肉牛饲料的配制

肉牛饲料的配制 肉牛饲料的配制 ?边慧敏(河北省邢台市畜牧水产局054000) 1,肉牛的日粮配合 (1)日粮配合的原则.肉牛的日粮是指肉牛 一 昼夜所采食的各种饲料的总量,其中包括精饲 料,粗饲料和青绿多汁饲料等.对肉牛日粮进行 合理配方的目的是要在生产实际中获得最佳生产 性能和最高利润,因此肉牛的日粮配合应遵循以 下原则: ?适宜的饲养标准:我国肉牛的饲养标准是 根据我国的生产条件,在中立温度,舍饲和无应 激的环境下制定的,所以在实际生产中应根据实 际饲养情况做必要的调整. ?日粮组成要多样化:多种饲料进行合理搭 配,可以使营养得到互补,提高饲料利用率.所 选的饲料应新鲜,无污染对畜产品质量无影响. ?充分利用当地饲料资源:因地制宜,就地 取材,选择资源充足,价格低廉的原料,特别是 充分利用当地农副产品,可以降低饲养成本. ?饲料种类要保持相对稳定:为了保证肉牛 的正常采食量和生长发育,配合日粮的饲料种类 要保持相对稳定. ?注意饲料卫生:配合日粮时,要求所用饲 料品质优良,应具有一定的新鲜度,具有该品种 应有的色,嗅,味和组织形态特征,无发霉,变 质,异味及异嗅. ?适当的精粗比例:根据牛的消化生理特点, 适宜的粗饲料对肉牛健康十分必要,以干物质为 基础,日粮中粗饲料比例一般在40%一60%,强 度育肥期精料可高达70%,80%. ?注意可消化性:牛的采食量大,日粮通过 消化道快.如果饲料易消化,牛不仅能多采食, 而且单位日粮的消化率也提高.所以,日粮应选 择易消化,易发酵的饲料组成. ?注意饲粮浓度:当精料在日粮中的比例趋 大时,饲料消化率提高.但日粮食人能量超过2 倍维持量之后,随增加而消化率降低,加上采食 量并不增加.所以过多利用精料并不能达到预期 增加食人量的目的. ?适口性要好:日粮适口性好,其采食量就 大.日粮组成多样化能提高适口性,对日粮进行 调制加工,不仅可提高适口性,也提高了消化率. ?考虑日粮成本. (2)日粮配合的方法与步骤.日粮配制的方 法有电脑配制法,方形对角线法和试差法等.电 脑配制法,是利用线性规划的原理,借助电子计 算机,考虑多种可变因素(如原料种类)和限制 因素(包括营养和非营养限制因素),其项目可 多达5O种以上,用来配合最低成本日粮配方,迅 速,准确.需要一定的设备条件,目前已在大型 现代化牛场应用.方形对角线法,适合计算蛋白 质饲料的配合,不便配制饲料种类较多的日粮. 试差法计算虽然复杂,可以考虑多种饲料,多种 成分的需要,应用较为普遍.配制步骤一般如下: 2011年第3期一49— ?根据牛群的性别,年龄,体重和预期日增 重,查出肉牛的营养需要. ?根据当地资源,确定所用饲料的种类,并 查出营养成分和价格. ?根据肉牛体重和日增重,确定采食量,精 粗料比例. ?设计各种饲料的大致用量,并计算出可能 提供的养分. ?设计配方提供的各种养分与营养需要比较, 并进一步调整配方,直到满足需要为止. (3)日粮配合的举例.以配制体重200kg, 日增重0.7kg生长育肥牛日粮为例: ?查表可知体重200kg,日增重0.7kg生长育 肥牛的营养需要为:代谢能9.6兆焦/千克干物 质,粗蛋白质10.8%,钙0.32%,磷0.28%. ?根据当地饲料资源和价格,确定粗饲料用 玉米秸,小麦秸和于红薯秧,精粉用玉米和酒糟. 查出各饲料的养分含量(表1). 表3各种饲料的养分含量 饲料干物质代谢能粗蛋白质钙磷 品种(%)(兆焦/千克)(%)(ok)(%) 玉米秸91.18.47.740.43O.27 小麦秸91.65.63.10.28O.o3 干红薯秧88.O8.09.21.76O.13 玉米88.013.99.70.02O.24 高粱酒糟37.7l2.724.7O.28O.45 ?确定采食量及精,粗料比例,并计算出粗 料所提供的各种营养含量.同时可查出干物质采 食量为5.7千克,其中粗料占70%一80%.几种 粗料的配合比例及其总体的养分含量:玉米秸 65%,小麦秸25%,干红薯秧10%.配合之后, 其代谢能浓度为7.7兆焦/千克,粗蛋白质 6.73%,钙0.53%,磷0.20%. ?拟定粗饲料和各种精饲料的用量并计算其 所提供的各种养分(表2). 一 50—2011年第3期 表2不同饲料的用量及其营养成分 用量代谢能粗蛋白质钙磷饲料名称 (kg):兆焦/千克)(%)(g)(g) 混合粗料3.728.3249.Ol9.67.40 玉米1.0l3.997.00.202.40 高粱酒糟1.0l2.7247.02.8O4.5O 合计5.755.O593.022.6l14.3 每千克干物质含量及百分含量 5.79.610.400.40O.25 - 营养需要5.79.6lo.8Oo.32O.28 — 0.40+0.08—0.3O ?利用尿素补充粗蛋白质差额,另加0.25% 的食盐.补加尿素lOg后粗蛋白质百分含量达 10.91%.至此,所配日粮基本满足200kg体重, 日增重0.7千克肉牛的营养需要. ?饲料日粮配方组成,粗饲料日采食量 3.7kg,占日粮比例为64.9%.粗饲料的配合比例 为玉米秸65%,小麦秸25%,干红薯秧10%.精 饲料采食量2kg,占日粮比例为35.1%.精饲料 的配合比例为玉米50%,酒糟50%.另加 0.175%尿素和0.25%食盐. ?上述配合日粮是根据干物质基础计算的. 因此,再根据每种饲料的干物质(%)含量,换 算成以原样为基础的配合日粮组成如表3. 表3配合日粮计算 干物质干物质原样基础日粮所用饲料 (kg)(%)(kg) 玉米秸2.4O.9ll2.64 小麦秸0.930.9161.Ol 干红薯秧O.37O.88lI14 玉米10.881.14 高梁酒糟l0.3772.65 合计5.77.86 2,肉牛的营养需要及饲料配方 为了使肉牛生长快,饲料转化率高,降低生 产成本,提高经济效益,必须了解和掌握肉牛的 营养需要.包括蛋白质,能量,矿物质,维生素 和水等. (1)蛋白质的需要.蛋白质是生命的物质基 础,也是牛肉的主要成分,肉牛生产,实质上就 是蛋白质生产,就是把各种饲料转化成人们的高 级食品——牛肉. 肉牛的蛋白质需要量,随着肉牛的年龄,体 重,增重速度和育肥目的不同而不同.不同年龄 牛的日粮蛋白质含量分别为:犊牛料20%,3,6 月龄16.5%,7,9月龄15%,10—12月龄12%, l3—36月龄10%一11%.体重达到300kg以上的 架子牛舍饲育肥时,蛋白质在Et粮中应占10%, 13%,育肥初期日粮蛋白质含量较高,随着活重 的增大,日粮蛋白质含量逐渐减少,到育肥末期, 蛋白质在日粮中的比例到10%即可.犊牛(6月 龄一12月龄)育肥时,体重在150kg一200kg,蛋 白质在日粮中的比例应达到15%左右,随着体重 增大,蛋白质在日粮中的比例逐步下降,如果追 求较高的日增重或生产高档牛肉,则日粮中蛋白 质的比例应较一般育肥时高出一个百分点.在强 度育肥时,日粮中蛋白质水平应较一般育肥时高 出1—2个百分点. 对幼龄犊牛,由于其瘤胃功能尚不健全,必 需喂给优质蛋白质饲料,如全乳,脱脂乳粉和优 质豆科牧草等. 饲粮中蛋白质不足的后果,牛体内蛋白质代 谢变为负平衡,体重减轻,生长率降低;影响牛 的繁殖.公牛精子数量减少,品质降低;母牛发 情及性周期异常,不易受孕,即使受孕胎儿发育 不良,甚至怪胎,死胎及弱胎. 使用尿素饲喂肉牛技术要领. 畜禽养殖 ?掌握好尿素用量,肉牛日粮中尿素添加量, 按含氮量计,不能超过日粮总氮量的1/3;按重 量计,不超过日粮干物质的l%,或不超过精料量 的2%,3%;若按体重计,每lOOkg体重,每天 喂20g.育成牛每天喂50g一60g,育肥牛可增加 到lOOg.尿素含氮量46%左右,其蛋白质摩尔量 为288%,即1克尿素相当于2.88g蛋白质或lkg 尿素可以相当于6kg-7kg豆饼. ?补喂富含淀粉的精料,为瘤胃微生物提供 充足的能量和利用氮合成菌体蛋白质的碳架. ?必须是低蛋白质日粮,添加尿素,才能起 到代替部分蛋白质,降低饲养成本的目的.如果 日粮蛋白质水平已经达到牛的营养需要,再添加 尿素,不仅造成浪费,也容易出现问题. ?补加必要的平衡的矿物质饲料.如钙,磷, 食盐,钴,锌,硫等.氮硫比不得高于l5:1. ?尿素喂量开始要由少到多,逐步增加到标 准喂量,一般要有7天以上的适应期,以便有关 微生物区系得到大量增殖. ?补喂适量苜蓿粉,有提高尿素利用率的作 用. ?尿素要与干料混匀后拌在碎草中喂给,千 万不能用水溶化饮服,一天用量最好分2次喂给. 喂完尿素不能马上饮水,至少要相隔半小时后才 能饮水. (2)能量需要.肉牛由消化能转变为代谢能 的效率,一般为82%.牛饲料能量价值的评定, 世界上多数国家以净能表示.原因是育肥牛的能 量需要,可分为维持需要和增重需要两部分.维 持需要是指不增重也不减重,仅维持正常生理活 动(维持生命)时所需要的能量.增重需要是指 肌肉,脂肪,骨骼等增长或沉积时所需要的能量. 育肥牛采食的营养物质,只有在高于维持需要时 才能有剩余能量用于增重需要,剩余越多,用于 2011年第3期一51— 增重的能量越多,增重也越快. 育肥牛在维持需要的基础上,每增重lkg, 活重所需要的能量随年龄而增加.因此,在选择 育肥牛时,需考虑牛的年龄,充分利用幼龄育肥 牛增重能量需要量低的规律,以降低增重的饲养 成本,提高肉牛育肥的经济效益. 肉牛在冬季育肥,由于外界气温低,要消耗 较多的能量.因此,消耗的饲料也较多;在夏季 天气炎热时,会降低牛的采食量,导致增重能量 相对减少.因此,增重下降. 育肥牛的瘤胃里虽然有大量微生物,能够分 解较多的粗纤维,将其转化为肉牛能够利用的能 量.由于粗饲料松散,体积大,在瘤胃内停留时 间长,限制了肉牛的采食量.因此,在粗饲料比 例较大的日粮条件下,能量浓度较低,肉牛增重 速度较慢.在催肥期,提高日粮中精饲料的比例, 便能提高育肥牛的增重效果. (3)矿物质的需要.肉牛必需的矿物质元素 有钙,磷,钠,氯,钾,硫,碘,铜,铁,镁, 锰,锌,钴,钼,硒等l5种之多.其中需要量 大,易于缺乏的主要是钙,磷,硫,钠,氯等五 种元素. ?钙,磷:钙和磷是肉牛体内含量最多的矿 物质,是骨骼和牙齿的重要成分,约有99%的钙 和80%的磷存在于骨骼和牙齿中.钙是细胞和组 织液的重要成分,磷是核酸,脑磷脂,卵磷脂和 磷蛋白的组成成分.日粮中缺钙会使幼牛生长停 滞,发生佝偻病.成年牛缺钙引起骨软症或骨质 疏松症.泌乳母牛的乳热症由钙代谢障碍所致, 由于大量泌乳使血钙急剧下降,甲状旁腺机能未 能充分调动,未能及时释放骨中的钙贮补充血钙. 此病常发生于产后,故亦称产后瘫痪.缺磷会使 牛食欲下降,牛出现"异食癖",如爱啃骨头, 木头,砖块和毛皮等异物,牛的泌乳量下降. 一 52—2011年第3期 钙,磷对牛的繁殖影响很大.缺钙可导致难 产,胎衣不下和子宫脱出.牛缺磷的典型症状是 母牛发情无规律,乏情,卵巢萎缩,卵巢囊肿及 受胎率低,或发生流产,产下生活力很弱的犊牛. 高钙日粮可引起许多不良后果.因元素间的 拮抗而影响锌,锰,铜等的吸收利用.因影响瘤 胃微生物区系的活动而降低日粮中有机物质消化 率等.日粮中过多的磷会引起母牛卵巢肿大,配 种期延长,受胎率下降.日粮中钙,磷比例不当 也会影响牛的生产性能及钙,磷在牛消化道的吸 收.实践证明,理想的钙磷比是1:1—2:1. 在一般情况下,青年育肥牛钙的需要量,维 持需要按每100kg体重2g计算,每增重lkg按 15g计算.日粮中钙,磷含量,按干物质计,最 低应分别占0.3%和0.2%. 钙,磷的利用效率,取决于其在饲料中的存 在形式.呈离子状态或溶解状态者,其吸收率可 达到100%.饲料中磷常以植酸磷形成存在,其 利用率为60%.粗制磷酸盐产品,磷的利用率为 68%,各种石粉的钙利用率在70%以上.肉牛日 粮中石粉或贝壳粉添加量,一般为l%,2%. ?钠,氯:钠与氯主要存在于体液中,对维 持牛体内酸碱平衡,细胞及血液间渗透压有重大 作用,保证体内水分的正常代谢,调节肌肉和神 经的活动.氯参与胃酸的形成,为饲料蛋白质在 真胃消化和保证胃蛋白酶作用所需的pH所必需. 牛日粮需补充食盐来满足钠和氯的需要.缺乏钠 和氯,牛表现为食欲下降,生长缓慢,减重,泌 乳下降,皮毛粗糙,繁殖机能降低. 肉牛对钠和氯的需要一般以食盐的形式表示. 生长肉牛每头每天需钠2g一3g(占日粮的 0.05%),El粮干物质中含盐0.1%就可以满足其 对钠和氯的需要.在肉牛日粮配方中,食盐占日 粮干物质的0.25%.当食盐含量超过日粮干物质 l%时,肉牛饮水量增加4%,5%,而对增重没 有任何促进作用.牛采食青绿饲料比采食干饲料 需要食盐量大,约增加1倍.采食粗饲料日粮比 采食高精料日粮需要盐多. ?硫:硫在牛体内主要存在于含硫氨基酸 (蛋氨酸,胱氨酸和半胱氨酸),含硫维生素(硫 胺素,生物素)和含硫激素(胰岛素)中.硫是 瘤胃微生物活动中不可缺少的元素,特别是对瘤 胃微生物蛋白质合成,能将无机硫结合进含硫氨 基酸和蛋白质中. 牛El粮中添加尿素时,易发生缺硫.缺硫能 影响牛对粗纤维的消化率,降低氮的利用率.用 尿素作为蛋白质补充料时,一般认为日粮中氮和 硫之比为15:1为宜. (4)维生素的需要.畜禽对维生素的需量很 小,但作用极大.维生素是酶的组成部分,直接 参与酶的活动.因此,当维生素不足时,就会影 畜禽养殖 响正常代谢,出现食欲下降,生长停滞,甚至感 染某些疾病.反刍家畜瘤胃内可以合成B族维生 素和维生素K,维生素c一般不缺乏.牛在长期 舍饲缺乏青饲料时,放牧牛在枯草季节,或者饲 草在加工,调制,贮藏过程中,经过高温处理维 生素遭到破坏时,易发生维生素A缺乏.维生素 D,肉牛通过El光照射或采食日光晒制的干草即 可满足.维生素E是一种抗氧化剂,能促进维生 素A的吸收和贮存,某些地区犊牛易患白肌病, 是由于缺乏维生素E或硒元素而致.维生素A长 期不足时,牛采食量下降,增重降低,严重缺乏 引起夜盲症,犊牛瞎眼病等.生长育肥牛要求每 千克日粮中含2200国际单位维生素A,或肌肉注 射100万国际单位乳化维生素A,可防止生长育 肥牛在2—4个月内缺乏维生素A.炎热的夏季, 维生素A的需要量增加,每天可增加到5万国际 单位. 2011年第3期一53—