营养课件

第十章人体的营养复习1.营养物质的种类2.营养物质的作用3.消化系统的组成和功能4.食物的消化——唾液淀粉酶对淀粉的消化作用5.营养物质的吸收——小肠的结构特点6.关注合理营养和食品安全 知识点 高中化学知识点免费下载体育概论知识点下载名人传知识点免费下载线性代数知识点汇总下载高中化学知识点免费下载 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素食物中的营养物质种类营养物质供能物质非供能物质食物中营养物质的作用糖类脂肪蛋白质——主要的能源物质——备用的能源物质——主要为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料；也是能源物质之一营养物质小小医生2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_____＿，因为它能直接为人体提供能量。3.青少年及伤病员需要补充含______丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。葡萄糖脂肪蛋白质水——人体细胞主要成份之一，　参与人体各种生理活动无机盐——构成人体组织的重要原料，维持人体正常生理活动维生素——维持人体正常生理活动营养物质的作用儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要____。2.小红患了贫血，体内可能缺___，应多吃___________等食物。3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___引起，应多吃___________等食物。4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能缺少________。钙铁猪肝、红枣碘海带、紫菜维生素C小小医生食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的消化系统消化系统的组成和功能消化系统姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒西瓜籽分析一下：（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？（2）它在哪里遇到“酸雨”？（4）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？（3）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？消化系统消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门消化腺唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺：分泌唾液，进入口腔；唾液含有淀粉酶，能初步消化淀粉：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白质：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化酶，但能促进脂肪的分解：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶消化系统的组成和功能人体吸收营养物质的主要器官——小肠消化系统结构特点（1）小肠很长，约5－6米长（2）小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了内表面面积探究实验唾液淀粉酶对淀粉的消化作用淀粉唾液淀粉酶麦芽糖（3）唾液淀粉酶只有在370C左右时　　才能将淀粉初步消化成麦芽糖。（1）淀粉没有甜味，麦芽糖有甜味。（2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖等其它物质遇碘不变蓝。馒头在口腔中的变化370C不搅拌馒头块唾液3370C搅拌碎蛋白唾液4370C搅拌馒头屑唾液2加碘后的现象00C370C温度搅拌搅拌处理馒头屑唾液馒头屑清水加入物质51试管变蓝不变蓝变蓝不变蓝变蓝思维训练1．伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意下列哪一项？（）A.饼干的名字B.饼干的生产日期C.饼干的成分D.饼干的生产厂家关注合理营养和食品安全饮食习惯和卫生C2．胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（）。A.进行高强度的运动B.到药店买减肥药C.少吃或不吃食物D.适当的锻炼加合理膳食D3．下列叙述中，错误的一项是（）。A.每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱B.已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用C.饭后立即进行剧烈的体育锻炼，不利于消化D.鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多B饮食习惯和卫生1、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ）①糖类  ②脂肪  ③蛋白质  ④水   ⑤无机盐A、①③⑤     B、①②④     C、①②③     D、①②⑤2、既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组（ ）A、唾液和胃液        B、唾液和肠液   C、肠液和胆汁        D、肠液和胰液3、试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37摄氏度温水中,一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是（  ）A、唾液、胃液、肠液       B、胃液、唾液、胆汁C、胰液、肠液、胆汁       D、肠液、唾液、胰液4、构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组？（ ）A、蛋白质、脂肪          B、蛋白质、糖类  C、糖类、蛋白质          D、维生素、脂肪5、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化？（ ）A、豆腐      B、米饭         C、肥肉      D、瘦肉6、蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是（  ）①构成细胞的重要材料          ②为生命活动提供能量③调节人体生命活动的物质    ④储备能量A、①③      B、②④     C、②③      D、①②7、有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏（  ）A、蛋白质和维生素       B、脂肪和无机盐C、维生素和无机盐       D、蛋白质和脂肪8、某严重肠梗堵患者，由于组织坏死，切除了近4米的小肠，手术后其消化功能仍正常，这是因为（ ）A、口腔和胃有消化功能    B、胰腺仍能分泌胰液  C、大肠也有吸收功能      D、保留了十二指肠9、小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（ ）A、米饭、馒头                   B、鱼、肉、奶、蛋C、新鲜蔬菜、水果              D、奶油、巧克力10、小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。他体重下降的主要原因是下列哪种有机物被消耗？（ ）A、糖类      B、蛋白质       C、脂肪         D、水1、为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（ ）A、装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出　B、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠C、胆汁不能消化淀粉　　　D、淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽12、有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少（  ）A、维生素A     B、维生素B   C、维生素C       D、维生素D13、位于消化道外的消化腺有（ ）A、唾液腺、肝脏、胰腺     B、肠腺、胰腺、胃腺C、唾液腺、胃腺、肝脏     D、肝脏、胰腺、肠腺14、下列哪项不是小肠的结构与吸收机能相适应的特点（ ）A、小肠长约5～6米    B、小肠内表面有许多皱壁和小肠绒毛C、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管  　D、小肠壁内有肠腺15、下列做法中，未注意食品安全的是（ ）A、生产绿色食品　　　　       B、用清水浸泡、冲洗水果和蔬菜C、吃发芽的马铃薯　　　       D、买肉时看肉是否是检疫合格的16、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是(   )A、没吃早饭，出现低血糖现象     B、天气太热C、没写完作业，怕老师批评        D、上课想睡觉17、某同学参加长跑前准备了以下食物，你认为最合适的是（ ）A、水果糖  B、牛肉干     C、花生米    D、牛奶18、常吃 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 米、标准面能有效预防（ ）A、夜盲症  B、脚气病     C、坏血病    D、佝偻病19、小桐的爷爷患糖尿病，小桐到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意( )A、饼干的名字 B、饼干的生产日期 C、饼干的成分  D、饼干的生产厂家20、合理膳食是指( )A、蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B、糖类是主要的供能物质，应多吃C、应以肉类、蔬菜、水果为主             　　　D、各种营养物质的比例合适，互相搭配1、在食物的营养成分中（1）既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是_________；供给人体能量的主要物质是_________；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是_________。（2）占人体体重60℅～70℅的营养成分是_________。（3）种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，它是_________。（4）本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是_________。