出厂检验
报告
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报告编号：
产品名称
规格
生产日期/批次
抽样日期
样本数量
生产基数
判定依据： SB/T10279-2008
检验项目
（检验方法依据）
指标要求
实测结果
单项评定
1
感
观
指
标
外观
肠体干爽，有光泽，粗细均匀，无粘液，不破损
色泽
具有产品固有颜色，且均匀一致
组织状态
组织致密，切片性能好，有弹性，无密集气孔，在切面中不能有大于直径2mm以上的气孔，无汁液
风味
咸淡适中，滋味鲜美，有各类产品的特有风味，无异味
2
净含量（g）
（JJF1070-2005）
按各品种
3
菌落总数（CFU/g）
（GB/T4789.2）
≤50000
4
大肠菌群（MPN/100g）
（GB/T4789.3）
≤30
综合评定：样本经检验，所检项目
SB/T10279-2008
标准
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规定的要求，判该批产品出厂检验 。
检验： 审核： 签发日期： 单位公章：
出厂检验原始
记录
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产品名称
规格
批量
温湿度
生产日期
抽样日期
检验项目
检验方法依据
结果记录
报告值
1
菌落总数
（CFU/g）
GB/T4789.2
空白
10-1
10-2
10-3
10-4
2
感官
外观
肠体干爽，有光泽，粗细均匀，无粘液，不破损
色泽
具有产品固有颜色，且均匀一致
组织状态
组织致密，切片性能好，有弹性，无密集气孔，在切面中不能有大于直径2mm以上的气孔，无汁液
风味
咸淡适中，滋味鲜美，有各类产品的特有风味，无异味
3
净含量（g）
JJF1070-2005
4
大肠菌群阳性管数GB/T4789.3
1g
0.1g
0.01g
0.001g
结果
MPN/100g
LSE
BGLB
注解： +：阳性 （产气） -：阴性 （不产气）
检验： 审核：
浙公网安备 33021202002483