【doc】鲁羊的冬季饲养管理

【doc】鲁羊的冬季饲养管理 鲁羊的冬季饲养管理 1998年3月第一期(总第89期)四川畜牧兽医 沸,去浮沫,油污后加混合五香料卤 煮30分钟.捞出兔肉冷晾,切为丁 块,油炸脱水使之失水45%.香辣酱 调制后将兔丁及其余辅料倒入混匀, 小袋包装,抽真空封口,巴氏灭菌法 热水保温40分钟,冷却后擦干袋外 水分,加外袋装箱入库. 3.5加工关键控制点 3.5.1原料肉及内脏新鲜或冻 结料均可,但需洁净卫生,冻料时间 不超过3个月; 3.5.2卤煮根据原料特性加 水,老龄兔肉多加,反之少加,卤煮时 间与之相应调节; 3.5.3油炸脱水温度150, 180?为宜; 3.5.4香辣酱调制应选用优质 豆浆及配料; 3,5,5装袋时尽可能不污染袋 口,封口前擦去已污染的袋口甚为重 要: 3.5.6巴氏灭菌温度85-90E 即可: 3,5.7贮存温度不高于25?, 相对湿度低于70%. 4相思牛柳 4.1产品特性:是一种采用现 代工艺对传统牛肉干进行改进推出 的新型肉干制品,特点是在保持传统 肉干风味独特,食用方便,易于贮存 的同时,改善其感官质量,提高产品 档次,特别是口感,色泽,质软美味 性,加工出品率等显着优于传统肉 干,其加工方法及产品特性已被<食 品贮存与开发),<食品微生物与贮 存)等多本外刊广为介绍推荐.其可 贮性常温下6个月,开袋即食,是配 餐,旅游,休闲之佳品. 4.2原辅料 配方 学校职工宿舍分配方案某公司股权分配方案中药治疗痤疮学校教师宿舍分配方案医生绩效二次分配方案 :牛肉50,食 盐1.2kg,质改嫩化剂lOOg,麻辣肉 干调料11'g,蜂蜜适量,黑芝麻适量, 香油,红油各适量. 4.3工艺流程:原料肉一修割 整理一切块一腌制一热加工一成型 一 脱水一调香一包装一杀菌一检验. 4.4加工要则:以上等牛肉为 原料,修割整理,去除筋腱,污血,淋 巴,脂肪,清水洗净后沥干水分,分割 为厚度约3厘米的长块条,加食盐和 质改嫩化剂干腌24小时,入五香卤 水90?保温2小时,冷却后顺纹路走 向切为柳叶状薄片,烘烤脱水法至失 水40%左右,与香辅料拌匀后装袋 封口,巴氏灭菌法热水中保温40分 钟,取出擦净袋外水分,加外包装装 箱入库. 4,5加工关键控制点 4.5.1原料肉应新鲜,质嫩,少 筋腱,少污染; 4.5.2腌制温度4,8?为宜, 24小时内上下翻动2次: 4.5.3保温时间不宜过短,肉 块中心温度应达80?左右; 4.5.4烘烤脱水温度60, 70?,结束烘烤前提高至85?处理 10分钟; 4.5.5装袋,封口,巴氏灭菌要 求同香辣兔丁; 4.5.6贮存温度低于25?,避 光,防潮. 5山珍鸡 5.1产品特性:以肉鸡腿,翅, 爪及部分可食内脏为原料,辅以香 茹,木耳,大枣,当归及天然香料加工 而成,开袋蒸热即食,集营养,滋补, 保健多种功能为一体,肉嫩味美,低. 盐低脂,尤适于老,弱,病,幼者食用, 也宜作配餐,旅游等之方便食品.常 温下可贮存3个月,冷藏6个月以 上. 5.2原辅料配方:肉鸡腿,翅, 爪及胗干,心等501'g,食盐1.2kg,质 改剂50g,蜂蜜0.51'g,山珍料(香菇, 木耳等)适量,滋补料(大枣,当归等) 适量,天然调料500g. 5.3工艺流程:冻料一解冻一 整理挑选一腌制一预煮一配料一装 袋一熟化一灭菌一检验. 5.4加工要点:冻鸡腿,翅,爪 及可食内脏解冻后清洗,去污,整理, 按规格大小分类,将食盐,质改剂及 天然调料制成腌汁,原料分类入缸加 汁,腌制时间12--24小时(根据原料 大小而定),入沸水煮制3,5分钟去 腥固型,用蒸煮袋为包装袋,每袋放 入鸡腿1只,翅,爪各2只,胗干3,4 片,其它适量(配为衡重),再配入预 调制的山珍料,滋补料和调料汁,擦 净袋口,真空封装,于蒸煮锅内连袋 蒸煮至鸡腿肉软脱骨,冷却即为成 品,可加外包装贮存. 5.5加工关键控制点 5.5.1原料冻藏时问不宜过 久,要求其规格大小尽可能一致; 5.5.2腌制温度4,8?,期间 上下翻动1,2次: 5.5.3预煮时间不宜过长,以 免肉烂影响装袋; 5.5.4装袋,封袋要求同十全 玉兔; 5.5.5蒸煮时间以100?1.5 小时,121?40分钟为宜; 5.5.6采用1o0?蒸煮的产品 宜低于10?冷藏.(待续)口 (上接第33页)对羔养的护理:首先 要做好接产护理,当母羊怀孕145天 时,要把母羊移到暖和便于照看的屋 子,防止圈冷夜间产羔,冻死羔羊;其 次,羔羊喂奶时,要先弱后壮,先大后 小;其三,羔羊在以母乳为主时期,不 能跟母羊放牧,应留圈内多晒太阳, 以促使维生素D形成,增加钙的吸 收,促进骨骼的正常发育. 3防寒保温 冬季羊舍温度,除了新生羔羊 外,并不要求十分暖和,但要求温度 相对稳定,切忌忽冷忽热.否则,如 过度寒冷或受贼风侵袭,必将消耗大 量热能,羊只容易患病特别是羔羊容 易引起疾病和死亡.因此,羊圈需要 有相应的圈舍设施,做冬季产羔和培 育羔羊之用.越冬前对原有羊舍进 行维修,室内养羊要关闭门窗,防止 贼风侵袭,圈外挖好排水沟培好墙根 土,预防秋雨和春雪融化的水渗入舍 内.同时要彻底消除羊粪,消毒羊 舍,填土,垫草,垫草经过鲁羊踩踏, 与干粪结成4,5厘米的草垫,便于 吸收尿水,防潮;整个冬季不用起粪, 起到暖圈的作用.口 一 31— ;军冬毒弓 1998年3月第一期(总第89期)四川畜牧兽医 鲁羊的冬季饲养管理 1保膘越冬 冬季放牧的首要任务是保膘越 冬.不论牧区,半农半牧区,山区或农 区都要坚持放牧与舍饲相结合,粗伺 与补(精)料相结合的饲养方式,结合 各类羊群以相应的生活条件,采取必 要的越冬措施. 1.1合理放牧:冬天,应选择地 势低,暖和,背风向阳处放牧.若遇有 大的风雪天气,可到山沟及避风处放 牧或进行舍饲.在牧地放牧要先远后 进,先阴后阳,先高后低,先沟后平;放 牧时,顶风出牧,顺风归牧,晚出晚归; 在枯草期进行舍饲,少走保膘. 1.2预留冬季牧地:在圈舍附近 留出牧草较好,饮水便利,地势向阳的 冬牧地,专供冬春季节放牧利用.同 时,在冬季要保证充足的清洁饮水. 1.3贮备草料:"贮草如贮粮, 保草如保羊".为了保证羊群安全越 冬,羊场和养羊户必须在立秋前后组 织人力,选择牧草生长良好的割草 地,适时割草,晒制成青绿芳香的干 四川苍溪县畜牧食品局(628400)韩绍华'?-_-?_I-_'.' 草,早冬运人羊只圈舍附近,堆垛备 用.农区和半农区可将花生秧,甘薯 藤,豆叶,树叶等收贮起来.或将秋收 剩下的豆荚壳,豆秆,玉米秆等粉碎 加工作为越冬饲料.另外,也可将苕 藤,苕叶青贮或将其它农作物秸秆氮 化替补越冬草料的不足,这样不仅经 济,简便,实惠而且可以提高饲料的 适口性和营养价值.以保证鲁羊充足 的营养供给. 1.4整顿羊群,适时补饲:对于 经过夏秋分群放牧后增重不多或仍 然消瘦不能越冬的个别羊只,在越冬 前要普遍作一次检查,对_些难以越 冬的老羊,产毛量低和连年不孕的母 羊以及发育不好的育成羊,应尽早 予以淘汰.将准备越冬的羊只按种 类,年龄,性别,强弱,膘度,生产性能 等进行合理的组群(妊娠母羊则按配 种准羔期分群).根据不同情况,给 予不同的饲养和管理条件.以免出现 强者变弱,弱者更弱的情况. l1月份转入枯草期,这时气温 S.l? 开始降低,鲁羊热量消耗多.所以应 根据各地具体情况及时补给适量精 料(孕羊可日喂配合料250,400 克).不论大小羊,每天供给的日粮 应较其它季节增加三分之一,特别是 要喂一些含能量高的精饲料;另外, 因冬季缺乏青绿饲料,易得维生素缺 乏症,每天应设法饲喂一些如菜叶, 胡萝卜,大麦芽等青绿料以补充维生 素的不足. 2保胎护羔 保胎护羔是冬季养羊的又一重 要任务.因此,一方面为了切实做好 保胎工作,放牧时,应做到不急赶羊 群,不食霜冻草,变质腐败料,不饮冷 水,不惊吓,不走陡坡,不走冰滑路, 不跳沟越壕,出入圈门不能让其相互 拥挤,以免引起流产;另一方面.因大 多数母羊的妊娠后期基本上是在冬 季的舍饲期内渡过,为此,要求对其 适当的户外牧放,通过放牧活动,促 进母羊的健康和胎儿的正常发育. (下转31页) (上接34页)有医药费开支,甚至死亡后有的单位连丧葬 费都拿不出来.基层站的退休人员到县局来掉眼泪的事 不时发生.还有的兽医站困难到退休人员的生活费都无 力支出的地步1987年我县基层畜牧兽医人员开始搞养 老保险,根据当时的物价计算,以每人每月可以领到 50.00元的基本生活费作为 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 .以统筹的方式趸交投 保,这种方式实行到1990年.1991年绵阳市保险公司新 开展了最佳养老保险业务(即非统筹两种)后,我县基层人 员的养老保险即改为这种灵活的投保方式.该种保险是 以100元作为一个基本单位投保,按8.8%的年利率计复 息,中途可以退保,退保时按8.8%复息计算,连本带息一 次退清.保险责任期不低于十年,十年以后投保人健在则 一 直承担责任,保险责任终止后退还本金.到1992年,我 县基层畜牧兽医人员共投保90人,占在职人数的97%. 总投保额140658.61元,预期收益763646.40元.收益率 达542%以上.从1993年7月起,退休人员陆续开始受 益.到1996年已有6人领到了保险费,到期后,最少的每 月可以领到50元,最多的可以领到130元以上,这样就大 大地减轻了兽医站的经济压力,为搞活基层站创造了条 件.通过投保,不仅解决了退休人员的部分生活费用.而 且还安定了人心,稳定了队伍. 从长远来讲,养老保险应作为一项长期的战略措施来 实施.不管是我们基层兽医站,还是企事业单位,都应当 坚持实施.早一天实施,就早一天释放对单位财经的累积 性压力.投保形式可按预期工资收益的标的,单位和个人 分担的形式进行.单位承担50,90%,个人承担10, 50%.单位承担的部分计人退休金,个人投资的部分列入 个人帐户.根据职工的的工作情况逐步将保险金划到个 人帐户,比如每增加一年工龄划转个人标的金额的3%到 个人帐户,职工退休或调离时一并结算,未划到个人帐户 的部分,单位另作安排使用. 开展养老保险工作可以促使"养儿防老"观念的改变. 如果父母在孩子生下来的时候就给其投最佳养老保险 100元,在他6o岁时领取,到期每月就可得到140.37元 的收益;又假如夫妻双方25岁,各投保500元,到6o岁 时,每人每年有1022.40元的收益,基本生活费就有了一 定的保证.为解决因实行独生子女政策随之带来的老龄 化社会问题,我们应当未雨绸缪,尽早地将养老保险工作 提到议事日程上来.为建立一套完善的社会保障 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 ,开 展切实的工作,这是利国利民的好事!口 一 33—