蜂蜜科学食用方法与禁忌
蜂蜜科学使用方法与注意事项
蜂蜜是天然滋补强壮剂，含有多种维生素、酶、矿物质及糖类化合物。以葡萄糖和果糖来说，每100克蜂蜜含葡萄糖35克、果糖40克。因蜂蜜易吸收，营养价值高，是老年人常用的保健品之一。但是，怎样吃蜂蜜效果好呢?
蜂蜜不可多服。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被人体吸收入血。如果一次进食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发糖尿病。蜂蜜吃多少为好呢?目前没有一个标准的说法。但从临床实践来看，正常成人每天1~2匙约20克左右为宜。蜂蜜是较安全的，如果因特殊情况用量需暂时增大，一天也应少于50克。
蜂蜜不宜加热服用。蜂蜜中含有多种人体代谢中起重要作用的酶，如葡萄糖转化酶、蔗糖酶、淀粉酶等。这些酶类都怕热，温度升高，就失去活性，营养价值消失。另外，蜂蜜中的维生紊、氨基酸等营养成分也都怕热，高温或开水冲调，会使之受到破坏。因此，蜂蜜加热时以不超过50?为佳的温开水调服，夏季也可用凉白开冲调，或加姜汁数滴调服，以防胃寒。
蜂蜜的食用方法
1. 直接食用每天25,50克，即3,5汤匙;用温开水冲服，注意水温不要超过60?，以免破坏蜂蜜的营养成份;掺入牛奶、豆浆或粥中食用;涂抹在面包、馒头上食用。
2. 与果汁混合食用 取鲜榨的果汁(市售的也可)加入蜂蜜和水，放入冰箱，是夏天绝好的清凉饮料，有解暑消炎、提神爽气之效，是碳酸类饮料无法相比的。
3. 拌凉菜 因蜂蜜特有的粘性和甜度，可用其取代糖做凉拌西红柿等凉菜，在草莓上市时，亦可用蜂蜜代替糖来拌草莓，味道鲜甜。
4. 蜜饯山楂 在山楂大量上市时，将其去核，放入蜂蜜和冰糖，文火炖煮1小时左右，放置冰箱内，随吃随取，对降血脂很有帮助。
5. 蜂蜜馒头
在面粉中加入蜂蜜，蒸出的馒头松软可口、香甜。还可用于制作蜂蜜玉米面窝头。
6. 泡制营养品 将大蒜剥去外皮，洗净晒干后用刀劈成两半，然后放入广口瓶内约2/3，再加入1/3的蜂蜜及少量醋，密封置于阴凉干燥处，约2,3个月后即可食用，常食此食品可软化血管，对治疗高血压、动脉硬化有辅助作用。
7、蜂蜜水
蜂蜜2汤匙，加温开水半杯，搅匀，服用
8、蜂蜜雪梨 蜂蜜30克，大雪梨1个。将雪梨挖去核，把蜂蜜倒入梨中，封盖，放锅
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内蒸熟，食梨饮蜜。用于肺阴不足之干咳无痰、咽干口噪之病人调养治疗。
9、鸡蛋1只，牛奶1杯，蜂蜜1匙
制法:鸡蛋充分打碎，冲入加热的牛奶内，用小火煮沸，鸡蛋熟后待温，再加蜂蜜。 吃法:早餐后吃，或当早点，同时加服面包、馒头等。本方常服预防近视。
10、枸杞子10克，陈皮3克，桂圆肉10个，蜂蜜1匙 制法:将枸杞子与陈皮放在用两层纱布做的袋内，然后与桂圆肉一起，放在锅中，加水适量，用火煮沸半小时后，取桂圆肉及汤，并加蜂蜜。此方也是预防近视的。
11、山楂蜂蜜茶
原料:山楂片20克，蜂蜜20克。
制法:将鲜山楂切成薄片，晒干或烘干，放入沙锅，加水煎煮30分钟，过滤取汁，兑入蜂蜜，拌和均匀即成。
效用:消积菜瘀，活血降压。主治各型高血压病，对合并冠心病高脂血症者尤为适宜。 说明:〔吃法〕早晚分服
12、绿茶配蜂蜜的吃法
用绿茶10克加蜂蜜30克搅匀后用开水冲泡，待温时代茶频频饮服。每天一剂，连服10天就可以见效。每年都连服10天，咽炎不会再复发。绿茶味苦性寒，含鞣质、叶绿素等，能清热解毒，抗菌消炎;蜂蜜味甘性平，含糖类、氨基酸、酶类、维生素和少量矿物质，具有杀菌解毒、补中益气、润肠通便的功效。两者配伍，相辅相成，既能杀菌消炎，又能提高机体抵抗力。在慢性咽炎缓解期服用可有效防止复发，对急性咽炎、扁桃体炎效果也很有效。
13、蜜姜感冒饮
配方:蜂蜜、姜汁各适量。用法:将蜂蜜、姜汁按1?1的比例配制饮用主治:普通感冒。
14、柠檬蜜茶
配方:蜂蜜100克，柠檬1个。
用法:将柠檬榨汁，溶解在800毫升沸水中，与100克蜂蜜混合，作为1天的用量。 主治:流行性感冒或普通型感冒。
15、鲜蜜红茶
配方:蜂蜜60克，红茶若干。 用法:蜂蜜60克冲浓红茶饮用。 主治:感冒。
16、蒜蜜饮
配方:蜂蜜、大蒜各适量。
用法:将大蒜剥皮、洗净、磨碎，加等量蜂蜜混匀;日服2次，每次1匙蒜蜜，用温开水冲服。 主治:流行性感冒。
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17、蜜奶感冒茶
配方:蜂蜜15克，牛奶1杯。
用法:将鲜牛奶煮沸，待温度降至60?时加入蜂蜜饮之，日服2次。 主治:感冒。
18、蜂蜜加牛奶缓解消除痛经
每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的热牛奶，即可缓解甚至消除痛经之苦。由于牛奶含钾多，而蜂蜜含有丰富的镁。而研究表明，钾对神经冲动的传导、血液的凝固过程都起重要的作用，它能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染及减少经期失血量;镁对大脑中枢神经具有镇静作用，能调节心理，消除紧张心理，减轻压力。
19、蜂蜜直接食用美容方法
蜂蜜有很强的抗氧化作用,每日早,晚空腹各服蜂蜜20-30克,直接吃，然后用温开水冲服,就可增强体质,滋容养颜,使女士们更健康更美丽;
蜂蜜直接涂抹美容方法
把蜂蜜涂抹于皮肤外表,蜂蜜中的葡萄糖,果糖,蛋白质,氨基酸,维生素,矿物质等直接作用于表皮和真皮,为细胞提供养分,促使它们分裂,生长.通常涂抹的方法是:将蜂蜜加2-3倍水稀释后,每日涂敷面部,并适当地进行按摩.也可用纱布浸渍蜂蜜后,轻轻擦脸,擦到脸部有微热感为止,然后用清水洗净。
食用蜂蜜的注意事项 :
1、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应。
2、不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻
3、孕妇也不宜多吃蜂蜜，适量食用。出现不适要及时就医对症医治。
4、一岁以下的宝宝不宜吃蜂蜜。
5、糖尿病人不宜吃蜂蜜。
6、蜂蜜不要与葱、蒜同吃。
8、蜂蜜和洋葱同时伤眼睛;蜂蜜和大米同食会胃痛 ;蜂蜜和鲫鱼同食会中毒，可用黑 豆、甘草解毒
9、虚寒体质的人要用热水冲服，火旺的人则用冷开水冲兑。
10、腹泻的人不要吃蜂蜜，否则会加重症状。
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