西瓜皮的功效与作用 西瓜皮的食用方法步骤大全
西瓜皮的功效与作用 西瓜皮的食用方法
步骤大全
导语:中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”～是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干～研末外用可治口疮。以下是本站小编整理的西瓜皮的功效与作用 西瓜皮的食用方法步骤大全～欢迎阅读参考:
西瓜皮的功效与作用 西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成～从而具有利尿作用～可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。
功能主治 清暑解热～止渴～利小便。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。
中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”～是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干～研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津～其含糖不多～适于各类人群食用。
1、壮阳 西瓜皮切丝～开水焯后捞出～与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。
2、暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘 鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克～鲜荷叶60克洗净～海蜇200克～西瓜皮500克～丝瓜250克～洗净切块～共入沙锅武火煮沸后～文
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火煲1小时～调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。
3、健脾消暑 新鲜西瓜皮100克～大枣10枚～共煎汤～每日当茶饮。
4、夏季痤疮 绿豆100克～加水1500毫升～煮汤～沸后10分钟去绿豆～将洗净的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮～煮沸后冷却。饮汤～一日数次。方中绿豆甘凉～可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒～可清热解暑、除烦止渴。
5、消暑利尿 将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条～入水煮沸～加番茄、鸡蛋和调料～喝汤食瓜皮。 西瓜皮的食用方法 将西瓜皮腌制后～捞出晒干～盛大入容器～用塑料薄膜封口收藏～可保存半年左右。食用时将盐霜洗去～切碎～加入适量白糖、辣椒、香油～放碗内蒸食～别具风味。
将西瓜皮上撒些细盐～置于盆内～次日食用清脆爽口～放入些酱油和香油～味道更佳。
把去皮后的瓜皮切成细长小条～用食盐腌2，3小时后～将盐水沥出～再加酱油、醋或麻油等作料搅拌～即可食用。
西瓜皮适量～酱油、姜、葱、味精、花椒油各少许。西瓜皮切成细条～洗净～用盐腌6，8小时～再用清水冲洗一至两遍～挤去瓜条中的水分～放碗内～加佐料拌匀即可食用。
火腿瓜皮:将西瓜皮削去外层硬皮切成薄片～放入碗里～上铺火腿片～加上调料～上锅清蒸～其味鲜美～清香四溢。
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瓜皮红枣汤:新鲜西瓜皮100克～大枣10枚共煎汤～每日当茶饮可健脾消暑。
瓜皮鸡蛋番茄汤:将去掉外层硬皮的瓜皮切成小块或小条的瓜条～入水煮沸～下入番茄、鸡蛋、调料～这汤不仅味佳色艳～而且能消暑利尿。
原料:西瓜皮200克～香葱、香油、白糖、盐、鸡精适量。
做法:
(1)将西瓜去瓤、去表皮洗净切成条～香葱洗净切成末。
(2)取一器皿放入西瓜条、香油、香葱、白糖、盐、鸡精搅拌均匀即食。
原料:西瓜皮200克～鸡蛋1只～番茄1只～盐、味精、香油适量。
做法:
(1)西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤～切细条。
(2)番茄切片。
(3)鸡蛋打散。
(4)汤锅加水～放入瓜条煮开～然后再依次下入番茄片～淋入蛋液～加入盐、味精、香油调味即可。
贴士:
淋入蛋液前～可在汤中加少量淀粉液～这样可使蛋液不
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散。
材料:西瓜皮～排骨～姜3-4篇～葱1根～食盐适量
做法:
(1)西瓜皮洗干净后去掉外皮～白色的瓜肉留少许切成小块;
(2)排骨洗干净后用沸水焯过洗干净。
(3)准备砂锅～放入适量清水～放入排骨和姜片、切段的葱～用大火煮沸后改小火继续煲40分钟左右。
(4)此时放入西瓜皮～继续煲30分钟～下盐调味～撒上葱花即可。
原料:
西瓜皮1只～五花肉200克～白酒、酱油、花生油、姜片、干辣椒、白糖、清水各适量。
做法:
(1)西瓜皮照刨肉去衣后～放在外面晒。晒到瓜皮变成薄薄的一层～干而不焦就行～一般要晒三四个大太阳(3~4天)。
(2)将瓜皮干用水泡上(淘米水最好)～一般泡2个小时～就可以切成条;猪肉切小片。
(3)热锅放花生油～先爆一爆姜片、干辣椒～再爆一下猪肉～然后放进西瓜皮～炒一炒后～放白酒、酱油(着色)再翻炒几下。
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(4)着色之后～加清水没过菜肴～大火烧开～再用文火煨一二个小时～期间放点白糖炒匀即可。
贴士:
西瓜皮烧肉最好吃的是西瓜皮～香滑甘肥～去尽了五花肉的腻味。西瓜皮煨很长时间～也不烂～脆中带韧～颇有嚼头。
平时可将来不及吃的西瓜皮晒干～想吃了～随时可以煮来吃。收藏西瓜皮干的时候～要用二层结实的塑料袋扎紧～不要透气。
做法:
(1)西瓜皮洗净～用刀把那上面青青的皮切成丝。
(2)然后把它放入茶杯中～用开水冲泡即可饮用。
贴士:
西瓜翠衣茶那浮在杯中的青青瓜皮就像在水中开了一朵朵小花一样～喝上一口～清淡中有一股甜甜的滋味在嘴里回荡着～比普通的茶叶要清爽好喝多了。
用料:西瓜皮600克、葱末10克、姜末5克、味精适量、盐、白糖适量、酱油5克、香油5克、植物油20克
制作:
(1)将西瓜皮洗净～削去硬皮～切成西瓜皮片。
(2)将水烧开～放入西瓜皮片～待水再开时捞出西瓜皮。
(3)锅中放植物油烧热～先炒葱姜末～接着放酱油、白
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糖、盐和西瓜皮～翻炒至入味～淋上香油拌上味精即可。
特点:脆爽滑嫩～清香可口。
药用功效:利尿
美容营养参考:有些人吃完西瓜将西瓜皮就丢掉了～实为可惜。西瓜皮不仅具有解署清热、开胃生津、美白皮肤的作用～而且因其含糖量不多～适用于各类人群食用。
【注意事项】:
中寒湿盛者忌用。
西瓜皮的营养价值 西瓜皮含蜡质及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜碱、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。
西瓜皮的选购 西瓜皮外层果皮常卷成管状、纺锤状或不规则形的片块～大小不一～厚至1厘米。外表面深绿色、黄绿色或淡黄白色～光滑或具深浅不等的皱纹～内表面稍淡～黄白色至黄棕色～有网状筋脉(维管束)～常带有果柄。质脆～易碎。无臭～味淡。以外皮青绿色～内皮近白色～无杂质者为佳。
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