杏花村酒文化与旅游产业的融合
酒都杏花村是古老的杏花村，也是改革开放的杏花村。漫步在这片充满诗情画意与现代工业化气息的工业园区，作为中国白酒和酒文化的发祥地之一，曾经酒坊林立，蒸雾袅袅，显现出“味彻中边蜜样甜，瓮头青更色香兼。长街恰似登瀛数，处处街头揭翠帘”的田园风光。而今，千年的文化积淀无疑也是杏花村汾酒得天独厚的魅力所在。
藉此独具的优势，杏花村汾酒集团打造了独特的酒文化旅游基地。
千年酒史做大曲 用心酿造酒文化
公元561,564年，时值中国历史南北朝，北齐国武成帝隆重推荐汾州美酒“汾青”，此事被载入二十四史的《北齐书》第十一卷，是迄今发现的关于中国美酒早期最重要的文字记载。
几乎与此同时，汾清的再制品竹叶青酒，赢得梁简文帝肖纲“兰羞荐俎，竹酒澄芳”的盛誉;北周庾信也吟出了“三春竹叶酒，一曲鸡弦”的名句。
公元830年前后，唐
代大诗人杜牧于春天由
并州南返，路过汾州杏花
村，写下了脍炙人口的
《清明》诗，至今人们依
然记得“借问酒家何处
有,牧童遥指杏花村”。
1915年，汾阳杏花
村镇的宝泉益所产汾酒，荣获巴拿马万国博览会甲等金质大奖章;同年，宝泉益易名为义泉泳。
1949年6月1日，国营山西杏花村汾酒厂在收购晋裕汾酒有限公司的义泉泳酿造厂和德厚成酿造厂的基础上宣告成立。
1949年9月，杏花村汾酒成为全国解放后恢复生产的全国第一大名酒，杏花村汾酒因此被摆到开国大典前的全国第一届政治协商会议的宴席上，从而成为新中国第一种国宴用酒。而就是这次大会，确定了成立中华人民共和国，产生了年轻共和国的第一代领导人，确定了我们的国旗、国徽。
1952年，全国第一届评酒会召开，汾酒也成为全国四大名白酒之一。
1963年，在全国第二届评酒会上，汾酒、竹叶青酒荣获国家名酒称号。此后汾酒、竹叶青蝉联国家名酒至今。
982年，由吉林大学考古系与山西省考古研究所组成的晋中考古队，对杏 1
花村遗址进行系统发掘，挖掘出龙山文化时期的一些酒器，从而将杏花村的酿酒史追溯至4000余年前。
1985年，汾酒厂成为全国最大名白酒生产基地，全年汾酒产量突破8000吨，占当时全国13种名白酒产量的一半。
1986年，山西杏花村汾酒厂获国家质量管理奖，当时全国仅有32家企业获奖，酒行业为惟一一家。
„„
酒文化和旅游特色的融合
纵观杏花汾酒的历史，历数千年而不衰，随世事沧桑而变革，犹如漫步在酒史的宫殿，拾阶而上，渐揽全貌而心气沉浮。但今天，我们看到的不是迟暮的风霜，而是一个博健的身影，正在北依子夏山、南临汾河的中国白酒圣地上前行。
古色古香的陶制、青铜酒樽，泛着亮光的金银珠宝酒器;文化新秀的溢美之词，耄老尊者的百年刻碑;酒鬼诗仙的动人一瞬，农人闲酒的悠然一刻;国际金奖的灿烂耀目，千年遗址的脉脉留香„„
这里是酒的天地，这里是酒的故乡，这里有醉人的芬芳。这就是杏花村汾酒集团打造的全国首屈一指的酒文化博物馆。
不仅如此，杏花村汾酒集团的汾酒工业园林，也日益散发出愈来愈浓的醉人芳香。
经过三年的改扩建，工业基地旅游建设己初具规模。下一步的建设将重点突出酒文化特色和旅游特色的融合，投资规模约2亿元:
2006年，位于汾酒花园、全面仿古的“醉仙楼”建设布展完成，新博物馆达到国家一流水平。增设汾阳精华游览线路和省区旅游线路。
2007年，建设完成专门的旅游接待广场，集停车、购物、游客接待中心、游客入场专门通道为一体的现代化服务设施。形成国内旅游热线，并与国际旅行社合作。
2008年，完成杏花村遗址和老作坊旧址建设，再现明清杏花村72家酒家的胜景。建成一条复古生产线，重现“人推磨”、“大木锹”、“柏木甄桶”、“柳条酒篓”、“百年酒缸”，并让游客参与其中，亲身感受做酒的乐趣。推广奥运旅游，通过开展各种富有成效的宣传推介活动，宣传普及奥运知识，弘扬奥运精神，全力打造“酒文化之都”。
2009年掀起“杏花村”国际游，综合利用当地旅游资源与周边地区旅游点的互动，形成以杏花村为中心的一日游线路，通过创建一条“赏杏花、逛庙会、喝汾酒、听晋剧、看秧歌、品风味、购特产”的杏花村特色旅游观光链，吸引国外游客，全方位推广中国酒文化。
全国首屈一指的酒文化博物馆
“酒气冲天飞鸟闻香化凤，糟粕落水游鱼知味成龙”。
这副元代的汾酒作坊大门上的楹联，“文君当垆”和“柳毅传书”的美妙传说，以及“金镫马踏芳草地，玉楼人醉杏花天”的生活场景，将汾酒提升到了中国白酒的旗舰地位。而汾酒无论从历史、产量、质量诸方面来说，确实也一度成为中国白酒中的“老大”。而且作为清香型白酒的代
表
关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf
，汾酒清纯如蛾眉淡扫的淑女，浓香型和酱香型白酒则香烈似浓装的艳妇。
据考证，汾清应该是最早蒸馏出来的佳酿，汾酒的创始至少在公元五世纪。不论是被尊为“国酒”的贵州茅台酒，还是陕西的西凤酒、四川的泸州大曲和五粮液，多是渊源于汾酒，或以汾酒为师宗的。贵州的茅台，是清康熙年间一位山西盐商传过去的，而且最早的经营者就是山西人;陕西的“西凤酒”，是“山西
客户迁入，始创西凤酒”。至今我国不少产地的名酒，酒名仍带“汾”字，如“湘汾”、“溪汾”、“佳汾”、“汉汾”等等，可见它们与汾酒的渊源关系。
其实早在100多年前，“义泉泳”的创业者杨德龄就定下了酒规:“信誉至上，优质为本，决不以劣货欺世盗名。”他总结了汾酒的酿制秘诀:“人必得其精;曲必得其时;器必得其洁;火必得其缓;水必得其甘;高粱必得其实;缸必得其湿;料必得其准。”加上“工必得其细，管必得其严”，十句话是中国商界得以自豪的处世规范。
汾酒酿造时，人要清神，气要清新，水要清净，原料要清选，酒醅要清蒸，用具要清洁;水纯工艺巧，清蒸二次清，一清到底，这就是汾酒制作的奥秘。
中国白酒行业最权威的酿造专家秦含章老先生，1964年在汾酒大曲和酒醅中分离出了多种微生物;其中几种重要的微生物是经过长期的淘汰和繁衍留存下来的，为杏花村一带所特有，落户在汾酒生产所需要的发酵母体大曲中。汾酒厂的酿酒高手退休后曾被请到异地去做酒，即使用同样的大曲，却无论如何做不出汾酒一样的佳酿来。
别处酿不出汾酒一样的佳酿，不是工艺不精，而是天、地、禾的不同。天者，气也，就是独特的区域性气候;形成汾酒特色的微生物体系，只有在这种气候下才能存活繁衍。地者，水也，名酒产地，必有佳泉，坐落于杏花村内的“古井”，其水清澈透明，清洌甘爽，盛器不锈，煮沸不溢，洗涤绵软，曾有人赞美它是“其味如醴，河东桑落不足比其甘馨，禄裕梨春不足方其清洌”。经科学检测，水中含有人体所需微量元素锶、碘、锌、钨、钙、钼、镁、铁等较多，属天然优质矿泉水。禾者，粮也，吕梁山、汾河水孕育了汾酒生产所需要的优质高粱、大麦和豌豆。
绿化、美化、香化，杏花村汾酒集团在打造全新的“诗酒文化第一村”国家级旅游基地，把酒文化内涵和旅游资源整合融为一体，突显基地特色，成为诗酒文化圈传播胜地。
浙公网安备 33021202002483