油炸食品的危害有哪些油炸食品的危害有哪些
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油炸食品是现代人每日的必需品,无论是早餐还是晚餐,都喜欢吃一些油炸食品,但你知道油炸食品的危害吗,专家指出,油炸类食品不但营养全无,而且还存在有一些致癌物质。
导致肥胖
油炸食品,不管是洋快餐,还是我国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香,吃在嘴里爽,可装进肚子后,高脂肪不利于消化,不仅影响你的肠胃,而且导致肥胖。肥胖会带来更多健康问题。
产生有毒有害物质
油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后,其中的不饱和脂肪酸经...
油炸食品的危害有哪些
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油炸食品是现代人每日的必需品,无论是早餐还是晚餐,都喜欢吃一些油炸食品,但你知道油炸食品的危害吗,专家指出,油炸类食品不但营养全无,而且还存在有一些致癌物质。
导致肥胖
油炸食品,不管是洋快餐,还是我国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香,吃在嘴里爽,可装进肚子后,高脂肪不利于消化,不仅影响你的肠胃,而且导致肥胖。肥胖会带来更多健康问题。
产生有毒有害物质
油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后,其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物 二聚体、三聚体,毒性较强。大部分油炸、烤制食品,尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺,俗称丙毒,是一种致癌物质。
营养素严重破坏
食物经高温油炸,其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素,如维生素A、胡萝卜素和维生素E,妨碍人体对它们的吸收和利用。
诱发疾病
油炸食物脂肪含量多,不易消化,常吃油炸食物会引起消化不良,以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐,腹泻,食欲不振等。常吃油炸食品的人,由于缺乏维生素和水分,容易上火、便秘。
认识到了油炸食品的危害之后,在我们的餐桌上应该尽量避免一些油炸类食品,比如炸鸡腿、炸薯条、油条等。
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