[指南]杂酱的做法

[指南]杂酱的做法[指南]杂酱的做法 , 2 把肉切成丁，加入生抽和盐腌制半小时然后把辣椒，白菜和豆腐切成丁备用 , 3 上锅热油，加入腌制好的肉丁 , 4 加入辣椒丁翻炒 , 5 加入白菜丁和豆腐翻炒，在加上甜面酱适量 , 6 加入少许酱油 , 7 加入自制的油泼辣椒 , 8 加入盐，五香粉胡椒粉调味，在适量的加点水，熬一会即可 , 9 准备适量的面条 , 10 上过烧水，加入面条，煮面条了 , 11 最后捞出面条，加入刚才做好的杂酱，搅拌起来即可主料...

[指南]杂酱的做法 , 2 把肉切成丁，加入生抽和盐腌制半小时然后把辣椒，白菜和豆腐切成丁备用 , 3 上锅热油，加入腌制好的肉丁 , 4 加入辣椒丁翻炒 , 5 加入白菜丁和豆腐翻炒，在加上甜面酱适量 , 6 加入少许酱油 , 7 加入自制的油泼辣椒 , 8 加入盐，五香粉胡椒粉调味，在适量的加点水，熬一会即可 , 9 准备适量的面条 , 10 上过烧水，加入面条，煮面条了 , 11 最后捞出面条，加入刚才做好的杂酱，搅拌起来即可主料包括:猪后臀尖肉50克，黄酱30克，鸡蛋一个，面条150克，黄瓜50克，胡萝卜30克。操作方法是:把猪肉切丁，黄酱用啤酒调稀;黄瓜切丝，胡萝卜切片。油热放肉，变色后放入葱、姜，待炒出香味后倒入调好的黄酱。小火慢炒，等酱有了香味时放点白糖;酱变成红黑色时，放入葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。酱炸好后和配菜、面一起拌匀。 1(把猪肉切成黄豆粒大小的丁。黄酱用啤酒调稀;黄瓜切丝，胡萝卜切片。 2(油热放肉，变色后放入葱、姜，待炒出香味后倒入调好的黄酱。下锅时最好放点温水，但只须加一次水。 3(小火慢炒，等酱有了香味时放点白糖;酱变成红黑色时，放入葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。 4(酱炸好后和配菜、面一起拌匀。各式杂酱面(20张) 2、把葱切成小段小段的放在盘子中备用。 3、把水烧开。 4、在把面放下去煮。 5、4分钟以后把面捞起来。 6、放在盘里，放在旁备用。 7、把杂酱面调料拌打开，拿一小包打开放在面里。 8、切好的黄瓜和葱放入干准备好的面中，可以摆成自己喜欢的样子(完毕)。煮面条时，水溶性的B族维生素会流失。而传统的北京炸酱面所用的面酱通常用黄酱为主料，用肥瘦肉丁作为配料，B族维生素含量相当丰富，正好弥补了这个缺憾。中医认为，炸酱面中的猪肉丁具有补肾养血、滋阴润燥的功效;所以吃炸酱面特别适合秋冬季润燥。

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