咖啡厅调研

咖啡厅调研咖啡厅调研咖啡厅调研报告咖啡厅概述: 咖啡厅就是卖咖啡饮品的店子。咖啡屋作为社交聚会的地方，人们聚集喝咖啡或茶、听音乐，阅读、下西洋棋或双陆、或休闲娱乐的地方。经典事例分析: 一 1(名称:金巴斯咖啡厅(北京分店) 地点:中国北京市朝阳区SOHO尚都北塔B座1607 2(概述: 咖啡起源于非洲，如果说咖啡在欧洲的征服之旅，是因欧洲人将其追求完美的精神与文化恰如其分地融入咖啡的浓香之中，且赋予咖啡精致的灵魂与鲜活的生命的话，那么将欧洲咖啡的精髓集于一身，并升华、发挥到极致的——是瑞士咖啡...

咖啡厅调研咖啡厅调研报告咖啡厅概述: 咖啡厅就是卖咖啡饮品的店子。咖啡屋作为社交聚会的地方，人们聚集喝咖啡或茶、听音乐，阅读、下西洋棋或双陆、或休闲娱乐的地方。经典事例分析 : 一 1(名称:金巴斯咖啡厅(北京分店) 地点:中国北京市朝阳区SOHO尚都北塔B座1607 2(概述: 咖啡起源于非洲，如果说咖啡在欧洲的征服之旅，是因欧洲人将其追求完美的精神与文化恰如其分地融入咖啡的浓香之中，且赋予咖啡精致的灵魂与鲜活的生命的话，那么将欧洲咖啡的精髓集于一身，并升华、发挥到极致的——是瑞士咖啡，而金巴斯咖啡正是传承了欧洲咖啡文化的这种精髓。金巴斯咖啡源于瑞士阿尔卑斯山下的一个小镇。名字的由来: 单纯、热爱爵士乐的瑞士青年Luca，接手经营父辈传承下来的一所小咖啡馆，而Luca热爱音乐，不愿放弃自己热爱的爵士乐，于是他在咖啡馆里空出一块地方作为舞台，定期在咖啡馆里演奏自己喜爱的爵士乐。一位慕名而来的大提琴手EMMA 在喝完咖啡馆的咖啡以后，便爱上了这里的咖啡和Luca的爵士乐，Luca与Emma是一见钟情，就在二人缔结连理，筹备结婚的前一日，Luca郑重决定:以他所热爱的爵士、他和Emma 的爱情以及父辈的咖啡为名，他正式把咖啡馆更名为King Bass——咖啡王者、爵士之王——于是金巴斯这个品牌就伴随着咖啡的浓香、爱情的浪漫与爵士的纯美一并流传至今。金巴斯的诞生，可谓是古典爵士乐与瑞士咖啡所缔结的一段奇妙 “姻缘”„„ 3(基地分析:金巴斯西餐厅旗舰店设置于北京朝外SOHO首层，均位于首都北京CBD商圈的核心位置。金巴斯品牌总部旗下设有“金巴斯咖啡西餐厅 ” 和 “ 金巴斯牛排西餐厅”两个主题的西餐厅。有大量的流动人口，市场消很大～ 4(建筑功能分析:一个吧台，门口有一台钢琴。客人进入后有两条路可进行选择。空间与空间可以有吊帘进行分割，可私密，可分割。 5(造型色彩分析:玻璃两旁座位以蓝为主，中间以棕色为主，上有吊灯修饰，还有假的壁炉足以造出欧美风情。拉上帘子，昏黄的灯光，优美的声音，令你流连往返。二 1(名称:伯爵伦咖啡馆(江西分店) 地点:江西萍乡市安源区德铭路 2(概述:常见的三大饮品满足了人类三个基本情感诉求，酒让人热情奔放，茶代表淡泊宁静，而咖啡表达了浪漫、执着、优雅的尊享情感。咖啡香浓而丰富的滋味，浓缩的不正是这百味的人生么,走进伯爵伦，就迈进了让心灵栖息的第三空间Tiers Espace -?me Espace。这里没有等级、约束和压力，没有担当社会角色所固有的禁忌，这里只有解脱、自由和优雅。可纵横捭阖，可谈笑风生，可随性适意，手握一杯咖啡，听着若有若无的蓝调，和着心灵的呼吸，或怀旧，或恬淡，或渴望。窗外是川流不息、云卷云舒、缘起缘灭，而伯爵伦里的你，依旧是你。温馨、时尚、浪漫，以及尽在掌握的自信，还有那弥漫进心田的暧昧。伯爵伦咖啡馆，商务谈判、办公休闲、写作学习、结友叙旧、浪漫谈情的理想空间。名字的由来:伯爵伦 --- 勃发崛起财势如轮伯爵伦Comte Réin对尊贵优雅、热情浪漫、自由执着的伯爵精神作了全新的阐释。引入中国以来，与博大精深的东方文化结合得完美绝伦～ “伯爵”:意即皇家贵族、极致高雅;“伦”:意含幸福、昌盛、兴隆，合乎天道、条理、伦常。“伯爵伦”——尊贵的幸福体验、极致高雅的昌盛兴隆、合于天道的天人合一。曾几何时，蕴含幸福、昌盛的伯爵伦还是法兰西枫丹白露皇宫中贵族畅享的奢侈。而今，彰显尊贵优雅的伯爵伦来到了我们的身边，将吉祥、兴隆的美好祝福带给了每一位热情执着的合作伙伴。伯爵伦代表尊贵不凡，伯爵伦内涵至真至诚，伯爵伦信念浪漫自由，伯爵伦事业昌盛兴隆，伯爵伦钱景吉祥永恒～伯爵伦—— “王迹之兴，起于闾巷”，勃发崛起、财势如轮～ 3(基地分析:伯爵伦咖啡馆为与秋收起义纪念碑附近，四周绿化很好，不远处为一条江，因为在旅游景点附近，所以游客较多，人流量较大～ 4(功能分析:两层式结构，自由洒脱。内部装饰很精美，一种高档的享受～实地调研分析: 沃德西餐厅 1(名称:沃德西餐厅地点:洛阳涧西区华阳售楼部对面(华阳商铺125号) 2(概述:洛阳沃德西餐沃德情调洛阳独一无二户外悠闲长廊享受。意式西餐，商务洽谈，好友聚会，休闲长廊咖啡，小型麻将屋，情侣私密包间聊天，厅无线宽带，整点钢琴演奏，纯正咖啡，让你心花怒放～菜式风味:中西合壁适合类型:家庭聚会,情侣约会,朋友聚会服务态度:很好 3(基地分析:南面有世纪华阳西面是西苑公园，北面是万达广场。其地理位置邻高档小区、公园与购物广场，是一个很好的地方。西餐厅内部布置不错，分两层，一层为前台接待，主要为二层。 4(建筑功能分析:以四个折拐的方式上二层。二层的左手边是吧台，吧台旁边是厕所，后边是后厨，前边是两个比较大的单间。二层的前边是一台钢琴和一个小型的鱼池，还有几条活蹦乱跳的小金鱼，给人以生机勃勃的感觉。再往前是一个室外露天的坐席，有九个桌子和一个在玻璃门内的麻将桌，供人以娱乐。二层的右手边是三排坐席，中间的一排是以“弓”子型隔开，两个过道的尽头是两个小型包间。 5(造型色彩分析:沃德西餐厅给人以欧美风格，努力打造沃德情调，干净美观的环境给人以心情舒畅。以下为几个实例图片: 露天坐席任务书分析: 任务任务:拟在某城市景区公园内新建一高档咖啡厅。咖啡厅考虑顾客在正餐之余使用，经营以咖啡为主，辅以其他饮料和简单食品，供客人休息，交友，约会。午后和晚间营业。咖啡厅讲究气氛，要求形成轻松优雅的气氛。任务要求:(1)解决好总体布局。包括功能分区，出入口，停车位，客流与货流的组织，与环境结合等问题。 (2)应对建筑空间进行整体处理，一球结构合理，构思新颖。营业厅为设计的重点部分，应注意其室内空间设计，创造与建筑使用要求相适应的室内环境气氛。任务书理解:以自己经过在网上收集咖啡厅的资料和自己对咖啡厅的的调研情况，整理资料，结合他们的优点和自己的理解，作出既合理又美观的咖啡厅设计。

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