消毒柜的工作原理

消毒柜的工作原理 食具消毒是利用物理或化学方法杀灭清洗过的食具中病原微生物的过程。市场上五花八门的消毒柜从功能上说，通常只有高温消毒、臭氧消毒和紫外线消毒3种消毒方式，以及它们之间的组合消毒方式，比如目前市场上流行的“上层为臭氧保洁，下层为红外线加热”的消毒方式。 电热型消毒柜是利用高温发挥杀菌作用。高温对细菌有明显的致死作用。细菌中的蛋白质因受热而发生变性凝固，活性消失，代谢发生障碍，导致死亡。电热型消毒柜的消毒温度应?100?，消毒时间应?15分钟。 臭氧消毒柜是利用臭氧的强氧化性进行消毒。臭氧在常温下为带蓝色的爆炸性气体，有特臭，为已知最强的氧化剂之一，是一种光谱杀菌剂。但是臭氧泄漏会危害人体健康，作业现场空气中允许的阀限值为0.2mg/m3。所以臭氧型消毒柜需在保证臭氧不泄漏的情况下，保持柜内臭氧的浓度，以确保消毒效果。 臭氧加紫外线食具消毒柜是利用紫外线和臭氧作为消毒手段的消毒柜。消毒灭菌使用的紫外灯应是高臭氧紫外灯，紫外线的波长范围是200,275nm ，其中杀菌作用最强的波段是250,270nm。用于消毒的紫外灯在电压为220V时，辐射的253.7nm紫外线强度应不低于70μW/cm2。紫外线辐射能量低，穿透力弱，仅能杀灭直接照射到的微生物，因此消毒时必须使消毒部位充分暴露于紫外线下。紫外灯同时产生臭氧，也起到杀菌作用。 随着技术的不断发展，消毒柜新品的高技术含量主要体现在模糊逻辑化的控制、触摸屏式面板、数码、微电脑液晶显示和纳米等新材料的使用上。可以说，家电产品的新技术已全面使用在消毒柜上了。 常规的消毒方式有开水蒸煮和化学消毒两种，一般开水温度达不到杀灭大肠杆菌、乙肝病毒的目的;而化学消毒容易造成残留，反而对人体有害。 家用消毒柜主要采用远红外线加热高温消毒、臭氧消毒及紫外线臭氧消毒等方式: 1、高温消毒是利用电子控制，使红外线加热管在消毒柜内产生高于120?的高温进行消毒，并有温度传感器控制温度，杀菌效果彻底。 2、臭氧消毒是利用高压放电产生适量臭氧，臭氧具有良好的杀菌消毒作用，特别是在潮湿的环境中消毒更好;具有消毒速度快、穿透力强、杀菌效果好、不用高压蒸气、无化学毒性残留的好处。 3、紫外线臭氧消毒是利用石英紫外线灯管，紫外线管可辐射大量253.7nm和184.9nm两种波长的紫外线。紫外线具有很强的杀菌效果，同时184.9nm波长的紫外线还可激发空气中氧气而形成臭氧，臭氧具有很强的氧化性，在高浓度、高湿度、常温环境下具有很好的杀菌作用，和紫外线共同作用进行双重消毒，杀菌效果倍增。 饭店、酒楼和家庭中，餐具器皿用毕，要进行消毒，才能保持清洁卫生，继续使用。传统的消毒方法，用将餐具器皿放在锅中蒸煮加热。温度上升到125度时，餐具器皿上的细菌和病毒，才会被彻底杀灭。这对耐高温的陶瓷!金属餐具器皿，无关紧要。然而，一些塑料!玻璃等材料制成餐具器皿，因耐不起高温，在高温蒸煮的过程中，易变形，甚至发生爆裂。有了消毒柜，这些问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 就可以迎刃而解了。常见的消毒柜有上下两层。上层采用电子臭氧消毒法，下层采用远红外高温加热消毒法。上层的消毒柜内，有一组电子升压电路，能形成6000伏以上的高压，使空气电离，产生臭氧。臭氧是一种强氧化剂和杀菌剂，它的原子结构很不稳定，极易逃逸出单个氧原子，充满在消毒柜中，四处飞舞。单个氧原子遇到餐具器皿上的细菌和病毒，就会立即进入它们的细胞内部，使它们迅速氧化，破坏他们的结构与氧化酶，将它们全部杀死，起到消毒作用。臭氧还能扩散到消毒柜的各个角落，将细菌和病毒“赶尽杀绝”，使消毒更加彻底。下层的消毒柜内，有一组远红外发热元件，散发出的远红外热，最高温度可调节到125度，照射在餐具器皿上，使细菌和病毒受热而死，进行高温消毒。使用消毒柜时，要分清具餐器皿的质地和材料，不耐高热的应放在上层消毒，以免受热损坏。 消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具 消毒柜 、医疗器械等物品进行杀菌消毒、保温除湿的工具。外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。消毒柜为中国发明首创的电器产品，广泛用于酒店宾馆、餐馆、学校、部队、食堂等场所。 消毒柜的分类 按照消毒方式分 1 电热食具消毒柜 通过电热元件加热进行食具消毒的消毒柜 ; 消毒柜(16张) 1 臭氧食具消毒柜 通过臭氧进行食具消毒的消毒柜 1 紫外线食具消毒柜 把紫外线作为食具消毒手段之一的消毒柜，单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的 1 组合型食具消毒柜 由两种或两种以上消毒方法组合而成，对食具进行消毒的消毒柜 按照消毒效果分 1 一星级消毒柜(*) 对大肠杆菌杀灭率应不小于99.9% 2 二星级消毒柜(**) a)对大肠杆菌灭杀对数值应?3( ? 99.9%);b)对脊髓灰质炎病 毒感染滴度(TCID50)?105 灭活对数值?4.00 按功能分，有单功能的和多功能的两种。单功能消毒柜通常采用高温或臭氧或紫外线等单一功能进行消毒;多功能消毒柜多采用高温、臭氧、紫外线、蒸汽、纳米等不同组合方式来消毒，能够杀灭多种病毒、细菌。 按消毒方式分，有臭氧、紫外线臭氧、红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧加高温等类型。其中，臭氧、紫外线臭氧属于超低温消毒，消毒温度一般在60?以下，适合各类餐具，特别适合于不耐高温的塑料、玻璃制品。而红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧加高温属于热消毒或多重组合消毒方式，消毒温度一般在100?以上，消毒效果好，适合于陶瓷、不锈钢等耐高温制品的消毒。另有一些双门消毒柜上面一层属臭氧消毒，用于不耐高温的餐具消毒;下面一层是红外线高温消毒，用于给耐高温餐具消毒。 按消毒室数量分，有单门、单门双层、双门及多门消毒柜。单门消毒柜一般只有一种消毒功能;双门消毒柜一般为两种或两种以上消毒方式的组合。一般地说，单门消毒柜适用于集体饭堂和酒店等的餐具消毒，属高温消毒;而双门宜为家庭选用，因为家庭中的餐具一般可分为耐高温和不耐高温两类，而一般的双门柜都具有高温和低温消毒两种功能。 按容积大小分，目前市场上主要有30升、50升、80升、100升、150升、250升、350升等系列。作为日常家用的消毒柜，容积在50,80 L、功率600W左右就比较适宜了。 按安装方式分，有立式、卧式、壁挂式、嵌入式、落地式、台式、开门式和抽屉式等。目前市场上较流行与整体厨房配套的嵌入式消毒柜，这种消毒柜集食具消毒、烘干、存放于一体，非常实用。 近来市场上的消毒柜新品层出不穷，如具有VFD动态显示、数码控制、热风内循环功能的康宝系列消毒碗柜;具有欧式豪华外形，采用微电脑控制，定时开关、自动除臭的老板牌消毒柜; 采用高新纳米磁性门封材料、排气孔特设防虫网，有效杜绝二次污染的美的消毒柜等。 食具消毒柜的使用常识 随着人们生活水平的不断提高，在注重身体健康的同时，对卫生状况的要求也越来越高了，这使得食具消毒柜逐渐成为家庭不可缺少的电器设备。消毒柜为全钢结构，一般有红外线消毒和臭氧消毒两种方式。目前，在市场上可以见到挂式、立式、台式，还有单门的和双门的，以及不同容积的各种规格。 远红外线高温型消毒柜主要是根据物理原理，利用远红外线发热，在密闭的柜内产生120度高温进行杀菌消毒。这种消毒方式具有速度快、穿透力强的特点，日常生活中常用的餐具、茶具都可放在柜内进行高温消毒。 臭氧低温型消毒柜利用臭氧功能进行杀菌消毒，可用于塑料、胶木等受高温易变形的物品消毒，也可用来对蔬菜、瓜果等进行杀菌和保鲜。 食具消毒柜在日常使用维护时需注意以下几点: 1.消毒柜应水平放置，周围无杂物，干燥通风，离墙不宜小于30CM。 2.将经过冲洗的餐具等物分类放入筐内，要求立插，利于沥水，并留有间隙，避免堆叠。 3.消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果。 4.消毒结束后，柜内仍处于高温，容易烫伤皮肤，一般要经10-20分钟，方可开柜取物，若暂不使用食具，最好不要打开柜门，这样消毒效果可维持数天。 5.消费者在使用消毒柜时切忌将其作为保险柜看待。因为消毒柜处于密封状态，如存放在柜内的碗筷消毒未干透，消毒柜反而成了细菌滋生的温床。因而从安全卫生角度出发，消毒柜应每天开启一次为好。 6.要定期对电子消毒柜进行清洁保养，将柜身下端集水盒中的水到出抹净。清洁时，先拔下电源插头，用湿布擦拭消毒柜内外表面，禁止用大量的水冲淋电子消毒柜，若太脏，可先用中性洗涤剂擦抹，再用湿布擦掉洗涤剂，最后用干布擦干水分。清洁时，禁止撞击石英加热管和臭氧发生器。 7.经常检查门封条是否密封良好，以免热量散失或臭氧逸出，影响消毒效果。使用时，如发现石英不发热或听不到臭氧发生器高压放电“吱吱”声，说明消毒柜出了故障，应停止使用，立即送维修部门修理。 消毒柜消毒方式 原理解读 家用消毒柜是现代厨房必备的家电之一，目前，市场上普遍销售的家用消毒柜消毒方式为高温消毒，紫外线消毒及臭氧消毒。我们常见的在立式消毒柜中上层为臭氧保洁，下层为红外线加热的设计方式较为普遍。 1. 高温 高温消毒一般采用加热温度大于 100 ?，并持续时间15min以上，使包括细菌、病毒在内的微生物机体蛋白质组织变性而达到杀灭细菌、病毒的目的。 高温消毒柜的加热方式一般是采用远红外线方式，电热元件通过加热空气或产生辐射热，食具受高温持续作用一段时间后，表面的细菌、病毒等微生物机体蛋白质组织变形，从而被杀灭。 2、臭氧消毒柜是利用臭氧的强氧化性进行消毒。臭氧在常温下为带蓝色的爆炸性气体，有特臭，为已知最强的氧化剂之一，是一种光谱杀菌剂。但是臭氧泄漏会危害人体健康，作业现场空气中允许的阀限值为0.2mg/m3。所以臭氧型消毒柜需在保证臭氧不泄漏的情况下，保持柜内臭氧的浓度，以确保消毒效果。 臭氧加紫外线食具消毒柜是利用紫外线和臭氧作为消毒手段的消毒柜。消毒灭菌使用的紫外灯应是高臭氧紫外灯，紫外线的波长范围是200,275nm，其中杀菌作用最强的波段是 250,270nm。用于消毒的紫外灯在电压为220V时，辐射的253.7nm紫外线强度应不低于70μW/cm2。紫外线辐射能量低，穿透力弱，仅能杀灭直接照射到的微生物，因此消毒时必须使消毒部位充分暴露于紫外线下。紫外灯同时产生臭氧，也起到杀菌作用。 3. 紫外线 紫外线是波长在可见范围之外的短波， 根据辐射学原理产生的一种可见“蓝色光”，是不起消毒作用的 。紫外线按波长范围可分为 A 、 B 、 C 三个波段和真空紫外线。 ?真空紫外线 其中真正具有杀菌作用的是 C 波紫外线，尤以波长 253.7nm 的紫外线最佳。紫外线可以杀灭各种微生物，包括细菌繁殖体、芽胞、分支杆菌、病毒、真菌、立克次体和支原体等，具有广谱性。 新浪乐居论坛* D! n& D$ @5 Q 其杀菌原理是通过紫外线对细菌、病毒等微生物的照射，以破坏其机体内 DNA (去氧核糖核酸)的结构，使其立即死亡或丧失繁殖能力。 DNA 对波长 253.7nm 的紫外线吸收最强。紫外线的杀菌效果与其照射强度和总的照射量有关，一般可达杀灭率? 99 ,。照射剂量(照射强度和照射时间的乘积)增加时，杀死细菌的数量增多，但被杀死细菌的百分比并不与照射剂量成比例的增加。相当小的剂量也可杀死少数细菌;如细菌量多，甚至用相当大的剂量照射仍有部分细菌免于死亡。 其缺点是紫外线只能沿直线传播，辐射能量低，穿透力弱，仅能杀灭直接照射到的微生物，因此消毒时尽量应使消毒部位充分暴露于紫外线下。 由于消毒柜本身的结构和碗盘置放排列较密的特点，紫外线辐射被碗盘自身遮挡，碗盘的许多部位不能被紫外线光照射，这些部位的细菌、病毒将不能被紫外线杀死，因此，国家标准规定，食具消毒柜不能仅以紫外线作为单一的消毒手段。 新浪乐居; S6 h. V 通常，直接接触紫外线，对人们是有伤害的。但是普通玻璃和钢化玻璃的紫外线透光率只有 0.01~0.1% 。因此，使用是绝对安全可靠的。 由于紫外线辐射对人体有害，因此绝对不允许有泄漏，如能从机器任何不透光部位直接看到紫外线，应立即停止使用，检修。 问:消毒柜是高温杀毒还是紫外线杀毒,对人体有无危害～ 市场上消毒柜一般有两种消毒方式,一种是臭氧加紫上线消毒,一种就是用高温消毒,这两种消毒方式对人体都没有伤害,这两种消毒方式都是无害的,市场上的消毒柜一般都是这两种消毒方式,这两种方式都是国家标准认同的.但高温消毒柜对好一点 问:家庭用的餐具多长时间消一次毒较合理? 新浪乐居论坛( @8 p# v# Z 答:具体要看您使用的次数,一般三四个人的家庭,一个星期消毒两到三次就可以了. 问:橱柜需不需要通风, 答:一般橱柜设计都会有这样的设计. 问:市面上的消毒柜一般分哪几种, ` 答:品类分:立式,挂式,嵌入式;消毒方式分:高温,低温 问:餐具消毒柜是否能杀灭肝炎病毒? 答:高温消毒柜,能做到消毒温度达到125度恒温15分钟就可以杀灭 问:有烘干功能的消毒柜可以当碗柜吗,答:可以,但是你不烘干的话对消毒柜的寿有一定影响. 问:选购消毒柜的时候应该注意些什么,答:消毒柜的方式,消毒柜的倒轨,内胆使用材料,是否有了泡层... 问:哪些餐具不宜放到消毒柜内消毒,答:臭氧紫外线消毒方式的消毒柜基本上没有什么限制.,高温柜内塑料,木质等易燃碗具不能放在消毒柜内 问:我家的消毒柜里为什么打开后会有股很难接受的异味,这是臭氧的味道吗,对人体有害吗,答:大量吸进臭氧是有害的.可能你家的消毒柜紫外线有问题, 一般紫外线会把臭氧分解掉的.消毒柜消毒停止后一般要过十分种后才适使用碗具. 问:高温和紫外线的消毒柜，哪一种比较好, 答:臭氧紫外线消毒和高温消毒都无害的,一般市场消毒柜消毒方式都这两中。高温的杀毒较果比较理想. 问:考虑到做橱柜的需求，是不是在设计橱柜尺寸的时候就得把消毒柜买好了，是吗, 答:可以买好,或把尺寸拿回去都可以.一般买橱柜时他们都会问你要不要留消毒柜位置的. 问:嵌入式燃气灶下面安装消毒柜是否符合安全要求呢,我觉得按理来说电气要相隔一定距离的。 答:是可以做到电气分离的,现在的消毒柜一般都会有阻燃的保护层的.而燃气灶现在引用的大我数也是上进风,所以安全系数比较高. 问:家庭购买消毒柜是否实惠。每次实用的成本呢,答:我个人认为这不能用实惠来表达吧,这要看你个人的习惯,我认为注意家庭饮食卫生是有必要的.至于他的实用成本我个人认为它能达到便较果.能使家庭的人分健康得到保证,这就是最大的实用了 问:消毒柜怎样挑选,消毒柜的好坏通过哪些方式来鉴别,答:消毒柜一般都用有两种,一种是上下分层,分开工作的,这种消毒柜包含臭氧紫外线和高温两种消毒方式.一种是内胆一体的.只有一种臭氧紫外线消毒方式.再有就是看它的设计,箱体是否有整体发泡达到真正的阻燃和能确实温度恒温.