食品企业通用卫生规范测试试题

食品企业通用卫生规范测试试题食品企业通用卫生规范测试试题食品企业通用卫生规范测试题一、填空题:(共10题总计40分) 1、食品企业通用卫生规范引用标准有GB3841锅炉烟尘排放标准 ( )( )共三个。 2、食品企业通用卫生规范中对原料的采购、运输卫生要求中对购入的原料，应具有一定的( )，具有该品种应有的( )和组织形态特征，不含( )，也不应受其污染。 3、卫生规范中对原料的贮存要求原料场地和仓库应 ( ); 4、各种原材料应按( )、( )，每批原材料均有 ( )，同一库内不得贮存( )。 5、原材料应( ...

食品企业通用卫生规范测试试题食品企业通用卫生规范测试题一、填空题:(共10题总计40分) 1、食品企业通用卫生规范引用标准有GB3841锅炉烟尘排放标准 ( )( )共三个。 2、食品企业通用卫生规范中对原料的采购、运输卫生要求中对购入的原料，应具有一定的( )，具有该品种应有的( )和组织形态特征，不含( )，也不应受其污染。 3、卫生规范中对原料的贮存要求原料场地和仓库应 ( ); 4、各种原材料应按( )、( )，每批原材料均有 ( )，同一库内不得贮存( )。 5、原材料应( )并与屋顶保持一定距离，垛与垛之间也应有 ( )。 6、食品企业通用卫生规范要求生产用水必须符合 ( )之规定。 7、卫生规范中要求凡接触食品物料的设备、工具及管道,必须用 ( )的材料制作。 8、 GB14881-94是( ) 9、食品卫生通用卫生规范中要求对非全年使用空调的车间，门、窗应有 ( )设施，纱门应便于( )。 10、卫生设施中对洗手设施应分别设置在( )适当的地点，同时要配备冷热水混合器，其开关应采用非手动式，龙头设置以每班人数在 ( )，200人以上者每增加20人增设1个。洗手设施还应包括( )(热风、消毒干毛巾、消毒纸巾等);根据生产需要，有的车间、部门还应配备消毒手套，同时还应配备足够数量的指甲刀、指甲刷和涤剂、消毒液等。二、简答题(24分) 1、食品企业通用卫生规范中对洗手和消毒有哪几项要求, 2、该标准中对除虫、灭害是如何管理的, 3、卫生规范中对工作服的管理是如何要求的, 4、卫生规范中是对人员健康管理是如何要求的, 问答题(共36分) 三、 1. 食品通用卫生规范6.3项生产过程中的卫生要求都包括哪些内容? 2. 食品企业通用卫生规范 GB14881-94中卫生和质量检验管理包括哪些内容? 3. 卫生规范中对个人卫生与健康做了哪些要求,

                    本文档为【食品企业通用卫生规范测试试题】，请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑，
                    图片更改请在作品中右键图片并更换，文字修改请直接点击文字进行修改，也可以新增和删除文档中的内容。 
 该文档来自用户分享，如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服，我们会及时删除。

                    [版权声明] 本站所有资料为用户分享产生，若发现您的权利被侵害，请联系客服邮件isharekefu@iask.cn，我们尽快处理。

                    本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权，请谨慎使用。

                    网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传，仅限个人学习分享使用，禁止用于任何广告和商用目的。
                

下载需要：免费已有0 人下载

立即下载

你可能还喜欢

最新资料

资料动态

专题动态

is_260251

暂无简介~

格式：doc

大小：12KB

软件：Word

页数：0

分类：生活休闲

上传时间：2017-10-17

浏览量：63

热点搜索

制作引导牌玩家分享穿越火线CF错误代码大全及分析无后坐力炮的ppt课件医用X线球管技术参数如何提高小学生的阅读能力ppt课件班主任心理辅导记录表气密性检漏仪CH300操作说明书091112 产品规格书 20101215关于印发王岗镇首届感动人物评选活动用于否定句成语复旦大学外国留学生本科入学考试大纲部编教材小学一上册道德与法治期末试题两套媒体的宣传活动MediaCampaign【国外大学优秀ppt讲义典范】碳酸钙在高温条件下的变化过程分析制作引导牌玩家分享穿越火线CF错误代码大全及分析无后坐力炮的ppt课件医用X线球管技术参数如何提高小学生的阅读能力ppt课件班主任心理辅导记录表气密性检漏仪CH300操作说明书091112 产品规格书 20101215关于印发王岗镇首届感动人物评选活动用于否定句成语复旦大学外国留学生本科入学考试大纲部编教材小学一上册道德与法治期末试题两套媒体的宣传活动MediaCampaign【国外大学优秀ppt讲义典范】碳酸钙在高温条件下的变化过程分析