英敏特中国消费者及行业综合报告-咖啡

英敏特信息咨询（上海）有限公司 版权所有，转载请保留原始信息 了解更多 报告 软件系统测试报告下载sgs报告如何下载关于路面塌陷情况报告535n,sgs报告怎么下载竣工报告下载 信息请联系我们，电话：021- 63866609 邮箱：infochina@mintel.com 网站：http://china.mintel.com/china/Content/China_Reports_Coffee/index.html 英敏特中国消费者及行业综合报告-咖啡 报告简介 "2007-2012 年，中国零售袋装咖啡以 18.4%的年均复合增长率增长，市场价值达到 92 亿元人民币。市 场不断增长，速溶咖啡的年均复合增长率为 17.3%，研磨/现煮咖啡的年均复合增长率为 41.4%，即饮 咖啡的年均复合增长率为 18.7%。 由于受人口增长与城市化、收入水平提高、生活方式改变、日益崇尚西方文化以及接纳西式口味等外 部因素的综合影响，咖啡市场得以持续增长。日趋壮大的中产阶级、思想开方的年轻人、以及生活方 式西化的上班族是目前中国咖啡消费的主要人群，他们越发接受咖啡文化，这促进了咖啡市场、尤其 是高端市场的发展。他们期望饮用品质更佳和种类更丰富的咖啡，推动高端市场的发展。咖啡豆和研 磨/现煮咖啡等的非液体现磨咖啡的销售额增长最快，其年均复合增长率达 41.4%，而销量则以 4.6%的 年均复合增长率增长。这一现象的原因在于现磨咖啡日益受到欢迎，并且其价格增长始终快于其他两 类咖啡。 此外，咖啡与西方现代生活方式有着紧密的联系，使咖啡持续受到追捧、不断提高的消费者收入有望 继续推动高端市场增长。多数饮用者能体验到咖啡的提神功效，这有利于咖啡同中国的传统茶饮相抗 衡。咖啡越来越广泛地为人们所接受，同时成为一种休闲饮品，不断促进即饮咖啡的潜在增长。" — 茅玮，英敏特高级研究分析师 报告特色  市场上唯一结合一手消费者调研和详尽行业分析的中国市场综合报告。  2012年~2013年在全国 10个城市进行一手调研，全面真实的反映最新中国消费者的情况。  基于英敏特全球新产品数据库，添加行业独有的新产品趋势研究。  针对中国市场的独创调研方法，经过长达 15年的发展和完善。  基于问题的研究方式，而非简单罗列数据。 英敏特信息咨询（上海）有限公司 版权所有，转载请保留原始信息 了解更多报告信息请联系我们，电话：021- 63866609 邮箱：infochina@mintel.com 网站：http://china.mintel.com/china/Content/China_Reports_Coffee/index.html  提供多种格式报告，可在电脑和平板电脑上阅读并提供在线 下载 课程表模板下载资产负债表下载英语单词下载学习机资料下载励志文章下载 。  提供额外的报告手册，信息图表和 ppt 关于艾滋病ppt课件精益管理ppt下载地图下载ppt可编辑假如ppt教学课件下载triz基础知识ppt 演示文档。 报告摘要 "2012 年中国零售袋装咖啡市场价值达到 92.11 亿人民币。英敏特预计从 2012 年到 2017 年市场价值年 复合增长率将达到 18.41%。" "咖啡因对身体可能产生的负面影响是中国消费者不喝或少喝咖啡的主要原因。提神和低热量是中国消 费者喝咖啡的主要原因。" "中国消费者选购咖啡考虑的首要因素是口味和风味。有 68%的受访者非常有兴趣尝试新口味咖啡。但 目前市场上并未提供足够多样的选择以满足需求。" 研究问题  中国消费者对咖啡健康方面的态度会带来哪些挑战和机遇？  口味偏好对咖啡市场有哪些影响？ 英敏特信息咨询（上海）有限公司 版权所有，转载请保留原始信息 了解更多报告信息请联系我们，电话：021- 63866609 邮箱：infochina@mintel.com 网站：http://china.mintel.com/china/Content/China_Reports_Coffee/index.html  中国市场是否有对"高端咖啡"的需求？  市场应如何迎合中国消费者对方便性的需求？ 研究企业（部分） 雀巢 卡夫 摩卡 后谷咖啡 怡宝 UCC 星巴克 捷荣国际 报告目录 报告长度: 139页 简介 定义 报告结构 执行摘要 市场 图表1：2007-2012年中国袋装咖啡零售销售量 图表2：2007-2012年中国袋装咖啡零售销售额 图表3：对咖啡的态度，2012年7月 预测 图表4：2007-2017年中国袋装咖啡零售销售额预测，最佳、最差、以及折中情况（按销 售额统计） 各企业 图表5：2009-2011年中国袋装咖啡零售市场主导品牌销售量与销售额份额 英敏特信息咨询（上海）有限公司 版权所有，转载请保留原始信息 了解更多报告信息请联系我们，电话：021- 63866609 邮箱：infochina@mintel.com 网站：http://china.mintel.com/china/Content/China_Reports_Coffee/index.html 问题 解决健康顾虑与利用提神功效可促进市场增长 多种口味创造了市场增长机会 图表6：所饮用的咖啡类型（按性别统计），2012年7月 高档化有潜力推动市场增长 图表7：购买咖啡时的三大考虑因素，2012年7月 便携消费创造更多饮用机会 图表8：咖啡饮用场所（按性别统计），2012年7月 解决健康顾虑与利用提神功效可促进市场增长 问题一览 健康顾虑仍是咖啡消费的一大障碍 图表9：对咖啡的态度，2012年7月 低因咖啡虽然以健康作为卖点，但其消费量最少 图表10：咖啡饮用频率（按饮用类型统计）， 2012年7月 图表11：低因咖啡饮用频率（按性别和年龄段统计），2012年7月 图表12：同意"相比普通咖啡，我更偏爱低因咖啡"和"我尽量避免饮用咖啡、红茶等咖啡因含 量高的饮品，因为它们有害健康"的观点的调查（按性别和年龄段统计），2012年7月 图表13：购买咖啡时的三大考虑因素，2012年7月 尽管存在健康忧虑，但提神需求强劲 图表14：购买咖啡时的三大考虑因素，前五项，2012年7 月 图表15：因"提神功效"而购买咖啡时的三大考虑因素（按性别和年龄段统计），2012年7月 图表16：同意"咖啡的提神功效显著"的观点的调查（按性别和年龄段统计），2012年7月 图表17：咖啡饮用场所，2012年7月 咖啡能使消费者联想到低热量 图表18：同意"咖啡是低热量饮品"的观点的调查（按性别和年 龄段统计），2012年7月 图表19：对茶饮的态度，2012年1月 传递健康信息能够减少健康顾虑 这意味着什么？ 多种口味创造了市场增长机会 问题一览 口味与风味决定了消费者对咖啡的选择 图表20：购买咖啡时的三大考虑因素，2012年7月 英敏特信息咨询（上海）有限公司 版权所有，转载请保留原始信息 了解更多报告信息请联系我们，电话：021- 63866609 邮箱：infochina@mintel.com 网站：http://china.mintel.com/china/Content/China_Reports_Coffee/index.html 图表21："我觉得咖啡口味太重，不适合每天饮用"和"比起茶饮，我更喜欢咖啡的浓重口味。" 的观点的调查（按性别和年龄段统计），2012年7月 牛奶咖啡占饮用主导 图表22：咖啡饮用频率（按饮用类型统计），2012年7月 图表23：过去12个月内购买的咖啡类型，2012年7月 图表24：2007-2012年非液体袋装咖啡零售销售量 消费者乐于尝试新口味 图表25：所饮用的咖啡类型（按性别和年龄段统计），2012年7月 图表26：同意"希望零售店能推出与咖啡店类似的咖啡风味种类"和"我总是有兴趣尝试新类型 或新风味的咖啡"的观点的调查（按性别和年龄段统计），2012年7月 图表27：2011年中国市场新产品份额（按茶和咖啡子品类统计） 即饮渠道以多样化和新颖的口味吸引消费者 图表28：2012年中国星巴克咖啡饮品菜单 麦斯威尔在推出新口味上引领市场 图表29：2008-2012年中国市场咖啡新产品开发（按风味统 计） 季节性口味推动即饮渠道的季节性消费 混合口味吸引新消费者 这意味着什么？ 高档化有潜力推动市场增长 问题一览 在中国市场，咖啡店的销售量超过零售渠道 图表30：2007-2012年中国咖啡店零售销售额与袋 装咖啡零售销售额的对比 图表31：咖啡饮用场所，2012年7月 强调品质能吸引高端消费者 图表32：购买咖啡时的三大考虑因素，2012年7月 图表33：因"优质"而购买咖啡时的三大考虑因素（按性别、年龄段和家庭收入统计），2012年 7月 原产地与品牌被普遍认为是咖啡的品质标志 图表34：同意"值得以更高价格购买品质更佳的西 方进口品牌咖啡"和"比起廉价的本土品牌，我更喜欢为客人提供国际品牌的优质咖啡"的观点的调查 （按性别和年龄段统计），2012年7月 英敏特信息咨询（上海）有限公司 版权所有，转载请保留原始信息 了解更多报告信息请联系我们，电话：021- 63866609 邮箱：infochina@mintel.com 网站：http://china.mintel.com/china/Content/China_Reports_Coffee/index.html 国产咖啡通过进入高端市场来抑制咖啡价格上涨和供应波动 图表35：2004-2010年云南咖啡产 量及占全国总量的份额（单位：千吨） 速溶咖啡仍引领咖啡市场 图表36：2007-2012年非液体袋装咖啡零售销售额 图表37：过去12个月内购买的咖啡类型，2012年7月 雀巢咖啡在利用高端定位吸引消费者上占先 一线城市是高端咖啡的主要目标市场 图表39：咖啡饮用频率，"饮用比例"（按城市统计）， 2012年7月 图表40：购买咖啡时的三大考虑因素（按城市统计），2012年7月 专业渠道能提升咖啡的高端形象 图表41：最受欢迎的咖啡购买场所，2012年7月 图表42：对咖啡的态度，2012年7月 赠品咖啡在高端咖啡市场有发展潜力这意味着什么？ 便携场合消费创造更多饮用机会 问题一览 即饮咖啡能满足繁忙人士的需求 图表43：咖啡饮用场所（按性别和年龄段统计），2012年7月 包装创新促进出行便携和户外饮用 提高便捷性能进一步促进消费 提供即饮冰镇咖啡/热咖啡以满足季节需求 增加便利店供应，吸引年轻消费者和上班族 图表44：咖啡购买场所（按性别和年龄段统计）， 2012年7月 便捷性促进咖啡销售，使饮用咖啡成为一种生活方式 图表45：同意"我认为咖啡是一种潮流饮 品，代表西方生活方式"和"饮茶没有喝咖啡那么新潮"的观点的调查（按性别和年龄段统计），2012年 7月 图表46：同意 "我喜欢别人见到我正在喝星巴克、Costa 等咖啡店的高品质咖啡"和"喝着咖啡， 会会朋友家人，我很享受"的观点的调查（按性别和年龄段统计），2012年7月 这意味着什么？ 市场前景 英敏特信息咨询（上海）有限公司 版权所有，转载请保留原始信息 了解更多报告信息请联系我们，电话：021- 63866609 邮箱：infochina@mintel.com 网站：http://china.mintel.com/china/Content/China_Reports_Coffee/index.html 图表47：2007-2017年中国袋装咖啡零售销售额预测，最佳、最差、以及折中情况（按销售额 统计） 咖啡饮用频率 图表48：最常饮用的咖啡（按类型统计），2012年7月 图表49：其他经常饮用的咖啡（按类型统计），2012年7月 图表50：冰镇即饮咖啡最普遍的饮用频率（按调查用户群资料统计），2012年7月 图表51：冰镇即饮咖啡第二普遍的饮用频率（按调查用户群资料统计），2012年7月 图表52：卡布奇诺咖啡最普遍的饮用频率（按调查用户群资料统计），2012年7月 图表53：卡布奇诺咖啡第二普遍的饮用频率（按调查用户群资料统计），2012年7月 图表54：摩卡咖啡最普遍的饮用频率（按调查用户群资料统计），2012年7月 图表55：摩卡咖啡第二普遍的饮用频率（按调查用户群资料统计），2012年7月 图表56：拿铁咖啡最普遍的饮用频率（按调查用户群资料统计），2012年7月 图表57：拿铁咖啡第二普遍的饮用频率（按调查用户群资料统计），2012年7月 图表58：滴滤咖啡最普遍的饮用频率（按调查用户群资料统计），2012年7月 图表59：滴滤咖啡第二普遍的饮用频率（按调查用户群资料统计），2012年7月 图表60：焦糖玛奇朵、榛果拿铁咖啡等调味咖啡最普遍的饮用频率（按调查用户群资料统计）， 2012年7月 图表61：焦糖玛奇朵、榛果拿铁咖啡等调味咖啡第二普遍的饮用频率（按调查用户群资料统 计），2012年7月 图表62：摩卡奇诺最普遍的饮用频率（按调查用户群资料统计），2012年7月 图表63：摩卡奇诺第二普遍的饮用频率（按调查用户群资料统计），2012年7月 图表64：碳烧咖啡最普遍的饮用频率（按调查用户群资料统计），2012年7月 图表65：碳烧咖啡第二普遍的饮用频率（按调查用户群资料统计），2012年7月 图表66：白咖啡最普遍的饮用频率（按调查用户群资料统计），2012年7月 图表67：白咖啡第二普遍的饮用频率（按调查用户群资料统计），2012年7月 图表68：浓缩咖啡最普遍的饮用频率（按调查用户群资料统计），2012年7月 图表69：浓缩咖啡第二普遍的饮用频率（按调查用户群资料统计），2012年7月 图表70：小白咖啡最普遍的饮用频率（按调查用户群资料统计），2012年7月 图表71：小白咖啡第二普遍的饮用频率（按调查用户群资料统计），2012年7月 图表72：低因咖啡最普遍的饮用频率（按调查用户群资料统计），2012年7月 图表73：低因咖啡第二普遍的饮用频率（按调查用户群资料统计），2012年7月 咖啡饮用场所 图表74：咖啡饮用场所，2012年7月 图表75：最受欢迎的咖啡饮用场所（按调查用户群资料统计），2012年7月 英敏特信息咨询（上海）有限公司 版权所有，转载请保留原始信息 了解更多报告信息请联系我们，电话：021- 63866609 邮箱：infochina@mintel.com 网站：http://china.mintel.com/china/Content/China_Reports_Coffee/index.html 图表76：第二受欢迎的咖啡饮用场所（按调查用户群资料统计），2012年7月 过去12个月内购买的咖啡类型 图表77：过去12个月内购买的咖啡类型，2012年7月 图表78：过去12个月内购买的最受欢迎的咖啡类型（按调查用户群资料统计），2012年7月 图表79：过去12个月内购买的第二受欢迎的咖啡类型（按调查用户群资料统计），2012年7月 购买咖啡时的最重要考虑因素 图表80：购买咖啡时的三大考虑因素，2012年7月 图表81：购买咖啡时的最普遍考虑因素（等级1）（按调查用户群资料统计），2012年7月 图表82：购买咖啡时的第二普遍考虑因素（等级1）（按调查用户群资料统计），2012年7月 图表83：购买咖啡时的最普遍考虑因素（等级2）（按调查用户群资料统计），2012年7月 图表84：购买咖啡时的第二普遍考虑因素（等级2）（按调查用户群资料统计），2012年7月 图表85：购买咖啡时的最普遍考虑因素（等级3）（按调查用户群资料统计），2012年7月 图表86：购买咖啡时的第二普遍考虑因素（等级3）（按调查用户群资料统计），2012年7月 过去12个月内购买的咖啡品牌 图表87：过去12个月内的咖啡购买品牌，2012年7月 图表88：过去12个月内购买的最受欢迎的咖啡品牌（按调查用户群资料统计），2012年7月 图表89：过去12个月内购买的第二受欢迎的咖啡品牌（按调查用户群资料统计），2012年7月 图表90：过去12个月内购买的其他咖啡品牌（按调查用户群资料统计），2012年7月 过去12个月内所购买咖啡品牌的数量 图表91：过去12个月内所购买的咖啡品牌清单，2012年7月 图表92：过去12个月内所购买的咖啡品牌清单（按调查用户群资料统计），2012年7月 过去12个月内最常购买的咖啡品牌 图表93：过去12个月内最常购买的咖啡品牌，2012年7月 图表94：过去12个月内最常购买的咖啡品牌（按调查用户群资料统计），2012年7月 咖啡购买场所 图表95：咖啡购买场所，2012年7月 图表96：最受欢迎的咖啡购买场所（按调查用户群资料统计），2012年7月 图表97：第二受欢迎的咖啡购买场所（按调查用户群资料统计），2012年7月 对咖啡的态度 英敏特信息咨询（上海）有限公司 版权所有，转载请保留原始信息 了解更多报告信息请联系我们，电话：021- 63866609 邮箱：infochina@mintel.com 网站：http://china.mintel.com/china/Content/China_Reports_Coffee/index.html 研究方法 英敏特中国报告系列基于对中国 15个城市消费者的调查。总样本量超过 12万。其中每份报告基于 10 个城市，在每个城市完成了 300次访谈，总样本量为 3,000。 o 我们的消费者研究是基于互联网受访者的随机抽样调查。这些受访者是由中国在线研 究 QQ调查雇用(更详细的情况,请见下面的详细信息)。 o 在每一轮调查中，我们收集四大一线城市的数据,即上海、北京、广州和成都。 o 对于二三线城市，我们根据其大小和经济发展情况，每次从中抽取不同的城市进行调 查(见下文)。 o 研究不能代表所有的中国消费者，也不是以此为目的进行分析的。英敏特采用配额抽 样的方法，在调查城市中根据消费者年龄、性别、地区、收入和教育程度等特性选定 样本。 o 我们的样本数据只能代表这些区域的都市消费者，而不能代表整个中国的情况。 o 对于分类报告(例如巧克力糖果),消费者通常会被问及使用情况、消费频率、购买地点、 消费场合、品牌偏爱和一系列对于此类别说法的看法。 o 生活方式报告涵盖范围广泛的消费者态度和行为等话题。 英敏特简介 英敏特是全球知名的专业市场调研公司，致力于为客户提供最新的市场趋势、消费者需求和竞 争对手相关的资讯和分析，成为企业的创新合作伙伴和市场开拓先锋。自 1972年成立以来， 英敏特的调研报告和咨询服务已成为国际知名快速消费品企业、金融服务业、媒体、零售行业、 休闲和教育机构不可或缺的有利支持。 英敏特总部位于英国伦敦，业务遍及全球，目前在上海、吉隆坡、新加坡、东京、孟买、芝加 哥、纽约、悉尼、圣保罗等地均设有分公司。英敏特拥有国际视野且了解本地市场，以业界领 先的市场调研技术和理念，满足国际客户和地区客户的不同需求。 英敏特坚持提供高质量的数据与深层次的分析，帮助客户从多个角度深入了解市场、产品和消 费者。英敏特通过以下几种方式帮助企业发展： o 了解新市场 o 分析市场规模和商机 o 发现全球和本地市场最新趋势 o 基于新趋势发掘新的商机 o 激发新产品创意 o 监控快速消费品行业各品类新上市产品 o 追踪竞争对手动态 英敏特信息咨询（上海）有限公司 版权所有，转载请保留原始信息 了解更多报告信息请联系我们，电话：021- 63866609 邮箱：infochina@mintel.com 网站：http://china.mintel.com/china/Content/China_Reports_Coffee/index.html o 基于可靠的市场情报，做出关键商业决策 英敏特客户 o 全球最大的 5个快速消费品公司有 4个选择英敏特作为创新战略合作伙伴。 o 排名前 25的全球美容品牌全部选择英敏特协助开发新产品。 o 全球最大的 5家零售公司有四家与英敏特合作。 o 全球最大的 10家金融机构中有 7家与英敏特合作。 o 牛津大学与哈佛大学使用英敏特全球新产品数据库进行商业学术研究。 联系英敏特 网站：Mintel.com 微博：@英敏特咨询 邮件：infochina@mintel.com 电话：021- 63866609