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教案
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-走进神奇的食品添加剂,,,,,全国通用综合实践课程——走进神奇的食品添加剂 实施阶段——《走进神奇的食品添加剂》之成果形成指导课 一、教学目标 （1）学会因地制宜、因时制宜地策划本组的成果展示，规避在展示过程中可能遇到的不利因素。 （2）展开奇思妙想，搜集金点子，让本组的成果能以更全面、更精彩、更吸引人的面貌呈现给大家。教学重难点：展开奇思妙想，搜集金点子，让本组的成果能以更全面、更精彩、更吸引人的面貌呈现给大家。二、教学过程 （一）谈话导入 （1）师导入：同学们，经过前一个阶段的学习和实践，同学们关于食品添加剂的活动已经陆陆续续开展过了。在接下来的时间里，我们要开始着手准备自己的活动成果了。你们打算以什么样的方式来呈现自己的成果呢？请你们好好讨论讨论，五分钟后，来谈谈你们小组的想法。 （2）生讨论，师参与其中，聆听学生的想法，随机指导。 一切从学生课堂生成出发，因需指导。以下
内容
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依据个人课堂实录整理所得： 制作彩色饺子组——成败皆精彩，品尝知真谛 师：你们打算以什么样的形式来呈现你们的成果呢？ 生：可以把之前做好的冷藏过的彩色饺子带到现场给同学们看一看。 师：为什么不选择现场做一做。 生：现场制作过程很繁琐，很费时间。 师：出于时间的考虑，可能不能在现场直接展示制作的过程，你们的想法很周到。还有什么更吸引人眼球的主义吗？ 生：我们之前做过两次实验，第一次因为添加剂加多了，所以失败了，第二次成功了，可以把失败的饺子和成功的饺子都一起带来，让同学们比较比较。 师
评价
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：嗯，相比之前只带成功的“彩色水饺”，老师觉得你们这个想法能更加全面地展示你们活动的全过程。再仔细想想，展示成果的时候，我们就像在推销产品，你觉得还有什么方法你能更吸引别人的眼球呢？ 生：可以现场煮饺子，让大家尝一尝。 师：这个想法好！相信能成功吸引一群小吃货！品尝了之后，同学们就会知道，只要适量使用，添加剂并不会影响身体健康。无需“谈剂色变。” 防腐剂组 ——现场做一做，课后学一学 师：你们打算以什么样的形式来呈现你们的成果呢？ 生：我们组的实验比较简单，容易操作，所以我们打算现场制作，让同学们亲眼看看。 师：嗯，这个想法好！老师还有一个小点子送给你们，在操作的时候，可以使用同屏，这样你们的操作过程就能投到屏幕上，同学们能看得更清楚， 师继续引导：光让同学们看看可不够，你们还有其他招吗？ 生：可以让同学们也参与进来，跟我们一起做。还可以把做好的实验成果当作礼物送给他们，让他们课后去观察记录。 师评价：可以看、可以玩，还有礼物可以拿，同学们肯定热情爆棚。 配制酸甜饮料组——饮品私人订，配方共分享 师：你们打算以什么样的形式来呈现你们的成果呢？ 生：我们也想现场制作橙汁让大家闻一闻，尝一尝。 师：哈哈，看来你们也想收买大家的胃。你们再好好想想，还可以有哪些点子吗？ 生：我们已经会做橙汁了，其实其他口味的饮料都是同一个道理，所以我们还可以依照同学们的口味制作。 师：这个想法真妙！你们的服务真是越来越好了，已经可以“私人订制”饮料了。 师再追问：还有方法吗？ 生：还可以把我们的“独家配方”拿出来给大家看看。 师：哇！你们的成果展示真是太令人期待了！ （二）教师总结 师总结：听了同学们的设想，老师真是太期待看到你们的成果展了。迫不及待地想去尝尝彩色饺子、私人订制的饮料，更想跟着你们现场动手做一做。希望同学们能带着自己的美好设想，去为接下来的成果展示做准备。
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