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市场调查报告沈理应院校园餐厅调查报告 学院:经济与管理学院 专业: 班级: 姓名: 学号: 摘要 进入21世纪以来,随着经济的发展,人们生活水平的提高,人们的消费观念也发生了巨大的变化。在餐饮消费上人们对餐饮业内容有了更新的要求,而且对进餐方式也有了更加自由轻松、无拘无束、需求更多的参与、更多的刺激,然而,大学生是这个消费群中更为突出的群体。 这次在校内进行的这次校园餐厅市场调查是我们经过一个学期的市场调查学习进行实践化的一个过程。本报告通过对学生消费行为和特征的调查分析得到的信息,针对目标市场进行开设餐厅的可...

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沈理应院校园餐厅调查报告 学院:经济与管理学院 专业: 班级: 姓名: 学号: 摘要 进入21世纪以来,随着经济的发展,人们生活水平的提高,人们的消费观念也发生了巨大的变化。在餐饮消费上人们对餐饮业内容有了更新的要求,而且对进餐方式也有了更加自由轻松、无拘无束、需求更多的参与、更多的刺激,然而,大学生是这个消费群中更为突出的群体。 这次在校内进行的这次校园餐厅市场调查是我们经过一个学期的市场调查学习进行实践化的一个过程。本报告通过对学生消费行为和特征的调查 分析 定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析 得到的信息,针对目标市场进行开设餐厅的可行性分析。 关键词:大学生 餐厅 市场调查 消费 目 录 摘要 ...................................................... 2 目 录.................................................. 3 1调查方案 ................................................ 4 1.1调查背景 ........................................... 4 1.2调查目标 ........................................... 4 1.3调查地区 ........................................... 4 1.4调查对象 ........................................... 4 1.5调查时间 ........................................... 4 1.6调查方法 ........................................... 4 2调查结果和分析 .......................................... 5 2.1调查过程概述 ....................................... 5 2.2调查结果 ........................................... 5 2.3调查结果分析 ....................................... 5 3.结论和建议 ............................................ 10 附件 ..................................................... 11 1调查方案 1.1调查背景 随着当代人们生活水平的提高,大学生的生活水平也随着提高,大学生越来越不满足在食堂就餐,而转向去校园餐厅消费,这对于众多商家来说是一个巨大的商业机会,而越来越多的商家也注意到这一点,纷纷和高校协商入驻各大学,我们就是对这些要入驻各高校的商家,又不知道我校大学生对校园餐厅态度的情况而做的市场调查 1.2调查目标 了解大学生在餐饮方面的消费习惯 了解目前我校餐厅的运营情况 了解我校学生对校内餐厅的需求和建议 1.3调查地区 沈阳理工大学应用技术学院 1.4调查对象 09级管理学院同学,样本数量100人 1.5调查时间 2011年12月19日至2011年12月22日 1.6调查方法 通过派发问卷形式进行调查。 印制问卷100份,回收100份,有效问卷98份。 2调查结果和分析 2.1调查过程概述 随着现代人民生活水平的提高,当代大学生的生活水平也随之提高,在正常的消费情况下,也就是在食堂就餐,但随着在校时间越来越长,大学生的消费要求也越来越高,食堂这逐渐跟不上大学生的消费水平,大学生也逐渐的改变自己的消费,又食堂消费逐渐向校园餐厅转变,所以校园餐厅成为继食堂之后又一个大学生消费的主要地点,众多的商家也发现了这个商机,纷纷向各大高校申请入驻高校,但当商家入驻高校后,却发现自己对大学生对餐厅的了解知之甚少,不知道大学生的需求,不知道大学生对校园餐厅的态度,所以,我们针对了这个现象,对我校大学生做了这个市场调查,主要调查本校大学生对校园餐厅的态度,对校园餐厅的要求,大学生的消费水平和收入状况。我们主要针对的是本校在校大学生,并倾向于大二、大三的大学生,因为大二大三的大学生对本校已经有了一个基本的认识,对学校食堂,对学校餐厅也有了自己的态度,所以调查他们的情况更有利于调查真实的结果。我们的调查方法只要是通过调查问卷的发放,回收的方式,预先 设计 领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计 好调查问卷和印制,并在一天统一发放和回收,发放的范围主要是在本校的食堂、餐厅、图书馆和自习室,在被调查者填写完问卷后收回并保存。 2.2调查结果 调查问卷回收后进行数据的总结和分析,结果发现,本校的大学生每月的生活费主要在500~1000元,占44.9%,而生活费的主要来源是从家里获得,占80.6%,生活费的主要支出则是吃饭,占50%,大学生的主要就餐地点是在食堂占72.4%,第二个是在校园餐厅占17.3%。而校园餐厅的价位高51%不接受,则说明本校大学生更喜欢价格低廉的菜品,本校大学生去校园餐厅的主要原因是聚餐,占到48%,而口味偏好则是咸辣口,总共占到71.5%,喜欢中餐者居多,喜欢炒菜占41.8%,火锅是本校大学生第二喜欢吃的,占到23.4%,而调查结果则又显示出,本校大学生更注重上菜速度、价格及服务。在对校园餐厅的建议中,69.1%的本校大学生希望在为生条件更好,价格更合理。在希望得到的优惠中,81.2%的大学生希望可以获得赠品和打折。 2.3调查结果分析 通过回收的问卷 资料 新概念英语资料下载李居明饿命改运学pdf成本会计期末资料社会工作导论资料工程结算所需资料清单 整理显示,本校的大学生每月的生活费主要在500-1000元,占44.9%,而生活费的主要来源是从家里获得,占80.6%,生活费的主要支出则是餐饮,占50%,我校学生生活消费大多集中在中等水平,500元以下和1500元以上只是很少的一部分。 在1000元左右的生活费状态下,除去正常生活开支,学习开支,娱乐开支,大多 数学 数学高考答题卡模板高考数学答题卡模板三年级数学混合运算测试卷数学作业设计案例新人教版八年级上数学教学计划 生有消费能力去餐厅,一部分在餐厅的花销并不会给其生活带来压力和影响,所以在校内开设餐厅会有固定的消费群体和做够大的消费市场。 在对经济来源的调查中,我们得出一个显而易见的答案,经济来源主要从家里获得,占80.6%,通过其他途径的同学基本可以忽略不计。 众所周知,学生群体中因为一直是家里供给花销,没有 体会 针灸治疗溃疡性结肠炎昆山之路icu常用仪器的管理名人广告失败案例两会精神体会 到劳动的辛苦和挣钱的艰难,所以在消费事难免有些随意,这给很多行业带来商机,餐饮首当其冲。收入来源方面的调查结果表示校内餐厅的消费群体相对稳定。 下一项调查的是学生生活费主要支出方向。 生活费的主要支出则是吃饭,占50%,大学生的主要就餐地点是在食堂占72.4%,第二个是在校园餐厅占17.3%。由此可以看出,吃饭还是占了生活费中很多的比例,这项调查数据为我们这个足够大,足够稳定的市场提供了更多的理论依据。 在“您认为适合您的就餐地点,”这一问题的调查结果中,我们得到的结论是本校大学生的主要就餐地点是食堂,占了72.4%。这说明学校食堂还是我们一个主要的竞争对手,但对于学生而言,食堂确实应该是他们的首选,我们要在校内开一家餐厅,相对稳定的消费群体就是这27.6%的学生,根据我校的实际情况,学生基数较大,这部分是一个足够的消费群体,对于那72.4%,也是我们的争取对象,不经常去餐厅就餐,不代表不会去,偶尔的消费也能带给商家很多的利润。 然后调查内容为对餐厅需求。您去餐厅吃饭是因为什么,在这个问题中,有约会、就餐环境好、聚会和改善伙食,而在这个问题中,聚会则是占了48%。 这说明,大学生更重视同学聚会和约会,而食堂则很明显不能满足学生的需求,学生在大学期间聚会在所难免,根据学校实际情况,远离市区,最近的商业中心也有半小时的路程,校内餐厅则是一个很好的选择,也可以说是不得不去的选择。校园餐厅的设计方案可以以聚会为主,多设置大桌,方便多人聚会。设置一些环境能够优雅的二人卡座,为前来的情侣提供相对安静优雅的环境也能取得很好的效果。 在对餐厅菜品和口味的调查中显示 所以更多的学生喜欢咸辣口,以咸为主,所以,在校园餐厅的菜品设计中,可以更多的设计咸辣口的菜品,菜品多了,顾客则会更喜欢,火锅和炒菜则应该是餐厅的重点经营项目。 您认为校园餐厅最重要的是什么,这个问题也是最重要的问题,这个可以直观的反应出校园餐厅大体的设计方向,首先,卫生一定要好,其次是价格要适中,与价格并肩的是菜品的味道,这三样是重中之重,随后则是服务态度和上菜速度,学生前来消费,看重的并不只是餐厅的菜和环境,还有更为重要的服务,学校食堂所提供的服务很有限,这是我们一个很大的竞争优势,做好是长处,做不好则成为我们致命的弱点。 3.结论和建议 在小组全体成员的努力下,我们完成了为期一周的校园餐厅市场调查,通过问卷的发放,资料的整理分析,得出以下结论:校园餐厅有足够的消费市场和稳定的消费群体,结合学校实际情况,餐厅在和食堂的竞争中有较大的优势,这要针对调查中得到的学生需求来设计和完善餐厅一定能取得很好的效益。我认为,可以在我们学校开设一家以我校大学生为中心的校园餐厅,力求提高我校大学生的生活质量和用餐质量。餐厅的设计可以是以同学聚会为主题,以东北菜为主打菜,以咸辣口为主要方向。在餐厅的装修设计上,可以设计更多的包间和较多的大桌,以便5~10人的同学聚餐而用。在餐厅的卫生方面上,一定要严格要求,尤其在夏天食物容易发霉腐烂的季节,更要严格控制,还要保证餐厅尽可能没有苍蝇存在。在价格方面,一定要适中,因为大学生的消费水平有限,不能把价格定的过高,超出大学生的消费水平。在味道方面,要做到咸淡适中,该辣的辣,该甜的甜。上菜速度一定要快,如果顾客太多,则上菜速度一定要合适,合理统筹上菜的顺序,更能博得顾客的喜好。在以同学聚餐为主题的餐厅中,要设计出一个聚餐的餐厅氛围。 以上就是对本次调查问卷的分析和总结,通过本次调查问卷的设计和实施的过程,让我们更为深刻的理解学习市场调查在实践中的作用和调查过程中要注意的事项,对学科的深入理解有很大帮助,也在实践中提高了各方面能力。 附件 沈理应院校园餐厅调查情况 亲爱的学生朋友们 你们好~我们是在校大学生,为了了解校园餐厅的营业状况以及为了使一家属于大学生 自己的餐厅在校园内更好的经营,给大学生提供创业以及良好的就餐环境,我们利用课余时 间组织了本次的调查,在这里需要说明的是,调查资料仅供我们自己研究所用,不会转交透 露给任何组织机构,固您不用担心由此而引起的麻烦。 希望您能在百忙之中抽出点时间认真填写下列问题 填写说明: 1. 请在每一个问题后适合自己情况的答案选项上打? 2. 开放式问题请在规定的地方填写您的意见 个人资料: 性别: 专业: 联系方式: 出生地: 您是在校大学生吗, A. 是…………………………………[继续访问] B. 不是………………………………[终止访问] 1.您每月的生活费是多少, A.500以下 B.500~1000 C.1000~1500 D.1500以上 2.您花费的资金主要开销, A.勤工俭学 B.用休息日做家教 C.企业打工 D.从家里拿钱 E其他 3.您主要支出在哪方面, A.吃饭 B.娱乐 C.生活用品 D.通讯费用 E.学习 F.其他 4.您认为适合您的就餐地点, B.校园餐厅 C.寝室 D.其他 A.食堂 5.您认为学校餐厅的价位能接受吗, A.接受 B.无所谓 C.不接受 6.您去餐厅吃饭是因为什么, A.约会 B.就餐环境好 C.聚会 D.改善伙食 E.其他 7.您的品味偏好, A.甜 B.辣 C.咸 D.酸 8.您喜欢吃, B.火锅 C.西餐 D.炒菜 E.烧烤 A.快餐 9.您认为校园餐厅最重要的是什么, (多选) A.卫生 B.上菜速度 C.味道 D.营养 E.氛围 F.服务态度 G.价格适中 10.如果在学校开设餐厅您还有什么建议, 11.您希望在餐厅吃饭时得到什么优惠,
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分类:企业经营
上传时间:2017-09-07
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