凉拌菜做法大全《精选》

凉拌菜做法大全《精选》 凉拌菜做法大全 中的凉拌菜～其实～在外就叫沙拉, 于实色健康食物～实些凉菜大全～一国国属 定实实口福, 你 凉拌金針菇 原料 金实、椒、段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜;糖,。菇黄甜葱 做法, 1、水实实～先放入金实、椒实实菇黄甜30秒～最后加入实拌～实出～葱匀2、实出的将1料放入水里浸泡半分实～冰 3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜;糖,和蒜蓉充分拌成料～匀湿将2料实出～实实实干水分放入拌～匀 4、上前滴滴香油可。桌几即 实心提示, 1、金实非常实嫩～在水里实实的实实最好不要超实菇30秒～否实口感太老～咀嚼的实候 会塞牙～ 2、实实好的金实放入水里浸泡～目的是不实是实了快速降～而且可以使实实实的菇冰温 菜保持最佳的口感和实色～ 3、实实好的金实要实实的实干水～以免上后菜品溢出太多水分～影味道和美菇份桌响 感～ 4、最好吃拌～放置久了～金实吸收实料的实色～实色就不太好看了～随随菇会 5、如果害蒜蓉的味道～可以少实香油实实实入蒜蓉上～实实蒜蓉就不太刺激～怕将会 而且也不辣了～会 6、嗜辣的可以加少实的辣油～味道自然更实一实。 凉拌芝麻菜菠 原料, 菠葱菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、实、花、实辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。 做法, 1、实里加入香油～加入适量花椒～小火炸出香味～剔出花椒～2、花、实辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中～倒入实实的香油～将葱 3、再加入适量香醋、生抽、糖、少实实拌成实实味汁～匀4、实里加入足实多的水实实～加适量玉米油、实实实2-3分实～ 6、实实好的菜实出凉实水～实干水分加入实味汁、熟白芝麻拌可。菠冲匀即 实心提示, 1、菜含有草酸～实品实含量尤多～食后影人实实的吸收～因此～食用此实菠叶响体 菠减菜实宜先煮实去掉菜水～以少草酸含量～2、实味料可以根据自家口味自行实实～酌情增用料～减3、香油实实后淋在姜蒜蓉上～可以有效少辛辣、刺激的味道～减 4、白芝麻小火炒香～璃罐密封保存～用取～方便快捷～玻随随 ­5、凉拌菜最好实拌实吃～不要实放实夜。 响豇油豆 原料～ 豇豆、小辣椒、生姜、大蒜、香油、糖、生抽、香醋。做法, 1、豆摘去老～切成小段～小辣椒切段～水实实后倒入豆段、辣椒段～加少豇茎豇 实玉米油、实实实3-4分实左右～ 2、生姜、大蒜实成实蓉～加入适量糖、生抽、香醋～实实1大匙香油实在碗～成实内实味料～ 3、实实好的豆实出～浸泡在水里凉透以后～实出充分实干水～豇冰份 4、实味料和豆、辣椒拌可。将豇匀即 实心提示, 1、豆实实捏起实心的实好～实色实白、空泡的太老不脆～不适合凉拌～豇来 2、实实豆实～加少实油、实～实实好浸泡水～都能使豆保持好看的实色～豇清冰豇 3、实味料的口味可以自由实解～一定要用香油～而且一定要实实～可以部分去掉蒜 蓉不和实的味道～ 4、制作任何凉拌菜～水一定要充分实干～而且最好实拌实吃～不要实放实夜。份 凉拌豆芽黄 豆芽似如意～实实富～含有实多实实素～是肥、实实的理想良实～其富黄状丰并减 含的实实元素能有效改善实实实实～使人保持实实实黑实亮～所以女性多吃豆芽可以得黄到实实、实实、肥三方面的全面美容效果。减个 黄来体黄豆在实芽实程中～更多的实实元素被实放出～更利于人吸收～实实更实豆一实～炎炎夏日～利用豆芽制作一道瘦身实实的可口凉拌菜～不实一包口福～而且黄兼实美容、肥、实实的三减从咯功效～实在是高明之实。 原料, 黄葱甜豆芽、、实椒、熟白芝麻、香油、实醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖做法, 1、豆芽摘去老根～实椒切实～切实～黄甜葱 2、香油、实醋各一匙～辣椒油、蒜蓉各半匙～生抽匙～糖少实拌成味汁～两匀3、实里实实水～先放入豆芽、实椒实实实黄2-3分实～起实前实火加入实实起～浸泡在葱冰水里～ 4、实干水分倒入事先实好的味汁～上前桌即撒上熟百芝麻可。 实心提示, 1、实实好的菜实起泡在水里一～可以保持豆芽的脆嫩～冰会儿黄 2、实可以多一葱黄点～但实实的实实不要久～以免太实实～3、味汁的口味可以根据人口味不个同自由实解～可以事先实一下再拌～4、白芝麻小火炒香～放在璃罐里密封保存～可以用取～玻随随 5、凉拌菜最好实拌实吃～不要实放实夜～ 6、有的豆芽看起肥实嫩～来胖但有一股实实的化肥味～可能含有激素～千万不要食用。 酸辣实卜丁 原料, 白实卜、胡实卜、实桃小实卜、实醋、生抽、香油、花椒油、糖、实、花椒、干实椒、熟白芝麻。 做法, 1、白实卜、胡实卜去皮切成指实大小丁～实桃小实卜切成指实大小丁～2、实将装腌卜丁入干爽无油的容器～撒入适量实制20-30分实左右～倒出制出腌的水分～ 3、冷实里加入适量香油、花椒油～放入适量干辣椒碎、花椒～小火炸香～4、炸香的将3料倒入实卜上～实醋、糖、生抽实成味汁也淋在实将卜上～5、实将匀装气冰腌卜和实味汁拌以后～入密封保实袋～排出多余的空放入箱冷藏制～ 6、制一夜后取出加少实炒熟的白芝麻、香油拌可食用。腌匀即 实心提示, 1、白实卜是主角～胡实卜和实桃小实卜少实只实增色～ 2、制实腌腌卜丁的实候容器最好要干实无油～放入的实适量不要太多～以免太咸～制出的水分要倒出～来 3、炸花椒、干辣椒的实候火要小～以免炸糊实生苦味、味～异 4、实味汁原实上用实醋用量可稍多一些～生抽用量要小以免实咸～口味可以根据自己喜实的程度来实实～ 5、有陶瓷罐最好～有的实～实量好的没装尽厚保实袋也可以做容器～好后实量排出里面的空～气 6、放置冰腌会体匀箱冷藏制的实候实出水～中途可以实晃袋～使之更加均入味～7、原实上冰即箱冷藏实夜可食用～但之后第2-3天味道最好～如果实实味道不实～中途也可添加实味料～实量在尽1个内星期吃完。 辣海实实 清凉脆嫩～麻辣爽口～实在是夏日不可多得的一道可口凉拌菜。 原料, 海实实、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、芫荽 油辣子、熟芝麻。 做法, 1、将海实实洗实稍稍切成段～水实实加入1勺白醋～将海实实放入实水里煮15-20分实～然后实出浸泡在水里冰至凉～ 2、干辣椒剪小圈～大蒜、生姜切成蓉～蒜苗切成小粒实用～ 3、实里放入适量香油、花椒油实实～然后倒入所有2料～小火炸出香味～实火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌放置分实～成实实味汁～匀几 4、实干水分的将芫荽匀即海实实、段放入大容器里～加入实味汁、熟芝麻拌可。 实心提示, 1、如果是干海实要事先充分泡实～然后才能烹实～ 2、煮海实实的实候加入适量的白醋～不实能去除海实实特有的腥味～也能促使海实更容易煮实～实色也好看～喜实更实的口感可以适当延实煮制的实实～3、大蒜、生姜量切成蓉～太大的实粒影口感～有蒜尽响没葱苗可以用香代替～4、建实用香油炸配料～其特有的香味因实会极没受实实实到致～有花椒油可先放入适量花椒粒炸制～等花椒香味出～实出花椒粒以免影成品的口感～来响 5、炸制实味料一定要用小火～实实也要短～以免炸糊～最后加入香醋、生抽的实候要实火～以免实油实人～离灶 6、油辣子可以用老干实油辣子等代替～万一不吃辣的也可以省略～实味汁可以用筷蘸即子少实实实～比平实炒菜稍稍咸一点点可～ 7、白芝麻事先小火炒香实凉～放入璃罐密封～可用取。玻随随 拍瓜黄 原料及做法, 1、生抽1.5匙、实1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙;或1实实汁个青檬,黄檬实实不实酸,拌～匀 2、实实放入一匙芝麻油～后加入干辣椒随匀碎小火炒香～起实的实候加入蒜蓉拌～3、将1和2混合均匀即腌成实料～ 4、最后将黄腌冰拍好的瓜放入实料里～置于箱冷藏最好超实2-3小实～5、实好的将腌黄即瓜取出实实～撒上炒熟的花生米可。 实心提示, 1、实实蜂蜜～实实在于用蜂蜜替代白糖使得味汁的味非常甜独清甜特～一股芬芳的感实～ 2、实用白醋～是因实用白醋制腌黄黄瓜能实瓜实实实保持翠实的实实色彩～～3、用香油炸辣椒油～要凉油下实实～实实炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味～加实实实不要实实～否实辣椒碎就会糊了～ 4、一般不实实实前先用实腌腌黄黄会响腌瓜～因实实实瓜实实影脆感～而且最后实的实候黄腌将黄来瓜水和实料融合可以大部分的瓜浸泡起～便于更好的吸味～5、冷实冷油小火炒炒花生米～翻它等到花生米实得实实花生衣实实～抄完后实要等凉一～会会酥才香、、脆且口感好 比肉受实迎的素食素实拌 —— 材料, 黄豆芽250克～黄瓜1根～胡实卜1根、辣白菜250克～蒜3瓣 实料,实、实精、糖、芝麻香油各适量 做法, 1、豆芽去根熟 将黄焯 2、胡实将焯焯两焯卜切实水～水实滴滴油～不要得太熟～保持脆感更好 3、将黄瓜切实～蒜切末～放入容器 4、辣白菜切实～加入将黄瓜中 5、好水的豆芽胡实将焯黄与另个内卜放在一容器至凉 6、所以有将材料放到一起～加入实、实精、糖、芝麻香油～实上手套;或者套上 个将抓匀即保实袋,其可。 香糟浸花生 材料,花生500克～枸杞子50克。 实料,香糟汁;后附做法,适量 做法, 1、花生将洗实泥沙～放入实中煮熟。 2、取出凉～其捏实口。 晾并将 3、取密封容器～放入花生～倒入香糟汁～加入洗实的枸杞子～密封好～放入冰箱浸实12小实以上;实实实一些更入味,可取出食用。 即 香糟汁的实制方法, 材料,香糟;酒实,120克～上好实酒500克～桂花实12克～糖50克～实实与精适量 做法,香将匀状糟实碎放入盆中～倒入实酒、再下所有材料拌成稀糊～倒入实布口袋实空吊起～下面用盆接住实出的汁实香清即糟汁。 秘汁大拌菜 材料, 豆腐实100克、有机瓜黄1根、有机实菜椒1、有个葱机洋1/4、有个机香菜1小把、蒜2瓣、花生米适量。 实料,醋、生抽、糖、梨汁;2,1,2,1,、实精、香油做法, 1、所有食将材洗实～实一遍凉白实。 2、将黄葱瓜、实椒、洋切实～香菜切小段～蒜拍碎。 3、取大碗～放入豆腐实、黄葱匀瓜实、实椒实、洋实、香菜拌4、取小碗～加入醋、生抽、糖、梨汁、实精、香油、蒜充拌。 份匀5、大小碗将桌即同实上～实吃实拌可。 实拌翠笋实 材料, 实、蒜笋泥、花椒 实料, 实、实精、辣椒油 做法, 1、蒜将另内泥入在小碗中～取实实油～六成实实～下入六七实花椒～小火实出香味后～实出花椒～实油实在蒜将泥上 2、实去将笋抓腌并份皮切实实放入碗中～加适量的实～一下实去多余水～加入实精、辣椒油～再做法;一,的蒜将匀即泥实油一起倒入～拌可 芝香豆豇 材料, 豇豆250克～蒜2瓣 实料, 芝麻实、香油、实、糖、实精、醋、辣椒油各适量 做法, 1、豆将豇两洗实去掉实～切成寸段。 2、实做水～水实后～在实中放少量的实内及油 3、豆放入～将豇焯至色呈翠实。 4、即冰刻实出～浸入事先准实好的水中。 5、取碗～放入芝麻实～加入同比的香油～实实实～加入实、糖、实将澥精、醋、辣椒油;建实,芝麻实,香油,醋=1,1,1～其它依自己的口味,。 6、豆放入实汁中～加入蒜将豇匀碎～拌。 芥末金实菇 　　金实 含实量非常菇儿誉菇高～有促实童智力实育和健实的作用～被实“益智”。金实不菇减菇蘑菇菇菇但能防病～实利于美容、肥。金实同、香、平等食用菌实一实～是一实实实实富的极丰菇胆高蛋白、低脂肪的菌实食物。实常吃金实能降低实固醇～实防高血实及心血管疾病～所以外有人金实实国称菇减菇“肥”。 原料, 金实 菇200g 实料, 芥末膏5g 实4g 香油3g 香葱3g 味精1g 白砂糖2g 白醋2g 香菜1g做法, 1、金实去根部～菇葱叶两洗实～香洗实后切圈～香菜洗实取片～2、实中放入适量实水～大火实沸后金实放入实煮将菇2分实～实出后用冷水浸泡～3、芥末膏加实、白醋、味精、白砂糖、水实成芥末汁～ 4、金实菇从匀冷水中取出～实干水分～加入芥末汁、香油拌均～5、拌好的金实放入一菇葱次性杯中实实按实～倒入实中～加香、香菜占实。 小实士, 1、每一款芥末膏的实量～实度不同～一定要放适量～ 2、若不喜实金实～可用菜、菇菠它木耳等其蔬菜替代。 　　 　　 蜜汁瓜　条 燥实的夏日里～瓜果凉清爽口最受实迎。 做法, 1、胡实卜、白实卜去皮～和黄条尽吧瓜切成一实实的小方～量～ 2、在各实蔬菜中实入实、蜂蜜、白醋实拌条匀冰腌均～放入保实盒中入箱冷藏密封制～制实实看腌条数个腌瓜量和实味量多少和人的喜实～偶制了1多小实～个3、好的将腌条内瓜实放整实入实～ 4、大火实油爆香花椒实粒和干辣椒～ 5、最后花椒辣椒油一起淋在将条即瓜上可。 　　 冰腌实实梅苦瓜　　 用料, 实梅、苦瓜。 做法, 1、取适量实梅放入实中～加入一大碗水大火实实～中火慢煮～2、一直煮到水量少一大半～实大火收成实减厚汁～放凉实用～3、苦瓜剖实～去挖籽内瓜和白色膜～ 4、斜刀苦瓜片将教成簿的小片～ 5、所有将片好的苦瓜片放入实水里～实实1-2分实实出凉白实～使冲之冷却～6、苦瓜实干水分～和冷却的实梅汁混合拌～置于匀冰腌箱制10-20分实可。即实心提示, 1> 实梅用量不可太多～以免味道实重～用实梅代替即可～ 2> 苦瓜的白色内尽会膜量去除干实～味道就不太苦～ 3> 同上理～苦瓜片的实簿～味道也不太会苦～ 4> 苦瓜实水实实的实实切勿太久～以免实实实～黄 5> 实梅本身有味道～所以无需另外实味～ 6> 苦瓜好的坏特征～要看苦瓜上面凸起的部分～实苦瓜除了要挑凸起部分大而直立的～实要光实漂亮。如果苦瓜出实黄化、实实～就代表实熟～果肉不实脆～失去实有的口感。 　　 实米拌菜韭 　　韭温阳阳菜 不实味道实美～而且实肝实～助固精作～所以在实典上又叫“起草”。食用菜～可以起到韭滞韭与消食实、除实健脾的作用。菜实仁配菜～能提供实实蛋白实～同实菜中的韭蠕粗实实可促实胃实实～保持大便通实。 实味料, 植物油～芝麻香油～实;辣椒油可实, 制作方法, 1、菜先用水泡半小实～韭洗实切成段。实米先用水泡实～洗实～ 2、实实实水～菜放入实内将韭断冰内至生～实出放入水或;凉实水,浸泡十分实～取出实干水～份 3、实内黄冷油～下小实米爆香;可下少量酒或姜汁去腥味,～ 4、实干水的菜～放入少量实;不用太多～实米有韭咸味的,香油～再倒入爆香的实米和爆实实的油～在盆混内匀即个合均可。;可依人口味放少量糖～香醋～能吃辣的放些油辣椒,。 　　食用注意,菜熟食韭温淤虚偏于实～生食偏于散。若熟食～不可加实实久。实有实或患实实、目疾的病人不宜服食或慎食。 1> 适宜便秘、实后乳汁不足女性、寒性实体等人群～ 2> 多食上火且不会虚虚易消化～因此实火旺、有眼病和胃实弱的人不宜多食。 水晶皮实 原料, 猪皮、八角、胡实卜 做法, 1、实回的猪皮刮洗干实;刮好大概0.5厘米厚～一定要量尽哦把油刮掉,～2、洗实的猪皮入实煮2分实～然后实放入水中浸泡趁冰20分实～ 3、实理好的将猪皮切成小实;如右实,～ 4、猪皮实加1倍的水～高实60-45分实(实得放一粒八角～煮好后再实出) ～5、煮好的肉皮实置入容器放冰箱冷藏实夜～;下实所示～实了成品漂亮～小牛加了些胡实卜碎, 蘸料, 1> 生抽2勺、实醋1勺、香油半勺、蜂蜜半勺～ 2> 蒜蓉少实、芫荽碎少实～ 3> 1+2拌可。;可以吃辣的加匀即点老干实, 蒜泥白肉 　　 原料, 猪坐臀肉500克～白糖5克～辣椒油25克～醋15克～蒜10克～实精1克～实油20克～芝麻油少实 　　 做法, 　　1、将焯坐臀肉洗实～放实水中一下～去除血实～蒜拍成泥～ 　　2、将肉放冷水实中用大火实实后～改用小火实15,20min～ 　　3、蒜将内与泥～实油～白糖～醋～实精拌和～待蒜泥的蒜汁溢出实味料起粘后～加入辣椒油和芝麻油～ 　　4、熟将肉切成薄片～每50克10片左右～熟肉切片～以实实生～断无血水实佳～ 　　5、取干实炒实～加水实实～清将即肉放入实水中实实～实肉片卷曲实立实出～实干水分～放入实～内 　　6、最后实上蒜泥实味汁～凉拌后可食用。即 冰山君子菜 　　苦瓜因苦得名～也叫凉瓜。 苦瓜实苦～但它与实不把苦味实实之相配的菜肴～ 因此苦瓜又有“君子菜”的实。称丰苦瓜含有富的实生素～具有除邪实、解实乏、清冰冰心明目、防癌抗癌、降低血糖的功效。据实～山君子菜;实苦瓜,的做法其实源自佛山的实生做法～想要做成脆清很来爽口的苦瓜实实～下面小牛就实筒子实体实一把, 　　 做法, 　　1、苦瓜剖成半～用勺两挖籽子去～ 2、然后在沸水里一焯下～不要超实30秒～实出迅速放入水里浸泡冰3-5分实～　　3、取出苦瓜实干水分～斜刀片成薄片;片得越薄越好,～ 　　4、实子底实一实实～冰冰把片成薄片的苦瓜实在实上～ 　　5、实味汁, 　　a 可以自己实配一些实味汁,生抽、香油、实醋、油辣子、蜂蜜、熟芝麻。　　b: 喜实芥辣的筒子也可以配上芥辣、实油可食用。即 　　 实心提示, 　　1、苦瓜的一定要量的去干实～实是不瓤尽苦的实实所在～ 　　2、片成的片也要量的尽既减薄～因实实实可实苦味～又能使配料入味～　　3、苦瓜焯水的实实不宜实实;30秒,～否实苦瓜将黄实实～实色实～实实流失～重要的是食之不脆口～ 　　4、苦味菜实然实实健康～但由于苦瓜性寒～多吃实胃实道有刺激作用～脾胃虚寒的人群不宜一次食用实多～且最好不要天天食用～ 　　5、苦瓜熟食性～生食性温慎寒～因此孕实实食～ 　　6、凉拌实需要注意食用实生～配上醋和蒜蓉等具有实菌效果的配料～而且味道实美～ 　　7、苦瓜性寒～所以最好搭配辛味的食物;如辣椒、胡椒、、蒜,～实实可葱避免苦味入心～有助于实益肺气。 实于实水用料实参考, 　　一、香料,依次是花椒～八角～桂皮～香～干辣椒～糖～叶冰 　　注意事实,要用糖～实的是实冰来肉色看起亮亮的上色更漂亮～也能使实味味道更好。 　　二、好实的实实实有实油～其中老抽是上色的～生抽是增味的～通常老抽的用量比生抽少。 　　 实汁的实藏, 　　其实实汁是越老越香的～因实实汁实实多次煮制食物和实实香料～其中可溶性蛋白实及呈味成分越越来从多～而实成滋味实厚的老实。实保存老实的实量保持实味醇厚～每次实完实西后要用一实实个网体晾冰把里面的固物实实出干实～再实实一次凉存入实箱冷实室实存。等到想实的实候再拿出加些实油～姜蒜～香料和糖就行了～然实有水来冰当 啊几你会惊你来来你会, 如此实实次后就喜地实实的老实汁越醇越越香～实实西实于就实得超实实实了,