甜品店创业计划书ppt_0

甜品店 创业计划书 关于美甲店创业计划书关于大学生创业计划书关于大学生创业计划书创业计划书8000doc汉堡创业计划书 ppt_0 目录 一、企业描述 二、市场分析 (一)目标顾客分析 (二)目标市场分析 (三)顾客需求 分析 (四)分析总结 三、竞争分析 (一)行业竞争者 (二)消费者 (三)替代者 (四)竞争优劣分析表 四、企业组织结构 (一)企业形式 (二)企业组织结构图 1 五、营销策略 (一)产品策略 (二)价格策略 (三)促销策略 六、店内装修创意 (一)菜单制作 (二)愿望墙 (三)娱乐项目 (附图) 七、风险分析预测 (一)环境风险 (二)经营风险 (三)市场风险 (四)财务风险 八、投资预算 (一)建设投资 (二)管理成本 附录1 一、企业描述 2 (一)店名:“贝儿小卷”甜品店 (二)经营范围:港式甜品、各类饮料、蛋糕等。 (三)经营规模:中小型 (四)经营原则:诚信创新，顾客至上 (五)产品描述:“贝儿小卷”甜品店是一家以甜品为主的综合休闲店。主打产品有双皮奶类、冰淇林类、龟苓膏类、西米露类、布丁类、奶昔类等。也有蛋糕、甜甜圈、披萨这类小吃提供给顾客。 以下为甜品店主打产品: 二、市场分析 根据附录1的市场问卷调查，随机在选址处调查了100位行人，得出以下数据，并对某些可用性问题的数据进行了一定的分析，对甜品店的创业会有一定的参考性。 (一)目标顾客分析: 3 分析结果:这个问题是针对甜品店的目标顾客进行提问的。从数据中可以看出女性相对于男性，更乐于接受去甜品店消费，而鉴于18周岁以上的人，普遍开始经济独立，因此消费人群有所上升，但是40周岁以上就没有什么消费动力，原因应该是从类似于糖尿病之类的健康因素考虑，为了自身的健康，会对甜食进行一定的遏制。由此可知，主要目标人群应该是女性，而学生族和经济独立的上班族也是目标顾客。 (二)目标市场分析 分析结果:这个问题是针对甜品店的目标市场分析的。既甜品店为何吸引消费者前来消费，而哪些因素，又影响着顾客前来消费。从数据中可以看出，压力大选择来休闲放松、与朋友来聚会聊天和物美价廉是吸引消费者前来消费的主要动力，因此，甜品店应该注重这几个原因，制定合理的价格，营造休闲放松的气氛来吸引消费者。其次从自由选项(其他)来分析，也有消费者认为，天一广场没有相类似的甜品店，会令行人好奇，进而满足好奇感，进入店内消费;或者也有人认为习惯了咖啡厅、茶吧、奶茶店这样普遍存在的休闲店面形式，甜品店会是个比较新鲜的尝试，因此甜品店的创业，无疑是一个比较乐观的前景。 4 (三)顾客需求分析 分析结果:这个问题是针对消费者在消费所在地的需求所进行的提问。从数据中可以看出，卫生条件和服务态度“遥遥领先”，作为消费者最最关心和在意的条件，也影响了她们是否选择消费的动力。因此，创造良好的就餐休闲环境，并注重员工的素质与服务态度培养，成为了甜品店首要的目标。由 表格 关于规范使用各类表格的通知入职表格免费下载关于主播时间做一个表格详细英语字母大小写表格下载简历表格模板下载 可见女性对甜品店的要求比较高，都超过男性的需求。另外，还可以看出，口味与价格也占了很大的比例，作为甜品店，要尽量推出物美价廉的产品。在“其他”这个选项中，也有顾客提到，主题是否鲜明。品牌效益作为一个不可或缺的条件，在发展阶段，为了能被顾客所记住，确实应该创立出自己独特的风格和主题，现在市面上就有很多主题咖啡店，主题甜品店，如动漫主题咖啡厅、机器人主题甜品店、宠物主题甜品店等。我们的甜品店也将把这个纳入考虑范围，争取创造出自己主题风格鲜明，让顾客能够宾至如归，流连忘返的甜品店。 (四)分析总结 宁波天一广场是浙江省内最大的“一站式”购物商业广场，能 5 满足顾客吃、游、购、娱的需求，因此甜品店的目标顾客为全体顾客。而其中又以学生族与年轻女性为主要目标顾客。 甜品作为现代餐饮业的一条支流，在现代生活中占有率越来越大，已不仅仅局限于年轻人。天一广场客流量大，且经实地调查，广场内并没有开设任何甜品店，对于这个新兴的产业来说，无疑是一个比较乐观的前景。 现在的顾客已不仅仅局限于产品的质量，也开始注重产品的服务与店内的气氛。所以仅仅注重产品的种类与口味是不够的。要让顾客有宾至如归的感觉。为此，我将通过推出物美价廉的产品，注重店内卫生坏境与员工的服务态度，来完善本店。 现代餐饮业的发展趋势为“品牌化，多元化，低碳化”因此我们将秉承专营甜品的品牌化经营理念，推出层出不穷的产品，并采用自己独特的风格主题，让消费者印象深刻，当然也不光只是这些表面功夫，我们会竭尽所能让顾客不仅吃的到美味，同时也吃的安全又健康。 篇二:甜品店创业计划书 江苏师范大学 6 物理与电子 工程 路基工程安全技术交底工程项目施工成本控制工程量增项单年度零星工程技术标正投影法基本原理 学院 创 业 计 划 书 姓名: 学号: 2014年5月20 日 日期: 目录 创业目标 7 行业分析 市场及竞争分析 产品与服务特色 选址分析 运行管理 企业形象 行销策略 财务需求与应用 发展战略 安全问题 一、创业目标 8 (1) 经营目标 占领淮安市DIY蛋糕甜点市场的空白，建立连锁机制，打造出淮安市具有地方特色的DIY蛋糕店，开放加盟经营，引领DIY蛋糕新潮流 (2) 经营宗旨 1、质量宗旨:要求产品各项指标均高于国家 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 ，按国际一流质量组织生产。主要产品指标实测值均优于发达国家平均水平，要求产品质量让所有消费者放心。 2、服务宗旨:用户永远是对的。认定用户是衣食父母，承诺对用户真诚到永远。做到服务要真实地介绍产品的特性和功能，通过耐心地讲解和演示，为消费者答疑解惑，尽量使用户心中有数，使用户在购买中进行比较与选择，同时为用户提供个性设计服务。 二、行业分析 (一)行业前景 9 随着时代的发展，年轻人的生活的越来越丰富，消费水平不断提升，消费需求不断膨胀的同时，年轻人越来越倾向于情感消费。特别是在这个青春激扬的阶段，年轻人的感情生活也就越来的丰富，爱情、友情、亲情、师生情等各种情感的肆意横行，大学生也就需要更多的方式来表达自己的感情。情侣之间、朋友之间、家人之间、师生之间，总是少不了互相赠送礼物，时代发展了，生活水平提高了，也就有越 来越多的人在送礼物之前会愁眉不展，如何送出有意义的又在自己的经济能力范围之内的礼物让不少人犯难。我们致力于推出一系列的温馨人性化的产品来解决年轻人的难题。并且目前国内外甜品的不断发展的情况下，甜品在人们生活中的影响越来越大，甜品以其独特的造型和特别的含义吸引了不少年轻人的需求，年轻人对它的需求量呈现逐年上升的趋势。 (二)消费趋势 1、价格竞争激烈:大众化价格，中低档消费为主 2、健康低脂需求:崇尚健康理念，美味的同时注意健康需求，低脂摄入，均衡营养 10 3、品牌质量强化:消费者选购品牌更加合理，优秀的品牌是甜品品质的保证 (三)宏观环境分析 1、 社会文化因素 (1) 人口因素:淮阴师范学院有3万本科生，年龄结构大致为18 至23岁之间，且其中女生占了一大部分，我们的主要产品 除了是以DIY产品为主打外，我们还致力于推出一系列精美 独特的小蛋糕、巧克力、果冻来用于日常销售，满足广大热 爱美食的同学特别是女生的需求。另外这些年轻人来自五湖 四海，大家在师大校园里由于各种社团活动、学生会活动认 识了各个学院不同专业的朋友，朋友圈子迅速扩大，人际交 11 往成为大学生日常生活中的越来越重要的部分，人情往来过 程中的互送礼物也越来越平凡，在同学们每天筹划着送什么 礼物给对方的同时，我们提供的这种富有特色的和浓厚人性 化的服务及产品就解决了大多数同学的问题。 (2) 受教育水平:我们的项目主要是以淮安高校为依托，淮阴师 范学院的学生为二本专业的学生，而周边的高校大多数都为 本科和专科院校，针对的消费群体受教育水平比较高，从而 导致他们在消费选择上范围比较广泛，且善于接受新鲜事物 及产品，特别是对一些创新富有特色的产品特别关注，因此 我们的项目能够很快的被他们接受。 12 (3) 生活观念:当代大学生的生活观念随着时代的发展变得越来 越多样化，那些大众化的普通的产品已经不能满足他们的个 性化需求，他们越来越追求品质和特色，因此他们会愿意花 一部分的钱用于这种人性化的情感消费，那么我们在定价上 就可以适当的提高一点价格，以获得更高额的利润。 (4) 文化传统:中国一直以来是一个注重礼节的民族，尤其是在 儒家思想的影响下，尊奉“中庸之道”，崇尚礼尚往来，重 视亲情，友情。有句话叫做“礼轻情意重”，我们中国人在 送礼物的过程中不在于礼物有多贵，而在于真情实意，因此 我们的DIY产品既能满足情侣之间的需要，通过送一些DIY 13 巧克力、蛋糕等营造了一种浪漫的氛围，同时师生之间，朋 友闺蜜之间亦可以通过这个过程传达自己的感情，也使得自 己的生活更加的丰富，惊喜连连。 篇三:一号甜品店创业计划书 一号甜品店创业计划书 计划人 彭高才 覃艺 计划完成时间:2011年6月 联系地址:南宁市秀灵路37号 目录 前言 ????????????????????????? 店面介绍 ??????????????????????? 行业分析 ??????????????????????? 德胜甜品市场分 14 析 ??????????????????? 产品分析 ??????????????????????? 经营目标 ??????????????????????? 营销策略 ??????????????????????? 生产管理计划 ????????????????????? 财务计划 ??????????????????????? 风险与风险管理 ???????????????????? 前言 甜品是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药，甜品在中国有悠久的历史，远在商代便已出现，但是在宜州德胜镇，目前还没有任何一家以甜品为主要产品的商店，这个市场的空白使我们看到了商机，本着自主创业、从小做起的精神，我们决定在德胜镇开一家甜品店，因为这是德胜第一家甜品店，因而我们决定命名为“一号”甜品店。 一、店面介绍 1、店面地址 广西宜州市德胜镇政和路 15 2、经营理念 “清凉、闲适、自然、品质、快捷”五个关键词即可概括我们这个小店的理念，“清凉”指的是我们的甜品具有消暑去热，爽口怡心的特点，同时，食用我们的甜品，不需要有非常充足的理由，因为食用我们的甜品，你会有一种安逸、悠闲的感觉。我们的甜品，纯天然材料制作，生产加工过程中保证干净、纯正，口味一流，因而“自然、品质”。最后，我们的甜品除外卖以外保证顾客在三分钟内能够拿到成品，外卖保证在15分钟内送达，因而“快捷”。 3、战略目标 以甜品销售为主线，附加各种茶类冷饮销售，销售范围涵括整个德胜镇城区，计划在一年内完全占有德胜镇的市场，稳定销售状况并且收回初期投入。 4、店面定位 “一号”甜品店主要以休闲消暑为主，同时面向德胜镇中 小学 小学生如何制作手抄报课件柳垭小学关于三违自查自纠报告小学英语获奖优质说课课件小学足球课教案全集小学语文新课程标准测试题 生进行销售，因此，产品定位以低端产品为主，根据市场反 16 应进行适当变更产品定位。创新、开拓，在最大限度上，引领德胜镇甜品风尚导向。 5、团队实力 我们团队目前有两名成员，甜品店开业之后还会再招1名侍应生。我们团队中，覃艺负责新产品的开发调制，彭高才负责产品的销售推广以及管理。做为一个爱吃甜食的女生，覃艺对于甜食的狂热兴趣使我们有充分的理由相信她能够胜任新产品开发这一工作;彭高才做为一个思维敏捷、口才出众、见多识广的男孩，对于胜任销售推广以及管理这样的工作抱有极大的自信。据此看来，虽然我们只有两个人，但是我们拥有一个强大的供销皆行的团队。 二、行业分析 1、行业现状 甜品是指各类甜食、饮品、水果调制品，广东人称之为糖水，是粤港美食的代表。糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，为我们带来愉快的心情。在珠三角和港澳地区，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文 17 化在南粤大地孕育了数百年。随着人们生活水平的提高，现代甜品行业发展迅猛，各类甜品企业层出不穷，现在市面上比较常见的连锁甜品企业主要有满记甜品、酷吧甜品、许留山甜品、新锐港式靓饮，像麦当劳、肯德基这些快餐连锁企业也有甜品销售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，随处可见。甜品业得竞争激烈程度也可想而知。 2、行业发展前景 随着人们生活水平的提高，对生活质量的要求也越来越高，“吃”已不仅仅是为了吃得饱，还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。所以，衣、食、住、行等行业虽然传统却不时，更因其与人们息息相关，永远都有市场。甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受 和喜欢。有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、南宁、沈阳、哈尔滨、长春、济南、太原、郑州、杭州、南京、苏州、长沙等十九个城市进行调查后发现，80%以上的被调查者都喜欢甜品，90%的人把甜品作为生活中的一部分。因此甜品业的发展前景非常广阔不可估量。 18 3、回报率 预计第一年投资回报率为40%左右，第二年投资回报率在60%——80%之间。 三、德胜镇甜品市场分析 1、市场前景及店面选址状况 当今德胜，甜品店这个行业比较空缺，没有一个正规的甜品店铺，平日的甜品都来自粥摊，品种比较单一，而且在卫生安全方面有很大的隐患。另外，更重要的是不受季节的限制，无论春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消费群体是中小学生，现在国家执行双休日无补课制度，星期六、星期日这两天客流量很大，因此销售机会增多。 店面所选地址在政和路，附近是德胜汽车站，靠近德胜镇商业中心，是入城的必经之路，进一步增大了客流量。 2、竞争者分析 德胜镇内没有其他甜品店，但是有两家奶茶店，对我们的甜 19 品店生意可能会造成冲击。其中一家奶茶店的价格比较便宜，但是店铺比较简陋，没有提供桌子和椅子供消费者休息;另一家奶茶店店面规模比较大，有提供桌椅但产品价格偏高，而且产品种类繁杂，从奶茶到烧烤， 篇四:甜品店创业计划书 原创 甜 品 店 创 业 计 划 书 (2015-09-01黄伟杰) 一、企业描述 二、市场分析 (一)目标顾客分析 (二)目标市场分析 (三)顾客需求分析 (四)分析总结 三、竞争分析 (一)行业竞争者 (二)消费者 (三)替代者 (四)竞争优劣分析表四、企业组织结构 20 (一)企业形式 (二)企业组织结构图 五、营销策略 (一)产品策略 (二)价格策略 (三)促销策略 六、店内装修创意 (一)菜单制作 (二)愿望墙 (三)娱乐项目 (附图) 七、风险分析预测 (一)环境风险 (二)经营风险 (三)市场风险 (四)财务风险 八、投资预算 (一)建设投资 (二)管理成本 21 附录1 一、企业描述 2 (一)店名:“XXX”甜品店 (二)经营范围:港式甜品、各类饮料、蛋糕等。 (三)经营规模:中小型 (四)经营原则:诚信创新，顾客至上 (五)产品描述:“XXX”甜品店是一家以甜品为主的综合休闲店。主打产品有双皮奶类、冰淇林类、龟苓膏类、西米露类、布丁类、奶昔类等。也有蛋糕、甜甜圈、披萨这类小吃提供给顾客。 二、市场分析 根据附录1的市场问卷调查，随机在选址处调查了100位行人，得出以下数据，并对某些可用性问题的数据进行了一定 22 的分析，对甜品店的创业会有一定的参考性。 (一)目标顾客分析: 分析结果:这个问题是针对甜品店的目标顾客进行提问的。从数据中可以看出女性 3 相对于男性，更乐于接受去甜品店消费，而鉴于18周岁以上的人，普遍开始经济独立，因此消费人群有所上升，但是40周岁以上就没有什么消费动力，原因应该是从类似于糖尿病之类的健康因素考虑，为了自身的健康，会对甜食进行一定的遏制。由此可知，主要目标人群应该是女性，而学生族和经济独立的上班族也是目标顾客。 (二)目标市场分析 分析结果:这个问题是针对甜品店的目标市场分析的。既甜品店为何吸引消费者前来消费，而哪些因素，又影响着顾客前来消费。从数据中可以看出，压力大选择来休闲放松、与朋友来聚会聊天和物美价廉是吸引消费者前来消费的主要 23 动力，因此，甜品店应该注重这几个原因，制定合理的价格，营造休闲放松的气氛来吸引消费者。其次从自由选项(其他)来分析，也有消费者认为，天一广场没有相类似的甜品店，会令行人好奇，进而满足好奇感，进入店内消费;或者也有人认为习惯了咖啡厅、茶吧、奶茶店这样普遍存在的休闲店面形式，甜品店会是个比较新鲜的尝试，因此甜品店的创业，无疑是一个比较乐观的前景。 (三)顾客需求分析 4 分析结果:这个问题是针对消费者在消费所在地的需求所进行的提问。从数据中可以看出，卫生条件和服务态度“遥遥领先”，作为消费者最最关心和在意的条件，也影响了她们是否选择消费的动力。因此，创造良好的就餐休闲环境，并注重员工的素质与服务态度培养，成为了甜品店首要的目标。由表格可见女性对甜品店的要求比较高，都超过男性的需求。另外，还可以看出，口味与价格也占了很大的比例，作为甜品店，要尽量推出物美价廉的产品。在“其他”这个选项中，也有顾客提到，主题是否鲜明。品牌效益作为一个不可或缺的条件，在发展阶段，为了能被顾客所记住，确实应 24 该创立出自己独特的风格和主题，现在市面上就有很多主题咖啡店，主题甜品店，如动漫主题咖啡厅、机器人主题甜品店、宠物主题甜品店等。我们的甜品店也将把这个纳入考虑范围，争取创造出自己主题风格鲜明，让顾客能够宾至如归，流连忘返的甜品店。 (四)分析总结 杨塘垅是梅山镇区的“一站式”购物商业广场，能满足顾客吃、游、购、娱的需求，因此甜品店的目标顾客为全体顾客。而其中又以学生族与年轻女性为主要目标顾客。 甜品作为现代餐饮业的一条支流，在现代生活中占有率越来越大，已不仅仅局限于年轻人。杨塘垅客流量大，且经实地调查，广场内并没有开设任何甜品店，对于这个新兴的产业来说，无疑是一个比较乐观的前景。 现在的顾客已不仅仅局限于产品的质量，也开始注重产品的服务与店内的气氛。所以仅仅注重产品的种类与口味是不够的。要让顾客有宾至如归的感觉。为此，我将通过推出物美价廉的产品，注重店内卫生坏境与员工的服务态度，来完善本店。 25 现代餐饮业的发展趋势为“品牌化，多元化，低碳化”因此我们将秉承专营甜品的品牌化经营理念，推出层出不穷的产品，并采用自己独特的风格主题，让消费者印象深刻，当然也不光只是这些表面功夫，我们会竭尽所能让顾客不仅吃的到美味，同时也吃的安全又健康。 5 篇五:HONEY甜品店创业计划书(1) HONEY甜品店 ——创业计划书 小组成员: 王 伟 刘 晴 刘梦瑶 刘洋洋 张一凡 2014年4月15日 执行摘 要:............................................................................................... 26 ........................................ 2 1.行业与背景分 析........................................................................................................................... 2 1.1行业分 析 ............................................................................................................................. 2 1.1.1行业现 状 .................................................................................................................. 2 1.1.2行业发展前 景 .......................................................................................................... 3 1.2背景分 析 ............................................................................................................................. 3 27 1.2.1经济因 素 .................................................................................................................. 3 1.2.2科技因 素 .................................................................................................................. 3 1.2.3社会因 素 .................................................................................................................. 3 2.市场竞争分 析............................................................................................................................... 4 2.1市场前 景 ............................................................................................................................. 4 2.2市场定 位 ................................................................................................. 28 ............................ 4 2.3市场分 析............................................................................................................................ 4 2.4目标顾 客 ............................................................................................................................. 5 3.产品特 色 ...................................................................................................................................... 5 3.1原料专业，放心更 多 ......................................................................................................... 6 3.2品种丰富，选择更 多 ......................................................................................................... 6 29 3.3服务规范，满意更 多 ......................................................................................................... 6 3.4 DIY创 意............................................................................................................................ 6 3.5 DV拍 摄.............................................................................................................................. 7 4.选址分 析 ...................................................................................................................................... 7 4.1选址地 点............................................................................................................................ 7 4.2店面布 置................................................................................................... 30 ......................... 7 5.人事及管理策 略........................................................................................................................... 7 5.1管理团 队............................................................................................................................ 7 5.2员工培 训............................................................................................................................ 8 6.宣传策 略 ...................................................................................................................................... 8 6.1前期宣 传............................................................................................................................ 8 31 6.2后期宣 传............................................................................................................................ 8 7.营销策 略........................................................................................................................................ 9 7.1品牌策 略 ............................................................................................................................ 9 7.2价格策 略............................................................................................................................ 9 7.3促销活 动............................................................................................................................ 9 8.财务及融资分 析................................................................................................... 32 ...................... 10 8.1资金预 算.......................................................................................................................... 10 8.2融资计 划.......................................................................................................................... 11 8.3利润及可行性预 测 .......................................................................................................... 12 9.风险分 析 .................................................................................................................................... 13 9.1环境风 险 ........................................................................................................................... 13 33 9.2经营风 险 ........................................................................................................................... 13 9.3市场风 险 ........................................................................................................................... 13 9.4财务风 险 ........................................................................................................................... 14 10. 附 录.......................................................................................................................................... 14 10.1甜点样式照 片 ................................................................................................................ 14 执行摘要: 34 这个创业想法来源于我们都摆脱不了的一个诱惑:美食。纵观学校附近的美食产品，生意较好的应是门口的泡泡火锅，环境良好，饭菜卫生，室内布局也适合各种同学聚会，情侣小聚。其他的味道一般，与其说享受美食不如说是为了解决温饱。同时，作为地理位置偏僻的河北工业大学，附近能够给学生们闲聊的地方极少，无奈之选就是教室，但是又影响其他同学上自习。夏天还好，可以去花园做做，但是冬天就显得凄凉。 如果说创建饭店的话成本高，筹资难，风险也大，可行性较低。所以我们把目标定成了创建小店上。甜品店最适合不过。整个学校，只有西区有一个蛋糕店，对于东区的人来说能够吃到甜点的就是食堂，味道勉强。还有一种就是超市的包装食品，显而易见不够新鲜。如果真的想吃到可口的甜点还需坐车去市里购买。基于一系列的思考分析我们最终计划开一家甜品店。 基于这一想法,我们团队在对市场进行调查研究以及资金、人事、风险等多方面考虑后，决定在河北工业大学校门口创立一家honey甜品店。小店以蛋糕、饼干等甜品为主，同时提供各种常见饮品，本店最大的特色就是顾客自己动手DIY巧克力等甜品，满足顾客日渐增长的各种需求。本次计划书， 35 我们从市场、顾客两方面入手，分析市场需求，并制定了切合实际的经营策略及营销方式，对团队人员合理安排，通过对财务以及风险的分析确定其可行性，展示了我们全部的创意构想。 关键词:甜品 美食 DIY 创业 1.行业与背景分析 1.1行业分析 1.1.1行业现状 甜品是指各类甜食、饮品、水果调制品，甜品既可以作为中式饭食后的甜点，也可以作为夜宵的小食品，更可以作为化解郁闷心情的良药，为我们带来愉快的心情。随着人们生活水平的提高，现代甜品行业发展迅猛，各类甜品企业也是层出不穷，现在市面上的连锁甜品店比比皆是，像麦当劳、肯德基这样的快餐连锁企业也有甜品销售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，随处可见。所以，甜品业的竞争激烈程度也可想而知。鉴于我们的honey甜品店初期的选址及 36 目标群体都围绕着位于郊区的河北工业大学，因此，我们前期面对的竞争还是比较小的，但如果到后期，企业要扩展开连锁店时，就要考虑更全面的应对激烈竞争的对策。 1.1.2行业发展前景 随着人们生活水平的提高，对生活质量的要求也越来越高，”吃”已不仅仅是为了吃的饱，还要吃的美味、吃的健康、吃的时尚、吃的舒心。所以，甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受和喜欢，其中有大部分人把甜品作为生活中的一部分。因此，甜品业的发展前景非常广阔。 1.2背景分析 1.2.1经济因素 中国经济迅速的发展，外国的各种产品迅速的涌入中国的市场，一些进口巧克力，日韩料理等的迅速的发展，年轻人也逐渐被这些新潮产品所吸引，巧克力、慕斯蛋糕，提拉米苏等成为了广大年轻消费者钟爱的食品，同时，在产品丰富的同时，人们越来越追求属于自己的DIY产品，因此，在河北 37 工大校门口开一家甜品店，再给消费者提供一个DIY产品的服务，一定能够顺应时代发展的潮流，即抓住了消费者的味蕾，又给消费者带来了不一样的感受。 1.2.2科技因素 科技的迅速发展，使得数码产品不断更新，功能不断齐全，数码产品的价格也在不断的下降。我们在为消费者提供DIY服务这一过程中的DV拍摄也正因为科技的不断发展而变得更加容易，成本更加低廉。准备拍摄物料准备就变得极其的简单，一台数码相机，在加上后期视频剪辑的电脑就可以进行，那么也就意味着我们在拍摄VCR这一块上能够获得可观的利润。 1.2.3社会因素 河北工业大学有3万本科生，年龄结构大致为18至23岁之间，且其中女生占了很大一部分，我们致力于推出一系列精美独特的甜品、巧克力来用于日常销售，满足广大热爱美食的同学的需求。同时，随着时代的发展，年轻人的生活的越来越丰富，消费水平不断提升，消费需求不断膨胀的同时，年轻人越来越倾向于情感消费，我们的DIY产品正是针对消 38 费者的这一需求建立的，让消费者享受制作的过程。同时在自己的创意作品中，融入情感元素，则成品可以用来自己享 用或赠送朋友、情人都是绝佳的选择。这也会为我们honey甜品店吸引一批忠实的消费群。 另外，大学生来自五湖四海，大家在校园里由于各种社团活动、学生会活动认识了各个学院不同专业的朋友，朋友圈子迅速扩大，人际交往成为大学生日常生活中的越来越重要的部分，人情往来过程中的互送礼物也越来越平凡，在同学们每天筹划着如何送出有意义的又在自己的经济能力范围之内的礼物让不少人犯难，我们提供的这种富有特色的和浓厚人性化的服务及产品就解决了大多数同学的问题。 2.市场竞争分析 2.1市场前景 在河工大周围可用于娱乐休闲甜品店比较少，没有一个正规的甜品店铺，平日的甜品都来自粥摊或校内西区的蛋糕店，品种比较单一，而且在卫生安全方面有很大的隐患。另外，更重要的是一个正规的甜品店不受季节的限制，无论春夏秋 39 冬都可以推出不同的甜品。我们的主要消费群体是河工大的师生，由于大学生的课余时间很充裕，所以我们店铺的客流量会很大，因此，我们的销售机会有很多。而我们的honey甜品店抓住了大学生追求独特的心理，主打DIY方式，并且专注于满足大学生的饮食习惯与风格，融入情感元素，选取新鲜健康的食材，为其奉上美味的蛋糕、巧克力等甜点，让他们在环境优雅的honey店里享受浪漫，感受时尚。这样的享受肯定会增加大学生对我们honey店甜品的需求。 2.2市场定位 我们致力于将honey打造成“健康、实惠和充满爱”的品牌形象，将其细分出健康美味和DIY产品两个种类，分别赋予其不同的产品特性，目前主要定位于高校年轻大学生群体，瞄准年轻人中端市场，以大众化消费为主，以年轻、市场、甜美的品牌形象注入DIY的爱的活力，进一步开拓市场。 2.3市场分析 现有店家之间的竞争:就学校附近来说，竞争者的数目相对比较少，只有西区一家蛋糕店，他们主要针对蛋糕，我们更倾向于自制甜点。而我们在DIY甜品的过程中，主打情感元 40 素，更能吸引年轻消费者的目光，同时抓住这些消费者的心 理，使其成为honey的稳定消费群。 41