维 （g） 碳 水 化 合 物（g） 总碳/蛋白质 的比例 肉类之一：畜肉及其肉制品 猪肉(肥瘦) 100 13.2 6.8 --- 6.8 0.5151 狗肉 80 16.8 1.8 --- 1.8 0.1071 猪肉(瘦) 100 20.3 1.5 --- 1.5 0.0768 牛肉(瘦) 100 20.2 1.2 --- 1.2 0.0594 备注： 兔肉、驴肉(瘦)、马肉其比例小于 0.05。牛肉、羊肉其比例为 0。 肉类之二：禽肉及其肉制品 节选自《肠胃决定健康》（中国轻工业出版社，黎黍匀） 网站：www.syyy36.com 7 鸭掌 59 13.4 19.7 --- 19.7 1.4701 鸭肉(胸脯) 100 15.0 4.0 --- 4.0 0.2666 鸡胸脯肉 100 19.4 2.5 --- 2.5 0.1288 鸽 42 16.5 1.7 --- 1.7 0.1030 备注： 肉鸡(肥)、乌骨鸡、鹌鹑比例小于 0.1；土鸡、鹅其比例为 0。 肉类之三：鱼肉类 鳙鱼 61 15.3 4.7 --- 4.7 0.3071 小凤尾鱼 90 15.5 4.0 --- 4.0 0.2580 备注： 鲫鱼、带鱼、鳍鲡、鲐鱼、鲅鱼、泥鳅、鳊鱼、橡皮鱼、黄鳝、鳍鱼、鲮鱼、 大黄鱼、鳟鱼、青鱼、小黄鱼等比例小于 0.1。草鱼、大马哈鱼、鲢鱼、鳜鱼、 乌鳢、鲈鱼、鲨鱼、银鱼、鲇鱼、鲆鱼、沙丁鱼等比例为 0。 从表格可以发现，肉类不含膳食纤维素，而对人体生命力最重要的碳水化合物非常之少。肉类 的总碳水化合物与蛋白质的比例，指数都是低于 1，甚至在 0.1 以下。可见，大自然创造了的食物， 规定了植物性食物是利于人类生命力提升的，而动物性食物不是人类生命力需要的核心食物。在人 类牙齿方面，大自然似乎已经透露出其中的饮食奥秘，那就是用来咀嚼肉类的牙齿不超过 1/3，而用 来吃蔬菜水果的牙齿却超过了 2/3。因此，如果经常吃植物性食物，生命力就会得到加强，而经常吃 动物性食物，生命力就会受到削弱，人体器官功能就会降低，有出现疾病的危机。 新加坡《联合早报》的一篇文章指出，多吃动物性蛋白含量高的食物，如肉类等，容易造成人 体钙的流失，从而患上骨质疏松症。哈佛大学营养学系教授沃尔特 .威廉也证实：动物性蛋白质的摄 取量越多，钙质排出体外的机会就相对增加。而现在，我们的日常饮食中，蛋白质的摄取量已经太 多了。如鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊肉等的蛋白质含量更会高达 60%左右。而人体每天正常需要的蛋 白质量不过是 100~150 克。高动物蛋白质饮食很容易引起钙缺乏症。实验证明，每天摄取 80 克动物 蛋白质，会造成 37 毫克的钙流失；当蛋白质的摄入量增加到每天 240 克的时候，这时即使补充 1400 毫克的钙，最后总的钙流失量还是会达到每天 100 多毫克。补钙并不能阻止由高蛋白饮食所造成的 骨质流失。 原因首先是动物性蛋白含硫，进入身体后会使血液呈现酸性反应，逼迫身体从骨质中提取钙质 来平衡酸性血液。其次，红色肉类（猪、牛、羊等）中含有大量的磷酸根离子，它们在消化道与钙 结合，从而减少人体对钙的吸收。三是食物中的钙以化合物形式存在，经过消化变成游离钙才能被 小肠吸收。而红色肉类饱和脂肪酸含量非常高，会在胃肠道内与钙结合，形成不溶性脂肪，使钙的 吸收率降低。 2007 年世界卫生组织选出最佳的肉类食物，有鸡肉、鸭肉、鹅肉，仍然是白色肉类居首位，红 色肉类黯然失色。原因与上述 分析 定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析 也有关系。 近十年以来，我国老百姓的饮食中，动物性食物比例在不断增加，而植物性食物不断被减少， 带来的结果就是慢性病到处蔓延，多少家庭因为对饮食比例的无知，导致了慢性病的发生，带来了 不可估量的损失。其中，高血压、糖尿病、癌症等慢性病几乎都与饮食不当有关，而动物性食物过 多是首要问题。这些慢性病多是终身性疾病，花费相当巨大，非普通家庭可以承受得了。有资料显 示，我国每年用于癌症患者的医疗费用近千亿元。2003 年我国仅缺血性脑卒中一项的直接住院负担 即达 107.53 亿元，总费用负担达到 198.87 亿元，占国家医疗总费用的 3.02%。罹患慢性病住院一次， 一般要花费城镇居民人均年收入的一半以上，一般要花费农村居民人均年收入的 1.5 倍。 然而，大量的研究显示，80%的心脏病、90%的Ⅱ型糖尿病、1/3 的癌症都可以通过改变不健康 的生活方式得到有效预防。我们不需要经过一场大病才珍惜健康，从现在开始，每天减少肉类食物， 多吃蔬菜和水果，疾病就会远离你和我。 节选自《肠胃决定健康》（中国轻工业出版社，黎黍匀） 网站：www.syyy36.com 8 注：版权所有，禁止商业利用。 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