国内功能性饮料的现状及发展趋势

国内功能性饮料的现状及发展趋势国内功能性饮料的现状及发展趋势定义：在中国，功能饮品是指在饮料中加入一定的功能成分(或功能性食品添加剂)，使饮用者在解渴的同时又具有一定的保健或降低疾病风险的功能。目前饮用功能性饮料成为一种时尚。第一章我国功能性饮料行业发展现状 1、功能性饮料行业品牌发展现状经过20 多年的发展，我国功能饮料市场已取得了巨大的市场，产品种类不断增加，红牛，脉动，维他命水等等。功能饮料是在一定程度上调节人体功能的饮料，具有解渴、调节肌体功能、增强免疫力等保健作用。如今各种类型的饮料似乎成为年轻人每日必需，功能饮料更是受人追...

国内功能性饮料的现状及发展趋势定义：在中国，功能饮品是指在饮料中加入一定的功能成分(或功能性食品添加剂)，使饮用者在解渴的同时又具有一定的保健或降低疾病风险的功能。目前饮用功能性饮料成为一种时尚。第一章我国功能性饮料行业发展现状 1、功能性饮料行业品牌发展现状经过20 多年的发展，我国功能饮料市场已取得了巨大的市场，产品种类不断增加，红牛，脉动，维他命水等等。功能饮料是在一定程度上调节人体功能的饮料，具有解渴、调节肌体功能、增强免疫力等保健作用。如今各种类型的饮料似乎成为年轻人每日必需，功能饮料更是受人追捧。近年来，中国市场上功能饮料层出不穷，新一轮的市场竞争愈演愈烈，呈现出一派繁荣的景象。2008 年功能性饮料整体增速约为29%。2011 年增速达到34%。我国功能饮料正处于高速发展阶段，上市品种不断增加，品类进一步丰富，行业呈现出良好的发展势头。 2.功能性饮料行业消费市场现状与世界发达国家相比，中国功能饮料的人均消费量每年仅为0.5公斤，距离全世界人均7 公斤的消费量尚有较大空间，因此中国的功能饮料市场潜力巨大。中国功能性饮料消费市场分析 1．功能性饮料消费市场状况分析使用多阶段随机抽样方式针对北京、上海、广州、武汉、成都、沈阳、西安、大连、济南、厦门十个城市3212 名18-60 岁的当地常住居民进行了入户访问。在功能饮料的认识度、各城市饮用率、购买理由等方面进行了调查。人均消费量目前中国功能饮料的人均消费量每年仅为0.5 公斤，距离全世界人均7 公斤的消费量尚有巨大空间，功能饮料的在国内的市场潜力极其巨大。另外，中国的人均GDP 已经超出1000 美元，消费者的购买能力也已经有了大幅提升。功能饮料认识度城市居民认知度普遍偏低调查的统计数据显示，目前不同城市居民对功能饮料的认知程度存在较大差异。北京居民认知程度最高，为85.5%；济南、上海和武汉居民认知程度较低，不知道功能饮料的比例均在44%左右（注：本文的“居民”仅指既饮用又主动购买包装软饮料的消费者）。看来虽然功能饮料在夏天的广告层出不穷，新品纷纷上市，但是消费者对其认知程度还远远不够。消费者对功能饮料的认知不足，是影响功能饮料发展的重要因素之一。如何引导消费者更多地了解功能饮料，提高功能饮料市场的接受程度，成为目前功能饮料企业迫切需要解决的问题之一。功能饮料饮用率北京成都相差甚远调查显示，功能饮料在北京大受欢迎，在6、7、8 的3 个月里有80.5%的被访者饮用过功能饮料，远远高于其他城市几十个百分点；武汉次之，为45.5%，其他城市均在30%左右，显示出很大的开发潜力。但成都情况明显不佳，只有19.9%，明显低于其他城市。功能饮料购买理由 a.解渴消费者饮用功能饮料的最突出目的是“解渴”，表明消费者对功能饮料的特性并不非常明确。首先消费者只是把功能饮料当作一种普通饮料来消费，同时这也符合购买行为。饮料是一种即时性消费产品，大部分人是渴的时候才想起购买，这是一种感觉消费。 b.独特功能功能饮料更多的时候被大家购买都是因为独特的功效，或是补充维生素，或是可以提神抗疲劳，但是对于一般上班用来提神的人来说，普通的功能饮料虽然具备提神的功效，但是因为其中含有的咖啡因成分对于身体有很大的负担，因此并不建议经常引用。如果经常需要提神的饮品可以喝人参饮品，人参有提神，抗疲劳，提高抵抗力的作用，中韩移动的这款人参饮品是；利用长白山人参提取的人参有效成分制成。相比其他饮品更健康。 c.快捷方便与乐趣。与乳酸饮料、果蔬汁、碳酸饮料、水饮料以及茶饮料等类型的饮料相比，功能饮料独特功能的价值诉求虽然略胜一筹，但还没有形成显著特征。不同城市消费者饮用功能饮料的目的有所不同：上海、武汉、成都、沈阳、济南消费者更多地追求其营养特性；广州、西安和厦门消费者更多地关注其独特功能；北京和大连消费者既看重它的快捷方便，又关注其独特功能；成都消费者对于功饮料的独特功能缺少认识。 1.5 1.5.1.消费者年龄分布 1.5.2消费者职业分布消费者品牌认知度 1.5.4、消费者的偏好调查 1.5.5、消费者价格敏感度 1.5.6、消费者购买影响因素 1.5.7、消费者购买渠道调查 2.功能性饮料发展前景功能性饮料市场发展前景分析与世界发达国家相比，我国功能饮料的人均消费量每年仅为0.5，公斤，距离全世界人均 7 公斤的消费量尚有较大空间，这意味着我国功能饮料存在巨大的发展空间。然经过 20 多年的快速发展，但该行业仍处于起步阶段，市场不够规范成熟；目前，中国功能性饮料市场正处于明显的加速阶段。有两个重要指标，一是品类产品的明显增多，无论是运动饮料、能量饮料还是保健饮料都有新的产品出现，单独品类已经基本形成了，在很多超市有单独的区域；一是顾客的认知显著增强，消费者调查显示，消费者基本上接受功能饮料和运动饮料的概念，并能大致说出不同功能饮料和运动饮料的区别，因此也形成了坚实的消费基础。

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