![[圆糯米和长糯米的区别]圆糯米：圆糯米](https://swf.iask.com/xoYaFNrwb7t.svg?ssig=u9xWIbKqoD&Expires=1719322288&KID=sina,ishare&range=0-7318)
[圆糯米和长糯米的区别]圆糯米：圆糯米
[圆糯米和长糯米的区别]圆糯米:圆糯米 篇一 : 圆糯米:圆糯米-食材介绍，圆糯米-营养价值
糯米是糯稻脱壳的米，大米的一种，米质呈蜡白色不透明或半透明状。糯米种类很多，有红糯、黑糯、白糯、秃壳糯、旱地糯等等，其中香禾糯最有名。2(炸锅粑:将3碗油放入炒锅大火烧热，锅粑一片一片丢入锅中，会立即膨胀，马上翻面，炸至金黄色即可捞起沥干油分。7(把包好馅料的糯米团揉成椭圆体或长方体，逐个摆在裁好的芭蕉叶或棕叶上，并用较长的叶脉稍稍捆绑固定。6(可以一次多做些饭团，放在冰箱中冷藏保存，需要食用时带叶子用明火或烤箱加热，会使叶子清香充分发挥，别有一番滋味。
圆糯米_圆糯米 -食材介绍
圆糯米 因其粘性大，口感细腻，消化吸收，因此常被用以制成风味小吃。
圆粒糯米又称为粳型糯米，通常用于做酒酿、汤圆等。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的，深受大家喜爱。
圆糯米_圆糯米 -营养价值
圆糯米 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有
补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
2.古语中有“糯米粥为温养胃气妙品”之称。
糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
圆糯米_圆糯米 -适用人群
圆糯米 一般人群都能食用。
1.凡湿热痰火偏盛之人忌食，发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。
2.糖尿病患者不食或少食。
3.另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不适合多食。
4.老人、小孩或病人更宜慎用。
圆糯米_圆糯米 -食用效果
圆糯米 1.糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经。
2.具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
圆糯米_圆糯米 -营养素含量
圆糯米 碳水化合物 78.30
脂肪 1.00
硫胺素 0.11
硒 2.71
锰1.54
钙 26.00
铜 0.25
蛋白质 7.30
镁 49.00
核黄素 0.04
维生素E 1.29
锌 1.54
铁 1.40
钾 137.00
磷 113.00
钠1.50
烟酸 2.30
纤维素 0.80
圆糯米_圆糯米 -圆糯米做法
锅粑
锅粑 特色
准备时间:2小时。锅粑是中国特有的食品，既可干食，也可
与其它配料一同烹饪，风味独具。
做法
1(将圆糯米捡去杂质，用清水浸泡2小时，滤去水分，加盐，
隔水蒸熟。
2(在锅中刷薄薄一层油，用锅铲铲出适量熟糯米尽量均匀的铺在锅中，米厚约1-2cm。
3(铺好了米粒，把边沿修整齐。开小火慢慢烘烤，并不时转动锅的方向，使火力均匀分布。约烤15分钟，当烤到底面焦黄，整片能脱离锅底时，翻面接着煎烤15分钟。就可以将整片锅巴铲到案板上，切成5cm见方的小块。
4(将锅巴小块分开平排，在阳光下晒干，即成为生锅粑。
小贴士
1(圆糯米比长糯米的粘性更佳，所以最好用圆糯米。
2(炸锅粑:将3碗油放入炒锅大火烧热，锅粑一片一片丢入锅中，会立即膨胀，马上翻面，炸到金黄色就可以捞起沥干油分。
3(炸锅粑可随自己口味做成虾仁锅粑，三鲜锅粑……或是生食。
4(最好是用不粘平底锅来煎糯米，更易成型，不会粘底。
青叶团饭
特色
青叶团饭 一口下去便展开奇妙的味蕾感受:椰子的浓烈、糯米的绵甜、鸡肉的鲜滑……是1种印尼家庭中常备的食物。原料简单、储存方便、加热更有别样滋味。
做法
1(糯米淘洗净，在电饭煲中先用少许净水浸泡30分钟，再通电加热。焖到9成熟时加入整罐椰浆，用筷子搅匀后继续焖至熟透。
2(新鲜芭蕉叶或棕叶洗净，裁成10cm长，8cm宽的长方形备用，另留出20根较长的叶脉捆扎用。
3(鸡脯肉绞碎，用白葡萄酒腌制5分钟，小红洋葱剥洗干净，切成圆形薄片。
4(中火烧热炒锅中的油，先炒香洋葱片，再下鸡肉，并调入盐、甜酱油同炒。约8分钟后铲起备用。
5(将熟糯米略放凉，视裁好的叶子能包裹住的大小，分成若干小团。
6(逐个将糯米团放在手中压平，象填包子馅一样将炒好的鸡肉放上少许。
7(把包好馅料的糯米团揉成椭圆体或长方体，逐个摆在裁好的芭蕉叶或棕叶上，并用较长的叶脉稍稍捆绑固定。
小贴士
1(小红洋葱会比一般的洋葱味道更足，在较大的菜市场中可以常年购得。
2(芭蕉叶在北方城市中买不到的话可以用棕叶代替。
3(甜酱油原产东南亚，如果买不到也可以用普通酱油和红糖代替。
4(椰浆在大的超市中有卖。
5(做饭团时手边同时备一碗凉开水，若米粒太粘手，可边沾
水边制作，更易成型。
6(可以一次多做些饭团，放在冰箱中冷藏保存，需要食用时
带叶子用明火或烤箱加热，会使叶子清香充分发挥，别有一番滋味。
圆糯米_圆糯米 -食材推荐
糯米粥 胡萝卜
热量:25.00千卡/百克
水芹菜
热量:13.00千卡/百克
牛肉
热量:125.00千卡/百克
芋头
热量:81千卡/百克
盐
热量:0.00千卡/百克
鸡
热量:256.00千卡/百克
白砂糖
热量:400.00千卡/百克
香菇
热量:19.00千卡/百克
姜
热量:41.00千卡/百克
篇二 : 糯米香叶-图片
糯米香叶生长于云南西双版纳地区，因其叶香味类似新鲜的糯米散发的清香，因此得名“糯米香”。糯米香叶可作为茶的一种香料，阴干后加入到茶水中，香气特别浓糯米清香味。人在烦燥的时候喝上一杯糯米香茶有清心安神的作用。
糯米香叶-图2
篇三 : 到哪里去买上好的糯米，冬日糯米进补啊～
到哪里去买上好的糯米，冬日糯米进补啊～
大型超市的散装粮食专柜有卖。1.5元一斤。
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