【2017年整理】湖南土建初 中级 职称考试大纲 建筑学

【2017年整理】湖南土建初 中级 职称考试大纲 建筑学 湖南土建初 中级 职称考试大纲 建筑学 《建筑学专业初中级专业技术资格考试大纲》 (2011年修订) 第一章总则 第一条为进一步完善土建工程专业技术职务任职资格评价机制，深化职称改革，促进我省土建工程人才队伍建设，根据湘人发〔2005〕36号《关于2005年度土建工程专业初中级专业技术资格考试有关问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 的 通知 关于发布提成方案的通知关于xx通知关于成立公司筹建组的通知关于红头文件的使用公开通知关于计发全勤奖的通知 》要求，针对建筑学专业技术职务任职资格的基本能力、素质要求和职位特点，制定本考试大纲。 第二条本考试大纲是全省建筑学专业(含建筑设计与室内设计两个专业方向)(下同)初、中级专业技术资格考试工作的基本依据。 建筑学专业初、中级专业技术资格考试包括专业基础知识、法律法规及相关知识、专业知识及专业实务三个考试科目。 第三条本考试大纲适用于从事建筑学专业技术工作的人员，参加建筑学专业初、中级专业技术资格的考试。 第四条建筑学专业技术资格考试在湖南省职称改革工作领导小组领导下，由湖南省土建工程专业职称改革领导小组办公室负责组织。 第二章专业基础知识考试科目 第五条建筑学专业基础知识考试，主要测试应试者必须具备的专业基础知识，考试范围包括: 1、建筑工程图知识:包括工程制图 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 、建筑专业各阶段设计图的绘制及其它专业设计图识读、工程图例识读等; 2、建筑历史知识:包括中外建筑历史、装饰简史; 3、建筑技术基础知识:建筑物理与环境、建筑材料与装饰等; 4、建筑艺术知识:包括建筑空间与室内界面、建筑造型与立面装饰、建筑色彩与光影材质、建筑与环境等。 第六条建筑学专业基础知识考试方式与试卷结构: (一)测试方式为闭卷。 (二)试卷满分为120分。 (三)测试时限为90分钟。 (四)试题类型为客观性试题，包括单项选择题、多项选择题。 第七条建筑学专业基础知识考试测评要素，主要是测试应试者掌握本专业必须的专业基础知识的程度和实际应用能力，包括: (一)掌握建筑专业各阶段设计文件编制深度的规定，能正确编制建筑专业各阶段设计文件，并能识读与之有关的其他专业工程设计图; (二)掌握一定的建筑技术基础知识，并能在工程设计中正确应用; (三)具备一定的建筑历史知识、建筑艺术知识修养。 第八条专业基础知识考试内容 一、建筑工程图知识 1、建筑制图 《房屋建筑制图统一标准》(GB/T50001-2001)的基本规定:图纸幅面字体图线符号尺寸组成与尺寸标注绘图比例平面图立面图剖面图常用建筑材料图例图样画法 2、建筑设计图 (1)基本知识:建筑专业各阶段设计文件的基本内容及要求 (2)建筑施工图:建筑施工图的图示内容图示特点绘制建筑总平面图、平面图、立面图、剖面图的要求 (3)建筑详图:建筑详图的作用与特点详图与平、立、剖面图的索引关系楼梯平面及剖面详图外墙剖面详图阳台详图单元详图门窗详图 3、室内设计图 (1)基本知识:室内设计各阶段设计文件的基本内容及要求 (2)室内施工图:室内图示内容图示特点绘制平面图、天花图、立面图、剖面图的要求 (3)装饰详图:室内装饰详图的作用与特点详图与平立剖面图的索引关系楼梯平面及剖面详图墙面饰面构造详图单元详图门窗详图家具、隔墙详图天花剖面详图 4、其它专业设计图 建筑结构、给排水、电气、采暖(空调)通风等专业设计图的图示内容、特点读图步骤 5、工程图例 (1)建筑制图图例:建筑构造及配件图例 (2)总图制图图例:建筑物、场地图例道路、绿化图例 (3)建筑结构设计制图图例:钢筋混凝土结构构件代号及标注 (4)建筑给排水设计制图图例:常用管道、设施、设备等图例 (5)建筑电气设计制图图例:常用配件、设施、设备等图例 (6)建筑采暖通风与空调设计制图图例:常用管道、设施、设备等图例 二、建筑历史知识 (一)中外建筑史 1、中国古代建筑史基本知识 (1)中国古建筑的基本特征: 木构架建筑的基本特征:抬梁式穿斗式木构架建筑的屋顶屋身台基色彩装修 中国建筑意匠:营建活动中的观念形态 (2)中国古建筑的基本常识 城市:七大古都制度与规模里坊制街市制古代城市建设在选址、防御、规划、绿化、防洪、排水等方面的成就 宫殿:历代宫殿制度与规模最早的宫殿遗址北京故宫 坛庙:坛、庙、祭祀的基本特征天坛孔庙 陵墓:历代陵墓建筑的基本特征唐代乾陵明十三陵 宗教建筑:佛教建筑基本特征山西五台山佛光寺大殿河北蓟县独乐寺 道教建筑特征山西太原晋祠圣母殿山西芮城永乐宫 伊斯兰教特征与四大名寺 佛塔建筑应县佛宫寺释伽塔登封嵩岳寺塔济南神通寺四门塔北京大正觉寺塔北京妙应寺白塔 园林:中国园林建设的基本特征与发展概况 皇家苑圃:清代三山五园承德避暑山庄 江南私家园林:无锡寄畅园苏州留园苏州拙政园吴江退思园扬州个园 住宅:传统住宅构筑类型北京四合院江苏天井式住宅福建客家土楼窑洞碉楼 理论:历代建筑宗匠历代建筑术书在中国的世界自然与文化遗产 2、外国建筑史的基本知识 (1)欧洲古典建筑的建筑特征、成就及代表实例: 古埃及建筑及金字塔石窟陵墓太阳神庙 古西亚建筑及山岳台萨艮王宫新巴比仑城 古希腊建筑及柱式雅典卫城帕提农神庙伊瑞克先神庙 古罗马建筑及卷柱式《建筑十书》图拉真广场大角斗场万神庙卡拉卡拉浴场巴西利卡; (2)西欧中世纪建筑的建筑特征、成就及代表实例: 拜占庭建筑及穹顶与帆拱圣索菲亚大教堂威尼斯圣马可教堂 早期基督教建筑及拉丁十字巴西利卡罗马圣保罗教堂 罗马风建筑及意大利比萨天主教堂群德国乌尔姆斯天主教堂 哥特式建筑及巴黎圣母院 文艺复兴建筑及佛罗伦萨主教堂美狄奇府邸威尼斯圣马可广场罗马圣彼得大教堂维琴察圆厅别墅帕拉第奥母题-维琴察巴西利卡 巴洛克建筑及罗马耶稣会教堂罗马圣卡罗教堂罗马圣彼得大教堂前广场 法国古典主义建筑与洛可可风格及巴黎罗浮宫东廊凡尔赛宫花园 (3)工业革命新时期建筑运动启蒙期 复古思潮的风格类型特征及代表性实例 古典复兴及巴黎万神庙巴黎凯旋门美国国会大厦 浪漫主义及英国国会大厦 折衷主义及巴黎歌剧院巴黎美术学院 新建筑思潮的风格特征与代表性实例:水晶宫艾菲尔铁塔 (4)新建筑运动初期 各种流派类型、特征及代表人物与实例:工艺美术运动新艺术运动芝加哥学派维也纳学派德意志制造联盟钢筋混凝土运用北欧净化建筑学派赖特的草原住宅 (5)新建筑运动盛期 战后新建筑流派的类型、特征及代表人物与实例:表现派未来派风格派构成派 现代主义建筑的特征和四位代表人物理论观点及其作品:格罗皮乌斯与"包豪斯"学派勒?柯布西埃密斯?凡?德?罗赖特及其有机建筑论 (6)二战后建筑的主要思潮的类型、特征及代表人物与实例: "理性主义"的倾向:哈佛大学研究生中心国际商业机器公司研究中心 "技术精美"的倾向:湖滨公寓西格拉姆大厦伊利诺工学院克郎楼通用汽车技术中心 "粗野主义"倾向马赛公寓大楼昌迪加尔行政中心议会大厦耶鲁大学建筑与艺术系大楼仓敷市厅舍 "典雅主义"倾向:美国在新德里大使馆纽约林肯文化中心纽约世界贸易中心 "高度工业技术"的倾向:巴黎蓬皮杜艺术与文化中心布鲁塞尔世界博览会德国馆日本山梨文化会馆 "人情化"与"地方性"的倾向:珊纳特塞罗镇中心奥尔夫斯贝格文化中心 "个性"与"象征"的倾向:纽约古根汉姆美术馆普斯顿大楼美国国家美术馆东馆悉尼歌剧院 后现代主义:美国电话电报公司总部大楼新奥尔良意大利广场毕尔巴鄂古根汉姆博物馆母亲住宅 (二)建筑装饰简史 1、中国古代室内装饰简史 原始社会的陶器造型文化特征 夏、商周时期:青铜器饰纹油漆工艺琉璃瓦造型纹样 秦汉时期的建筑装饰:宫殿陵墓住宅雕刻艺术代表秦兵马佣 北魏的云冈石窟和龙门石窟 明清的装饰已经高度成熟:台基踏道栏杆斗拱屋脊屋顶装饰门墙装饰天花家具隔架 清代家具的特征:雕漆填漆描金镶嵌 2、外国古代室内装饰简史 古埃及:金字塔"斯劳克斯"狮身人面像 古希腊:柱式多立克式爱奥尼式科林斯式 古罗马城的壁画风格镶嵌风格建筑风格埃及风格巴洛克风格 文艺复兴:米开朗基罗斯廷教堂穹顶创世纪壁画装饰巴洛克风格洛可可风格 3、近现代室内装饰设计 文艺美术运动新艺术运动 现代主义:密斯-凡-德罗勒.柯布西耶 晚期现代主义:建筑装饰功能主义 后现代主义:历史主义倾向装饰的倾向象征主义倾向文脉主义倾向 4、现室内设计的风格与流派 (1)室内设计的风格:传统风格现代风格后现代风格自然风格混合型风格 (2)室内设计流派:高技派光亮派白色派新洛可可派风格派超现实派结构主义派装饰艺术派 (三)近十年国内外有影响新建筑:建筑作品名称、建成时间、建筑师的思想观念及建筑作品的主要特征等。 三、建筑技术基础知识 (一)建筑物理与环境 1、热工与节能 (1)《湖南省居住建筑节能设计标准》(DBJ43/001-2004):室内热环境和建筑节能设计指标建筑和建筑热工节能设计建筑节能综合评价采暖、空调和通风节能设计 (2)传热基本知识:传热的基本概念基本方式围护结构的传热过程湿空气 (3)热环境:中国热工设计分区室外热环境室内热环境(包括物理因素、使用要求、评价方法等) (4)围护结构的保温设计:综合原理绝热材料保温构造 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 外门外窗和地面的保温设计传热异常部分保温设计冷凝构造措施 (5)建筑日照:日照的概念和作用棒影图的原理及应用 (6)建筑隔热:室内过热的原因和防热的途径外围护结构的隔热措施窗口遮阳的构造设计自然通风组织自然能源的利用与降温 2、建筑采光与照明 (1)光的特性与基本材料的光学性质视觉的基本特性颜色的基本知识 (2)自然采光基本知识采光窗种类特性及使用范围采光标准及窗地比的估算采光质量博物馆和美术馆建筑的采光设计构造 (3)人工照明:常用照明光源的种类特性与使用场所灯具种类与基本特性照明设计标准与照明的控制(包括其玄光与亮度的控制、人工照明的节能原则与方法) (4)建筑照明:窗帘照明花檐返光凹槽口照明龛孔照明泛光照明发光面板导轨照明环境照明 3、建筑声学 (1)建筑声学基本概念与人耳听觉特性混响时间与混响半径 (2)吸声材料:与吸声结构多孔吸声材料空腔共振吸声结构薄膜和薄板吸声结构 (3)室内音质设计:音质与评价标准房间容积的确定房间的体形设计房间混响设计室内电声系统各类厅堂声学设计(音乐厅、剧院、电影院、演播室、多功能厅、报告厅与审判厅) (4)噪声控制:噪声危害噪声的允许标准城市噪声控制建筑中的吸声减噪设计 4、建筑隔声与设备隔振 空气声隔声基本概念空气声的隔声措施(包括轻型墙体隔声、门窗隔声、墙与楼板隔声、隔声间与隔声屏障)撞声隔绝标准与措施 (二)建筑与建筑装饰材料 1、建筑材料的基本性质 建筑材料的分类材料的基本物理参数材料的力学性质材料与水有关的性质 2、砌筑材料 石灰:性质及应用建筑石膏的性质技术要求检验和贮运 水泥:种类与基本性质检验贮运与管理 混凝土:种类及基本要求配合比与外加剂质量检查和强度评定 建筑砂浆:种类性质及配合比 墙体材料:粘土砖砌块墙板的主要规格与技术指标 3、建筑钢材 钢材的种类力学性能钢材的冷加工建筑钢材的标准及选用钢筋型钢钢板和钢管钢材的检验与保管 4、建筑塑料 塑料的组成常用建筑塑料的种类及性质建筑塑料制品 5、防水材料 沥青的分类及性质沥青防水制品(油毡、沥青混合料、乳化沥青)改性沥青防水制品(改性沥青防水卷材、嵌缝膏、防水涂料)高分子防水材料 6、绝热材料及吸声材料 绝热材料:导热系数无机绝热材料及制品有机绝热材料 吸声材料:吸声系数常用吸声材料 7、建筑装饰材料 天然石材的种类特性及装饰效果装饰混凝土的类型及特性建筑陶瓷及种类玻璃及制品金属装饰材料木质饰面板涂料 三、建筑艺术知识 1、建筑空间 建筑空间的概念、特征和影响因素单一空间的处理多空间的处理室内外界面的处理 2、建筑造型 建筑形式美的基本原则建筑造型处理手法建筑群体组合原则西方建筑的审美变异 3、建筑色彩 色彩的基本概念建筑色彩与环境建筑色彩与心理室内色彩设计的基本要求和方法 4、建筑与环境 建筑环境的基本概念与特征建筑环境的内与外、自然与人工、物理与行为、地区与文脉等环境关系 建筑与生态环境建筑与城市景观建筑与城市空间 第三章法律法规及相关知识 第九条建筑学专业法律法规及相关知识考试，主要测试应试者必须具备的法律法规及相关知识知识，考试范围包括: 1、建设法律法规:包括建筑法、城乡规划法及建设工程勘察设计管理条例、建筑工程质量管理条例、建筑装饰装修管理规定等与工程设计相关的条例、规定等; 2、建筑设计规范:包括《民用建筑工程室内环境污染控制规范》、《建筑设计防火规范》、《民用建筑设计通则》、《高层民用建筑设计防火规范》、《建筑内部装修设计防火规范》、《汽车库修车库停车场设计防火规范》、《城市道路和建筑物无障碍设计规范》、《湖南省居住建筑节能设计标准》、《工程建设标准强制性条文》(房屋建筑部分)。 3、建筑设计技术相关专业知识:包括建筑结构选型、建筑设备等。 4、建筑设计经济与管理相关专业知识:包括建筑造价、建筑装饰工程施工验收等。 第十条建筑学专业法律法规及相关知识考试方式与试卷结构: (一)测试方式为闭卷。 (二)试卷满分为150分。 (三)测试时限为120分钟。 (四)试题类型为客观性试题，包括单项选择题、多项选择题。 第十一条建筑学专业法律法规及相关知识考试测评要素，主要是测试应试者掌握本专业必须的法律法规及相关知识的程度和实际应用能力，包括正确应用相关的建设法律法规知识处理工作中的实际问题; 第十二条建筑学专业法律法规及相关知识考试内容: 一、建筑法 1、从业资格制度:从事建筑活动的单位应具备的条件从事建筑活动的专业技术人员应具备的条件 2、建设工程监理:建设工程监理概念监理单位及人员的资质要求建设监理的依据与工作内容建设监理各方的权利与义务 3、建设工程质量与安全生产管理:建设工程质量与安全生产管理概念建设工程勘测、设计单位的质量责任建设工程主体或结构变动装修管理规定建筑工程安全生产管理的基本方针与责任制度 4、违反建筑法的法律责任:建设单位违法的法律责任监理单位违法的法律责任设计单位违法的法律责任政府部门及所属工作人员违法的法律责任 二、城乡规划法 1、总则:城乡规划的概念规划区城市规模 2、城市规划的实施:建设工程的选址和布局建设用地规划许可证建设工程规划许可证 3、城乡规划的修改:控制性详细规划修改修建性详细规划修改 三、与工程设计有关法规 1、建设工程勘察设计管理条例 (1)总则:工程勘察与工程设计工作范围勘察、设计和施工工作程序 (2)资质资格管理:单位资质管理专业技术人员资格管理 (3)发包与承包:发包方责任、承包方责任 (4)建设工程勘察设计文件编制与实施:编制依据编制深度设计修改设计实施; (5)监督与罚则:建设工程勘察设计监督建设单位违法的法律责任设计单位违法的法律责任从业人员违法的法律责任 2、建筑工程质量管理条例 (1)总则:基本建设程序建设工程制定本条例的目的本条例的适用范围 (2)建设单位的质量责任和义务 (3)勘察、设计单位的质量责任和义务 (4)施工单位的质量责任和义务 (5)工程监理单位的质量责任和义务 (6)建设工程质量保修:建设工程质量保修期限赔偿责任 (7)监督与罚则:建设工程质量监督职责建设单位违法的法律责任勘察、设计单位违法的法律责任施工单位违法的法律责任工程监理单位违法的法律责任从业人员违法的法律责任 3、建筑装饰装修管理规定(中华人民共和国建设部令第46号) 装饰装修的定义目标质量安全承发包的要求及承发包违规责任的规定 四、建筑设计规范 1、《民用建筑设计通则》JGJ37-87(试行) 2、《建筑设计防火规范》GBJ16-87(2001年局部修订) 民用建筑的耐火性等级防火间距防火分区安全疏散距离疏散楼梯及安全出口设置消防车道设置 3、《高层民用建筑设计防火规范》GB50045-95(2001年局部修订) 高层建筑分类防火分区和防烟分区防火补救登高面安全疏散和消防电梯总平面布局和平面布局。 4、《建筑内部装修设计防火规范》GB50222-95(2001年局部修订) 装饰装修材料使用部位功能分类的规定 装饰装修材料的燃烧性能等级的规定 防火设计的一般性规定中的强制性条文 单层、多层、地下民用建筑装饰设计防火的强制性条文 5、《汽车库修车库停车场设计防火规范》GB500067-97 防火分类和耐火等级防火间距消防车道防火分隔和建筑构造安全疏散 6、《城市道路和建筑物无障碍设计规范》JGJ50-2001 (1)城市道路无障碍设计:缘石道路盲道公交车站人行天桥人行地道桥梁隧道 (2)建筑物无障碍设计:建筑入口坡道通道走廊地面门楼梯台阶电梯公用厕所专用厕所停车位无障碍住房 7、《湖南省居住建筑节能设计标准》(DBJ43/001-2004) 室内热环境和建筑节能设计指标建筑和建筑节能设计建筑节能综合评价采暖、空调和通风节能设计 8、《民用建筑工程室内环境污染控制规范》(GB50325-2001) 室内环境污染物的控制种类浓度限量无机非金属装饰材料放射性指标限量室内装饰材料选材室内装修施工及环境质量检验的强制性条文 9、《工程建设标准强制性条文》(房屋建筑部分) (1)建筑设计:建筑设计基本规定室内环境设计各类建筑专门设计 (2)建筑防火:建筑分类耐火等级及其构件耐火极限总平面布局和平面布置防火和构造安全疏散和消防楼梯灭火设施 凡涉及以上规范、标准的《强制措施条文》相关内容 五、建筑设计技术相关专业知识 (一)建筑结构知识 1、建筑结构 (1)低层、多层建筑结构选型 砖混结构包括纵向承重横向承重内框架承重体系等的特点与适用范围 钢筋混凝土框架结构特性与适用范围 (2)高层建筑结构选型 高层建筑结构包含钢筋混凝土结构和钢结构等几种常用结构形式特性与适用范围 (3)大跨度建筑屋盖结构选型 平面体系大跨度空间结构包含单层刚架拱式结构简支梁结构屋架等结构形式特性与适用范围 空间结构体系包含网架薄壳折板悬索等结构形式特性与适用范围 (二)建筑设备工程知识 1、建筑设备工程基本概念和内容 2、建筑给水排水工程: (1)贮水池、水箱、水泵房的设计要求给水系统分类给水方式管网布置方式抗震措施 (2)室内、外消防给水与自动喷水灭火系统的分类与设计要求 (3)建筑室内排水系统分类管道布置与铺设设计要求与规定建筑节水设备与器具 3、建筑电气工程 (1)电气系统的安全防护 (2)电气照明设计与节能 (3)建筑防雷措施 (4)火灾报警形式和设置消防控制室与值班室消防联动控制对象 4、建筑采暖通风与空调工程 (1)集中采暖、通风的室内计算参数采暖、通风系统分类采暖通风建筑设计要求 (2)空调系统的室内空气计算参数系统分类空调建筑设计要求锅炉房、制冷机房、空调机房的设计要求 (3)燃气种类与安全措施 六、建筑设计经济与管理相关专业知识 1、建筑及装修工程施工验收 2、工程预算:预算的意义编制预算的依据编制程序编制或审核预算时注意事项工程预算表的内容和施工取费标准一般民用建筑工程的经济指标范围 第四章专业知识及专业实务 第十三条建筑学专业专业知识及专业实务考试，主要测试应试者必须具备的专业知识及综合运用专业知识分析和解决问题的能力，考试范围包括: 一、专业知识 1、建筑设计知识:包括设计前期知识、场地设计、建筑设计基本原理、建筑构造知识、中小型民用建筑设计的基本知识等。 2、室内设计知识:人体工程学、室内设计基本概念、基本原理、室内绿化与庭园、室内家具与陈设等。 二、专业实务 1、工程设计图识读辨析实务:包括建筑(含总图)、建筑结构、建筑给排水、建筑电气制图等; 2、建筑技术设计案例辨析实务:包括建筑剖面设计、建筑构造设计、装饰装修工程做法与施工工艺设计等; 3、建筑设计专业实务:包括场地设计、建筑方案设计等; 4、室内设计专业实务:包括家具设计、室内方案设计等; 第十四条建筑学专业专业知识及专业实务考试方式与试卷结构: (一)考试方式为闭卷。 (二)试卷满分为150分。 (三)考试时限为150分钟。 (四)试题类型为客观性试题和主观性试题，包括单项选择题、多项选择题、案例辨析题、设计作图题、论述题等。 第十五条建筑学专业知识及专业实务考试测评要素主要有: (一)专业知识水平。测试应试者对掌握建筑设计与室内设计专业知识的程度。 (二)逻辑思维和分析问题、解决问题的能力。能正确运用所掌握的建筑理论知识和实践经验，分析和解决工程实际中的一般技术性问题。 (三)能正确应用相关的建设"法律"、"法规"及相应的规范处理工作中的实际问题; (四)具备用规范、简练、清楚、严密、准确的文字和图例表达思想观点和设计成果 的能力。 第十六条建筑学专业知识考试内容: 一、建筑设计知识 (一)建筑设计前期知识 1、基本建设程序基本概念特点内容和步骤 2、项目建议书可行性研究报告建筑策划的特点与内容; 3、工程设计工作程序基本内容与要求各阶段设计文件要求和编制深度 (二)场地设计 1、场地选择 基本原则基本要求公共建筑场地选址居住建筑场地选址 2、场地设计 (1)场地地理特征:地形地貌气象地质水文 (2)场地总平面布置:设计要点公共建筑功能关系图居住区场地布置交通组织建筑布 局组合绿化布置 (3)道路规划:道路分类、布置与技术要求停车场(库)数量指标、用地面积、出入 口、停放方式与曲率半径 (4)工程规划:道路建筑定位竖向设计管线布置 (5)场地设计指标控制 用地控制:面积性质红线建筑范围控制线停车 容量控制:容积率建筑面积密度人口密度 密度控制:建筑覆盖率建筑系数场地利用系数 高度控制:平均层数极限高度 绿化控制:绿化覆盖率绿化用地面积绿地率 (三)、建筑设计基本原理 1、民用建筑基本知识:等级划分类型划分 2、几类常用的公共建筑设计:托幼建筑中小学建筑办公建筑旅馆建筑商业建筑文化馆建筑 (1)平面功能:空间构成功能分区人流组织与疏散功能空间属性 (2)技术条件:结构技术设备技术包括给排水、电气、采暖通风与空调 (3)相关设计规范 3、住宅建筑设计 (1)住宅设计理论:户型套型设计家庭生活模式居住生理环境及心理环境 (2)住宅建筑分类套内功能空间设计套外公用空间设计 4、居住区规划:《城市居住区规划设计规范》GB50180-93(2002年版) (1)总则:居住区规划的任务、原则、编制内容居住区的规模居住区的类型居住区的规划结构 (2)用地与建筑:用地组成用地控制指标建筑分类 (3)规划布局与空间环境:布局原则布局模式空间与环境设计 (4)住宅用地:住宅选型住宅布置住宅间距住宅用地和技术指标 (5)公共服务设施:公共服务设施分类公共服务设施内容及其定额指标公共服务设施的用地布局 (6)道路用地:道路的功能和分级道路规划布置的基本要求道路系统的基本形式静态交通的组织(参见《城市道路和建筑物无障碍设计规范》JGJ50-2001) (7)绿化用地:绿地系统的组成和绿化指标绿地的规划布置绿化树种的选择和植物配置 (8)竖向规划:竖向规划原则高程箭头法等高线法(参见《城市用地竖向规划规范》CJJ83-99) (9)室外场地与环境小品的规划布置:室外场地的规划布置居住区环境小品 (10)管线综合:管线综合的间距要求管线综合的原则 (11)综合技术经济指标:指标体系指标计算用地平衡表技术经济指标居住区的定额指标 5、建筑设计新概念 (1)节能建筑和太阳能建筑:建筑节能标准及要求新型节能建筑材料资源综合利用太阳能建筑工作原理被动式太阳房主动式太阳房零能房屋 (2)生态建筑与可持续建筑绿色建筑智能建筑 (四)建筑构造知识 1、民用建筑基本概念建筑物的分类等级建筑模数及构件组成 2、建筑功能基本构造: (1)防水构造:地下室防水构造屋顶防水构造(包括柔性防水、刚性防水) (2)防潮构造:墙身防潮地面防潮地下室防潮 (3)保温节能构造:墙体保温节能平屋顶保温节能 (4)隔热构造:墙体隔热屋顶隔热 (5)隔声构造:墙体隔声楼地面隔声门窗隔声 (6)变形缝构造:伸缩缝沉降缝防震缝的构造作法与设置要求 3、建筑构件细部构造: (1)基础:地基土层类别与常见处理作法基础种类及特点 (2)墙体:墙身细部构造作法 (3)楼梯:设计原则与细部构造 (4)楼板:现浇梁楼板的构造尺寸和预制楼板规格排板布置及构造作法 (5)屋顶:屋顶的型式与排水坡度平屋顶的细部构造作法坡屋顶的细部构造作法 4、建筑装饰装修工程 (1)建筑装饰装修的等级用料标准及建筑部位 (2)建筑装饰装修工程的特点和分类 (3)建筑装饰装修工程的构造作法与施工工艺:抹灰工程地面工程门窗工程玻璃工程涂料工程裱糊工程吊顶工程隔断工程花饰工程饰面板工程 二、室内设计知识 (一)室内设计基本概念 1、室内设计含义内容分类方法步骤 2、室内设计基本观点依据要求和特点 (二)民用建筑室内设计原理: 1、室内交通联系空间室内设计: (1)门厅与中庭的功能作用位置及形式 (2)楼梯自动扶梯电梯的常用装饰作法 2、居住建筑室内设计:设计要求与措施起居室、餐室、卧室、厨房、浴厕间等设计要点 ,3、旅游建筑室内设计:旅馆特点饭店照明与色彩大堂、客房、餐厅、宴会厅、酒吧、休息厅、娱乐用房、康乐用房等设计要点 4、商业建筑室内设计:营业厅、店面、橱窗等设计要点 5、办公建筑室内设计:各类用房组成设计总体要求及发展趋势办公室、会议室、绘图室、经理或主管室等设计要点 6、观演建筑室内设计:设计原则座位布置视线设计声学要求 (三)室内设计相关知识 1、室内绿化与庭园: 室内绿化的作用布置方式植物选择 室内庭园的类型组织与意境创造 2、人体工程学的含义发展基础数据计测手段及室内设计中的应用 3、室内家具与陈设: (1)家具的发展史我国明清传统家具特征国外古典家具各时期的特点文艺复兴时期巴洛克时期洛可可时期新古典主义时期维多利亚时期近现代家具的成就 (2)家具的尺度分类作用布置原则 (3)室内陈设的意义作用分类布置原则 三、工程设计图识读辨析实务(含建筑设计与室内设计专业方向) 1、建筑专业(含总图):制图标准常用建筑材料图例建筑构造及配件、建筑物、场地、道路、绿化图例等辨析实务 2、建筑结构设计图:图线比例钢筋混凝土结构构件代号及标注、结构布置图辨析实务 3、建筑设备专业(建筑给排水、建筑电气、建筑采暖通风与空调)设计图:常用管道图例、系统图、设备及管线布置图辨析实务 四、建筑技术设计案例辨析实务(含建筑设计与室内设计专业方向) (一)建筑构造设计案例辨析实务 1、建筑构件细部构造:基础墙体门和窗屋顶楼地面楼梯 2、建筑功能基本构造:防水构造防潮构造保温构造隔热构造变形缝构造; (二)装饰装修工程做法与施工工艺设计案例辨析实务 幕墙做法与施工工艺实木地板安装工艺石材柱墙的安装工艺聚脂类的施工工艺轻钢龙骨石膏板饰面施工工艺大玻璃隔墙的安装工艺不锈钢柱饰的施工工艺 五、建筑设计专业实务(建筑设计专业方向) (一)、场地设计实务 场地分析场地布局交通组织竖向布置管线综合环境设计技术经济分析。 (二)建筑方案设计实务 总平面布置平面功能组合合理的空间构成 六、室内设计专业实务(室内设计专业方向) (一)室内家具设计实务 家具的功能类型及与室内空间的关系家具的基本尺度设计家具的形式设计家具的结 构与材料设计技术经济分析。 (二)室内方案设计实务 空间功能布局家具布置天花设计立面设计技术经济分析、 第五章附则 第十七条本考试大纲由土建工程专业职称改革工作领导小组办公室负责解释。 第十八条参考用书 1、建筑设计与室内设计方向高职、大专、本科系列教材 2、注册建筑师职业资格考试指导用书 3、相关法律法规读本 4、相关的现行规范(截止日期为上年12月31日) 信息来源:湖南建筑培训信息网 新亚教育 特别声明: 1:资料来源于互联网，版权归属原作者 2:资料内容属于网络意见，与本账号立场无关 3:如有侵权，请告知，立即删除。 作物品质生理生化与检测技术试题 专业:作物栽培学与耕作学 姓名:马尚宇 学号:S2009180 一、 名词解释或英文缩写 1. 完全蛋白质与不完全蛋白质 完全蛋白质:complete protein 含有全部必需氨基酸的蛋白质即为完全蛋白质。 不完全蛋白质:incomplete protein 不含有某种或某些必需氨基酸的蛋白质称为不完全蛋白质。 2. 加工品质和营养品质 加工品质:processing quality包括磨面品质(一次加工品质)和食品加工品质(二次加工品质)。磨面品质指籽粒在磨成面粉的过程中，对面粉工艺所提出的要求的适应性和满足程度。食品加工品质指将面粉加工成面食品时，给类面食品在加工工艺和成品质量上对小麦品种的籽粒和面粉质量提出的不同要求，以及对这些要求的适应性和满足程度。 营养品质:nutritional quality指其所含的营养物质对人(畜)营养需要的适应性和满足程度，包括营养成分的多少，各营养成分是否全面和平衡。 3. 氨基酸的改良潜力 (氨基酸最高含量,平均含量)/平均含量×100 4. 简单淀粉粒和复合淀粉 简单淀粉粒:小麦、玉米、黑麦、高粱和谷子，每个淀粉体中只有一粒淀粉称为简单淀粉粒。 复合淀粉:水稻和燕麦中每个淀粉质体中含有许多淀粉粒，称为复合淀粉粒。 5. 淀粉的糊化作用和凝沉作用 糊化作用:淀粉粒不溶于冷水，若在冷水中，淀粉粒因其比重大而沉淀。但若把淀粉的悬浮液加热，到达一定温度时(一般在55?以上)，淀粉粒突然膨胀，因膨胀后的体积达到原来体积的数百倍之大，所以悬浮液就变成粘稠的胶体溶液。这一现象，称为“淀粉的糊化”，也有人称之为α化。淀粉粒突然膨胀的温度称为“糊化温度”，又称糊化开始温度。 凝沉作用:淀粉的稀溶液，在低温下静置一定时间后，溶液变混浊，溶解度降低，而沉淀析出。如果淀粉溶液浓度比较大，则沉淀物可以形成硬块而不再溶解，这种现象称为淀粉的凝沉作用，也叫淀粉的老化作用。 6. 可见油脂和不可见油脂 可见油脂:经过榨油或提取，使油分从贮藏器官分离出来，供食用或食品加工等利用的 油脂，如花生油，菜籽油等。 不可见油脂:不经榨取随食物一起食用的油脂，如米、面粉、肉、蛋、乳制品等含有的油脂。 7. 必需脂肪酸和非必需脂肪酸 必需脂肪酸:为人体健康和生命所必需,但机体自己不能合成,必须依赖食物供应，它们都是不饱和脂肪酸。 非必需脂肪酸:是机体可以自行合成，不必依靠食物供应的脂肪酸,它包括饱和脂肪酸和一些单不饱和脂肪酸。 8. 沉淀值和降落数值 沉淀值:sedimentation value 小麦在规定的粉碎和筛分条件下制成十二烷基硫酸钠(SDS)悬浮液，经固定时间的振摇和静置后，悬浮液中的面粉面筋与表面活性剂SDS结合，在酸的作用下发生膨胀，形成絮状沉积物，然后测定该沉积物的体积，即为沉淀值。 降落数值:falling number 指一定量的小麦粉或其他谷物粉和水的混合物置于特定黏度管内 并浸入沸水浴中，然后以一种特定的方式搅拌混合物，并使搅拌器在糊化物中从一定高度下降一段特定距离，自黏度管浸入水浴开始至搅拌器自由降落一段特定距离的全过程所需要的时间(s)即为降落数值。降落数值越高表明的活性越低，降落数值越低表明α-淀粉酶活性越高。 9. 氨基酸化学比分和标准模式 氨基酸的化学比分:食物蛋白质(Ax)中各必需氨基酸的含量与等量标准蛋白质(Ae)中相同氨基酸含量的百分比，即为化学比分。 标准模式:FAO/WHO根据人体生理需要在100g优质蛋白中氨基酸应该达到的含量(g)。 10. 面筋和面筋指数 面筋:wheat gluten面粉加水揉搓成的面团，在水中反复揉洗后剩下的具有弹性和延伸性的物质，主要成份是谷蛋白和醇溶性蛋白，是小麦所特有的物质。 面筋指数:优质面筋占总面筋的百分比。代表了面筋的质量，与面团溶张势，与拉伸仪的拉伸面积和面包体积都显著正相关，面筋指数低于40%和高于95%都不适合制作面包。 二、 简答题 1. 简述品质测试中精密度、正确度和准确度的关系。 精密度是指在相同条件下n次重复测定结果彼此相符合的程度。精密度的大小用偏差表示，偏差越小说明精密度越高。 准确度是指测得值与真值之间的符合程度。准确度的高低常以误差的大小来衡量。即误差越小，准确度越高;误差越大，准确度越低。 应当指出的是，测定的精密度高，测定结果也越接近真实值。但不能绝对认为精密度高，准确度也高，因为系统误差的存在并不影响测定的精密度，相反，如果没有较好的精密度，就很少可能获得较高的准确度。可以说精密度是保证准确度的先决条件。 当已知或可以推测所测量特性的真值时，测量方法的正确度即为人们所关注。尽管对某些测量方法，真值可能不会确切知道，但有可能知道所测量特性的一个接受参考值。例如，可以使用适宜的标准物料或者通过参考另一种测量方法或准备一个已知的样本来确定该接受参考值。通过把接受参考值与测量方法给出的结果水平进行比较就可以对测量方法的正确度进行评定。正确度通常用偏倚来表示。 2. 简述作物品质的控制因素、制约因素和影响因素。 作物品质的控制因素主要是生物遗传(遗传因素)、品种特性(非遗传因素)等。 作物品质的制约因素主要是栽培(土壤结构和耕作栽培方法)、气候(降雨和数量、光照度和温度)等。 作物品质的影响因素主要是病虫害(锈病、腥黑穗病、根腐病和赤霉病)、收获(收获延后、收获期雨淋、热损伤)、贮藏(霉变、虫蛀)等。 3. 麦谷蛋白和醇溶蛋白质电泳各用什么方法，简述主要步骤。 麦谷蛋白电泳使用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳，即SDS-PAGE技术。该方法的基本原理是蛋白质在一定浓度的含有强还原剂的SDS溶液中与SDS分子按比例结合，形成带负电荷的SDS-蛋白质复合物。这种复合物由于结合大量的SDS，是蛋白质丧失了原有的电荷而形成仅保持原有分子大小为特征的负离子集团。由于SDS与蛋白质的结合是按重量成比例的，电泳时，蛋白质分子的迁移速度只取决与分子大小。主要步骤如下: 样品提取 制胶 电泳(恒流) 检测(染色、脱色和保存) (1)样品提取 ?从待测的小麦样品中取一粒种子，用样品钳夹碎，倒入已编号的1.5ml离心管中，在管上标明重量，待测。 ?按1:10的比例加入50%异丙醇提取液(mg: μl)，在60-65?水中水浴20-30 min。 ?第一次水浴后。取出离心管，放置在室温条件下提取2h，期间振荡几次。 ?将离心管1000rpm离心10min，弃去上清液，再按1:10比例加入50%异丙醇提取液进行第二次水浴。 ?第二次水浴后，室温下提取2h，1000rpm离心10min，弃去上清液。 ?按1:7的比例加入HMW-GS样品提取液，搅拌均匀，至于60-65?水浴2h，中间振荡1-2次。 ?提取液10000rpm离心10min取上清液，4?冰箱保存备用。 (2)制胶 ?擦板:先用自来水将板的正反面洗净擦干，然后用酒精和Repel试剂将玻璃板内面擦拭干净。 ?封槽:将玻璃板底部先用凡士林封住，擦干净后再用橡皮膏粘紧。 ?灌胶 第一步:按分离胶贮液所需比例配分离胶，然后灌胶，将板倾斜一定角度防气泡出现，灌完分离胶立即在胶的表面加正丁醇压平。 第二步:待分离胶与正丁醇之间形成明显界限后，用滤纸吸出正丁醇，把配好的浓缩胶倒入分离胶上面，灌胶后立即插入样品梳。 (3)加样 ?10000rpm，10min离心备用样品液 ?待浓缩胶交联后小心取出样品梳，用弯管注射器迅速冲洗样品孔2-3次，所用冲洗液为稀释1倍的电极缓冲液。 ?样品孔内加电极缓冲液，用50μl微量注射器点样，每样品孔内加8μl样品提取液，两端加标准样品。 (4)电泳将玻璃板装入电泳槽，对于16×20cm玻璃板，在恒流条件下电泳14h。红线插电源正极，黑线插电源负极。 (5)染色 电泳完毕，把浓缩胶切去，用充分吸水蓬松的毛笔在胶的一角小心挑起，靠重力作用小心取下胶板，放入塑料盘内，加入400ml10%三氯乙酸染色液和10ml考马斯亮蓝。 (6)脱色、照相 将染过色的胶放在自来水中脱色即可，脱色时间越长，蛋白带越清晰。 醇溶蛋白电泳使用酸性-聚丙烯酰胺凝胶电泳，即A-PAGE电泳。其原理如下: A-PAGE电泳使用相同孔径的凝胶、相同缓冲系统的样品缓冲液，为连续电泳，只用分离胶，不用浓缩胶，使用恒压电泳。主要步骤如下: 样品提取 制胶 加样 电泳 染色 脱色 保存 A-PAGE电泳时，样品称重夹碎放入0.5ml的离心管中按1:5的比例加入提取液，振荡提取。电泳时，采用恒压500v，恒温15-18?电泳。电泳时间一般为45-55min，时间的确定为甲基绿迁移至底板所需时间的4倍。，染色需要过夜，脱色时使用蒸馏水脱色。连接电源时，接线与SDS-PAGE电泳接线相反，电泳槽黑线(负极)连接电泳仪正极，红线连接电泳仪正极。 4. 简述A、B、C型淀粉粒的形成过程。 A型和B型淀粉粒在发育时，子粒中先形成A型淀粉粒，而后再形成B型淀粉粒，不论A或B 型淀粉粒，在其发育的过程中，都是首先形成小淀粉粒核，随后淀粉分子在核表面的沉积形成成熟淀粉粒。在花后4 d 或之前，最初的球形淀粉粒开始在淀粉体中形成，并成为A-型淀粉粒的核，核再通过葡聚糖聚合体的逐步积累而生长，最终形成A-型淀粉 粒。B-型淀粉粒首先在A-型淀粉粒和淀粉体膜之间出现，然后膜向细胞质突出并收缩释放出B-型淀粉粒。C-型淀粉粒在花后21 d 开始合成。 5. 简述质构仪在食品物理特性方面的应用。 (1) 在面粉品质评价中的应用 质构仪拉伸试验参数中的拉伸距离与面团的流变学特性指标有很好的相关性，拉断力与拉断应力能较好地反映面粉吸水率的大小，拉伸距离对反映面粉筋力强弱有很好的预测性，质构仪拉伸试验参数中的拉断力与拉断应力与面粉粘度特性指标有密切关系。质构仪测定的拉伸面积、拉伸阻力、延伸度和拉伸比例可用于评价面团的强度、弹性和延伸性，可以较全面地评价和确定面粉的品质和适用范围。 (2) 在面条、面包和馒头等面类食品品质评价中的应用 与面条感官评价指标呈显著相关的质构仪TPA指标为硬度、弹性、胶着性和恢复性，TPA硬度和胶着性能较好反映面条感官适口性。TPA硬度和胶着性能部分反映面条表观状态和韧性，TPA弹性和恢复性能部分反映面条粘性和光滑性。除粘着性外，不同品种间煮熟面条的质构仪指标差异显著，表明TPA硬度、弹性、粘聚性、胶着性和咀嚼性均可反映品种间面条的质地结构差异，可作为评价面条结构特性的客观量化指标。所以，质构仪TPA指标硬度能较好地反映面条的软硬度和总评分。馒头面包等面类食品同样如此。 (3) 在大米品质评价中的应用 由于大米弹性、黏着性、硬度、黏度与大米的蒸煮指标之间存在显著的相关性，因此可以用质构仪测定的弹性、黏着性、硬度、黏度来代替蒸煮指标中的碘盐值、膨胀率、米汤干物质、吸水率来评价大米的食用品质。 (4) 在肉制品品质评价中的应用 肉的弹性可使用质构仪的一次压缩法测最大力、或一次压缩法测外力作功值的方法进行测定，两种方法的弹性测量值与感官对照值都有很好的相关性。 (5) 在酸奶品质评价中的应用 通过质构仪的A/BE反挤压装置测定的一系列力的变化可以反应出酸奶的不同特性。正的力值和面积越大，说明酸奶越稠厚、内聚力越大，对活塞下压时的抵抗力越大，也说明酸奶爽滑性、细腻度越差;负的力值说明酸奶对活塞的附着性，即力的绝对值越大，奶粘性越大，活塞上提时粘在其上的越多，一般较稠的酸奶粘性较大。 (6) 在果蔬品质评价中的应用 在水果中的应用主要包括测试其成熟度、坚实度、果皮或果壳的硬度、果实的脆性及果皮或果肉的弹性等;在蔬菜中的应用主要指测试其成熟度、硬度、酥脆度、弹性、断裂强度、韧性、柔软性以及纤维度等。 (7) 在其他食品品质评价中的应用 除上述食品外，还可用于蜂蜜、果酱、米线、饺子等多种食品品质的评价，其测定的结果具有较高的灵敏度和客观性。 6. 用中文标注粉质图谱和RVA图谱上的主要品质指标。(见试卷) 三、 综合题 结合个人研究方向，设计一个作物品质的研究方案。 硕士研究生的开题题目是《不同畦长和畦宽对冬小麦耗水特性和产量的影响》，试验以济麦22为供试材料，在山东省兖州市小孟镇史家王子村进行大田试验。试验设3个畦宽，分别为1.0m、1.5m和2.0m;每个畦宽设4个畦长，分别为10m、20m、40m和60m。随机区组设计，3次重复。不同畦宽间隔离带宽2m，不同畦长间隔离带宽1m。 各处理均在拔节期和开花期灌水，除畦首外，浇前和浇后沿灌水水流方向每隔10 m取一个点，测定该点处0-200 cm土层土壤相对含水量。灌水时，当水流前锋达到畦长长度的 90%位置时，停止灌水， 记录 混凝土 养护记录下载土方回填监理旁站记录免费下载集备记录下载集备记录下载集备记录下载 灌水量和灌水时间。 根据试验处理，拟对取点处的成熟籽粒样品进行品质测定。品质测定指标包括以下内容: (1)籽粒容重。 (2)面筋含量和面筋指数 (3)吹泡仪参数测定 4)粉质参数 ( (5)糊化参数 (6)蛋白质含量 根据测定的品质指标结果以及产量和水分利用效率的综合指标选择最适宜的畦田畦长和畦宽组合，为小麦的节水高产栽培提供理论依据和技术支持。