虫草的食用
方法
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摘要：虫草的营养成分很高，但要注意它的制作方法，以免他的营养成分流失，对人体营养会大打折扣。
很多人习惯于用冬虫夏草来炖鸡或者炖肉，这种做法也是不对的。因为蒸煮时温度过高，使它的营养成分被破坏掉或者流失掉，对人体所能起到的保健功效也就大打折扣了。长时间的高温蒸煮容易破坏虫草中珍贵的营养元素腺甘、核甘和虫草素等。而且，要想全面地摄入营养，需要把整只鸡都吃掉，这样实在是不方便。
冬虫夏草在临床上一般需要配合大枣、桂圆等具有补益功能的中药使用，或者与鸡肉、羊肉等调制成药膳，其补益效果才能更加显著，至于与何种药物配合服用，应由中医专家根据病情而定，不可随意配服。盲目进补冬虫夏草只会起到相反的作用。
一般情况下，虫草一次要煮6到10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在虫草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常虫草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在虫草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，最后可以把虫草吃掉。一壶虫草茶能喝上至少半个小时，添水4到6次。
比如，感冒时引起的咳嗽或其他急性咳嗽，就不适合服用冬虫夏草，否则不但不能止咳，反而会使咳嗽加重，而且缠绵难愈，影响其他药物的疗效。在治疗慢性支气管炎时，冬虫夏草也只能在无痰或少痰时服用。
即使主治肺肾两虚的久咳气喘，冬虫夏草也只能作为辅助用药，且要在痰少或无痰时才能用。对于过敏性哮喘，冬虫夏草基本上没有任何功效。此外，对于坊间传言，冬虫夏草具有益肾功能，也只限于轻微的肾功能不良，对于肾功能衰竭者则无效。
用虫草煮水当茶喝是调养身体的最佳方法，虫草煮水，营养利用率高出很多。人们喝虫草水好像喝工夫茶一样的讲究，首先，要选用一个透明玻璃的水壶，玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道，更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应，同时还可以观察壶中虫草水颜色的变化。一次放入3到6只虫草，这个要看个人对浓度的喜好和自身的经济能力。
这样，喝虫草水不仅简单方便，也适宜人们长期饮用，对增进体力，增强免疫力都有好处，并且虫草水味道甘美，适合各个年龄人群饮用。
总结：虫草饮食的制作方法虽然很简单，但是也要注意他的制作方法，不然会达不到他的营养功效：虫草能和很多食物搭配。效果相当强，更有效的制作方法还是煮水泡茶，这种既方便，又能增强人体免疫力，营养也不易流失！！！如需转载，请注明文章出处中华山珍网www.58shanzhen.com
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