磷酸酯双淀粉等
磷酸酯双淀粉等14个食品添加剂的质量规格
标准
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一、磷酸酯双淀粉项目指标干燥失重/g/100g?谷类淀粉:15.0土豆淀粉:21.0其他单体淀粉:18.0SO2残留量/mg/kg?30重金属以Pb计/mg/kg?20铅/mg/kg?1.0砷/mg/kg以As计?0.5磷酸盐残留量以P计/?马铃薯和小麦淀粉0.5其他淀粉0.4注用三偏磷酸钠或三氯氧磷为酯化剂二、醋酸酯淀粉项目指标干燥失重/?谷类淀粉:15.0土豆淀粉:21.0其他单体淀粉:18.0SO2残留量/mg/kg?30重金属以Pb计/mg/kg?20铅/mg/kg?1.0砷/mg/kg以As计?0.5乙酰基含量/?2.5乙酸乙烯酯/mg/kg?仅限用乙酸乙烯酯作为酯化剂0.1注用乙酸酐作酯化剂时其用量不超过8.0w/w占淀粉干基用乙酸乙烯酯作酯化剂时其用量不超过7.5w/w占淀粉干基。三、辛烯基琥珀酸淀粉钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉项目指标干燥失重/?谷类淀粉:15.0土豆淀粉:21.0其他单体淀粉:18.0SO2残留量/mg/kg?30重金属以Pb计/mg/kg?20砷/mg/kg以As计?0.5铅/mg/kg?1.0辛烯基琥珀酸基团/?3.0辛烯基琥珀酸残留量/?0.3注生产辛烯基琥珀酸淀粉钠时辛烯基琥珀酸酐用量不超过3.0占淀粉干基w/w生产辛烯基琥珀酸铝淀粉时辛烯基琥珀酸酐用量不超过2.0硫酸铝用量不超过2.0均为占淀粉干基w/w。四、氧化羟丙基淀粉项目指标干燥失重/?谷类淀粉:15.0土豆淀粉:21.0其他单体淀粉:18.0SO2残留量/mg/kg?30重金属以Pb计/mg/kg?20铅/mg/kg?1.0砷/mg/kg以As计?0.5氯丙醇/mg/kg?1.0羧基含量/?1.1羟丙基含量/?7.0注用次氯酸钠作氧化剂使用量中的有效氯不超过5.5占淀粉干基w/w用过氧化氢作氧化剂使用量中的活性氧不超过0.45占淀粉干基w/w用环氧丙烷作醚化剂使用量不超过25占淀粉干基w/w。五、羧甲基淀粉钠项目指标干燥失重/?10SO2残留量/mg/kg?30重金属以Pb计/mg/kg?20铅/mg/kg?1.0砷/mg/kg以As计?0.5氯化物以cl计/?0.43硫酸盐以SO4计/?0.96注一氯乙酸为醚化剂。六、淀粉磷酸酯钠项目指标干燥失重/?谷类淀粉:15.0土豆淀粉:21.0其他单体淀粉:18.0SO2残留量/mg/kg?30重金属以Pb计/mg/kg?20铅/mg/kg?1.0砷/mg/kg以As计?0.5磷酸盐残留量以P计/?马铃薯和小麦淀粉0.5其他淀粉0.4注用正磷酸、磷酸钠、磷酸钾或三聚磷酸钠酯化。七、氧化淀粉项目指标干燥失重/?谷类淀粉:15.0土豆淀粉:21.0其他单体淀粉:18.0SO2残留量/mg/kg?30重金属以Pb计/mg/kg?20铅/mg/kg?1.0砷/mg/kg以As计?0.5羧基含量/?1.1注用次氯酸钠作氧化剂使用量中的有效氯不超过5.5占淀粉干基w/w。八、酸处理淀粉项目指标干燥失重/?谷类淀粉:15.0土豆淀粉:21.0其他单体淀粉:18.0SO2残留量/mg/kg?30重金属以Pb计/mg/kg?20铅/mg/kg?1.0砷/mg/kg以As计?0.5注采用盐酸、正磷酸或硫酸处理。九、乙酰化双淀粉己二酸酯项目指标干燥失重/?谷类淀粉:15.0土豆淀粉:21.0其他单体淀粉:18.0SO2残留量/mg/kg?30重金属以Pb计/mg/kg?20铅/mg/kg?1.0砷/mg/kg以As计?0.5乙酰基含量/?2.5己二酸盐/?0.135注用已二酸酐用量占淀粉干基不超过0.12w/w交联乙酸酐用量占淀粉干基不超过8.0w/w酯化。十、羟丙基淀粉项目指标干燥失重/?谷类淀粉:15.0土豆淀粉:21.0其他单体淀粉:18.0SO2残留量/mg/kg?30重金属以Pb计/mg/kg?20铅/mg/kg?1.0砷/mg/kg以As计?0.5氯丙醇/mg/kg?1.0羟丙基含量/?7.0注用环氧丙烷作醚化剂用量占淀粉干基不超过25w/w。十一、磷酸化二淀粉磷酸酯十二、乙酰化二淀粉磷酸酯项目指标干燥失重/?谷类淀粉:15.0土豆淀粉:21.0其他单体淀粉:18.0SO2残留量/mg/kg?30重金属以Pb计/mg/kg?20铅/mg/kg?1.0砷/mg/kg以As计?0.5磷酸盐残留量以P计/?马铃薯和小麦淀粉0.5其他淀粉0.4注采用三聚磷酸钠和三偏磷酸钠作酯化剂。项目指标干燥失重/?谷类淀粉:15.0土豆淀粉:21.0其他单体淀粉:18.0SO2残留量/mg/kg?30重金属以Pb计
/mg/kg?20铅/mg/kg?1.0砷/mg/kg以As计?0.5磷酸盐残留量以P计/?马铃薯和小麦淀粉0.14其他淀粉0.04乙酰基含量/?2.5乙酸乙烯酯残留量/mg/kg?仅限用乙酸乙烯酯作酯化剂0.1注用乙酸酐作酯化剂时其用量不超过8.0w/w占淀粉干基用乙酸乙烯酯作酯化剂时其用量不超过7.5w/w占淀粉干基。十三、羟丙基二淀粉磷酸酯十四、聚丙烯酸钠项目指标硫酸盐以SO4计w/?0.49重金属以Pb计/mg/kg?20.0砷以As计/mg/kg?2.0残存单体w/?1.0低聚合物w/?5.0干燥失重w/6.0烧灼残渣w/?76.0pH0.1水溶液8100.2水溶液粘度60rpm.20?250430cps注生产工艺丙烯酸NaOH?中和催化剂?聚合?精制?干燥?粉碎?成品。项目指标干燥失重/?谷类淀粉:15.0土豆淀粉:21.0其他单品淀粉:18.0SO2残留量/mg/kg?30重金属以Pb计/mg/kg?20铅/mg/kg?1.0砷/mg/kg以As计?0.5磷酸盐残留量以P计/?马铃薯和小麦淀粉0.14其他淀粉0.04羟丙基含量/?7.0氯丙醇/mg/kg?1.0注采用三氯氧磷用量占淀粉干基不超过0.1w/w或三偏磷酸钠酯化交联环氧丙烷醚化用量占淀粉干基不超过10w/w。分送各省、自治区、直辖市卫生厅局新疆生产建设兵团卫生局部直属各单位。卫生部办公厅2010年7月21日印发
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