GB2760食品分类说明脂肪,油和 乳化脂肪制品2.脂肪,油和乳化脂肪制品
食品分类号
食品类别/名称
说明
02.0
脂肪,油和乳化脂肪制品
包括所有来源于植物、动物、微生物或水产或其混合物的脂肪基制品
02.01
基本不含水的脂肪和油
可食脂肪和油,主要由来源于植物、动物、微生物或水产品的脂肪酸甘油三酯构成的食品,及不同来源的脂肪酸甘油三酯混合而得的食品。
02.01.01
植物油脂
来源于可食用植物油料的食用油脂。该产品可能来自单一的植物来源,也可由多个植物来源混合而得。
02.01.01.01
植物油
以植物油料或植...
2.脂肪,油和乳化脂肪制品
食品分类号
食品类别/名称
说明
02.0
脂肪,油和乳化脂肪制品
包括所有来源于植物、动物、微生物或水产或其混合物的脂肪基制品
02.01
基本不含水的脂肪和油
可食脂肪和油,主要由来源于植物、动物、微生物或水产品的脂肪酸甘油三酯构成的食品,及不同来源的脂肪酸甘油三酯混合而得的食品。
02.01.01
植物油脂
来源于可食用植物油料的食用油脂。该产品可能来自单一的植物来源,也可由多个植物来源混合而得。
02.01.01.01
植物油
以植物油料或植物原油为原料制成的食用植物油脂(食用植物油)。该产品可能来自单一的植物来源,也可由多个植物来源混合而得。
02.01.01.02
氢化植物油
以食用植物(原)油为原料,经氢化和精炼处理后制得。
02.01.02
动物油脂(猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪)
以动物(猪、牛、鱼等)脂肪加工制成的油脂。
02.01.03
无水黄油,无水乳脂
来源于乳或乳制品,经过几乎完全脱去水分及非脂固体而得到的黄油或乳脂产品。
02.02
水油状脂肪乳化制品
以脂肪酸甘油三酯和水为主要原料制成的乳化物结构制品。
02.02.01
脂肪含量80%以上的乳化制品
脂肪含量80%以上的乳化物结构制品。
02.02.01.01
黄油和浓缩黄油
来源于乳和/或乳产品的“油包水”型的脂类制品。
02.02.01.02
人造黄油及其类似制品(如黄油和人造黄油混合品)
以食用脂肪和油为主要原料,加水和其他辅料乳化后,制成的可塑性或流动性的产品。另外还包含黄油与人造黄油混合物。
02.02.02
脂肪含量80%以下的乳化制品
脂肪含量80%以下的乳化物结构制品。
02.03
02.02类以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化制品
02.02类以外的脂肪乳化制品。包括无水人造奶油(人造酥油)、无水黄油和无水人造奶油混合品、起酥油、代(类)可可脂和植酯奶油等。
02.04
脂肪类甜品
包括与乳基甜品(01.07)相类似的脂基产品。
02.05
其他油脂或油脂制品
除外以上品种的油脂或油脂制品。
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