酒店KTV副店经理、值班经理岗位职责

酒店KTV副店经理、值班经理岗位职责 无忧商务网(www.5ucom.com)百万管理资料下载平台 花园路店(副店经理、值班经理)分工 一、 副店经理 , 负责店内后勤工作，包括:厨房、保安、员工宿舍、布草房、消防工作 , 负责店内培训工作，配合店经理负责监督企业文化，在店内的具体落实情况 , 具体工作内容: , 厨房工作: 1、监督厨房人员工作，员工餐、客餐的出品质量(色、香、味、温度、数量)，菜品搭配， 收集员工及客人反馈意见，针对问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 提出整改 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 ，抓好厨房卫生。 2、监督厨房设备的正常运行，防火、防漏气，发现隐患及时上报;针对本店的厨房改造， 提出整改方案并逐依落实。 3、监督厨师长的日常工作，了解厨房员工的思想动态，与厨师长配合管理好厨房并每月 找厨房员工谈话，每季度末对厨房员工进行评估，上报店经理。 4、监督厨房各项原料，菜品，水果的进货渠道，并抽查菜品的进货质量。 5、落实公司标准的消毒流程(自助餐餐具、员工餐餐具)，确保餐具的卫生。 6、与工程主管配合做好，厨房设备的日常维护，定期保养。 , 保安工作 1、监督保安员的仪容仪表，行为规范，与保安队长配合抓好保安员纪律 2、熟悉本店代客泊车标准，对路线、车位、泊车流程、对客服务语言，手势做到精通并 每日进行监督。 3、监督保安队长日常工作，保持车场卫生，了解保安员思想动态，针对优秀的保安人才 进行提高培训，建立梯队建议。 4、与保安队长配合，共同维护本店员工、宾客店内财产的安全。 5、对出现车场总是及时跟进客人，反馈信息上报店经理酌情合理进行解决。 无忧商务网(www.5ucom.com)百万管理资料下载平台 无忧商务网(www.5ucom.com)百万管理资料下载平台 , 员工宿舍的工作 1、 据宿舍管理 规定 关于下班后关闭电源的规定党章中关于入党时间的规定公务员考核规定下载规定办法文件下载宁波关于闷顶的规定 ，抓好员工宿舍纪律，卫生 2、 与宿舍管理员配合，协调安排员工宿舍床位，确保员工正常休息 3、 关注宿舍排风，冬季供暖、供水、供电等问题 4、 提出宿舍整改方案，并努力的为员工创造活动天地 5、 抽查员工宿舍，收集员工对宿舍的建议及意见上报店经理 6、 与工程主管配合，做好宿舍设备的日常维护，定期保养 , 布草房工作 1、 与财务配合，做好店内布草，员工工服的盘点工作，调整布草，工服备量及编号 2、 监督布草员的日常工作，管理好布草房，做好布草房防火工作 3、 监督洗衣厂送洗布草的质量，数量及布草报损情况 4、 对店内布草的使用及备量要每月统计，针对相关布草问题及时上报店经理 , 消防工作 1、 组织员工进行消防知识培训，进行消防演练 2、 日常巡视店内消防设备，安全出口，发现问题及时上报，杜绝隐患 3、 发生火情时，组织店内消防小组，维护店内秩序，疏散客人，扑灭火灾(或报火警)，保护店内财产 , 培训工作 1、 针对营业部日常运营中的问题，进行业务培训，包括:仪容仪表、礼仪规范，各部门服务流程，专业技能，业务知识等 、 针对每次培训制订培训计划，具体落实，并进行定期考核，及时反馈上报店经理绩效2 情况 3、 通过培训，深挖店内人才，进行提高，形成梯队建议 4、 在落实执行服务标准培训的同时，有力度培训员工，领班的销售意识，及时反馈顾客信息，制定行之有效、灵活衫的销售计划方案 5、 监督检查各部门的培训效果，及时反馈给店经理，并统一制定相应的培训计划 无忧商务网(www.5ucom.com)百万管理资料下载平台 无忧商务网(www.5ucom.com)百万管理资料下载平台 二、 值班经理 , 负责餐厅、休息大厅、包房工作 , 工作内容: 1、监督所管辖各区域每日指标完成情况，针对营业问题做好调整，将信息及时上报店经 理 2、监督各区域员工每日仪容仪表，对客服务状态，服务流程，专业技能的执行情况，将 信息及进上报店经理 3、对所管辖区域的能源消耗，低值易耗品做出成本控制 4、针对所管辖区域的问题，提出整改方案，并及时将信息上报店经理 5、高峰班与服务部主管配合，进行按摩项目推销，并监督服务部主管的日常工作，将信 息上报店经理 6、协助副店长做好培训工作 7、提高休息厅、客房的服务质量，反馈顾客信息，根据实情具体做到上传下达 三、 值班经理 , 负责前厅、男女浴区工作 , 工作内容 1、抓好前厅售卡、售房、推销按摩的工作，并积极与收银部配合，针对问题做好调整， 将信息及时上报店经理 2、监督前厅各项优惠活动的运作情况，及时将问题和顾客反馈意见上报店经理 3、监督各区域员工每日仪容仪表，对客服务状态，服务流程，专业技能的执行情况，将 信息上报店经理 4、对所管辖区域的能源消耗，低值易耗品做出成本控制 5、针对所管辖区域的问题，提出整改方案，并及时将信息上报店经理 6、监督所管辖各区域每日指标完成情况，针对营业问题做好调整，将信息上报店经理 7、协助副店经理做好培训工作 无忧商务网(www.5ucom.com)百万管理资料下载平台 无忧商务网(www.5ucom.com)百万管理资料下载平台 8、监督前厅接待、领位、收银员的服务质量及业务技能 店周例会发言顺序及内容 一、店周会发言顺序 财务主管、人事主管、工程主管、后勤主管、厨师长、保安队长、服务主管、收银主管、营业部(浴区大领班、客房大领班、餐休大领班、大堂经理、值班经理)、副店经理、店经理 二、各部门发言内容 1、财务主管: , 经营指标完成情况 , 经营成本情况(营业部经营成本、厨房经营成本、工程备量) , 能源消耗情况 , 低值易耗品消耗情况 无忧商务网(www.5ucom.com)百万管理资料下载平台 无忧商务网(www.5ucom.com)百万管理资料下载平台 , 物品申购到货情况 , 物品盘点情况 , 合理化建议 2、人事主管: , 人员定编情况 , 人员考勤考绩 , 员工过失奖励情况 , 本周员工入离职情况 , 员工生日会 , 员工天地 , 合理化建议 , 需店经理协调解决问题 3、工程主管: , 近期工程问题的落实情况 , 能源控制情况 , 工程备量消耗情况 , 需店经理协调解决的问题 , 合理化建议 4、后勤主管: , 员工宿舍问题 , 布草房问题 , 洗衣房问题 , 需店经理协调解决的问题 , 合理化建议 5、厨师长: , 员工餐出品质量 , 自助餐出品质量 , 供货商进货情况(进货质量、进货周期) , 厨师心态情况 , 餐具洗涤情况 无忧商务网(www.5ucom.com)百万管理资料下载平台 无忧商务网(www.5ucom.com)百万管理资料下载平台 , 员工餐厅卫生情况 , 需店经理协调解决的问题 , 合理化建议 6、保安队长: , 车场卫生 , 保安员纪律 , 保安员心态 , 客人反馈意见 , 设备设施 , 车场重大事件 , 需店经理协调解决的问题 , 合理化建议 7、服务主管: , 本周经营指标完成情况 , 技师心态 , 卫生情况 , 服务部布草洗涤情况 , 服务部重大事件 , 需店经理协调解决的问题 , 合理化建议 8、收银主管: , 售卡完成情况 , 本周投诉情况 , 客人反馈意见 , 本周压单情况 , 收银员心态 , 需店经理协调解决的问题 , 合理化建议 , 与大堂经理配合情况 , 客户档案(余额500元以下) 无忧商务网(www.5ucom.com)百万管理资料下载平台 无忧商务网(www.5ucom.com)百万管理资料下载平台 , 设备设施 9、浴区大领班: , 浴区经营指标完成情况 , 浴区卫生情况 , 浴区服务 , 员工心态 , 客人反馈 , 员工纪律 , 客房售卡 , 客人投诉 , 设备设施 9、客房大领班: , 客房经营指标完成情况 , 客房卫生情况 , 客房服务 , 员工心态 , 客人反馈意见 , 员工纪律 , 客房售卡 , 客人投诉 , 合理化建议 , 设备设施 11、餐休大领班: , 餐休经营指标完成情况 , 餐休卫生情况 , 餐休服务 , 员工心态 , 客人反馈意见 , 员工纪律 , 餐休售卡 无忧商务网(www.5ucom.com)百万管理资料下载平台 无忧商务网(www.5ucom.com)百万管理资料下载平台 , 客人投诉 , 合理化建议 , 设备设施 12、大堂经理: , 售卡情况 , 客人投诉 , 客人反馈意见 , 前厅卫生情况 , 前厅服务 , 员工心态 , 员工纪律 , 监督员工考勤考绩 , 设备设施 , 未解决工程问题 , 与收银部的配合 , 合理化建议 13、值班经理: , 所管辖区域经营指标的完成情况 , 所管辖区域成本控制情况 , 所管辖区域的人员情况 , 人员定编情况 , 人员主离职情况 , 人员考勤考核 , 人员的转正晋级 , 需店经理协助解决的问题 , 合理化建议 14、副店经理: , 本期后勤问题总结(包括:厨房、员工宿舍、车场保安、布草房) , 本期培训计划的落实监督情况 无忧商务网(www.5ucom.com)百万管理资料下载平台 无忧商务网(www.5ucom.com)百万管理资料下载平台 , 近期将要实施的培训方案及 分析 定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析 , 需店经理协助解决的问题 , 合理化建议 15、店经理: , 传达公司例会精神 , 点评各部门工作:经营指标完成情况、服务中出现的问题、员工纪律(过失单、考勤 考绩)、区域卫生、客人反馈意见、员工心态 , 总结上周投诉并进行分析、点评 , 分析质检报告并做出整改方案 , 布置本周重点工作 竞 争 机 制 , 一个部门里的三个班次之间的竞争 , 部门与部门之间竞争 无忧商务网(www.5ucom.com)百万管理资料下载平台 无忧商务网(www.5ucom.com)百万管理资料下载平台 , 岗位与岗位之间的竞争 , 人与人的竞争 , 店与店之间的竞争 , 店内设立优秀部门奖、优秀班次奖、优秀个人奖 , 设立月末处罚 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 , 竞争内容: ? 一线部门: 1、所属部门:营业部、服务部、收银部 2、竞争内容:经营指标、成本控制、卫生、服务、纪律、员工过失、员工晋级转正、反 馈顾客意见、处理投诉、梯队建议 ? 二线部门 1、所属部门:工程部、后勤部、财务部、人事部 2、竞争内容: (1) 工程部:工作效率及质量、成本控制、卫生、服务、纪律、员工过失、员工晋 级转正、反馈顾客意见、处理投诉、梯队建议 (2) 后勤部:成本控制、卫生、服务、纪律、员工过失、员工晋级转正、反馈顾客 意见、处理投诉、梯队建议、对供货商的把关监督、对员工宿舍的管理、对厨 房的管理、对布草房的管理 (3) 财务部:日常支出及物品领用、对工资的审核、对内外报表的准确率、对出纳、 日审、库管的日常管理工作、对布草的盘点 (4) 人事部:档案管理、人事流程的落实、工资的制作、员工心态的收集 无忧商务网(www.5ucom.com)百万管理资料下载平台